万丰美食菜谱大全蒜蓉蒸茄子的家常做法 ？
主料：茄子 (400克) 蒜蓉 (100克)
辅料：厨具、蒸锅
准备所需食材。
长茄子从中切开撒盐少许，腌制约15分钟。
蒜蓉50克炸至金黄，加另外50克生蒜蓉、味极鲜、味精和湿淀粉拌匀。
抹上拌好的蒜蓉汁，上锅蒸约8分钟，出锅厚淋香油即成。
蒜泥茄子家常做法，正宗蒜泥茄子怎么做 ？
主料
茄子(紫皮，长)2个
辅料
蒜
5瓣
香菜
1根
白芝麻
1汤匙
红椒
1/4个
青椒
1/4个
植物油
2汤匙
料酒
1小
香油
1勺
盐
1小勺
鸡精
1茶匙
蒜泥茄子的做法
1.
准备所需材料
2.
茄子洗净，从根部顺长切一刀成两半（不要切断）
3.
清水放盐，放茄子泡10分钟
4.
然后上锅，沸水蒸10分钟至熟，取出晾凉
5.
白芝麻放锅内炒香备用
6.
青红椒洗净切成末，香菜也切成末
7.
大蒜去皮洗净，放入碗中加入少许料酒
8.
捣烂成泥
9.
将蒸好的茄子切成长条
10.
放入盘内
11.
加入蒜蓉、香菜末、盐、鸡精、白芝麻、香油
12.
调拌均匀
13.
锅内放植物油烧热，下青、红椒略炒
14.
出锅倒在茄子上
15.
拌匀，再腌制5分钟即可
蒜蓉茄子家常做法，正宗蒜蓉茄子怎么做 ？
蒜蓉茄子食材明细
茄子350g
五花肉适量
蒜蓉辣椒酱1勺
姜丝适量
油适量
盐适量
冰糖2块
鸡粉适量
蒜香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
蒜蓉茄子的做法步骤
1茄子洗净，切长条。
2
过油炸透。
3
五花肉切片，姜切丝。
4
热锅凉油，油热先放肉和姜丝。
5
放2块冰糖炒至上色。
6
放一勺蒜蓉辣椒酱炒出香味。
7
放一勺蒜蓉辣椒酱炒出香味。
8
放入炸好的茄子煸炒。
9
放入适量盐煸炒均匀。
10
放鸡粉拌匀出锅、装盘。
蒜蓉蒸茄子的做法 ？
主料：茄子辅料：蒜、葱、尖椒、红椒调料：香油、生抽、陈醋 1、茄子洗净切成细长条。2、锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右，用筷子一扎能透了即可。3、取出晾凉后入冰箱冷藏10分钟这样。4、将蒜剁成茸后调入陈醋、生抽、香油和适量的盐，搅拌均匀后备用；5、红辣椒切小圈备用。6、取出冷藏的茄子，淋上调味汁，拌匀，最后点缀辣椒圈即可。
蒜泥茄子怎么做好吃，蒜泥茄子的家常做法 ？
把茄子去皮，切成条状，蒸熟，凉水冲凉，和蒜泥拌一起，捣碎。非常好吃。
茄子怎么做好吃，凉拌蒜泥茄子的家常做法 ？
凉拌蒜泥茄子的做法步骤
1. 大蒜洗净，切成蒜泥。干辣椒切丝。
2. 茄子切成条洗净，用盐腌渍一会。
3. 装盘！入蒸锅！
4. 蒸至茄子变软，将茄子沥干后加入蒜泥干辣椒丝加盐、味精、醋、香油、糖少许凉拌即可。
的做法，蒜香蒸茄子怎么做好吃，蒜香蒸茄子的家常做法 ？
1.大蒜子4两剁成蒜蓉
2.锅烧热放入适量猪油熬开，下人蒜蓉用小火慢慢煸炒
3.炒出蒜香味，当蒜蓉的水分炒干、颜色微黄时，加入适量的盐炒均后倒出
4.装入小碗备用
5.长紫茄子，切成条，装到盆里用水泡3分钟，以便去除茄锈
6.沥干水分
7.起油锅，烧至八成热下人茄子炸软，倒出，沥干油
8.将炸过的茄子装到盘子里摆齐，均匀地撒上盐和鸡精，（或在一大碗内撒匀盐和鸡精后在摆入盘内）
9.将熬好蒜蓉浇在蒸好的茄子上面，放入蒸笼，上大汽后蒸10分钟
10.取出撒上葱花和红椒碎点缀即成
东北老家的蒜茄子怎么做啊？需要详细点 ？
东北蒜茄子的食材和调料：
茄子 5个 蒜 二、5头 香菜 1小把 盐 4-5勺
教您东北蒜茄子的家常做法，如何做东北蒜茄子才好吃
一、 整根的茄子上锅蒸10分钟后晾凉
二、 蒜内加入4勺左右的盐捣成蒜泥
三、 茄子从中间抛开，底层不要切断抹上蒜泥和香菜
四、 把抹好的茄子放入容器里，上面再撒上一层香菜一层盐
五、 密封放入冰箱，2天后就腌好了
东北吃的蒜茄子是怎么做的啊？ ？
小个儿的紫茄子或者紫绿相间的茄子（不要大个儿厚皮的绿茄子），香菜，盐，蒜。
做法很简单，茄子洗净清理掉蒂儿，放笼屉蒸。一般十分二十分钟就可以，切记要蒸透，不然生茄子有的人吃了煞舌头。
盛出来凉透，香菜切末，蒜切末，茄子从中间掰开个缝儿，然后把香菜末，蒜末和盐一起塞进去。找个小盆或者大碗，底部不能有油和水。洒少许盐，然后把刚才塞过香菜末、蒜末和盐的茄子放到里面。上面再洒少许盐。
装满之后找个盘子或者盖子盖严。
放一个晚上，第二天就可以吃了。
夏天天比较热，可以适量多放些盐。
蒜泥茄子的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
蒜泥茄子的做法
1.
茄子洗净去蒂
2.
整条放入蒸锅的帘子上，茄子选择大小适中的，蒸锅大火上气，蒸10分钟左右，用筷子扎一下熟透即可
3.
用凉水冲一下，凉凉，用手撕成小条
4.
大蒜剥皮洗净
5.
用压蒜器压成泥，小辣椒切削段
6.
和其它调味料混合拌匀制成调料汁
7.
香草切段，摆盘淋上调料汁