万丰美食菜谱大全鹌鹑蛋煮多久能熟? ？
将鹌鹑蛋放入锅中,煮开后转小火煮7-8分钟
用丹水煮，煮好以后浸在浓度较大的盐水里。
煮鹌鹑蛋用热水还是凉水 ？
煮鹌鹑蛋10-15分钟即可。
主料：鹌鹑蛋6个
制作方法
1.准备6个鹌鹑蛋
2.鹌鹑蛋放入水中用手轻轻地清洗干净。清洗别太用力了鹌鹑蛋的壳很薄容易破。
3.把鹌鹑蛋一个个放入电饭煲中。然后放入冷水没过蛋就可以了，盖上盖子。
4.电饭煲煮15分钟后，然后把电饭煲电源关掉，在锅中焖5分钟即可出锅。
5.剥壳的时候，把鹌鹑蛋轻轻敲破然后在桌子上滚碎。很容易就可以剥开
最好煮成五香的,方法很多,本人一般是凉水里加入适量的盐,把洗净的鹌鹑蛋放入,煮至蛋熟后轻敲蛋体至蛋壳均匀裂缝,放入八角、花椒、陈皮、香叶、孜然、干姜、酱油、冰糖,用量依据个人口味及鹌鹑蛋的量,如果喜欢茶叶的清香,可以依据个人口味加入不同口味的茶叶,就成了五项茶叶鹌鹑蛋.
鹌鹑蛋用凉水还是热水煮 ？
鹌鹑蛋需要用凉水或者是温水煮，因为用热水煮的话不容易熟。
煮鹌鹑蛋
1。洗干净要做的鹌鹑蛋。准备茶叶花椒八角桂皮茴香姜酱油盐料酒。
2。凉水中放茶叶，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，酱油，盐，料酒。酱油和茶盐多放。等水烧温放入鹌鹑蛋入锅
3。大火几分钟后等鸡蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂，这样才能入味。
4。小火炖到鹌鹑蛋皮成黑红色，裂开的地方呈红色就可以了。小火炖的时间越久味越浓郁。
鹌鹑蛋需要煮多久能熟？ ？
其一：水开的时候再下蛋 其二：下蛋后一分钟左右，再拿匙子轻轻拌，拌至蛋壳微有裂 其三：煮好后微泡盐水一分钟 我试了一下后 真的比我平时煮好后冲冷水要好剥的多哦 1 、备洗好鹌鹑蛋。 2. 汤锅烧水，煮开。 3. 加入适量细盐。 4. 再下鹌鹑蛋。 5. 开盖微煮一分钟，用匙子微拌一下。 6. 锅内盐水再次煮开即可关火。 7. 微泡一分钟就可以沥水出锅食用了。 水不一定要很开，微开就可 以。鹌鹑蛋下锅前，一定要冲洗干净。
生鹌鹑蛋怎么煮才能不腥 ？
八角煮鹌鹑蛋
材料 鹌鹑蛋 8个 水 2/3杯 酱油 1/4杯
酒 1大匙 八角 1个 香菇根
3个
做法
1）将所有材料放入锅中，煮开后转小火煮7-8分钟
2）煮好后放在汤汁中入味
香鹌鹑蛋
鹌鹑蛋洗净，放进锅里，加没过鹌鹑蛋的冷水，加料酒、老抽、丁香一粒、茴香一小把、八角两粒、胡椒少许、香叶两片，大火煮开，加盐和白糖，再煮五分钟，然后把蛋壳轻轻的均匀的敲碎，煮五分钟，连汤盛出，马上就吃也可，放在汤里浸着，过几个小时或一晚上会更入味。
一开始煮不要用开水，会爆开，还有盐一定多放点，这样才有味道。
五香鹌鹑蛋
材料:
鹌鹑蛋,盐,五香粉.
做法:先将鹌鹑蛋洗洗,用超咸的盐水泡两三个钟.
把鹌鹑蛋取出,将泡蛋的盐水(不要浪费哦!)加入适量五香粉后煮滚,适当煮煮,煮出五香粉的味道.然后放入鹌鹑蛋,煮滚一会就可以关火
(记住一会就行了,不然蛋会老掉).然后用匙羹把每只蛋压一压,用意系压碎蛋壳容易让汤汁进入.就这样让它在汤里泡,泡得越久当然越入味啦~!
煮鹌鹑蛋
1。洗干净要做的鹌鹑蛋。准备茶叶花椒八角桂皮茴香姜酱油盐料酒。
2。凉水中放茶叶，花椒，八角，桂皮，茴香，姜，酱油，盐，料酒。酱油和茶盐多放。等水烧温放入鹌鹑蛋入锅（3。大火几分钟后等鸡蛋煮7分熟用工具把蛋皮敲裂，这样才能入味。
4。小火炖到鹌鹑蛋皮成黑红色，裂开的地方呈红色就可以了。小火炖的时间越久味越浓郁。
如何煮五香鹌鹑蛋 ？
1. 鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水.
2. 水煮开后，关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火.
3. 十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的外皮出现裂缝.
4. 重新打开火,将大料,花椒,桂皮,香叶,小茴香,姜片放入锅中煮十分钟.
5. 倒入适量的料酒，酱油.
6. 临关火的时候放入盐.全部调好味后,关火,盖上锅盖焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉.
鹌鹑蛋为什么会煮烂 ？
这个问题要从热胀冷缩还给你解释,当蛋放入热的水中后,蛋内物质会因为温度升高而膨胀，因此鹌鹑蛋就会被煮烂
鹌鹑蛋水煮要煮多久 ？
一会儿！小火煮开，再煮2分钟！然后放冷水中浸泡会儿，比较好剥壳
为什么鹌鹑蛋煮熟后里面会有水，而鸡蛋却没有？ ？
鹌鹑蛋壳比鸡蛋的薄，蛋熟了以后膨胀使蛋壳的孔隙变大，气密性就差了，所以就容易进水。
鹌鹑蛋煮的时候要洗干净吗 ？
一般都需要洗干净啊
这样等到煮熟之后 扒皮的时候也比较干净好扒皮好了 希望以上回答可以帮助你哦 祝你开心