烤肉店酸菜五花肉的做法 ?
五花肉炖酸菜粉的制作材料:
主料: 猪肋条肉(五花肉)500克,酸白菜200克
辅料: 冻豆腐150克,粉条100克,海带(鲜)50克,
调料: 味精5克,花椒3克,大葱10克,姜5克,胡椒粉3克,白砂糖25克
教您五花肉炖酸菜粉怎么做,如何做五花肉炖酸菜粉才好吃:
1. 将猪五花肉切块,用沸水焯一下,捞出;
2. 将冻豆腐用凉水化透,切成方块,用沸水焯一下,挤干水分;
3. 将酸菜片薄,再切成细丝,用温水投洗两遍,挤干水分;
4. 将锅置于旺火上,倒入植物油烧热,放入白糖熬成糖色;
5. 把焯好的猪五花肉块放入锅内急速翻炒上色;
6. 在沙锅中添入高汤750克,放入五花肉、葱段、姜片、精盐、花椒水;
7. 用大火烧开后转入小火炖至猪五花肉块八成熟时,放入酸菜丝、水发粉条、冻豆腐块、海带丝;
8. 炖至猪花肉块酥烂、冻豆腐块嫩软入味,加上胡椒粉、味精即可。
酸菜五花肉怎么做 ?
酸菜五花肉的做法:
酸菜五花肉
主料:五花肉150克,酸菜150克。
调料:食盐2克,酱油1勺,味精2克,葱1颗,姜1块,调和油20克。
制作过程:
1、切好的五花肉。
2、放入猪油,烧热。
3、倒入葱,姜,爆香再倒入五花肉翻炒。
4、倒入适量的酱油翻炒,放入切好的酸菜丝,翻炒。
5、加入高汤,加入适量的盐,味精,小火炖制20分钟,即可。
6、出锅。盛入盘里,即可食用。
东北酸菜炖猪肉怎么做 ?
主料:酸菜、猪五花肉 调料:盐、鸡精、葱、姜、花椒、大料、 做法: 1、锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时; 2、将煮好的五花肉放凉,切薄片备用; 3、酸菜切细丝,放入五花肉片,倒入肉汤,煮15分钟到半个小时,加盐调味即可。 制作提示: 1、五花肉尽量切薄片,这样煮出来的肉更润滑软嫩,肥而不腻; 2、要想把五花肉切得薄一点儿,可以把煮好的肉放入冰箱冻一下,再切就好切了。 3、酸菜切丝可以用清水冲洗两三遍,不要冲得遍数太多了,酸菜味冲没就不好吃了; 4、酸菜切丝的时候,要用刀横片一下,然后用手撕开,把片好的酸菜码在一起再切细丝; 5、做这道菜的时候,肉汤里可以加大棒骨一起煮,喜欢吃粉条也可以放点,酸菜可以先煸炒一下,自己家做随意就好了,没那么多讲究; 6、吃酸菜白肉的时候,一定要蘸着蒜汁吃。蒜汁很简单,就是把蒜捣碎倒入酱油,肉和酸菜都可以蘸着蒜汁吃,既香又解腻!绝对地道的东北味!
五花肉炖酸菜的做法 ?
1、五花肉切片,捞干;2、酸白菜洗净,切细丝;3、锅中加水,沸后放入大料、葱姜、辣椒;4、加入五花肉煮开,然后用小火炖20分钟;5、加入酸白菜、盐继续小火炖20分钟;6、加入粉丝煮到粉丝软,倒入鸡精即可。
酸菜烧五花肉怎么做好吃,酸菜烧五花肉的家 ?
酸菜烧五花肉做法
酸菜
300g
五花肉
400g
辅料
盐
适量
干辣椒
4个
酱油
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量姜
适量
步骤
1.把五花肉和酸菜都切好备用.
2.大蒜,姜和干辣椒也切好备用.
3.热锅.
4.直接下五花肉下去炒出油.
5.接着把姜,大蒜和干辣椒倒下去一起炒出味道.
6.再把酸菜倒下去.
7.加盐.
8.加酱油,蚝油和胡椒粉.
9.加适量的水下去把五花肉煮熟,汁收干即可
10.完成
五花肉炒酸菜的家常做法怎么做好吃 ?
食材用料
酸菜少量
五花肉适量
蒜适量相克食物
油少量
糖少量相克食物
酱油少量
鸡精少量
胡椒粉少量
五花肉炒酸菜的做法
1.将五花肉切片
2.酸菜切丝
3.锅中加一些油放入蒜煸香
4.然后加入五花肉,将五花肉炒至断生
5.然后加入酸菜
6.加入一些糖
7.然后放入一些水,不需要太多
8.最后加一些酱油,也不需要加太多
9.最后加入一些鸡精和胡椒粉
酸菜炖五花肉怎么做好吃 ?
先把五花肉整块的放白水里煮,水里放点葱姜和大料。基本上熟了之后,捞出,切稍薄的五花肉片,放置一旁,然后把酸菜丝加调料放锅里炖,一段时间之后,把肉片放进去,再一起炖,出来的肉肥而不腻,很好吃
酸菜炖五花肉的做法,酸菜炖五花肉怎么做好吃 ?
步骤
1.腌制好的酸菜一棵 掰开菜帮洗净
2.用刀片开菜帮 这样切出来的酸菜很细
3.切好稍微挤下水分
4.备好的佐料
5.油热时放入葱蒜花椒大料爆锅 下肉片翻炒
6.放入酸菜加适量的水 小火炖一会
7.出锅前加盐
五花肉炖酸菜的营养价值 ?
大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。用特制的高汤,放入爆炒过的五花肉文火炖出的酸菜猪肉。肥而不腻,可口的香气绕屋脊。
酸菜五花肉砂锅怎么做的 ?
1,五花肉拿盐腌制10分钟,在锅里煎一下,不要煎过了,刚好把肥肉里的油炸出来就好(这样可以为五花肉去腻,肉更进味。)
2,用砂锅烧一锅水,水开的时候加入干辣椒,香叶,桂皮,姜丝,盐,味精(按个人口味定咸淡程度)
3,加入冻豆腐,酸菜,少许酱油,小火熬煮10分钟。然后加入炸好的五花肉,炖10分钟。快出锅的时候撒上葱蒜,还有少许的米醋。
这道菜酸辣口感比较下饭。
按个人习惯,可以在配上一些粉条或者是青菜。
单独的用大白菜叶子,粉条,五花肉来做的话,那就是著名的猪肉捞粉条了。
注:粉条,酸菜,辣椒,都是不能炖很久的食材,所以在料理的时候,不要炖煮过度,那样出来的品相不佳。