万丰美食菜谱大全德国烤猪肘怎样做 ？
德国烤猪肘的做法猪肘肉多的地方顺着骨头竖向划1刀，以避免由于受热肉皮上缩，烤出来的不好看提早最少24小时用盐，葱姜蒜，洋葱丁，香料和芹菜叶均匀地抹在猪肘上，用保鲜膜将香料压在猪肘上，或用保鲜袋把猪肘密封。入冰箱24⑷8小时去除猪肘上的香料放入蒸碗，用清水略微清洗1下，以避免残留盐分太多入蒸锅隔水蒸，高压锅25分钟。普通45分钟以上。不能太酥烂，否则很难烤蒸熟后入烤箱220度30⑷5分钟，这只能根据自己烤箱的习性。30分钟左右开始起泡，这是正常的，注意不要烤焦和过干如果嫌烤的时间太长，猪肘表面也没有脆，又怕会烤的太干的话，可以直接拿出来，用锅略微煎2⑶分钟，可以起到1样的效果，但是1定要谨慎“油光4溅小贴士蒸完猪肘，蒸碗里面的汁水不要倒掉，可以用来灼蔬菜或做酱汁的底料，味道10分鲜美。酱汁对猪肘很重要，其特点就是1定要比较酸。传统来讲，德国是配酸菜和土豆。如果不喜欢，用带酸味的酱汁可以为猪肘解腻。国内的同学可以用糖醋的办法来做，由于蒸后留下的汁水鲜美，也有咸味，1般只要加入适当的醋，用水淀粉勾芡就能够了。在家里应当可以做，不过要有烤箱或有烧烤功能的微波炉才行。 查看原帖>>
烤猪肘子前需要煮熟吗 ？
如果没有掌握特殊技术，最好还是先煮熟再烤，这样可以保证熟透，专业的技术
是不用煮熟的，烤出来口感也会更好，望采纳
德国大肘子那道菜德语怎么说 ？
北部一般叫Eisbein, 南部一般叫Schweinehaxen.. 做法当然也不一样
烤猪肘为什么皮不脆? ？
如果你想要外皮是酥脆的，你就需要用到烤箱！！180度的温度，烤1小时30分钟，外皮就会酥脆！！
德国肘子的英文名称是什么 急 ？
猪肘子的英文名称是Pork Shank，指的是猪的前臂（骨肉皮）
德国肘梗的专有名词是Schweinehaxen（意为：盐渍手）
把猪肘用盐、酒、香草等腌若干小时，再烘烤至外焦里嫩，有咸、香、酥、脆的特点
Die Haxen mit Salz, Pfeffer und durchgepresstem Knoblauch einreiben. Die fein zerriebenen Kr??uter darüber streuen. Die Haxen bei 200 Grad (Gas:Stufe 3) in den vorgeheizten Backofen schieben, ab und zu mit Bier bepinseln und in 2 Stunden knusprig braten.
猪肘子抹上盐胡椒蒜末，再涂抹上切碎的上述香料。烤箱200°，烤两个小时，偶尔翻面。
科隆最有名的猪肘子餐厅Haxenhaus（Shank House肘子屋），至今接近800年历史
Joint指的是关节，一般在肉铺里，是只有结缔组织和骨头的肉，通常是用来做汤的
沈阳市和平区满融村烤猪肘美食 ？
沈阳，简称“沈”，是辽宁省省会，副省级市，国家区域中心城市，特大城市，中国北部战区司令部驻地，被国务院定位为东北地区的中心城市，全国重要的工业基地。沈阳位于中国东北地区南部，地处东北亚经济圈和环渤海经济圈的中心
德国慕尼黑烤猪肘及土豆麦球怎么做 ？
主料
猪肘 (一整只)
调料
土豆 (2个) 胡萝卜 (1个) 德国酸菜 (适量) 大葱 (适量) 姜 (适量) 芹菜叶 (适量) 洋葱 (半只) 罗勒叶 (适量) 迷迭香 (适量) 盐 (适量) 黑胡椒 (适量) 蒜 (适量) 糖 (适量) 醋 (适量)
厨具
煮锅、蒸锅、烤炉
德国烤猪肘的做法
1准备好所有的调料，那个像植物的是罗勒叶，小罐调料是迷迭香。一般在比较高级的超市，都能买到干的香料
2将所有调料切碎，然后抹在猪蹄上面，紧紧的用保鲜膜裹住，放入冰箱保存。一般腌制24-48小时，我自己腌制了48小时
3腌制好后，将所有的腌制调料除去。然后将猪肘上锅蒸，我用的一般的蒸锅，蒸了50分钟左右。如果用高压锅，25分钟左右就可以了。
4取出蒸好的猪肘，不要蒸的时候剩下的肉汁倒掉，我们可以用来调汁和煮蔬菜
5将烤箱预热到220度，烤盘铺上锡纸，放上猪肘，烤40分钟左右。
6把土豆和胡萝卜切条，用蒸猪肘剩下的肉汁，煮熟土豆和胡萝卜。煮熟后，然后将剩下汤汁调成糖醋汁。
7取出烤好的猪肘，装
求藤椒烤猪肘做法！ 30分？
材料
猪肘，水，小茴香，丁香，八角，桂皮，生抽，老抽，糖，盐
做法
1.猪肘出水。
2.准备一个汤锅，加足够量的水，放入蹄膀，小茴香，丁香，八角，桂皮，生抽，老抽，糖，盐，大火之后转小火，慢炖40-60分钟。
3.再准备一个锅子，铺好锡纸，放桂花茶，加糖，小火熏猪肘。
如何除去猪肘子上面的毛？ ？
用松香融化了淋在上面粘,镊子拔,火烧,把表面烧糊后用刀刨洗.
宝莱纳餐厅里的德国咸猪手和烤猪肘哪个好吃 ？
材料
豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，葱1根，生抽30ml，白糖8克，盐8克，香油20ml
做法
1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀；
3.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用；
4.将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁；
5.加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。