万丰美食菜谱大全炒腊肉怎么做好吃，香菇炒腊肉的家常做法 ？
香菇炒肉丝的做法1.猪肉洗净切丝，装入碗中，淋入生抽、老抽、料酒、生粉、盐各一小勺，抓匀，再淋入少许油抓匀，腌制10分钟，香菇沥干水分，切丝，葱、姜、蒜洗净，切末，青椒洗净，切丝2.鲜香菇洗净，去蒂，锅中烧热水，将香菇焯烫一分钟，捞出过凉水3.热锅倒入少许油，放入少许花椒，小火炸出香味，沥出花椒不要，舀入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油4.倒入腌制好的肉丝，炒至变色盛出5.锅中再加入少许油，下葱白、姜、蒜末爆香6.倒入香菇丝，快速翻炒，倒入尖椒丝，炒匀7.倒入炒好的肉丝，加少许生抽、盐调味，最后撒些葱花出锅
香菇腊肉的做法，香菇腊肉怎么做好吃，香菇腊肉 ？
用料
主料
腊肉400克
大白菜300克
香菇200克
辅料
蚝油
适量
干贝素
适量
冰糖
适量
酒
适量
蒜头
20克
葱
1支
色拉油
适量
水
适量
香菇煮腊肉的做法
1.
备材料，香菇预先泡透，烟熏腊肉切件
2.
热一瓦煲，下油爆香蒜头
3.
下泡透的香菇炒一会
4.
下所有调味料、与适量的水
5.
大火烧沸水后，转小火，待香菇煮了40分钟左右，下切件的烟熏腊肉
6.
在烟熏腊肉煮至软熟，下大白菜
7.
待大白菜熟后撒葱即可关火食用
香菇炒腊肉怎么做好吃 ？
做法
1、腊肉切薄片，香菇切略厚片，蒜苗切段
2、平底锅少许油，放入腊肉煎至肥肉透明
3、放入香菇煎炒
4、香菇变软，微有焦皮时放入生抽、糖、少许盐（腊肉很咸的话就不放盐）
5、放入青蒜段略翻炒即可关火
烹饪技巧
1、这个菜适合用平底锅，有利于煎出腊肉的油脂，香菇略煎出焦香更美味。
2、点少许糖，会激发出香菇的鲜美。
3、青蒜下锅翻匀断生即可，保持脆甜微辣的口感。
腊肉和香菇可以一起炒着吃吗？ ？
味道可能有些怪。香菇和腊肉都有自身特殊的气味。
有个大侠提供了方法：（感谢这位大侠）（原网址配有图）（版权属于kekobsh.blog.sohu.com）
kekobsh.blog.sohu.com/129124420.html
腊肉干香菇
食谱用料：腊肉、香菇、洋葱、彩椒、芹菜
调料：葱蒜、干辣椒、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉
制作方法：
香菇性平、味甘，人肝、胃经；
有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。
腊肉性味咸甘平，健脾开胃。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，且不可过量食用。
干香菇用水泡开，腊肉切片，芹菜洗净切段、彩椒洗净切块
锅中烧油，将干香菇和腊肉下锅煸炒一会，再下葱蒜、干辣椒炒香
加少量料酒
再加少量酱油
加少量水，将芹菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
将彩椒和洋葱块倒入锅中
炒至洋葱断生即可出锅
腊肉蒸香菇怎么做好吃 ？
1.香菇放水里泡发
2.腊瘦肉切小丁。
3.泡发好的香菇洗净切小丁。
4.大米淘洗干净后放入锅里。
5.热锅，放点水。
6.下腊肉丁煮一下。
7.腊肉丁出油和香味后，放入香菇，再放点生抽和盐一起翻炒。
8.炒好的腊肉与香菇放到米粒上，倒入适量的水。
9.选择“煮饭”档。
10.待电压力锅煮饭程序完成，限压阀泄气后就可以开锅了。
香菇炖腊肉怎么做 ？
1.主料：干香菇、腊肉辅料：盐、姜、味极鲜。
2.干香菇用热水泡2小时。
3.清洗干净，洗到清水，去蒂，姜切片。
4.腊肉用凉水泡4小时。
5.去掉上面的杂质洗净，切块。
6.热锅加腊肉翻炒出油捞起腊肉，倒掉多余的油。
7.加姜片，生抽翻炒出香味。
8.加水、香菇大火烧开。
9.倒进煲里大火烧开。
10.转小火炖50分钟。
11.尝尝咸味加少许盐。
12.再炖几分钟即可。
小贴士
腊肉一般很咸，泡的时间久一些。
可以去掉盐味，加了香菇和水炖，最好先尝尝咸味在加盐。
香菇藕片腊肉可以一起炒吗 ？
可以的！
青椒香菇炒腊肠
1.香菇放清水中冲洗净，切好备用；
2.辣椒洗净切好备用；
3.腊肠切成片备用； 4.葱姜切碎，备用；
5.开火，热锅上油，爆香葱姜碎，放入鲜香菇，大火炒软；
6.稍后倒入青椒，炒匀；
7.倒入腊肠，翻炒匀；
8.加生抽一小勺，调味；
9.加蚝油，提鲜；
10.加鸡精，调味；
11.翻炒均匀；
12.尝一下咸淡，就可以出锅了。
干香菇可以和腊肉酸萝卜一起炒吗 ？
前言香菇所含的营养物质对人体健康是非常有益的。它具有独特的香味，优良的质地，高营养价值和药用价值。在美国被誉为“上帝食品”，中国则誉为“山珍”。香菇和腊肉搭配炒出来味道特别的香，按照我们的做法，做的是香辣口味，很下饭！
腊肉可以放蒜苔和香菇一起炒吗? ？
腊肉,蒜苔,蘑菇可以一起吃。因为这些食品互相不相克,一起食用不会引起任何不良反应,口感清香鲜美,营养价值高。
干香菇干竹笋干菜花可以焖腊肉吗? ？
可以的呢，这样做也特别美味呢 ，你可以寻找相关的做法，比如干竹笋焖腊肉，只要会做，一切都不是问题