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鳕鱼与明太鱼 明太鱼和鳕鱼的区别

明太鱼和鳕鱼的区别是什么 ?

鳕鱼(学名Gadus),又名鰵鱼,是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。
国人对于明太鱼,实是有些陌生,近年韩餐西渐,才慢慢被人所知。西人称之为阿拉斯加大口鱼,鳕目鳕科。它的内脏、鱼子可做酱;鱼头经酱油泡后异常鲜美;眼睛、鱼皮适合下酒;鳍、尾可以熬高汤,古朝鲜族人更能将明太鱼做成36道菜。

明太鱼和鳕鱼是不是一种鱼? ?

网上下载的:17楼从学术分类角度来说明太鱼应属鳕鱼的一种,不过从吉林市本地俗称角度而言又各有特指,主要有如下区别:
1、一般对产于俄罗斯黑海海域的称为鳕鱼,对产于朝鲜海域的称之为明太鱼,所以明太鱼是朝鲜的特产之一;
2、虽然鳕鱼和明太鱼都是蒜瓣肉且少腥气,不过相对而言明太鱼的腥气要大一点,随之鲜味也更多,而且明太鱼的蒜瓣也略小;
3、相对而言鳕鱼粗胖一些,颜色稍浅,明太鱼则显细长,颜色稍身;
4、市场卖的鳕鱼一般都无头,据说是有头容易变质,而明太鱼则带头销售,这是最明显而简单的区分方法;
5、在东市场牛马行卖的那些“明太鱼”其实都是鳕鱼,饭店里的“红烧明太鱼”之类的菜也都是用鳕鱼做的,因为明太鱼一般不出数,价格也相对较贵。

鳕鱼就是明太鱼吗? ?

鳕鱼(学名Gadus);鳍、尾可以熬高汤。西人称之为阿拉斯加大口鱼、鱼皮适合下酒,近年韩餐西渐,又名鰵鱼,是主要食用鱼类之一;眼睛,古朝鲜族人更能将明太鱼做成36道菜。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域、鱼子可做酱。它的内脏。
国人对于明太鱼,鳕目鳕科,实是有些陌生,才慢慢被人所知。这是两种鱼不是;鱼头经酱油泡后异常鲜美

鳕鱼和明太鱼的区别有哪些 ?

你这个问题啊,鳕鱼是一大类,在生物学上是一个目呢,而明太鱼则是其中的一种,所以明太鱼包含在鳕鱼里,地方人们常吃不太细分所以有的就管鳕鱼叫明太鱼

明太鱼和鳕鱼是不是一种鱼? ?

鳕鱼是世界上产量最高的鱼,就像鲱鱼,我们这里就叫青鱼,3.5元一斤,世界上产量最大的鱼类,就是因为产卵多,繁殖力强,所以说鳕鱼并非什么高贵鱼类,只不过欧美人喜欢吃,捕捞过度而已。脑残真多,外国人什么都是高贵的,难道脑残们不知道商家就是打着外国的幌子卖高价吗?鳕鱼有很多品种,朝鲜鱼又叫太平洋鳕鱼,是纯种的鳕鱼,就这样被一帮崇洋媚外家伙给糟蹋了,美国人还说他们的狮子比西伯利亚虎厉害

鳕鱼是明太鱼吗?怎么区分这两种鱼? ?

正宗鳕鱼 出产地—俄罗斯(个大,肉多,刺少)
正宗明太鱼 出产地—朝鲜(个小,刺多)

吃明太鱼呵鳕鱼有什么好处?? ?

明太鱼可以减肥的 有点帮助 这2种鱼一个是有头一个是买的时候没头 具体的我也不知道

明太鱼是海鱼还是淡水鱼吗 ?

鳕科 Gadidae 狭鳕属 Theragra 海生半咸淡水鱼类
下图为 黄线狭鳕 Theragra chalcogramma ,俗称 明太鱼、明太子

头侧面呈尖三角形。眼间隔宽。尾柄细。口大,闭时下颌较上颌长。下颏须痕状。头体有小圆鳞。侧线前段较高,后降侧中位。背、臀鳍三角形。尾鳍凹叉状,真正尾鳍条4。腹鳍喉位,第2鳍条突出呈丝状。 背部体色为橄榄绿色至褐色,侧面银色及腹侧灰白, 通常有斑点的团。背鳍绿褐色,腹、臀鳍灰色。下鳃盖骨特肥厚。

分布于朝鲜半岛东岸及日本本州西侧中部以北、日本海、鞑靼海峡、鄂霍次克海与白令海周缘、到美国加利福尼亚中部以及分布于北太平洋北部、黄海东部(很罕见)等海域。

主要捕食磷虾也吃鱼类及甲壳动物。买到新鲜的鱼,无硬骨的鱼肉,可加工成冷冻鱼块或如鱼肉酱。可包覆锡纸用微波炉烹调。

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