万丰美食菜谱大全清蒸大虾的做法 ？
食材
主料
青虾
8只
大蒜
30g
辅料
油
适量
蚝油
适量
生抽
适量
步骤
1.主辅料： 冰鲜青虾，大蒜。
2.用剪刀剪去虾须、虾爪、虾箭（虾头上的一根硬刺）。
3.用刀将虾背部片开，从虾头下边开始，到虾尾之前结束。
4.剔除黑色的虾线，做成这样就可以。
5.依次做完，摆入盘中备用。
6.把大蒜切粒。
7.热锅凉油，放入三分之二的蒜粒。小火将其炒至微微发黄，关火。
8.冷却后，放入剩余的三分之一蒜粒。
9.加蚝油、生抽。将其充分搅拌均匀。
10.然后把拌好的料汁，浇在备用的虾上。
11.锅中加水，烧开后放入虾盘。旺火蒸制5分钟。
12.出锅后，稍作点缀，即可食用。
小贴士
1、蒜蓉料汁里一定用熟蒜和生蒜搭配。
2、水开后才可以放虾。
清蒸大虾怎么做好吃，清蒸大虾的家常做法 ？
先老头儿乐永剧本绷
清蒸大虾的做法，清蒸大虾怎么做好吃，清蒸大虾的家常 ？
食材
主料
大虾
8只
辅料
盐
0.5g
白胡椒粉
少量
料酒
1ml
蒜
4瓣
蒸鱼豉油
1ml
步骤
1.海虾从冰箱取出，化冻。
2.蒜拍一下，切末，备用。
3.大虾沿着背部剪开，用牙签挑去虾线。撒盐、少许白胡椒粉、料酒，拌匀腌制10分钟。码放到盘里，均匀铺上蒜末。
4.锅中坐水，水开后，放入大虾，上汽蒸10分钟。取出，加蒸鱼豉油。成了。
清蒸大虾的做法，清蒸大虾怎么做好吃，清蒸大虾 ？
步骤
1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚；
2.蒜头和生姜分别剁碎；
3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟，关火焖3分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）
4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末；
5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。
6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀！
清蒸虾怎么做好吃，清蒸虾的家常做法 ？
我们家买虾的话一般都是炒来吃的，试过一次蒸的后，觉得还是蒸的好吃，所以现在做虾基本都是用清蒸的，感觉这样更能保持它的鲜美。其实想吃原汁原味的虾做法无非就是白灼或者清蒸。
虾性温味甘、微温，入肝、肾经；虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。(收起)
食材
主料
虾
500g
辅料
大蒜
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
步骤
1.虾剪去虾须和头上的尖角
2.用刀在虾背第二节处切一刀，用牙签挑出虾线
3.全部挑完后洗净洒上少许盐
4.放入开水锅中蒸5分钟
5.蒜头去皮放入石舀
6.捣成蒜泥
7.取出放入碗中加少许醋和酱油调成醋蒜汁
8.蒸好的虾摆盘，吃时蘸醋蒜汁
小贴士
吃虾后，最好2个小时内不要吃水果，因为与含有鞣酸的水果同吃不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。含有鞣酸的水果如：葡萄、石榴、山楂、柿子等等。
虾不要蒸太久以免蒸老了
清蒸大虾怎么做 ？
简介
馋嘴乐 原创于2012-07-27
未经允许，不得转载!
为了使这盘【清蒸大虾】的造型独特一些，选择了这个树叶形状的盘子，本来准备10个大虾，结果怎么放都不好看，就用了8只大虾烹制了这道佳肴。做法挺简单的，味...(展开)
食材
主料
青虾
8只
大蒜
30g
辅料
油
适量
蚝油
适量
生抽
适量
步骤
1.主辅料： 冰鲜青虾，大蒜。
2.用剪刀剪去虾须、虾爪、虾箭（虾头上的一根硬刺）。
3.用刀将虾背部片开，从虾头下边开始，到虾尾之前结束。
4.剔除黑色的虾线，做成这样就可以。
5.依次做完，摆入盘中备用。
6.把大蒜切粒。
7.热锅凉油，放入三分之二的蒜粒。小火将其炒至微微发黄，关火。
8.冷却后，放入剩余的三分之一蒜粒。
9.加蚝油、生抽。将其充分搅拌均匀。
10.然后把拌好的料汁，浇在备用的虾上。
11.锅中加水，烧开后放入虾盘。旺火蒸制5分钟。
12.这是蒸了3分钟的样子。
13.这是蒸制5分钟的成品。
14.出锅后，稍作点缀，即可食用。
小贴士
1、蒜蓉料汁里一定用熟蒜和生蒜搭配。
2、水开后才可以放虾
清蒸鲜虾怎么做好吃，清蒸鲜虾的家常做法 ？
虾洗净，划拉去虾肠。虾摆盘淋上油，料酒，洒上细碎葱花姜末辣椒末。蒸
清蒸虾的做法,清蒸虾怎么做好吃,清蒸虾的家常做法 ？
材料：鲜活的基围虾400克
做法：1、基围虾洗干净，沥干水备用
2、将虾倒入烧开水的锅中焯熟，焯的过程中加料酒、姜块和适量盐
3、将焯熟的虾捞出沥干水装入盘中
白灼虾，当然少不了蘸料，因为习惯和口味不同，各家的蘸料也不尽相同，这里说下我家的做法：
材料：辣椒面、蒜末、葱花、盐、酱油、芝麻香油
做法：1、辣椒面和蒜末放到碗中，将适量油放入锅中烧热，稍放凉半分钟，然后浇到辣椒面上
2、加少许盐、适量酱油、芝麻香油、葱花拌匀即成蘸料
清蒸虾怎么做 ？
材料
主料:虾300克。
辅料:葱段,姜片
调料:料酒 盐,色拉酱、芥末酱、米醋各适量;
折叠编辑本段做法
折叠一
1,虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。
2,加入葱姜盐,滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
折叠二
1. 虾用盐水洗清蒸虾净。
2. 将虾放入碟中;铺上葱花及姜片;加入料酒。
3. 放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。
清蒸大虾要怎样做 ？
有三种做法
做法一
1,虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。
2,加入葱姜盐,滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
做法二
1. 虾用盐水洗 清蒸虾净。
2. 将虾放入碟中；铺上葱花及姜片；加入料酒。
3. 放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。
做法三
1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足。
2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢，以免伤到手和嘴[1]。
3、大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒。
4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。开锅后一般3.5-4分钟，就出锅。
5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老。
6、如果喜欢吃口味重的，可以自己调一些汁，醮着吃，原味也不错~