万丰美食菜谱大全椰奶西米露的做法 ？
1，西米过水，建议不要浸泡，目前西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。
2，煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。
3，放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，对入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。
4，再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要恋战想要一锅就能把西米煮透明。
5，煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。
6，倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。椰奶西米露就做好了。
7，根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，好吃又卖相的什锦西米露就OK了。
椰汁西米露的做法 ？
基本材料西米、椰粉、鲜奶一袋。1.锅中烧开水，改小火，把西米直接放进锅中煮。煮的过程中要不断地搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。 原料：西米100克，椰汁1听(大约255毫升），白糖20克、湿淀粉25克制法：1、西米入水中泡透。2、锅内加水烧开，放入白糖、椰汁、西米稍煮，用湿淀粉勾芡即可。 原料：西米、椰汁、白糖(可要可不要)制法：1.锅中烧开水,加入适量白糖,待水沸腾后;2.将西米倒进锅中搅拌3-5分钟分钟(西米心里可能还有小白点);3.随后,把锅盖上15分钟左右;4.待凉后,放进冰柜冷藏更佳。建议:西米不要浸泡;因为,西米经冷水浸泡后会碎掉。加入炼奶;煮椰汁西米露时,在椰汁(针对市面的椰树牌椰汁,因为,这种椰汁一般是普通饮用口感比较淡味)里加入一铁勺的炼奶,这样的话味道会更佳香浓(但主要根据个人而定)。 用料 西米100克 辅料 白糖2勺 椰汁200毫升 椰汁西米露的做法1.一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里,水要多放点，西米烧的时候很吸水，并一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底2.水沸腾状态下煮大约5分钟左右，可以将火关掉，盖盖焖，焖到西米半透明，中间一个白点，用漏勺捞出3.放在一个盛有冷开水的碗中，将剩下的很浓稠的液体倒掉，过冷开水可以使小西米更Q4.再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮5.一直煮到全部透明6.将椰汁倒入碗内，放入2勺糖拌匀，将小西米用漏勺过滤倒入其中7.将西米露放入冰箱冷藏更佳，煮好的西米会继续吸收椰汁的水份烹饪技巧1、煮西米不可操之过急，一定要中小火，边搅拌边煮，以防粘锅； 2、煮好的西米为避免相互粘连，应即使浸泡如冷水中，待用时方取出沥干； 3、因为在椰汁中放了小西米的关系，椰汁会被冲淡，所以要在椰汁中放糖； 4、小西米特别吸水，煮的时候要放很多水，免得被吸干了,煮好之后捞出放入椰汁中，小西米会继续吸水，椰汁被吸收，吃起来也会香甜； 5、刚煮出来的小西米冷藏后要立即食用，过夜会因为吸水过多变得不Q弹，最好吃多少煮多少。
椰奶西米露的做法，椰奶西米露怎么做好吃，椰奶 ？
椰奶西米露食材明细
西米露小半碗
椰奶1听
甜瓜适量
冰糖适量
甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度
椰奶西米露的做法步骤
1
小半碗西米露用清水冲下备用。
2
锅内烧水至沸倒入西米露大火煮至滚。
3
小火并不断搅拌至西米露还剩中间一小点白点，关火。
4
焖5分钟至西米露全透明捞出。
5
捞出的西米露到冷水中冲洗3次，再捞出沥干备用。
6
椰汁倒入奶锅中并加几颗冰糖，烧至冰糖溶解稍凉备用。椰汁倒入西米露中，加入甜瓜块。放冰箱中冷藏半个小时即可食用。
请问椰汁西米露怎么煮 ？
1.把西米泡一下，需要泡二三十分钟就可以2.泡西米要用热水,用冷水容易把西米给泡散了3.烧一锅开水，然后把浸泡好的西米放下锅,用筷子搅动,不让西米结锅~4.两三分钟后，西米成半透明装,关火,把煮好的西米倒出来5.用冷开水冲洗,此时就发现西米完全透明了~加入椰汁6.椰汁西米露就成功真的是软而不烂哦~西米很有嚼劲,椰汁也很香浓~~放冰箱里冰一冰,夏天吃,真的很不错哦~当然，如果你喜欢水果的话,一样可以加进去哦
做西米露用什么椰汁好？ ？
1、做西米露可以用市售的成品椰汁，如椰树牌的盒装椰汁就可以。当然也可以买新鲜椰子自制椰汁，但破椰壳取椰肉的过程比较费力。
2、椰汁西米露的作法：
材料：小西米150克，椰汁一盒240ml，炼乳一勺，白糖15~20克；
步骤：
（1）煮西米，水开了再倒进去，煮到差不多有个白芯的时候，捞出来过水
（2）然后再重复一遍第一步；
（3）西米在锅里煮得只剩很小很小的白芯的时候，焖一下，捞出来过水。
（4）加入椰汁，喜欢甜口味的可酌情加入炼乳、白糖，即可食用了；还加入些水果丁（如木瓜丁，西瓜丁，猕猴桃片等），一起搅拌吃，口感更好。
椰汁西米露怎样做才粘稠 ？
椰汁西米露怎样做才粘稠
椰汁西米露
材料
西米70g，椰子汁500ml，清水适量
做法
1、煲内注入适量清水，大火烧开。
2、加入西米继续煮10分钟，中间要搅拌一下，以防粘煲底。
3、至西米慢慢煮至7成熟（中间只剩一白色小圆点）
4、熄火，盖上盖子焖10分钟。
5、西米已经完全熟了，透明状态。用冷水冲洗掉外表的胶质，再用凉开水冲洗一遍（这一步是去掉生水）
6、装入琉璃瓶后，直接注入冰凉的椰子汁，一家大小，一人一杯，口感十足，味道清甜，透人心凉。
芒果椰汁西米露
菜谱简介 芒果椰汁西米露夏天吃相当不错哦，可以作下午或者是夜晚的小点。冰镇一下口味更佳！
材料
西米，椰汁，芒果，西瓜丁，蜂蜜或者白糖
做法
1.西米用开水煮熟，一定要煮到无白色芯才可以，后用凉水冲一下备用。
2.打开一听椰汁倒入容器内，加入凉水冲好的西米。
3.芒果去皮切丁，放搅拌机或者是榨汁机中打成细细的蓉。然后也放入椰汁中搅拌均匀，根据自己的口味放入蜂蜜或者是白糖即可。冰镇一下口感更佳。
4.吃的时候拌入西瓜丁，可以让颜色看起来更好看。
牛奶椰汁西米露滴做法 ？
原料：西米、椰粉、鲜奶一袋
做法：
这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜（或者其它水果）。放冰箱冰镇。
各种西米露的做法 ？
西米露 材料:
西米，椰汁，白糖
做法: 1.将西米用水浸泡2小时，然后加入开水搅拌一下，煮至透明。
2.再加入椰汁、白糖一起煮，待再开即可。
荔枝西米露 材料:
荔枝10颗，薄荷2棵，西米适量，柠檬汁几滴。
做法:
1、摘下薄荷叶加水冻成冰块备用，留一朵薄荷叶备用。
2、煮开西米，放凉备用。
3、将荔枝剥皮去核，放入搅拌机中加水搅拌均匀。
4、滤出荔枝液装入杯中，滴上柠檬汁调味。
5、加入西米，放入薄荷冰，装饰上薄荷叶即可。
芋茸西米露 材料:
芋头1个，西米100克，冰糖100克，椰奶100毫升，清水200毫升
做法: 1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸
2、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了（煮的过程中需要不时搅拌防止粘底）
3、把煮好的西米倒水冷水中过冷河后捞出
4、刷干净煮西米的锅，倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火
三薯西米露 材料:
1.红豆200公克，绿豆200公克，2.红蕃薯200公克，黄蕃薯200公克，芋头200公克，香兰叶2 片，3.西米露300公克，4.椰浆1700㏄，糖200公克 ，5.椰糖150公克，糖2大匙，水200㏄
做法: 1.将红、绿豆煮熟备用；将红、黄蕃薯、芋头、香兰叶一起泡水约3分钟即可取出备用。
2.西米露煮至透明状，取出用冷水冲凉备用。
3.将红、黄番薯和芋头煮至软熟备用。
4.将西米露与材料4加入作法3的锅中，用中火煮滚即可。
5.将作法4盛入碗内，加入材料5拌匀即可享用。
菠萝西米露 材料:
西谷米100公克，菠萝蜜150公克，果糖60公克，白糖3大匙，水2杯，盐1/2小匙，椰奶1/2杯
做法: 1.)锅中倒入3杯水煮滚后，倒入西谷米，稍微拌一下，以免黏锅，等西谷米成透明状后捞起，冲冷开水备用。
2.)调味料混合后煮滚，等凉后放入冰箱冷藏。
3.)菠萝蜜切长条状，泡入果糖中，5分钟后即可取出。
4.)在碗中，放入西谷米，再倒入作法(2)的调味料，最后放上菠萝蜜即可，此时还可依照个人口味，再倒入少许椰奶一起食用。
鸭梨西米露
主料：西谷米100克，梨200克，调料：冰糖100克
做法: 1.将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟；
2.捞去梨渣留汁；
3.将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明；
4.再加入冰糖溶化即可。
木瓜西米露材料 西米(半碗)、夏威夷木瓜(半个)、椰子汁(1盒，1升)、糖(10汤匙)
做法:
1、木瓜切半去籽，切成长条状，用刀在果肉上切数刀，从果肉皮处切入取出果肉，去掉果皮。
2、煮沸半锅水，倒入西米煮2分钟，不断搅拌，以免西米粘锅。
3、直到西米变得外部透明，中间有白芯，捞出西米倒入冷水中摊凉，再用滤网捞出沥干水。
4、再烧一半锅水煮开，倒进西米煮5分钟，直至西米中间白芯消失，变得晶莹剔透，立即熄火，捞起过第二次冷河。
5、倒掉锅内的水，倒1盒椰子汁入锅烧热，加10汤匙糖、煮好的西米和木瓜一起拌匀，即可开动了。如果想吃冰冻的木瓜西米露，可摊凉后放入冰箱冷藏1小时。
水果西米露 材料:
西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果）。
做法: 1.把西米放进清水里洗干净......余下全文>>
露的做法，火龙果椰汁西米露怎么做好吃，火 ？
1. 先把火龙果去皮切小块，这次买的是白肉火龙果
2. 把西米放到锅里，加适量的清水煮开
3. 煮至西米有白芯的时候过凉水，这样吃起来比较Q，再放到热锅里，不开火焖至西米透明
4. 把椰汁倒入碗里，放上切好的火龙果块和煮好的西米，就可以开吃啦
椰汁西米露的做法8人份加具体材料分量 ？
1、原料：椰汁一瓶、芒果两个、糖20克、西米100克；(这是2人份的，8人份的大概是要椰汁4瓶，芒果｛看你自己想吃多点芒果就多点｝糖80克，西米400克）
2、西米在冷水中浸泡30分钟左右；
3、滤干水分后，倒入煮沸的开水中；
4、等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，直至西米呈半透明状（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底) ；
5、倒出滤干水分，然后过冷水冲洗至不沾连；
6、再煮一锅水，等水再次沸腾时，倒入西米，等到再次煮沸时加入冷水，如此反复两次，直至西米煮至完全透明时关火；
7、将煮好的西米捞出泡入一大碗凉开水中，放入冰箱冷藏1-2小时；
8、食用时取适量煮好的西米，滤出水分后置于杯底；
9、加入适量白糖；
10、倒入椰汁搅拌均匀；
11、芒果去皮去核切成小丁；
12、放入杯子最上层即可。
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