万丰美食菜谱大全烧烤时的茄子怎么个烤法好吃？ ？
烤蔬菜:1、蔬菜类清洗时很容易挂满水珠，清洗干净后，一定要用厨用纸吸干水分，或晾干再烤。否则，水珠滴在炭上会引起浓烟，泛起灰尘，吸入人体极不健康。
2、备好一瓶橄榄油。蔬菜很容易就会被烤干内里水分，蔫头耷脑，但如果刷上橄榄油，一不易烤糊，二保护了蔬菜里面的水分和维生素。
3、先烤好一边再烤另一边，不要总翻身。
4、烤签也是一道风景。现在可用于BBQ的烧烤签以木签和铁签为多，如果使用的是木制签，则要事先将木签放水里浸30分钟，这样它们就不会被烤焦。
5、留下诱惑的“痕迹”。如果你想在蔬菜上留上交叉线的印迹，那就不要轻易翻身。一直到烧烤架在蔬菜上留下线条，再翻转蔬菜。这绝对是一个令人垂涎欲滴的好建议。
烤肉类:1.材料是因人而宜的,我选的蔬菜是青椒和洋葱(菠萝也不错)
还有主角是鸡胸肉.鸡翅和虾,是配角.
2.用盐,蘑菇精,酱油,料酒,香油,孜然,五香粉淹十分钟.
3.穿成串.
1.微波预热5分钟
2.串烧放上考架,再放入微波炉内,考10分钟,(中间翻转一次).
3.拿出均匀抹烧烤酱,再放炉内考10分钟,(中间翻转一次).
其实一开始的料进味时间长的话,味道也不错,没有酱也可以.只是这样做味道会更好
烤鲜类:香葱烤鲜鱿
【材料】
鲜鱿鱼2条、葱5根、白芝麻1大匙、竹签5根
调味料
烤肉酱1杯、酒1大匙、沙茶酱1大匙、糖1茶匙
【作法】
1.鲜鱿鱼剖开，洗净，刮除薄膜，对切两半，每一半先横划刀口，然后每隔10厘米左右切小段。
2.葱洗净，切5厘米宽的小段，用竹签穿入，并在每片鲜鱿鱼中间加穿几根葱段。
川
3.将所有调味料调匀，用刷子刷在鲜鱿鱼上，用烤架烤熟，中途将调味料多刷几次，待鲜鱿鱼熟时，即可取下食用。
【重点提示】
1.鲜鱿鱼又名透抽，横切刀口可防止烤时卷缩，并有助于调味料沾附，因为透抽表层光滑，没有刀口，调味料容易滑落。
2.鲜鱿鱼遇热易出水，待表面较干爽时，即熟，不必烤太久，以免口感变硬。
茄子怎么烤好吃 ？
把一整个的茄子表面刷上油放在烧烤架上烤，注意翻动不要让它烤糊了，待烤好后把茄子的一面划开，底皮不要划破把茄子心翻露出来，把葱姜水辣椒花椒面及盐和鸡精等调料洒上，再撒上蒜末装盘，吃时倒入醋。
整个的茄子怎么烤才好吃 ？
食材
主料
茄子
600g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
香油
适量
步骤
1.茄子切成合适薄厚的片
2.放入预热好的电饼铛中
3.烤制双面焦黄
4.用味达美、食醋、香油、蒜丁、还有一点麻酱拌成调味汁
5.将烤好的茄子盛入盘中
6.这样烤茄子和调味汁沾着吃就好了，很美味的，我们把这些都吃掉了
整个的茄子到底怎么烤才好吃 ？
记得小时候，母亲会在平底锅上将切成片的茄子烤一下，然后再在炒锅里翻炒几下，调拌起来，甚是好吃，那日男人买了几个茄子，正是二人世界的好时光，恰逢休班，于是，做了一些烤茄子，不用于母亲的是，我没有再炒一下，只是沾着调味汁吃了(收起)
食材
主料
茄子
600g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
香油
适量
步骤
1.茄子切成合适薄厚的片
2.放入预热好的电饼铛中
3.烤制双面焦黄
4.用味达美、食醋、香油、蒜丁、还有一点麻酱拌成调味汁
5.将烤好的茄子盛入盘中
6.这样烤茄子和调味汁沾着吃就好了，很美味的，我们把这些都吃掉了
小贴士
重点在调味汁上哦，亲们要根据自己的口味加作料，或者喜欢吃芥末的，加点芥末也不错
烤茄子要怎么烤才好吃？ ？
第一步：肯定是把茄子洗干净，接下来的话准备烤茄子里面的酱料（不知道你吃的是什么地方的，我以云南的烤茄子为例）葱花、酱油、辣椒面、新鲜辣椒、肉末、鸡精、云南豆瓣酱炒制炸酱，最后放上点香菜，烤茄子里的酱料就做好了。洗干净的茄子放在锅里，不用放油，用小火慢慢的烤至变蔫至熟（这要看你平时做菜的功底了，不能烤太干了）最后就是把茄子划开，放在碗里，把做好的酱料放进去就ok
烤茄子怎么烤好吃 ？
用料：
蒜一头半、葱两根、茄子一个、老干妈、生抽
、油
烤茄子的做法:
1.首先，烤箱预热200ºC，然后把生茄子整根（先不用切）放入烤箱中，温度调至250ºC烤20分钟，因为德国的茄子太大太肥了，所以烤的时间会长一点，国内的茄子相比而已细一点，大概烤10至15分钟就够了。烤的时候烤箱的加热面选项请选择上下面一起烤。
2.在烤茄子的过程中，开始准备调料，讲蒜与葱切成碎，有条件的同学最后把蒜捣成蒜泥，这样蒜汁不会流走。讲蒜末与葱碎置于一碗中，倒入油（可以多倒点）与生抽，喜欢吃辣的同学可以加点辣椒进去，小胖子就加了老干妈（女神啊！），然后搅拌好。如图所示。
3.20分钟后将烤好的茄子取出，同学们记得去买一个厚厚的烤箱用手套，很实用的。将切蒂切
掉，然后将茄子从中间切开一分为二。如果此过程中你发现茄子的表皮起皱而且茄子明显比烤之前缩水了再加上茄肉都软软的那就说明茄子差不多已经被烤熟了，这
就是需要达到的效果（键人敲完这句话真的觉得累感不爱了，希望同学们读起来也是）。然后在茄肉上用刀划几道，这样料汁可以更好地渗入茄肉中。把之前调好的
调料一层层铺在茄子表面上。请同学们感受下图。
4.在茄子上撒上些葱花，将茄子再次放入烤箱中，以250ºC再烤5到10分钟。
5.时间到，将茄子拿出来
炭烤茄子怎么烤好吃 ？
食材
主料茄子200g肉末50g辅料剁椒1大勺盐2大勺耗油适量生抽适量鸡精适量姜1块洋葱半个酱油适量蒜5粒
步骤
1.长茄子洗净后，用厨房纸擦干水，一分为二，烤盘里铺锡纸
2.烤箱上下火200°预热，让茄子置于中层烤制10分钟，然后取出，表面刷油。
3.少许肉馅下锅煸炒，7成熟时捞出，要连汤带油的一起盛出哦。
4.肉馅中放入剁椒一大勺、姜末、生抽、耗油、盐、鸡精少许。半个洋葱切末放入。放入少许酱油和水，调成酱汁
5.蒜压成蒜蓉，倒入少量水，调成蒜汁
6.茄子取出后，用筷子把茄子中间分开，皮要连着哦，然后将酱汁均匀的铺在茄子上，再放入蒜汁。继续烤20分钟。
如何烤出好吃的茄子？ ？
欧文的派对 烧烤炉让你变身烧烤大师。
烤网表面刷油，把茄子放于烤网烧烤;5—10分钟等茄子开始变软，从中间切开一分为二;茄子的横切面上先均匀涂抹肉沫;将调味辣椒沫均匀涂抹在横切面上;等茄子表面收缩变软，肉沫变色后即可食用。
茄子怎样烤才美味 ？
食材
主料茄子200g肉末50g辅料剁椒1大勺盐2大勺耗油适量生抽适量鸡精适量姜1块洋葱半个酱油适量蒜5粒
步骤
1.长茄子洗净后，用厨房纸擦干水，一分为二，烤盘里铺锡纸
2.烤箱上下火200°预热，让茄子置于中层烤制10分钟，然后取出，表面刷油。
3.少许肉馅下锅煸炒，7成熟时捞出，要连汤带油的一起盛出哦。
4.肉馅中放入剁椒一大勺、姜末、生抽、耗油、盐、鸡精少许。半个洋葱切末放入。放入少许酱油和水，调成酱汁
5.蒜压成蒜蓉，倒入少量水，调成蒜汁
6.茄子取出后，用筷子把茄子中间分开，皮要连着哦，然后将酱汁均匀的铺在茄子上，再放入蒜汁。继续烤20分钟。
烧烤茄子（整个）怎么样做好吃。 ？
首先选表面完好而且要直的茄子，然后激泡辣椒，泡生姜，还要大蒜将其切成碎米放油锅油要多点炒成鱼香味待用。 接着把茄子整个放在烧烤架上翻烤，待茄子鼓起冒气时用刀从冒气的地方轻轻地划一口，将其搬开再把炒好的均匀地铺再上面再撒上盐，味精，花椒即可。