万丰美食菜谱大全蒲菜的做法 ？
做法
烹制蒲莱最宜扒、烧、烩，也可用炒、熬。氽、煮等法。炒蒲莱应旺火速成，保持脆嫩；做汤则应汤沸后再放蒲莱。它既可单独成菜如奶汤蒲菜、清汤蒲菜，又可与其他原料合烹，如鸡粥蒲菜、升泽蒲菜等。
香蒲狮子头
用料：净猪肋条肉800克，鲜蒲菜心400克，虾子20克，料酒20克，精盐15克，葱姜汁40克，干淀粉100克，鲜汤适量。
1．将猪肉细切粗斩成肉馅，放容器内，加葱姜汁、虾子、精盐、料酒、干淀粉拌匀。
2．蒲菜心洗净焯水，编成席状。
3，将拌好的肉馅分4份，做成肉丸，入锅氽煮定型，用蒲菜席将其包住。
4．取砂锅一只，倒入鲜汤．调虾子、精盐、料酒置火上烧沸，然后将肉丸排放砂锅中，加盖，微火炖约2小时即可。
开洋炒蒲菜用料：蒲菜、开洋、青蒜末（或蒜泥）、红椒丝
1、蒲菜剥去硬壳，切除根部，嫩的叶状部分切段，实心处剖开，切段；
2、开洋用温开水加少许黄酒发胀后，倒掉水待用；
3、热锅，滑油，蒜泥煸香，放入开洋煸炒几下，蒲菜下锅一起煸炒；
4、加适量汤水，加咸鲜，小火略微煨一下，汤水滚即可起锅装盆。
蒲菜怎么做好吃，蒲菜的吃法 ？
烹制蒲莱最宜扒、烧、烩，也可用炒、熬。氽、煮等法。炒蒲莱应旺火速成，保持脆嫩；做汤则应汤沸后再放蒲莱。它既可单独成菜如奶汤蒲菜、清汤蒲菜，又可与其他原料合烹，如鸡粥蒲菜、升泽蒲菜等。
香蒲狮子头
用料：净猪肋条肉800克，鲜蒲菜心400克，虾子20克，料酒20克，精盐15克，葱姜汁40克，干淀粉100克，鲜汤适量。
1．将猪肉细切粗斩成肉馅，放容器内，加葱姜汁、虾子、精盐、料酒、干淀粉拌匀。
2．蒲菜心洗净焯水，编成席状。
3，将拌好的肉馅分4份，做成肉丸，入锅氽煮定型，用蒲菜席将其包住。
4．取砂锅一只，倒入鲜汤．调虾子、精盐、料酒置火上烧沸，然后将肉丸排放砂锅中，加盖，微火炖约2小时即可。
开洋炒蒲菜用料：蒲菜、开洋、青蒜末（或蒜泥）、红椒丝
1、蒲菜剥去硬壳，切除根部，嫩的叶状部分切段，实心处剖开，切段；
2、开洋用温开水加少许黄酒发胀后，倒掉水待用；
3、热锅，滑油，蒜泥煸香，放入开洋煸炒几下，蒲菜下锅一起煸炒；
4、加适量汤水，加咸鲜，小火略微煨一下，汤水滚即可起锅装盆。
淮扬菜中的蒲菜怎么做？ ？
虾米扒蒲菜（红玉列兵）：“一箸脆思蒲菜嫩，满盘鲜忆鲤鱼香”。蒲菜是楚州特产的一种水生蔬菜，它出污泥而不染，肥嫩清香，洁白无暇，诗曰：“其嫩若何，淮笋及蒲”。据县志记载：南宋韩世忠、梁红玉镇守楚州抗金时，发现蒲根可食且清香入口，去热解渴，故又称“抗金菜”。虾米扒蒲菜选用本地产优质蒲菜、大虾米、猪油、高汤等原料加工而成。虾仁鲜红象将帅，蒲菜嫩白如软玉，整齐排列在长盘中，犹如玉女列兵，美目生津，故又名“红玉列兵”。其味鲜美爽口，清香嫩滑，沁人心脾。蒲菜入馔在我国至少有两千多年历史，《周礼》上有“蒲菹”的记载。明代《西游记》中诗日：“油炒乌英花，菱科甚所夸，蒲根菜并茭儿菜，四般清水实清华。”呵呵，其实粥的做法也简单，就是取鸡茸若干加入湿淀粉达成糊状，锅中加鸡汤或者上汤烧热后，加入鸡茸糊，至滚，加入蒲菜丁，烧沸调味出锅。装入碗中，鸡茸粥透明如脂，蒲菜星散翠绿，看着就那么清爽可爱，喝到嘴中也绝不油腻，特别是蒲菜的味道和鸡粥的香甜结合的完美无暇，这种天衣无缝的味道以及菜色的搭配恐怕只有蒲菜才能和鸡茸粥做到吧，
蒲菜包子的做法，蒲菜包子怎么做好吃，蒲菜包子 ？
1.蒲菜洗净顺着切开，改刀切成粒。
2.葱切末。
3.肉馅放姜末、腐乳汁、盐、料酒拌匀。
4.切好的蒲菜放油拌匀。
5.将葱、五香粉、肉馅放入蒲菜中调匀。
6.面粉放水、酵母和成面团发好后，擀皮放入馅，先从右边捏几个褶。
7.然后上下对着捏褶一直捏到头。
8.内放水上汽后放入包子，再上汽后蒸30分钟就好了
蒲菜排骨汤怎么做 ？
排骨汤就是食补钙的首选方法，排骨汤的做法简单，但是口感美味，营养丰富。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可提供钙质，适合做排骨汤。
萝卜横切，每片约三厘米厚，不必太薄。再对切，成月亮形。
排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟。
20分后，倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
再20分后，放盐。
蒲菜汤的制作材料：
主料：蒲菜250克,香菇（鲜）100克,火腿75克,玉兰片100克调料：味精2克,姜汁3克,料酒5克,葱油5克
教您蒲菜汤怎么做，如何做蒲菜汤才好吃
1. 将蒲菜切去梢，切成5厘米长的段；2. 玉兰片切成5厘米长、宽3厘米、厚2厘米的片；3. 香菇洗净片成薄片；4. 火腿切成长5厘米的斜方形薄片；5.
将切好的蒲菜、香菇片、玉兰片均用沸水焯过，捞出控净水分待用；6. 坐锅点火放入葱油，旺火烧至三成热时放入奶汤和清汤煮5分钟；7.
待汤汁发稠，加入精盐、姜汁、蒲菜、香菇、玉兰片，用手勺搅匀；8. 沸起后加入味精、料酒倒入碗内，撒上火腿片，淋葱油即成。
8. 沸起后加入味精、料酒倒入碗内，撒上火腿片，淋葱油即成。
有什么好吃的菜，自己在家做着方便的，最好有做法 ？
家常菜视频
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麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉
棒棒鸡 醋熘鸡 圆笼粉蒸肉 东坡肉
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板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅
烤小鸡 雪梨肘棒 素锅烤鸭 锅塌鸡签
锅烧鸡 烤花揽桂鱼 纸包鸡 泰安三美豆腐
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换心乌贼 馏鱼片 炸菠菜脯 麻粉肘子
双味蹄筋 荷叶肉 福山烧小鸡 素火腿
冬菇烧蹄筋 砂锅三味 奶汤鲜核桃仁 什锦蜂窝豆腐
山东菜丸 烧罗汉面筋 锅烧鸭 整鱼两吃
焖大虾 蜜汁金枣 龙眼凤肝 蜜汁梨球
凤尾金鱼 蒜苗火鸡排 烤花揽鳜鱼 杨梅虾球
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兰度鸽脯 炸子鸡 茄汁明虾 脆薯凤尾虾
鱼胶圆肉炖水鸭 海参炖瘦肉 秘制国药中华鳖 西柠蜜糖乳鸽
皱纹圆蹄 莲子山药粥 剑花蜜枣猪肺汤 园林香液鸡
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虾籽烧蒲菜怎么做？ ？
主料： 蒲菜 750克
辅料： 虾籽 15克 木耳(水发) 15克 玉兰片 25克
调料： 盐 2克 味精 2克 酱油 10克 姜 5克 淀粉(蚕豆) 3克 黄酒 5克 花椒 3克 植物油 30克 各适量 胆
虾籽烧蒲菜的做法：
1. 嫩蒲菜去根去梢，剥去外皮洗净，入沸水焯一下捞出，放冷水中淘凉，改切成4 厘米长的段；
2. 玉兰片浸发，洗净，切片；
3. 水发木耳去蒂，洗净；
4. 炒锅置旺火上，下植物油，三四成热，放入姜末、花椒粒稍炸；
5. 再放入蒲菜、虾籽、木耳、玉兰片及精盐、黄酒、酱油、清汤150毫升；
6. 待蒲菜烧透入味，放入味精，用湿淀粉勾芡，汁浓即可出锅。
更多虾籽烧蒲菜信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/xiazishaopucai
不辣的家常菜 10种左右，做法比较简单！ ？
不辣的家常菜 10种左右，做法比较简单菜有：炒青菜、炒韭菜、炒土豆、炒包菜，炒西葫芦瓜，炒空心菜，炒生触，炒豆芽......这些都是先把菜洗净，切好，到入油锅里翻炒，再根据自己的口味，放盐味精什么的，几分钟即可。如果喜欢吃肉，这些菜都可以炒肉丝，只是在油锅热了后，先放肉丝放点调味品翻炒一会，等肉丝变色了，装到盘子里待用，再在锅里放入喜欢吃的蔬菜翻炒几下，到入待用的肉丝，一起翻炒，一会就可以吃了。这样还可以举一反三，西红柿炒鸡蛋，洋葱炒干子，芹菜炒火腿肠.....。还有凉拌菜：拌黄瓜，拌莴苣.....把菜洗好，切好，放入盘子里，放点盐，拌拌，到点芝麻油就可以吃了。这些菜你可以每天轮换着吃，既快又省事，而且都不辣。祝你开心快乐每一天！！！
.蒲草棒怎么做成美食？ ？
奶汤蒲菜的做法
主料
蒲菜100g
鸡蛋1个
调料
花生油20ml
食盐3g
味精2g
葱5g
姜3g
面粉25g
香菜10g
芝麻油5ml
制作步骤
1.先把蒲菜摘洗干净。
2.切成细丝，葱、姜切碎，葱、姜切碎。
3.锅里放油，放入面粉煸炒。放入葱、姜加水。
4.放入蒲菜翻炒。
5.把水加足烧开。
6.开锅煮2分钟。
7.鸡蛋磕到碗里，搅匀。
8.倒入锅中，放盐、味精、香油、香菜调味即可。
煮什么清汤有营养？怎么煮？用什么材料？ ？
清汤葱椒蒲菜的做法详细介绍 菜系及功效： 美味粥汤 工艺： 煮 清汤葱椒蒲菜的制作材料： 主料： 净蒲菜250克。 辅料： 水发冬菇50克,熟金华火腿肉25克,料头花（胡萝卜花刀片）3克。 调料： 葱椒绍酒25克,葱椒油2克,姜汁2克,精盐3克,清汤750克（见本鲜味型）。 清汤葱椒蒲菜的特色： 葱椒香醇，鲜咸浓厚。 教您清汤葱椒蒲菜怎么做，如何做清汤葱椒蒲菜才好吃 1.将蒲菜去净老皮，削去老根，切成5厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片，冬菇洗净去蒂，由中间斜片一破二，火腿肉顶刀切4厘米长、1.5厘米宽、0.3厘米厚的片。 2.锅中入清水烧开，下入蒲菜、冬菇片、料头花飞水，下入漏勺。锅内注入清汤烧开，下入蒲菜、冬菇片、料头花、盐、姜汁、葱椒绍酒，下入火腿片，盛入汤盅（汤窝）内，淋入葱椒油即成。 提示： 以葱椒绍酒加少许酱油、精盐、姜片可醉制鲜活河青虾，制成"葱椒酒醉活虾"，制作方法可参见酒香味型中"鲜活醉虾"。属清葱椒型与酒香味型的复合。 清汤燕菜的做法详细介绍 菜系及功效： 美味粥汤 清汤燕菜的制作材料： 主料： 水发燕菜40克。 辅料： 油菜心10棵。 调料： 高级清汤1500克,精盐,味精各少许,食用碱3毫克。 清汤燕菜的特色： 汤清透明，色泽淡黄，肉味香浓，鲜咸纯厚。 教您清汤燕菜怎么做，如何做清汤燕菜才好吃 1.将水发燕菜放入碗中，加入温开水与之齐平，下入食用碱面调匀，盖上盖"追发"2分钟左右，沥净水，用开水漂净碱味；将其下入150克烧开调好咸鲜味的清汤中稍泡片刻，沥去汤，将燕菜入汤盅。 2.将择好洗净的约4厘米长的油菜心飞水、过凉后，下入清汤内，将清汤烧开用盐、味精各少许调好咸鲜味，打净浮沫，盛入放好燕菜的汤盅中即成。 提示： 1.在此汤中加入用小白瓷勺蒸好的、加好味的鸡蛋清，可称为清汤芙蓉燕菜。2.在此汤中，加入用小白瓷勺蒸好的用香菜叶等点缀的鸽蛋或鹌鹑蛋，可称为清汤月宫燕菜。3.在此汤中，加入用小白瓷勺蒸好的肝糕，可称为清汤肝糕燕菜。 鱼丸清汤的做法详细介绍 菜系及功效： 美容菜谱 减肥菜谱 滋阴食谱 高血压食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 煮 鱼丸清汤的制作材料： 主料： 鱼丸200克 调料： 大葱5克,胡椒粉3克,盐3克,酱油3克 鱼丸清汤的特色： 润而不腻 教您鱼丸清汤怎么做，如何做鱼丸清汤才好吃 待肉汤煲沸，下鱼丸煮至浮起，熄火，加葱调味即好。 小帖士-健康提示： 滋养脏腑、含维生素、瘦身抗老 紫菜猴头清汤的做法详细介绍 菜系及功效： 活血化瘀食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 口味： 本味咸鲜 工艺： 煮 紫菜猴头清汤的制作材料： 主料： 猴头菇200克,鸡胸脯肉100克 辅料： 鸡蛋清25克,紫菜(干)20克,豌豆苗50克,荸荠50克,香菇（鲜）25克,火腿25克 调料： 芡粉25克,味精3克,料酒5克,酱油5克,胡椒粉1克,猪油（炼制）20克 教您紫菜猴头清汤怎么做，如何做紫菜猴头清汤才好吃 1. 将猴头放在菜墩上，用刀片成大雪花片，放沸汤锅内氽透捞出，用布蘸干备用。 2. 把鸡里脊肉放在菜墩上，切去白筋，用刀背砸成泥放在碗内，加入蛋清、芡粉、味精、料酒、精盐、油、鲜汤少许，搅成白糊状。 3. 用盘一个，抹上少许猪油。 4. 将紫菜洗净后，用揉碎。把猴头用筷子夹住，蘸勺鸡糊，紫菜放在抹有油的盘内，再放猴头片（排整齐），沾完后上笼蒸5分钟取出。 5. 锅置火上，添入鲜汤，下入菜片和调料，汤沸......余下全文>>