万丰美食菜谱大全怎样做蛤蜊海鲜面最好吃 ？
蛤蜊海鲜面正宗做法/图解/步骤：
1. 蛤蜊要买吐好泥的，再各种洗。大火水沸放蛤蜊，转中火2分钟出锅。
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2. 将蛤蜊与汤分开装，煮汤时撇出泡沫。配料切丝，同时用另一个锅子煮面。
3. 锅里当大料花椒，少许盐调味煮沸，放入对虾，中火2分钟，我是缓的冻虾。
4. 倒出虾后刷锅，一匙植物油，小火
5. 依次放入青椒丝翻炒，二是倒入蛤蜊汤和排骨汤，三是放入豆泡、香菜、葱花叶，四是放入8分熟的面条转小火，最后放入蛤蜊、对虾、香菜叶装饰。
6. 出锅前可以淋一点麻油，根据个人喜好了～
花蛤蜊汤面怎么做好吃 ？
食材
花蛤蜊500g
油适量
盐适量
挂面适量
韭菜适量
生抽适量
白胡椒粉适量
小葱适量
姜适量
蒜适量
小萝卜叶适量
步骤
1
蛤蜊放盐水中吐沙干净后，洗净备用；
2
小萝卜叶焯烫，韭菜切丁备用；
3
砂锅中加油，油热后将葱、姜、蒜入锅煸香，烹入少许生抽后，再倒入开水，将挂面入锅煮制；
4
挂面煮制7成熟后将蛤蜊入锅，待蛤蜊开口后，加入萝卜，加入盐、白胡椒粉调味即可。
小贴士
1、蛤蜊一定要新鲜的，活的为好； 2、蛤蜊本身带有咸味，所以调料的用量要适宜。
海鲜面的做法 ？
制作：1．把海藻、干贝、海带洗净，切成小颗粒，待用。2．将素油放入热锅内，加热至六成熟时，下入葱爆锅9再加入海藻、干贝、海带，炒匀，加入清水300毫升，用文火煮25分钟加盐盛起待用。3．把面粉用清水合匀，揉成面团，用擀面杖擀成薄皮，切成面条，烧开沸水1000毫升，把面条下入煮熟，捞起放入碗内，加入海鲜盖头在面上即成。食法：每天1次，每次吃面条100克。 1、准备好鸡蛋面。2、准备好墨斗丸，洗净。3、准备好海虾，剥壳，去除虾肠，洗净。4、生菜洗净。5、葱和芫荽洗净、切碎。6、煮开水，下面，同时加点食用油与盐。7、煮至面断生即熄火。8、取出煮好的面装入碗中。9、取一小锅，煮开水，水开时下墨斗丸。10、再次煮开后，再煮一两分钟，即捞起墨斗丸放进面中。11、锅中下海虾，虾一变成红色即捞起放入面中。12、锅中分几次下生菜，略煮一下，即捞起。13、将生菜放入面中。14、将汤水加盐调味，倒入面中。12、加上芫荽和葱花，开吃。 煮面时，面和汤水要分开煮，汤水才不会浑浊;煮面和煮汤水可以同时进行。
花蛤丸子汤面的做法，花蛤丸子汤面怎么做好吃 ？
1 1，水滚后，加入盐和少许油，拌匀，下面条，按包装上的时间煮即可。 2 2，煮好后，冲凉水，放一边沥干。 3 3，将洋葱和大蒜切碎，蛤蜊洗净 4 4，锅内放油，加入洋葱大蒜末煸炒，直至洋葱变透明。 5 5，倒入蛤蜊，淋上白酒，盖盖。 6 6，等开口后，加盐、胡椒、香菜碎，最后加入沥干的面条，翻炒均匀即可出锅～ 美食背后的故事 海鲜面中最让人赞不绝口的，蛤蜊面绝对算是其中之一。佐以香浓酒香，让鲜美的滋味在口中蹦跳。真正的“中西结合”的一份好吃的面条。 小贴士 面条可以用普通面条，选择意粉，只是个人最爱这种口感而已~
花蛤怎么洗 花蛤的做法 ？
炎热的夏日，无法阻挡嗜辣饕客们对辣美食的热情
享受美食的过程中，麻辣带给舌尖的感受，带动汗腺，使人挥汗如雨
这比起冬天而言，更有一种酣畅淋漓的痛快感受
福建地处沿海，比起内陆地区，更具有接近新鲜海鲜的天然地理优势
福建人喜食海鲜，又擅于烹饪海鲜
就当川菜的麻辣辣在福建红火起来的时候
我们沿海人又将海鲜和川菜结合起来
在水煮牛肉的基础上，用新鲜的海鲜代替肉类
就有了水煮时令海鲜 海鲜的做法
今天介绍的是水煮花蛤，就是水煮时令海鲜中最平常也是点单率最高的一道菜品，做法与川菜的水煮肉片相似，唯一不同的是，花蛤要在底汤还未烧开的时候就下锅，因为锅热的水温会使花蛤无法一一开壳，所以水煮海鲜，尤其是贝类的时候一定要在冷汤的时候下锅。
水煮海鲜的底汤比水煮肉片的底汤要多增加一些海鲜的鲜味儿，当然，海鲜，尤其是贝类，本身就有一定的咸度，所以在调味方面，下手可以尽量轻一些。
食材：花蛤500g，豆芽200g，黄瓜1/2根，干辣椒5个，藤椒粒20g，青椒半根，红椒半根，豆瓣酱2勺，辣椒粉1勺，鲜笋半颗，芦笋7-8根，蒜瓣4个，姜片4片，香菜1小撮，小葱3根，食用油适量清水500ml
做法：
1、将所有食材备齐
2、芦笋洗净切成5cm左右的段状
3、花蛤洗净，鲜笋切丝
4、香菜、小葱洗净，切成5cm的段，蒜切块，青椒、红椒切圈备用
5、黄瓜对半切，再分别将对半切后的黄瓜切三等分后切成5cm的段
6、锅内倒入适量食用油
7、油热以后，加入蒜瓣，葱白段，姜片爆香
8、锅内的葱姜蒜炒出香味以后，放入3个干辣椒，一半量的藤椒粒，继续翻炒至炒出辣椒香味儿
9、加入2勺豆瓣酱，1勺辣椒粉，翻炒均匀出红油以后，倒入500ml清水
10、加入洗净的花蛤
11、待锅中汤汁沸腾，所有的花蛤嘴都张开以后，用捞勺将所有花蛤捞起备用 家常菜做法大全
12、在沸腾的汤汁中加入洗净豆芽，待豆芽变软即可用捞勺捞起，并码在准备好的容器内
13、将事先切好的黄瓜段码在豆芽上
14、在沸腾的汤汁中，加入芦笋段，焯20秒左右即可捞出，码在黄瓜上
15、在沸腾的汤汁中，加入鲜笋丝，焯半分钟即可捞出，码在芦笋上
16、最后将最先煮熟的花蛤码在所有食材的表面
17、将红油汤汁浇在花蛤上，然后流向容器四周
18、将香菜段，葱段，青红椒圈码在花蛤中央
19、锅洗净，倒入适量食用油，油热以后，加入2根干辣椒，剩余的藤椒粒，爆香，浇在码中央的香菜段，葱段，青红椒圈上即可
花蛤怎么做比较好吃 ？
辣，葱姜，料酒，这就是秘诀
韩国海鲜面的做法 ？
，最主要的就是汤料，一定要辣点才够味哦
普通的手擀面，一定要有韧性，煮过放冷水备用
然后就是汤料，先放少许油加热，放点葱花炒出香味，然后加入海鲜翻炒，一般有虾，海虹，鱿鱼，花蛤蜊，有时候还会放个小鲍鱼，然后加如菜翻炒，一般就是洋葱，西葫芦，胡萝卜之类的，炒出香味就加入韩国辣椒粉，细粉，就像辛辣面里面的辣椒粉，少加点辣椒酱也行，喜欢吃辣可以多加辣椒粉，最好先在碗里用水和开，这样均匀，加适量的水，然后煮开调味，找个大碗，放入面然后浇上汤就行了
舟山海鲜面怎么做 ？
用料
海鲜汤底 1碗
红烧排骨汤底 1碗
沈家门米面（如果没有就用米线、面线代替吧） 1把
对虾（活） 半斤
蛏子 半斤
蛤蜊（白蛤，做蛤蜊炖蛋的那种） 半斤
鸡毛菜 半斤
猪油 1勺
舟山海鲜面的做法
准备海鲜汤底，传统的做法是用鱼骨和小杂鱼熬汤然后过滤，一般家庭做起来比较费时费力，可以采用两种办法：一是自己动手做日式的柴鱼高汤或昆布高汤，做法下厨房里都有，就不再赘述了；另一种是用现成的海鲜汤底，比如日式海鲜火锅汤底（袋装液体）之类的，选添加剂少一点的就行了（不要选浓汤宝那种类型的）。
准备红烧排骨汤底，做法可参考一般的红烧排骨做法，收汁的时候多留一点汤底就行
将海鲜汤底和红烧排骨汤底按照2：1的比例混合，作为海鲜面的汤底
蛤蜊、蛏子等吐泥后刷洗干净外壳，对虾清洗干净，米面用冷水泡软备用
加热海鲜汤底，然后加入清洗好的蛤蜊、蛏子和对虾
另取一只煮面锅，水烧开后下米面，煮1分钟后捞出滤水，将鸡毛菜丢进煮面锅里灼烫
这时，海鲜汤底里的虾、蛏子和蛤蜊应已煮熟，将米面铺在面碗碗底，搁上虾、蛏子、蛤蜊和烫熟的鸡毛菜，在海鲜汤底里加一勺猪油拌匀，再浇到面碗里即可
小贴士
沈家门米面久煮不烂，但吸水性极好，不及时吃的话面汤会被吸干，所以面碗里的面要少放一点，汤要多放一点
海鲜面的种类有多少？怎么做？ ？
海鲜面的种类有很多，是根具各种海鲜而做的。我这里有两种方法，可以参考。一、原料（一人份）： 蛤蜊300g、贝壳意面一人份、片状芝士一片、蘑菇9朵、胡萝卜一段、青椒一个、洋葱1/4个、大蒜头2瓣、番茄少许
调料： 黄油15g、盐1/2茶匙、白兰地1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、罗勒少许
做法： 1、蛤蜊买回来，用放水里，滴几滴香油，吐沙，洗干净，备用；蘑菇盐水浸泡10分钟后洗净切片备用；胡萝卜洗净剥皮后切片备用；青椒洗净去蒂后切小块备用；洋葱和大蒜头切末备用（图1）。 2、水烧开，放少许盐后放入意大利面，小火烧8～10分钟（这个时候开始做配菜，可以节省时间）（图2）。 3、起油锅，放入洋葱和大蒜末炒香，放蛤蜊，翻炒几下后放料酒，（如果有白兰地就最好了）放入2大勺水，放盐调味，炒到蛤蜊开嘴后起锅（图3-图4）。 4、锅不用洗，放黄油烧化了放入蘑菇、胡萝卜、青椒翻炒片刻，放一点刚才炒好的蛤蜊里面的汁，炒熟了，放入蛤蜊，加入盐和芝士（芝士用手稍微撕一下就好了），盖锅烧1分钟，烧到汤浓稠了，有点白色了，放入黑胡椒和香料盛出。（图5） 5、这个时候意面也煮好了，把贝壳意面盛盘，淋上做好的搅头即可。
小帖士： 1、炒蛤蜊的时候加一定的水，用来放在蔬菜里面吊鲜。 2、这里除了蘑菇外，别的蔬菜可以用其他的替代都可以。 3、不是黄油，或者减肥的话，黄油可以用橄榄油来做。 二、配方：海藻20克 干贝20克 海带20克 素油30克 面粉100克 盐5克 葱10克制作：1．把海藻、干贝、海带洗净，切成小颗粒，待用。2．将素油放入热锅内，加热至六成熟时，下入葱爆锅9再加入海藻、干贝、海带，炒匀，加入清水300毫升，用文火煮25分钟加盐盛起待用。3．把面粉用清水合匀，揉成面团，用擀面杖擀成薄皮，切成面条，烧开沸水1000毫升，把面条下入煮熟，捞起放入碗内，加入海鲜盖头在面上即成。食法：每天1次，每次吃面条100克。功效：软坚化痰，利水泄热，降低血压。高血压患者常食膳食。四季皆宜。
福州海鲜面怎么做好吃，福州海鲜面的家常做 ？
材料
主料：切面500g、大白菜250g、红萝卜100g、韭菜花80g、花蛤200g、海虾150g、皮蛋1个、洋葱150g；
辅料：油适量、鱼露适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
福州海鲜面的做法
1、干切面用热水捞好备用
2、大白菜切好
3、皮蛋准备一个，切小块
4、红萝卜切丝
5、花蛤洗净备用
6、洋葱一个，切段
7、韭菜花切段
8、海虾洗净切段
9、热锅冷油，陆续放入准备好的菜
10、炒香，直到菜变软
11、加入适量的清水
12、水开后加入捞好的切面
13、煮五分钟后，加入鱼露鸡精和胡椒粉，就可以出锅了。