万丰美食菜谱大全黄豆酱炖鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
懒人黄豆酱烧鱼的做法步骤
1
鲤鱼清理干净，两面煎一下！建议煎干一点这样吃起来更香！（我买了比较小的鱼，因为煎的时候比较方便。加上家里都是大人，吃起来不怕剌，但如果有小朋友建议不要选鲤鱼，剌非常多）
2
把煎鱼余下的油爆干一下姜，油里有姜的味可以去腥。
3
爆完姜的油直接在锅里放、两大汤匙的黄豆酱、三大汤匙的水！
4
把鱼放进去入味，大概四五分钟就可以了，因为我把鱼煎的比较熟了.黄豆酱本身是咸的，我放的比较多，什么调料也不用放，懒人菜，只需要看好火就可以吃到好吃的！！
5
成品，非常好吃！
铁锅炖鱼里放的酱是什么酱？ ？
铁锅炖鱼里放的酱就是黄豆酱，主要可以用来提味，使炖出来的鱼口感更好，色泽更加漂亮。
具体做法如下：
主料：
鲤鱼、（草鱼、武昌鱼也可以）豆腐。
铁锅炖鱼
配料：锭
葱、姜、辣椒、花椒。
调料：
食用油、料酒、酱油、醋、盐、鸡精、胡椒粉（也可不放）。
1、将新鲜的鱼去鳞、去鳃、去除内脏、清洗干净，然后在鱼的肚子里放上葱和姜片，鱼身上抹少量盐将鱼腌一下；
2、炒菜锅放食用油，将鱼依次放入，煎一下，两面都要煎到；
3、将装花椒的调料盒放入；
4、添热水、适量的多添一些水，放入葱姜和尖椒，将鱼肚也放入；
5、豆腐一大块，改刀成块；
6、将豆腐块放入炖20-30分钟。
黄豆怎么炖鱼 ？
黄豆要用水泡过的，要泡涨的啦。然后就是正常做鱼汤的做法啦，黄豆泡涨以后是很容易熟的。
东北大铁锅炖鱼用什么豆瓣酱 ？
东北黄豆酱
鲫鱼的做法，酱炖鲫鱼怎么做好吃，酱炖鲫鱼的家常做法 ？
1.鲫鱼去鳞去内脏洗净；
2.自制的黄豆酱；
3.葱、姜、蒜切段切片；
4.炒锅加入适量的油，炸香花椒大料取出；
5.加入葱姜蒜爆出香味；
6.加入适量的水，顺序地将鲫鱼放在锅里；
7.加入白酒、黄豆酱，大火烧开，小火慢炖；
8.收汁；
9.出锅装盘。
炖鱼可以放干黄酱吗 ？
东北人喜欢，酱焖胖头、酱焖嘎牙子、酱焖鲶鱼·····放点黄豆酱、干红椒等，酱香味浓，好吃。
东北流行的铁锅炖鱼，炒酱，用铁锅炖，味道很香的那种 40分？
1.铁炒锅放油，加姜片炒香，放五花肉薄片煸炒出油，加十三香、料酒和酱油后加鲤鱼块；2.鱼煎至微黄时加糖、醋、葱段和少许黄豆酱，再煎至色浓；
3.加沸水没过鱼块，加盐和黄豆酱，大火煮沸转中小火收汁。
铁锅炖鱼配方，酱料出售，配方味道绝对好吃 ？
草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。
制作方法：
1，过油。把鱼洗净，开刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。
2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水抚。土豆切块备用。
3，炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。
4，加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。
黑龙江的，绝对正宗炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意,
黄豆酱焖羊排的家常做法大全怎么做好吃视 ？
步骤：
1.羊排在购买时已经切块了，把羊排洗净，锅里放入清水，烧开水氽烫5分钟，用冷水冲洗去掉血沫
2.把大葱洗净切段，姜去皮切片，蒜去皮，胡萝卜和土豆削皮切块
黄豆酱焖羊排Rj.jpg
3.炒锅里油烧热，爆香大葱段，姜片和蒜，放入沥干水的羊排爆炒
黄豆酱焖羊排KT.jpg
4.把羊排爆炒至金黄色放入黄豆酱，炒匀
5.放入酱油，料酒和冰糖，炒匀
6.再放入干红椒，八角，草果，花椒和桂皮炒香
7.加入清水，水量没过所有材料，煮沸后倒入瓦，用中小火焖半小时
8.最后放入胡萝卜块和土豆块，翻炒片刻，把胡萝卜和土豆块煮至绵软即可，上桌撒上葱粒
黄豆酱做什么菜好吃？ ？
凉拌手撕菜：这个方法非常简单，但凡是可以生吃的蔬菜都可以用黄豆酱代替油盐酱醋，加一些黄豆酱进去就行了。
可以用手把白菜叶子撕成片，加入洋葱片，西红柿片等，也可以同时加入油麦菜，拍过的黄瓜等，只要你喜欢的青菜，罗卜，青椒，香菜，葱什么都可以放进来，最后拌进去黄豆酱，量根据自己的口味加就行。
可以炖鱼，在油热了之后，先下一些黄豆酱，炒一会，再加入葱姜蒜等自己喜欢的调料，加黄酒，加水，烧开，加入鱼，再调整下咸淡，不足的话，加一点盐，鱼熟了菜就做成了。
黄豆酱，可以做炸酱，加入肉末或者鸡蛋，炒一会，太干的话，在锅里加一点水。
炒酱可以拌清水煮面，也可以拌清水煮青菜。或者蒸土豆，豆角等。