万丰美食菜谱大全香煎大黄鱼的做法 ？
材料：大黄鱼，葱，姜，辣椒，黄酒，生抽，老抽
做法：弗
1. 黄鱼洗净，用葱姜、料酒、盐腌制一小时；
2. 腌好的黄鱼，用干粉裹均匀；
3. 锅内热油，逐条下黄鱼，煎至金黄色捞出；
4. 乘出多余的油，留底油，葱姜丝、红辣椒爆香，放入炸好的黄鱼；
5. 烹入黄酒，生抽，老抽，适量的水，小火焖至香味溢出，大火收汁，成盘即可。
做法，香煎黄花鱼怎么做好吃，香煎黄花鱼的家常做法 ？
香煎黄鱼的做法
黄鱼洗净，用刀在鱼身上斜切几道口子，用厨房纸巾吸干水分，抹上盐，刀口上插几片生姜，静置一旁腌15-20分钟
腌制期间，切姜丝、蒜片，葱末
锅内倒入少许油（最好用平底锅），锅和油都不要太热，下姜丝和蒜片，拎着鱼尾将鱼滑入锅内，大火煎3分钟翻面，再煎2分钟，锁住鱼的水分
调成中火，撒上黑胡椒和辣椒粉，翻面，也撒好，盖上锅盖焖2分钟，让鱼熟透
撒上点孜然和香葱，就可以出锅了，切一小片柠檬摆盘，吃的时候挤上去，香、嫩～
香煎黄花鱼的做法，香煎黄花鱼怎么做好吃，香煎 ？
1.黄花鱼从冰箱里拿出来化冻。
2.去除内脏和鱼鳞洗净。
3.放入盐拌匀，腌制10分钟。
4.锅里放油，黄花鱼裹上面粉放入锅中。
5.用中火煎制，一面上色后反过来再煎另一面。
6.煎到两面金黄色即可，放到铺了吸油纸的盘子里。
7.然后摆入盘中，即可享用。
香煎野生大黄鱼怎么做 ？
材料 用量
大黄鱼 一条
盐 10克
白酒或黄酒 20毫升
干花椒 5克
干辣椒 4颗
蒜薹 2根（切粒）
紫苏 3片（切丝）
姜片 适量（以平铺鱼身为准）
香醋 5毫升
做法
1. 黄鱼洗净剖开，最好能以用重物按压平整。
2. 均匀涂抹盐、再淋上白酒。
3. 姜片平铺在鱼身正反面各一层，撒上花椒粒，腌制4-6个小时。
4. 6小时后去除辣椒、姜片，用厨房纸擦去鱼身上多余水分，再风干1个小时。
5. 将辣椒、蒜薹切粒，紫苏切丝，准备充分。
6. 平底锅中倒入适量植物油，小火煎炒辣椒、花椒（腌鱼时所用）、紫苏。
7. 然后转中火，将鱼片朝下放入。 大约2—3分钟后，翻面煎。
8. 再过2分钟，重新翻面，倒入蒜薹。最后沿锅边淋入香醋，煎1分钟即可。
干煎黄花鱼的做法 ？
1、把黄鱼刮鳞除去鳃和下水，用水洗净，两面剞上斜刀口，用精盐卤过；2、葱、姜洗净切丝；蒜洗净切片备用；3、锅烧热，用切片的鲜姜擦一遍，防粘锅；下油。4、油温80度左右，将鱼顺序排列入锅；将火调至中火；5、一面煎至金黄，小心翻至另一面。6、一面煎约五至六分钟，即熟。
香煎黄鱼怎么做 ？
香煎黄鱼做法
主料
小黄花鱼600g
辅料花生油50ml
盐6g
面粉50g
步骤
1.黄花鱼从冰箱里拿出来化冻。
2.去除内脏和鱼鳞洗净。
3.放入盐拌匀，腌制10分钟。
4.锅里放油，黄花鱼裹上面粉放入锅中。
5.用中火煎制，一面上色后反过来再煎另一面。
6.煎到两面金黄色即可，放到铺了吸油纸的盘子里。
7.然后摆入盘中，即可享用。
香煎黄鱼鲞的做法？ ？
类别:私家菜补气食谱贫血食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱
工艺:煎 口味:咸鲜味 食用:中餐、晚餐
主料: 大黄鱼1000克
辅料: 鸡蛋200克 小麦面粉50克
调料: 葱油50克 料酒15克 醋5克 白砂糖2克 味精2克 盐4克 花椒2克 大葱10克 姜15克 香菜20克
指数: 营养7 难易6 时间4
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做法步骤：1.将大黄鱼去鳞，在生殖孔外切小口，用筷子从鳃插进去搅出鱼鳃、内脏洗净，鱼身两面剞十字花刀，加料酒、精盐、葱段、姜块、花椒粒拌匀腌30分钟，拣去葱、姜、花椒；
2.鸡蛋磕入碗中打散；
3.炒锅注入葱油烧热，将黄鱼蘸匀蛋液下入锅内煎至两面金黄色，加葱段、姜丝、蒜片煸出香味，烹入料酒、醋，加入白糖、味精、精盐、鸡汤烧开；
4.小火煮至鱼肉入味，撒入香菜段即可。
大黄花鱼怎样做最好吃？ ？
大黄花鱼可以做熬黄花鱼比较好吃。具体做法如下：
主料：大黄鱼400克辅料：猪肉(肥瘦)50克 调料：盐3克，酱油25克，香菜15克，大葱3克，姜1克，大蒜（白皮）2克，猪油（炼制）75克
将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。
猪肥瘦肉切丝、青菜切段；
炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段。姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸；
将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。 熬黄花鱼是一道山东省汉族传统名菜，属于鲁菜系，主要食材是黄花鱼，是一道鱼肉软绵，烂而不糜，汤汁醇厚的菜品。这道菜营养丰富，美味可口。
煎黄花鱼怎么做好吃 ？
主料
黄花鱼
500g
辅料
油
适量
盐适量
味精
适量
姜粉
适量
五香粉
适量
白胡椒粉
适量
葱花
适量
鸡蛋
适量
生抽
适量
步骤
1.黄花鱼去内脏、去头、洗净；准备大葱和鸡蛋。
2.倒入生抽。
3.放入葱花。
4.放入姜粉。
5.放入盐。
6.放入味精。
7.放入生抽。
8.放入五香粉。
9.放入白胡椒粉。
10.将黄花鱼均匀翻动，腌制15分钟；同时，将鸡蛋打散备用。
11.将腌制好的黄花鱼放入蛋液中滚一下。
12.热锅倒油。
13.放入黄花鱼中火煎。
14.待一面煎至金黄后，翻面煎另一面。两面都煎至金黄，即可出锅。
黄花鱼的做法大全 ？
清蒸黄花鱼
主料：黄花鱼1条约500克、李锦记蒸鱼豉油2汤匙、植物油2汤匙配料：盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、黄酒1汤匙、、味精1/4茶匙、干红辣椒2个、葱姜适量做法：1、黄花鱼去鳞、腮、内脏后清洗干净，控干水分。2、用盐、味精、胡椒粉抹遍鱼身内外，腌制20分钟。3、把鱼放…
糖醋黄花鱼
黄花鱼以肉嫩味鲜而出名，加上刺少肉多，易于消化吸收，因此很适合老人、孩子和病人食用。糖醋黄花鱼是琳琳的拿手菜，她用这道菜收买了朋友们的胃口，尤其不爱吃鱼的小朋友一尝便会喜欢上。琳琳说，黄花鱼的做法多样，除了可糖醋外，还有红烧、煨汤、清蒸或煎炸等烹调之法。 …
豆瓣黄花鱼
材料：黄花鱼，鲜的或冻的都可以；郫县豆瓣，买来时是袋装的，就放在了玻璃瓶里。做法：1.黄花鱼收拾干净，控水。海鱼腥味小些。然后把葱姜蒜切片。2.锅内倒油，烧热放入葱姜蒜爆香，再放入一勺郫县豆瓣，一起煸炒，炒出香味来。3.填水，要多放些水，要没过鱼。再加入料酒、…
黑椒干炸黄花鱼
材料:大黄花鱼一到两条,去鳞杂洗净,鱼身划十字花刀,以料酒,盐腌渍半小时去腥.土豆两只去皮,切条.红薯淀粉适量,黑胡椒粉适量.制作:将土豆条泡水去淀粉,盛出沥净水分,煎锅倒油,下土豆条,加盐少量,小火煎至金黄酥脆盛出.(关于此做法见后).腌好的鱼洗净,抹干净水…
红烧黄花鱼的做法
黄花鱼4条(好择刺儿的鱼) 1) 鱼划好,用盐和黄酒淹15分钟,2) 用热油炸或煎,成金黄色3) 热油,葱姜蒜炝锅,放如鱼,加黄酒,高汤,盐,糖,酱油,一点醋,煮稠,4) 盛出,葱放上,汤浇上(偶汤少了,熬的快干了)
微波黄花鱼
主料黄花鱼调料盐、味精、料酒、糖、葱、姜、花椒做法1．黄花鱼处理干净。加调料腌制24小时。2．将鱼晾干24小时。放微波炉中烤20～25分钟即可。特点内外香酥，口味醇正。提示腌鱼按鱼重2％的盐加其他调料，适合春秋季腌制。
香煎小黄花鱼 年年有余
本来是要做豆瓣鱼的, 因为先要把鱼煎一煎, 结果这次煎的鱼太成功了，就直接吃了，用的冷冻的小黄花鱼，一点腥味也没有，外脆里嫩，香气扑鼻，太太好吃了，可惜我的相机没电了，所以只有上面一张成品图。 用这个方法煎鱼，一点儿也不粘锅，不信你试试。做法: 小黄花鱼去鳞…
下酒的佳肴 煎黄花鱼[图]
这是用少许盐腌制后赛成半干的小黄鱼，肉质细嫩少刺，口味鲜甜微咸，是送粥下酒的佳肴。 将鱼用清水稍冲洗后抹干，半饭碗油烧热，加数片姜，少许蒜，葱段爆香后捞弃。放入黄花鱼以中火煎至呈金黄色。不需任何沾料即可食用，是我最喜欢的鱼类之一！
干煎小黄花鱼的做法
制作方法:主 料： 黄鱼 辅 料： 生姜,盐,味精,淀粉 用料，小黄花鱼500克，生姜，盐，味精，淀粉少许做法:一，黄花鱼杀好洗净用姜，盐和味精腌入味抹上水淀粉，二，旺火将锅烧热，用姜片抹一遍放少适量的油加热至七成，放入腌好的鱼煎三，改小火慢慢煎到鱼一面变…
清蒸黄花鱼的做法
材料：黄花鱼、姜片、大葱、青红椒、蒸鱼豉油做法:1.黄花鱼处理好洗净，在肚子里放两片姜和两段大葱，身上也铺几片姜。 2.蒸锅水烧开后把鱼放上蒸8分钟， 3.然后端出来把盘子里的水倒掉，再铺上切好的大葱丝、青红椒丝，倒上蒸鱼豉油，最后淋上热油.
黄花鱼的八种不同做法
时下，农贸市场上有不少冰鲜海鱼出售，其中颇引人注目的当数个大圆润且新鲜的黄花鱼。无论是北方还是南方，黄花鱼都以其肉嫩味鲜而出名，用其烹制的菜肴，不论是自家人吃，或是待客，均属较上档次的菜式。老人和孩子吃也非常好。下面就以黄......余下全文>>