万丰美食菜谱大全正宗老北京烧茄子怎么做 ？
材料食谱热量：120.5(大卡)主料：茄子500g辅料：香菜、蒜适、糖、生抽、盐做法
大蒜洗净剁成蓉。
碗内放白糖。
倒入适量生抽。
放入蒜蓉。
再加入适量清水成碗汁。
茄子洗净备用。
茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。
香菜切段备用。
锅内入油，将茄子煎至两面金黄。
将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。
倒入茄子中，快速翻炒一下。
出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。
老北京八旗茄子做法 ？
材料
食谱热量：120.5(大卡)
主料：茄子500g
辅料：香菜、蒜适、糖、生抽、盐
做法
1.大蒜洗净剁成蓉。
2.碗内放白糖。
3.倒入适量生抽。
4.放入蒜蓉。
5.再加入适量清水成碗汁。
6.茄子洗净备用。
7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。
8.香菜切段备用。
9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。
10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。
11.倒入茄子中，快速翻炒一下。
12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。
老北京酱油茄子咋样做 ？
酱油茄子的做法
主料
茄子适量
辅料
酱油适量 蒜2瓣
酱油茄子的做法步骤
1. 茄子洗净切成7～8厘米的段，蒜切末
2. 锅里放油，下茄子，小火煎，期间勤翻动，使茄子受热均匀
3. 翻动到感觉茄子变软，用锅铲压茄子，挤出里面的水分
4. 根据个人口味倒入适量酱油，翻炒均匀，关火装盘，撒上蒜末。完成，耶！
没有汤汁的＂干烧茄子＂怎么做？老北京满族做法不放油 ？
建议你参考下面两种做法。
干烧茄子的做法：
1.嫩茄子洗净，去蒂，切成长条，有稀盐水浸过（免变黄黑色）备用。
2.烧红锅，将茄子走油，盛出，备用。倾出多余油分，爆香蒜茸后弃去，加入姜米、葱花再略爆后，加入调味料及将茄子回锅，翻炒几下便可上碟。
其他做法
1.青椒切成1.5cm见方的快、蒜切片、姜切丝、葱切成葱花待用
2.茄子切成1.5cm见方的快
3.把青椒倒入烧热的炒锅里煸一下后铲起
4.炒锅放油30ml左右烧到5-6成热后放两个干红辣椒、5-7颗花椒爆锅
5.爆锅后马上下肉末、生姜翻炒至肉末散开发白
6.下一大勺李锦记蒜蓉辣椒酱炒出红油
7.倒入切好的茄子翻炒几下，放入切好的蒜片、一小勺生抽、1/2勺老抽、1/4勺盐再翻炒一下
8.把火关小，盖上锅盖焖1-2分钟翻一下再盖上锅盖焖1-2分钟，这样反复直到茄子焖妑，放1/8-1/4勺白糖翻炒一下
9.下煸好的青椒和茄子一起翻炒一下
10.放一丁点味精翻匀起锅装盘撒上葱花
btv生活2015老北京茄子汆面的位置在哪 ？
山东白癜风医院位置在哪里，白癜风是由于色素的脱失引起的一种皮肤病，在小孩，青年，老年人中都有发病，其中青年人群发病率最高。通过专业的仪器检测确诊，早发现早治疗才可以早日更好的治疗白癜风。建议患者到专业医院用专业检测设备，接受经验丰富专家面诊。
老北京拌茄 ？
主料： 茄子(紫皮、长)500克
辅料： 虾米25克
调料： 香油10克 小葱10克生抽20克 姜10克 猪油（炼制）15克 大蒜10克 白芝麻15克 味精2克
1. 将嫩茄瓜去蒂洗净，较老的间疏去皮；
2. 去皮的茄子用旺火蒸熟，晾凉，撕成粗条，上盘码齐；
3. 海米浸透洗净，切碎；
4. 炒锅用中火烧热，下入猪油，放海米、姜末、蒜泥、葱粒爆香，取出加生抽、味精、芝麻油调匀；
5. 调匀的味汁浇在茄子上，洒上炒白芝麻即成。
北京茄丁面怎么做好吃，老北京茄丁面的家常做法 ？
食材用料
五花肉半斤
茄子2个相克食物
葱少许相克食物
姜少许相克食物
蒜少许相克食物
香菜少许相克食物
油少许
酱油少许
盐少许
味精少许相克食物
面条适量
茄丁面的做法
茄丁面的做法图解11.茄子切丁后撒上盐腌一下，攥去黑汤。
茄丁面的做法图解22.猪肉切丁，葱，姜，蒜切碎
茄丁面的做法图解33.热锅凉油放入肉丁
茄丁面的做法图解44.放入葱姜蒜煸香
茄丁面的做法图解55.放入酱油继续炒
茄丁面的做法图解66.放入茄丁翻拌匀
茄丁面的做法图解77.加入少许的水继续炒至熟
茄丁面的做法图解88.调味加入盐，味精关火后加入香菜。
茄丁面的做法图解99.好了出锅可以煮面了
茄丁面的做法图解1010.锅中放水，水开后放入自己做的彩色面条。
茄丁面的做法图解1111.过水凉透装入碗中
茄丁面的做法图解1212.加入茄丁卤就可以吃喽。
用手机看这道菜做法
小贴士
面条是我提前做出的，茄子用盐煞一下就不难么黑了。
北京卫视养生堂烧蒸茄子的做法1 ？
蒸茄子的做法
主料
茄子
300g
肉馅
100g
红椒
50g
黄椒
50g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
辣椒
适量
料酒
适量
姜碎
适量
步骤
1.准备好茄子 肉馅和红黄彩椒。
2.彩椒洗净切成小丁。
3.茄子洗净去皮备用。
4.去皮的茄子切成条，码放在盘中。
5.入蒸锅，蒸至10分钟。
6.另起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。
7.下入肉馅煸炒至变色。
8.加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
9.倒入彩椒丁。
10.煸炒均匀后加入盐调味。关火。
11.蒸好的茄子条挤掉水分。
12.将炒好的彩椒丁，浇在茄子上即可。
北京哪得鱼香茄子最好吃？ ？
郭林的最好！！！不光外焦里嫩，入味也绝对经典！
其次是金龚万的！！价格合理口味正宗！
百花园的也不错！还有附近小菜馆也很正宗！