万丰美食菜谱大全火爆对虾的做法，火爆对虾怎么做好吃，火爆对虾 ？
食材
主料
南美对虾
辅料
姜
蒜
黄酒
料酒
小红椒
盐
步骤
1.先把对虾洗净
2.然后拿容器装好，放入姜，蒜，黄酒，料酒，酱油，盐，用筷子搅匀，放置几分钟。
3.小红椒洗净切成大块备用
4.热锅倒油，烧制八成熟
5.等八成熟后放入小红椒炒香，也可以加点花椒在里面，再倒入对虾。翻炒至变色再爆炒几分钟。感觉虾壳脆了就可以了。
夜市里火爆大虾的做法 ？
材料
大火是成功的关键,因为豆豉和豆瓣酱本来就比较咸,所以根据个人口味加盐即可.
鲜虾约500g, 郫县红油豆瓣酱,干辣椒,姜,葱,蒜,花椒,豆豉,香菜,料酒,糖
做法
1：将虾洗净,去头,挑出背上的筋. (不用剥壳,这样可以保留住虾的鲜味在爆炒的时候)
2：将三大片姜片,4-5瓣大蒜切片,1-2根大葱切断,豆豉一勺,干辣椒一把,花椒一小把放在碗里备用
3：将油烧热, 倒入准备好的材料2，翻炒,直到闻到香味后迅速将一勺红油豆瓣酱下锅, 一起翻炒.
4：之后把准备好的虾倒入正在翻炒的锅中,大火不断翻炒直到虾壳变成红色,翻炒时加入一小勺料酒和糖.
5：锅中的水汽收干以后, 放入准备好的香菜再翻炒几下即可.
火爆川味虾尾怎么做清淡 火爆川味虾尾怎么做正宗 ？
火爆川味虾尾的做法
将虾留尾尖，其余壳子全部剥掉，芹菜切段，红辣椒斜切小段，蒜头拍扁
锅中坐油见热，倒入虾煸炒变色
倒入芹菜稍翻炒
放入蒜头，红辣椒
接着放干辣椒，花椒粒
最后放入一勺豆瓣酱翻炒至匀即可
炒虾怎么做如何做好吃 ？
炒虾的做法
1.准备好新鲜的河虾
2.将虾头掐掉，脏东西在虾头里。然后洗净沥干备用！
3.将辣椒，生姜，大蒜籽和香葱杆洗净切好
4.将锅洗净烧干倒入适量的油
5.将虾倒入锅中大火爆炒
6.虾炒的差不多了就将佐料倒入锅中的热油中翻炒
7.将料酒，香醋倒入锅中，加入适量的盐
8.加入豆瓣酱，加入适量的水翻炒均匀入味即可！
9.装盘
小贴士
1.河虾选择活蹦乱跳的，新鲜，掐去虾头，这样卫生，口感好
2.虾一定要大火热油多爆炒一会儿
3.辣椒品种和多少根据个人喜好和口味选择
火焰虾的做法，火焰虾怎么做好吃，火焰虾的家常做法 ？
1.将虾清洗干净，用牙签剔除虾线。之后倒入玫瑰露酒，让虾吸收。
2.将姜、蒜、葱切碎成蓉
3.准备一个砂锅，大火爆香姜蒜蓉
4.放入虾，用湿的木铲翻炒，可放入少许海盐调味
5.待虾7、8成熟时，盛一铁汤匙玫瑰露酒，点燃后迅速倒入砂锅
6.待火焰熄灭后就可上桌。
火爆龙虾怎么个做法呢？ ？
火爆龙虾
将龙虾洗干净后沥干，然后将花椒、辣椒、姜、蒜等爆香后放入龙虾，再放入各种调料加以爆炒。
香辣田螺
材料：田螺，干海椒，花椒，豆瓣酱，姜，蒜，葱花，芝麻
做法：
1。将姜蒜切成米粒大小，葱切葱花，干海椒切斜段。
2。烧开一锅水，将淘洗干净的田螺放入烧沸沥水捞起，去头部包壳。
3。炒锅下油烧热，下干海椒炒至呈棕红色，再加入花椒，姜米，蒜米，豆瓣酱炒至香。
4。下田螺翻炒，下味道，料酒，精盐，白糖，酱油调味，并不停以大火翻炒，待田螺入味即可起锅装盘，在撒上熟芝麻，葱花即可。
火爆龙虾怎么做，要川味儿的 ？
火爆龙虾做法及步骤：
原 料:
小龙虾、火锅底料。
盐、葱、姜、干辣椒、花椒、味精、鸡精、糖。[HaoChi123.com]
操 作:
1、将龙虾处理干净，务必用盐泡一段时间，然后用力搓洗多次，才能将泥沙杂质完全清除。
2、锅内倒油，油要多，烧热后放入葱段、姜米、蒜片、干辣椒段（大量）、花椒（大量），一起爆香。
3、这步就是传说中的秘不外传的关键一步，直接取决于这道火爆龙虾是平平之作还是“惊为天人”之奇品。这就是在其中加入火锅底料，根据口味和龙虾的量酌量放入。
4、加入龙虾，并持续翻炒，这个时候火锅料的厚重和浓香将完全地被龙虾所吸收。
5、放入味精、鸡精、糖等，再根据个人喜好加入芹菜等配菜。[HaoChi123.com]
营养价值:
龙虾 - 龙虾是海洋中最大的虾类，生活在地中海沿岸一直到北海一带，以澳大利亚和南非所产质量为佳。我国主要产于东海和南... 全文 所有龙虾菜谱
所属菜系:
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清蒸虾的做法 ？
清蒸虾的做法 主料 沙虾 500g 辅料 油 适量 生姜 1小块 蒜头 3瓣 鲜味汁 适量 步骤 1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚； 2.蒜头和生姜分别剁碎； 3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟，关火焖3分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦） 4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末； 5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。 6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀！
虾饭的家常做法的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
虾
150g
辅料
青瓜
80g
胡萝卜
50g
午餐肉
100g
鸡蛋
1个
芝士
适量
白饭
150g
步骤
1.把青瓜胡萝卜午餐肉切粒
2.白饭平铺在盘中
3.加入一层芝士
4.把切好的粒粒铺在芝士上
5.再加一层白饭与芝士
6.虾去壳，尾巴壳要留下。
7.在肚中间用小刀穿一个小孔
8.把虾的尾巴穿插过来
9.把虾的壳去掉，留住尾巴的壳，做一个比较漂亮的造型
10.把虾摆放在最后一层芝士上，再撒一层芝士
11.入烤箱200度烤10分钟
12.美味的芝士焗虾饭。
小贴士
如果烤的时间长点，色泽更吸引！
茄汁虾的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
虾300克
调料
食盐
1/2茶匙
姜
2片
蒜
2瓣
料酒
1汤匙
生抽
1/2汤匙
香油
几滴
番茄酱
2汤匙
胡椒粉
少许
细香葱
3根
植物油
100毫升
白糖
1茶匙
茄汁虾的做法
1.从虾的背部划一刀，不要划断，去肠线，洗净加少许胡椒粉和料酒腌制10分钟左右
2.香葱、蒜和姜分别切末待用
3.热锅热油，将沥干水分的虾倒入，开炸至熟，盛起
4.留少油，小火爆香葱姜蒜末
5.开大火倒入炸锅的虾快速翻炒片刻
6.加入盐、料酒、白糖、生抽、番茄酱和少许的水烧开，收汁后淋点香油、撒入葱末起锅
烹饪技巧
1、虾炸后再和调料一起翻炒，这样容易入味；
2、水不要加太多，一点点就好，这样大火一开就能立刻收汁，也能保持虾的外脆内嫩的口感。