万丰美食菜谱大全辣子兔怎么做 ？
辣子兔的做法步骤
1
配料，白扣被我用完了。老姜切成小颗颗，也用了
2
这是抹好的，大葱只要白色的部分，放在一边
3
酸海椒是用手在中间撕开，放在盘子里，这样里面的酸水可以保留
4
一切准备就绪，放置两到三小时后下锅了。用菜油，最好是先煎好，然后关火冷一下才放兔丁。ps：不要全部倒入锅中，因为有水会贱出来，最好是抓肉下锅。
5
等油辣了后炒两分钟，放入十三香。适量，看自己的口味
6
接着放入酸海椒
7
干海椒这样剪好，最好是多要点海椒芯子，这样很有嚼头。
8
炒5到6分钟后放入鸡精，鸡精也是依据自己的口味，我四川的所有放得有点多，试试味道其实这时候已经很好吃了，入味。放后在炒一分钟，放入干海椒。再炒5分钟，其实这个炒得时间都是自己掌握最好，看兔子的分量。最好是干干的就可以了。如果是做辣子兔这就可以了，大功告成关火起锅。ps：最好是起锅放置，因为在锅里冷置会比在碗里的更容易是兔丁变干。
9
我今天是做甜酸兔的，所有用了白糖和醋，这两样没要求，适量白糖加醋调和。把锅里的兔丁堆在一旁，使油流出来，（ps：菜油可以多点，因为海椒会使用比较多。）倒入醋，使醋和油调和，最后裹入兔丁中
10
大功告成
辣子兔丁的做法 ？
主料：鲜兔两斤(去头，切成2CM见方的丁，是否去骨看自己的喜好哈，我一般去骨)
配料：大葱(切成4CM左右的段) 姜(切薄片) ；花椒(我一般是放30克) ；三奈、八角(八角一个，三奈1/3块，切碎) ；干桔子皮(陈皮兔嘛!不过如果找不到也没关系，用新鲜桔子皮，有两指宽的量就够了，掰成小块) ；干海椒(剪成2CM长的筒若干，以自己的口味为准，能吃辣的多一点，我一般是放三互四两辣椒椒)；料酒、 盐、 生抽、糖、醋、水。用生抽、糖、醋这三样调料和水兑成汁(生抽两勺半，糖两勺，醋一勺，加上水后约大半碗)
制作方法：1.腌制。新鲜的兔肉切成丁后加入葱、姜和盐、料酒拌匀后盖上盖子静置约40－60分钟。2.炒制：大火，锅中倒入油约400克(这个菜有点耗油)，到八成熟时下兔丁翻炒，两分钟后加八角、三奈，继续翻炒，不能偷懒，要不停翻炒，直至肉里的水份控到七成干时(这时肉兔的颜色变得有点金黄)，转小火，继续炒，看到锅里的油基本清亮时，关火，把兔丁捞起来，同时把葱选出扔掉，油倒入容器，洗锅（目的是为了把生锅的东西洗掉），开大火把锅烧热，放油，待油热后放入备好的陈皮、海椒、花椒，闻到麻辣的香味出来时加入兔子翻炒（这个时候大家一定要注意不能把辣椒炒糊），两三分钟后加入兑好的汁，这时更不能偷懒，不停的翻炒几分钟，让每一块兔肉都充分吸收汁的味道，直至锅里的水干了，关掉火，就大功告成了!
这道菜冷了后比刚起锅时味道更好，因为又名冷吃兔嘛！冷吃兔可谓下酒之佳品
川味辣子兔怎么做 ？
主料
兔子肉500克
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
老姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
辣椒面
适量
花椒
适量
白糖
适量
老抽
适量
香料
适量
川味辣子兔的做法
1.
食材一览
2.
将兔丁放进锅内，冷水没过兔肉，大火烧开后再烧几分钟（记得放盐哦，不然后面炒的时候再放盐没味）
3.
把兔丁捞出沥干水分。
4.
将蒜掰开，小葱3根左右拧成一个结
5.
老姜切片，辣椒切段
6.
锅内放入适量菜油，烧至八成热
7.
放入兔丁翻炒几下，然后放入老姜片一起翻炒
8.
翻炒几分钟过后放入干辣椒（这个时候记得火开小点不然容易糊锅）
9.
再放入香料一起翻炒
10.
再放入小葱
11.
最后放入辣椒面，再慢慢翻炒，直到兔子水分去除大部分。
12.
在起锅前，放入白糖翻炒
13.
关火撒上芝麻
14.
放老抽翻炒几下，就ok啦
内江辣子兔丁的做法 ？
主料
兔腿
3个
熟花生米
150g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
小米椒
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
1.原料
2.原料
3.兔腿切2～3厘米左右见方的丁
4.放盐和料酒拌匀后，放置10分钟，使兔肉入味
5.冷水下锅，焯水
6.锅中放入油，下兔丁炒干，盛出
7.锅里放油 下姜、姜、干辣椒和花椒炒出香味
8.下入兔丁翻炒
9.调入生抽、盐，将兔丁均匀地分布在辣椒中炒干
10.倒入熟花生米，炒匀后出锅即可
兔丁的做法，辣子兔丁怎么做好吃，辣子兔丁的家常做法 ？
食材
主料
兔腿
3个
熟花生米
150g
辅料
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
小米椒
适量
花椒
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
料酒
适量
步骤
1.原料
2.原料
3.兔腿切2～3厘米左右见方的丁
4.放盐和料酒拌匀后，放置10分钟，使兔肉入味
5.冷水下锅，焯水
6.锅中放入油，下兔丁炒干，盛出
7.锅里放油 下姜、姜、干辣椒和花椒炒出香味
8.下入兔丁翻炒
9.调入生抽、盐，将兔丁均匀地分布在辣椒中炒干
10.倒入熟花生米，炒匀后出锅即可
小贴士
厨房小语：1、辣椒和花椒可以根据自己的喜好放
2、盐要在腌制兔丁时，焯水时会流失一部分，最后调味时，盐味要够
兔子有哪几种做法川菜 ？
多得很，且听我慢慢道来：有陈皮兔丁 红油兔丁 水煮兔 霸王兔 泡椒兔 蛮子兔 鲜溜兔花 辣子兔 香辣兔丁 干锅兔 哎 ！难得写就这些吧 其实还有很多 如果还行的话请给分
别人送整个腌好的兔子肉，求做法怎么好吃 ？
免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说；所以在做的时候可以放一些其他的食物，如果想兔子肉味淡点可以多放些其他的辅料。
在这我给您推荐一种非常好吃的做兔肉的方法，就是辣子兔丁。本人觉得非常不错，味美肉香，而且非常开胃，也不油腻。
下面就说一下辣子兔丁的做法：
把兔子肉切成小块 少许蒜 葱 干辣椒（30克） 青椒（70克）即可 蒜切片 葱切丝 干辣椒切片 青椒切丁 兔丁先腌一下 锅下油 把蒜和干辣椒爆香后 加入兔丁大火快炒 兔丁变白之后 下入青椒 翻炒两下 加入少量花椒粉 味精 糖 少许料酒调味 再翻炒几下 加入少许酱油起香 撒入一些盐 即可起锅 起锅前撒入葱花 加少许香油提味即可.. 很好吃的一道菜哦 要大火快炒 不然口味不同哦
内江好吃兔怎么做 ？
光兔半只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，
调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒
做法
1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香
3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
如何不用辣椒红烧兔肉？ ？
1.将兔肉洗净，泡去血水，剁成一寸见方的块，放入清水锅中煮开后捞出，再冲洗一次。葱打结，姜拍松，青蒜切成末。
2.锅放炉火上，放入食油烧热，投下兔肉块炒干水分，放哗黄 酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水（与肉块平）一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧焖至兔肉熟烂时，拣去葱、姜、桂皮、八角，放入味精、青蒜末，撒上胡椒粉起锅即成。