姜汁皮蛋怎么做 ?
姜汁松花蛋 首先这是一道凉菜,主要讲究姜汁。姜汁是用蒜末、姜末,加盐、味精、辣椒油、醋、生抽、香油调制而成。 做法: 1、皮蛋剥去外皮,刀两面抹上少许香油,将皮蛋切成四瓣,装盘 2、姜切细末,放入一小碗中,倒入足量老醋,适量糖,鸡精,香油,拌匀 3、将姜汁浇在皮蛋上,撒上一些红椒丝、葱花即可 原料: 皮蛋,姜末,老醋,糖,鸡精,香油 做法: 1、松花蛋剥去外皮,刀两面抹上少许香油,将松花蛋切成四瓣,装盘 2、姜切细末,放入一小碗中,倒入足量老醋,适量糖,鸡精,香油,拌匀 3、将姜汁浇在松花蛋上即可
皮蛋和豆腐一起吃好吗? ?
可以啊,味道还不错呢
顺便给你介绍几种皮蛋拌豆腐的做法
皮蛋豆腐
1.盒装豆腐倒扣碟中,静置片刻,倒去溢出的水。
2.皮蛋去皮,切小丁倒在豆腐上。
3.撒上鸡精、盐、香油。
4.摆几棵切小段的香菜或小葱。
5.包上保鲜膜,入冰箱。
6.吃时搅拌。
皮蛋豆腐
原料:
嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜
做法:
(1)用刀将豆腐横竖各切几刀,扣入盘中
(2)将榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盘中豆腐上,然后淋上香油,撒上香菜即可食用
皮蛋拌豆腐
?材料:豆腐(盒装嫩豆腐),皮蛋,榨菜,葱花
??做法:豆腐切丁放底层,再铺皮蛋丁,再放一层榨菜丁,再放葱花,盐撒匀,放一点鸡精,再把油烫热,淋上去(注意,主要是淋葱花,因为葱花放油里会焦,不用热油淋的话生的葱太熏)
?? 吃的时候再拌匀就可以了
不过营养专家忠告:小葱不能跟豆制品一块吃。会腹泻的。
皮蛋豆腐(热吃)
材料:
皮蛋 2粒
豆腐 2盒
肉松 3汤匙
蒜头 5-10粒
油 3汤匙
调味:
蚝油 3汤匙
制作方法:
将皮蛋去壳、洗净、切小块。
把豆腐略为冲水,隔水蒸5-8分钟,沥干水份。
把皮蛋铺在豆腐上,淋上蚝油。
用大火把油烧热,倒入蒜头爆炒出香味,把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上。
撒上肉松。
香菜皮蛋豆腐
这个菜比较清淡、可口,是家庭常做的小菜之一。而且价廉物美,材料都是容易购买及准备。
材料:
皮蛋,也就是松花蛋。一般如果家里只有三口人左右,两只就够了。
香菜,也就是芫荽。摘净洗好后,过一下开水。然后切碎,备用.
豆腐,一般超市都有卖。买回后洗一下,隔水蒸三分钟。也可以不蒸,建议蒸一下,消消毒
盐,少许。
做法:
将切碎的皮蛋、香菜、豆腐(用勺子压烂),搅拌在一起,加少许盐,搅均匀,后加少许香油,即可。
豪华版皮蛋豆腐
嫩豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个 酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙
1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净,剥去蛋壳后,切成半圆形备用。
2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片,再斜切成长丝;以冷开水清洗后沥干备用。
3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法,将葱白切成长丝备用。
4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底,再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上,并放上葱丝。将番茄切成半圆形,最后淋上调味汁即成。
特点:清淡爽口,齿齿留香
皮蛋虾仁拌豆腐
原料:皮蛋、豆腐、鲜虾仁、姜、蒜调料:盐、味精、胡椒粉、香油做法:
1、豆腐切块,和虾仁一起用沸水焯一下。
2、豆腐块装盘,上面放皮蛋丁和虾仁。
3、用适量盐、味精、胡椒粉,少许香油调成汁,浇在码好的豆腐上即成。
皮蛋豆腐
原料:白玉豆腐一盒,糖心皮蛋3个,香葱末
调料:盐、糖、花椒油、味精、醋各适量。
做法:
1、豆腐、皮蛋切成1厘米见方的丁,豆腐丁用开水焯一下(切丁的味道更好些)。
2、豆腐、皮蛋丁放进碗里,浇进拌好的调料,撒上葱末,拌匀。
3、张嘴开造,嘎嘎~!!
皮蛋炒豆腐
原料:皮蛋2个,豆腐1块,青蒜1根,蒜末,淀粉,料酒,酱油,糖
做法:1.豆腐切成四方块,沾一层淀粉,用油炸黄捞出;皮蛋去壳切片,也沾一层淀粉炸过捞出(皮蛋沾淀粉后炸过再炒,不会糊烂);青蒜切成小段。
2.用2大勺油炒蒜末喝青蒜,再放皮蛋、豆腐,放料酒,酱油,糖,炒匀出锅即可。
姜汁皮蛋
制作方法:将皮蛋切成小块,放在盘内,然后大姜切成末,加上......余下全文>>
姜汁松花蛋多少钱 ?
姜汁松花蛋这个价位根据你所在的地点不同,差距很大的,我们楼下的饭店是10元,胆点的饭店可能就是10-30元之间吧!
原料:
松花蛋8个。姜末、醋、盐各适量。
做法:
1、松花蛋去壳,切成瓣,整齐地码到盘子里。
2、姜末用醋和盐拌匀,撒在松花蛋上即可。
皮蛋豆腐 最好吃的做法 放什么调料拜托了各位 谢谢 ?
几种皮蛋拌豆腐的做法 最方便的凉菜-皮蛋豆腐 1.盒装豆腐倒扣碟中,静置片刻,倒去溢出的水。 2.皮蛋去皮,切小丁倒在豆腐上。 3.撒上鸡精、盐、香油。 4.摆几棵切小段的香菜或小葱。 5.包上保鲜膜,入冰箱。 6.吃时搅拌。 皮蛋豆腐 原料: 嫩脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜 做法: (1)用刀将豆腐横竖各切几刀,扣入盘中 (2)将榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盘中豆腐上,然后淋上香油,撒上香菜即可食用 皮蛋拌豆腐 材料:豆腐(盒装嫩豆腐),皮蛋,榨菜,葱花 做法:豆腐切丁放底层,再铺皮蛋丁,再放一层榨菜丁,再放葱花,盐撒匀,放一点鸡精,再把油烫热,淋上去(注意,主要是淋葱花,因为葱花放油里会焦,不用热油淋的话生的葱太熏) 吃的时候再拌匀就可以了~ 不过营养专家忠告:小葱不能跟豆制品一块吃。会腹泻的。 皮蛋豆腐(热吃) 材料: 皮蛋2粒 豆腐2盒 肉松3汤匙 蒜头5-10粒 油3汤匙 调味: 蚝油3汤匙 制作方法: 将皮蛋去壳、洗净、切小块。 把豆腐略为冲水,隔水蒸5-8分钟,沥干水份。 把皮蛋铺在豆腐上,淋上蚝油。 用大火把油烧热,倒入蒜头爆炒出香味,把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上。 撒上肉松。 香菜皮蛋豆腐 这个菜比较清淡、可口,是家庭常做的小菜之一。而且价廉物美,材料都是容易购买及准备。 材料: 皮蛋,也就是变蛋。一般如果家里只有三口人左右,两只就够了。我们家人多,呵呵。要4只。将皮蛋剥皮后切碎,备用。 香菜,也就是芫荽。摘净洗好后,过一下开水。然后切碎,备用. 豆腐,一般超市都有卖。买回后洗一下,隔水蒸三分钟。也可以不蒸,不过我们家都是蒸一下,消消毒,呵呵。 盐,少许。 做法: 将切碎的皮蛋、香菜、豆腐(用勺子压烂),搅拌在一起,加少许盐,搅均匀,后加少许香油,即可。 豪华版皮蛋豆腐 嫩豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个 酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙 1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净,剥去蛋壳后,切成半圆形备用。 2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片,再斜切成长丝;以冷开水清洗后沥干备用。 3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法,将葱白切成长丝备用。 4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底,再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上,并放上葱丝。将番茄切成半圆形,最后淋上调味汁即成。 特点:清淡爽口,齿齿留香 皮蛋虾仁拌豆腐 原料:皮蛋、豆腐、鲜虾仁、姜、蒜调料:盐、味精、胡椒粉、香油做法: 1、豆腐切块,和虾仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐块装盘,上面放皮蛋丁和虾仁。 3、用适量盐、味精、胡椒粉,少许香油调成汁,浇在码好的豆腐上即成。 皮蛋豆腐 原料:白玉豆腐一盒,糖心皮蛋3个,香葱末 调料:盐、糖、花椒油、味精、醋各适量。 做法: 1、豆腐、皮蛋切成1厘米见方的丁,豆腐丁用开水焯一下(切丁的味道更好些)。 2、豆腐、皮蛋丁放进碗里,浇进拌好的调料,撒上葱末,拌匀。 3、开吃。 触类旁通:用其它推荐菜肴:皮蛋虾仁拌豆腐 原料:皮蛋、豆腐、鲜虾仁、姜、蒜 调料:盐、味精、胡椒粉、香油 做法: 1、豆腐切块,和虾仁一起用沸水焯一下。 2、豆腐块装盘,上面放皮蛋丁和虾仁。 3、用适量盐、味精、胡椒粉、少许香油调成汁,浇在码好的豆腐上即成。 熟肉食的丁,都可以和豆腐一起拌。 皮蛋炒豆腐 原料:皮蛋2个,豆腐1块,青蒜1根,蒜末,淀粉,料酒,酱油,糖 做法:1.......余下全文>>
凉拌皮蛋豆腐是怎么做的 ?
皮蛋每个切4-5个瓣,葱姜切成末,豆腐用开水淖一下,切成小块。放入盘中,周围放上切好的皮蛋,葱姜蒜放入碗中,倒入香醋、盐和适量生抽调匀,切好的豆腐和皮蛋放入盘中,倒上葱姜汁,淋上香油,吃时拌匀即可。
皮蛋豆腐是一道很家常的凉拌菜,制作简单,营养丰富。豆腐、皮蛋皆性凉,凉拌时加入姜汁中和一下,可以减弱凉性,保证饮食酸碱平衡,避免体内寒气加重。
皮蛋豆腐 ?
皮蛋钉内酯豆腐,法香、红彩椒,蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、醋、豆豉碎、香葱碎。
然后将内酯豆腐盒底一角开个小口。用刀轻拍几下取出豆腐。将豆腐改刀切薄厚均匀的片码入盘中。皮蛋上锅蒸2分钟取出去壳,切皮蛋。将蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、豆豉碎、香菜末调成味汁,食用时淋在皮蛋上即可。
凉拌皮蛋和什么一起吃最补 ?
凉菜里面最著名的就是:姜汁皮蛋,皮蛋豆腐。皮蛋不宜多吃。论补。皮蛋谈不上。因为很多皮蛋里面含铅。所以少食无害。多食不宜。
皮蛋豆腐详细过程 ?
生豆腐切小碎丁,盯蛋也切成大小相同的小块,都放盆里,切一些香菜末和葱末,然后放一点盐和少许味精,再加入一些红油,用筷子使劲搅拌,这样才好吃。
松花蛋拌豆腐怎么做 ?
不知道你是北方人还是南方人,反正我是北方人,再我们家这里不好找内置豆腐、石膏豆腐,只有卤水豆腐(北豆腐)
北豆腐做法
皮蛋切丁放入碗中、加香油、海鲜酱油(少许也可不放)、辣椒油、盐、鸡精拌匀(这样有两个好处,一是皮蛋可以分得比较均匀不粘连,而是这样的汁水虽然不多,但是味道浓郁,而且不会出现盐撒的不均匀的状况)
豆腐切1.5厘米的方块放入盘中,将上述汁水淋在豆腐上点缀香菜、葱花叶即可
南豆腐做法
皮蛋切丁、放入碗中,加入姜汁、海鲜酱油(稍多些),凉拌醋(量按自己口味调整),盐、鸡精拌匀
豆腐切片(2*4*0.5(厘米))码盘后浇皮蛋汁即可。
早餐皮蛋做什么好有营养 ?
皮蛋的吃法主要有三种:煮粥、做汤和凉拌。皮蛋瘦肉粥是人们最熟悉的吃法,做好的关键是皮蛋丁要分两次下锅。皮蛋黄瓜汤是简单家常的吃法,能让清淡无味的黄瓜鲜美无比。用皮蛋丁做的上汤娃娃菜也很受人们喜爱,此菜的关键是要先将皮蛋丁与姜充分熬制,才能带出鲜味。常见的凉拌菜有姜汁皮蛋、皮蛋豆腐、青椒皮蛋等。凉拌皮蛋最少不了的是姜和醋,姜能提鲜、中和皮蛋的寒性;醋可以中和皮蛋的碱性,改善口感。 知道了皮蛋怎么吃营养价值最高,还要注意皮蛋应放在温度较低的通风避光处保存,不能超过一个月。但剥开的皮蛋保质时间只有两个小时,应尽快食用。