万丰美食菜谱大全寿司店的三文鱼刺身怎么吃 ？
刺身的 意思在日本里面 就是生吃的意思 速食就是寿司的意思 比搐生吃 金枪鱼 三文鱼 扇贝肉什么的 就是 做好了之后 给你配一小蝶 辣根 和 日本酱油 蘸着生吃呗 有几个特别的生吃 还会有一些碎冰 就是起到了吃起来 凉爽可口的感觉
三文鱼刺身就是吃生的？？ ？
也不一定的，三文鱼刺身 主料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量。
辅料：绿芥末酱、日本万字酱油（或美极酱油）、黄瓜1段。
做法：
1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。
2.三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。
3.再切一些薄片，摆成花形。
4郸黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。
5.吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。
特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口
选购三文鱼小窍门
1.鳞要完好无损，透亮有光泽。
2.鱼皮黑白分明，无淤伤。
3.鱼头短小，颜色乌黑而有光泽。
4.鱼眼清澈，瞳孔晶莹透亮；鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。
5.鱼腹内光滑，无内脏、血渍和发黑部位。
6.用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。
买回的三文鱼切成小块，然后用保鲜膜封好，再放入冰柜保鲜，以备随时取用。
三文鱼烹制小窍门
三文鱼含有较多的水分和脂肪，所以用于烹制热菜时，加热的时间不宜长，否则成菜后，肉质会干硬，吃起来口感不佳。这里特别提醒大家，三文鱼用于制作热菜时，其最佳成熟度为七成熟，三文鱼原料在这样的成熟度，口感才软滑鲜嫩、香糯松散
如何正确的切三文鱼刺身 ？
切法有讲究
从超市购买的挪威三文鱼，一般都是矗经经过处理的条形三文鱼块。将三文鱼放置在砧板上，用刀将三文鱼鱼皮去除，用手轻抚去皮的三文鱼竖断面，如果有鱼刺的话可以用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。余下的三文鱼块要根据不同的部位选择不同刀法，背部肉质略微坚实，要垂直切下，腹部柔软，刀要倾斜地切入。在切的过程中应注意一定要一刀切下。
刺身的厚度以咀嚼方便、好吃为度。这里讲的“好吃”有两层含义：一是容易入口，二是鱼片的厚薄能充分体现该鱼的最佳味道。一般鱼片厚约5毫米，就是俗称的2个铜板厚。这个厚度，吃时既不觉腻，又能感受到肉质的充盈。
三文鱼刺身的装盘方法有平面拼摆、四角形拼摆、薄片拼摆和花色拼摆等多种。原料的数量用三、五、七奇数的方法盛放，这是做刺身最有特色的装盘方法。供刺身菜肴时，原料要求有冰凉的感觉，可以先以碎冰打底，铺上保鲜膜后再放生鱼片。
大家在吃三文鱼刺身时，都会使用青芥末与酱油。青芥末中的辛辣味道有助于提味、开胃，而酱油则能提供咸味、鲜味，调和整体的美味。其实，日本酱油有浓口和淡口之分，就像中国酱油有生抽和老抽的之别一样。因此，我们在将其与刺身搭配时，最好根据所用原料及自己的口味偏爱而定。另外，挤点新鲜的柠檬汁也可以方便的达到提鲜的作用。
为了保证挪威三文鱼的鲜美口感，新鲜的三文鱼最好贮存在摄氏0至4度。如果当天购买的挪威三文鱼没有食用完，可以直接放入冰箱内冷藏，温度须控制在摄氏零下18度或以下。 在冰箱的储存时间最好不要超过一天。
三文鱼刺身的介绍 ？
“刺身”是日本的传统食品·‘刺身’是日本料理出了名的食品，是日本料理中最‘清淡’的菜式。也非常受日本人欢迎，但是实际在日本内陆，20世纪早期冰箱尚未发明前，很少有人吃。只是沿海比较流行。现在随着保鲜和运输技术的条件改进后，食用‘刺身’的人也多了起来，而且越来越受世界各地人的欢迎。
三文鱼刺身怎么做如何做好吃 ？
三文鱼刺身
主料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量。
辅料：绿芥末酱、酱油、黄瓜1段。
做法：
将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。
三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。
再切一些薄片，摆成花形。
黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。
吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。
三文鱼刺身的做法，三文鱼刺身怎么做好吃，三文 ？
1.将三文鱼片好
2.码在盘子里
3.挤柠檬汁 三文鱼上
4.倒适量酱油
5.挤适量芥末拌匀，就可以取鱼片蘸汁吃了
三文鱼刺身吃起来撒口感 ？
本身略带点海鱼的腥味，一般沾芥末和日本酱油的混合酱，很呛鼻子，大多数人吃不惯
三文鱼刺身能不能吃 ？
三文鱼刺身（也就是生吃）除了日本，广东、港澳、美国都很普遍。但如果是医生，打死也不吃，因为卫生稍有不到位，会引起肠胃不适甚至上吐下泻。
常吃三文鱼刺身有害吗 ？
三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类。三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。