牛排的做法,番茄牛排怎么做好吃,番茄牛排的家常做法 ?
番茄牛排怎么做好吃
材料
主料:牛排骨半斤,洋葱1个,番茄2个
配料:酱油,糖
做法
1、牛排骨洗干净,用沸水焯一下,放进瓦铛。
2、番茄去皮,和洋葱一起整粒放进瓦铛。
3、加清水,淹过牛排。4、加适量酱油和少许糖,直接开高火,煲6小时。
简单的番茄牛排酱汁的做法。 ?
原料:
葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司,黄瓜片、 土豆条或生菜和蕃茄片。
做法:
2·下热油锅两面煎成金黄色,烹上辣酱油和蕃茄沙司,翻海下出锅装盆,配 以黄瓜片、土豆条,或生菜和蕃茄
西红柿牛排酱的做法 ?
原料:番茄1颗,高汤250ml,番茄酱150ml
辅料:洋葱1/2颗,蒜头4颗,干燥麝香草1茶匙
做法:
1.番茄、洋葱切丁,蒜头切成碎末。
2.以大火将所有材料煮到滚开后,再以小火盖上锅盖煮约10分钟即可。
茄汁牛排的做法 ?
酸甜牛排的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜
口味:酸甜味 工艺:拌 酸甜牛排的制作材料:主料:牛排750克
辅料:番茄500克,酸黄瓜50克,胡萝卜50克,鸡蛋100克
调料:花生油100克,番茄酱50克,白砂糖50克,盐2克,小麦面粉10克,胡椒粉1克,面包屑20克 酸甜牛排的特色:酸甜爽口,咸鲜味美,酥香喜人。 教您酸甜牛排怎么做,如何做酸甜牛排才好吃1.把净牛排洗净,控干,拍松,拍平,撒上盐和胡椒粉,逐次蘸上面粉、蛋液,滚上面包渣,待用。
2.炒锅放花生油,烧六成热,放入牛排,炸到呈金黄色时捞出,控油。
3.炒锅放上火,加少许油,加热,放入酸胡萝卜丁、西红柿酱、酸黄瓜丁、白糖,煸炒均匀,作成酸甜沙司。
4.食用时将炸牛排放在盘内一侧,浇上酸甜沙司,盘边配鲜西红柿片(撒糖)甜口。 酸甜牛排的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
简单牛排家常做法,正宗简单牛排怎么做 ?
简单牛排的做法
1.牛排提前一个小时从冰箱里取出回复室温,1小时后用厨房纸尽量吸干表面水分,擦上粗盐,现磨黑胡椒,大蒜,淋上橄榄油,翻面重复一次同样操作。不用腌,再放5-10分钟就好了
2.干烧锅子直到滚烫为止
3.烧的时候可以取一枚大蒜切开待用
4.牛排腌时已经有橄榄油加持,锅里不加任何油,烧好后牛排整块直接扔下去,我这块2cm的厚度,每面2分钟就好了。切忌频繁挪动牛排和频繁翻面,都会造成肉汁的损失。所以直接丢下去,看时间,两分钟后翻面看时间。关火取出就好,手不要贱
5.煎好的牛排休息2-3分钟使其重新吸收肉汁,否则切开后汁水溢出,肉质吃起来只能是干柴
6.等待的过程中,用大蒜断面在牛排上轻轻的涂抹
7.取黄油一小块同样涂抹
8.牛排休息完毕可以切开装盘,盘子里剩下的才是精华的肉汁,柠檬切开挤上少许汁合匀即可。因为是简版所以柠檬就ok,喜欢的也可以加一小勺芥末酱调匀
9.把混合了柠檬汁的肉汁浇在牛排上
黑椒茄汁牛排的做法 黑椒茄汁牛排怎么做好吃 ?
主料
牛里脊
250g
西红柿
2个
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
蚝油酱
适量
洋葱
适量
大蒜
适量
白糖
适量
番茄沙司
适量
步骤
1.把牛肉切大片,放在案板上用刀背拍松
2.放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制起来。
3.洋葱切末
4.油热后放入蒜末爆香
5.放入洋葱末炒匀
6.倒入捣碎的西红柿、番茄沙司、耗油酱、白糖
7.把茄汁熬至粘稠,放入盐、黑胡椒粉、鸡精,盛出备用
8.煎锅倒入适量橄榄油,放入牛排煎制。煎牛排一定要大火,这样利于锁住肉里的水分,不至于肉干柴。
9.两面煎熟
10.用黄瓜、小番茄和焯熟的西兰花摆盘
11.放上煎熟的牛排,吃的时候浇上酱汁即可
小贴士
煎牛排一定要大火,这样利于迅速锁住肉的表面,不至于营养和味道流失,影响口感。
怎样自家做番茄汁辣牛排 ?
茄汁牛排 主料:牛排4块(约200克),番茄(切碎)4个,洋葱(切碎)1个。 辅料:茄汁1汤勺,紫苏1茶勺。油2汤勺。 A:白兰地酒1汤勺,盐1茶勺,胡椒粉1茶勺。 B:糖1汤勺,盐1茶勺,玉米粉1汤勺,胡椒粉半茶勺,香菜末1汤勺。[美食中国] 制法:1、煎盘涂油1汤勺,高功率预热5分钟,加入用A料调好味的牛排,每边煎透,用高功率每面再加热1分钟。 2、煎盘抹油1怕勺,高功率预热4分钟,加入洋葱、番茄爆炒,再高功率加热1分钟,加入B料,其中玉米粉需先用1/4杯开水调匀,紫苏及茄汁拌匀,高功率加热2分钟,取出淋在牛排面上。 3、撒上香菜末,搁置5分钟上桌。 特点:咸甜辣香,西式口味。 ziyee.com/...1.html
牛排怎么做 七种牛排做法 ?
黑椒牛排的做法
牛肉(各部位的肉都可以,当然菲力,肋眼,肋排,牛小排最好,肉中夹杂均匀脂肪的,也就是常说的雪花牛肉最好吃)洗净,沥干水分,要用纸巾把血水吸干净。如果市场买的牛扒很厚,可以用刀背捶捶,让牛肉更松软。黑椒牛排的做法 步骤1
像常规做法一样,牛排两面撒上黑胡椒(最好用现磨黑胡椒碎,比较香。实在没有用黑胡椒粉也可以。),少许盐(因为后面要做酱汁,所以可以少放盐)涂抹均匀,然后淋上橄榄油(花生油,玉米油也可以)摸匀。
我做牛排,基本是摸完油就直接煎的,从不腌制,因为我觉得用含盐份的调料腌制,肯定会导致牛肉或多或少的失去水分,会影响之後牛排“鲜嫩多汁”的效果。黑椒牛排的做法 步骤2
不粘锅烧到冒烟,把牛排放进锅中,用夹子压一压,确保牛肉均匀受热。每面煎2分钟(肉厚的可以煎久一点,但再厚的肉也不能超过 4分钟,否则牛肉太老咬不动),这样五成熟,外焦,里面还是粉红色,没有血水,给小盆友吃放心。
把煎好的牛肉静至盘中,一会肉汁就会流出。黑椒牛排的做法 步骤3
下一步是调酱汁(如果怕麻烦,而且牛肉是进口的,味道很好的话,做不做酱汁都无所谓)。
利用煎牛扒的余油,放入洋葱末煎香,加入番茄末(牛排要趁热吃味道才好,所以把番茄切得越碎,煮烂的时间越短,用搅拌机打碎更好),煮烂。淋入红酒,加黑胡椒碎,少量盐。把静至牛排流出的肉汁混入,酱汁就做好了。黑椒牛排的做法 步骤4
喜欢情调的,可以烫些西兰花、红萝卜,切几片西红柿,或者炸些马铃薯条,摆盘。黑椒牛排的做法 步骤5
配上酱汁,简单的黑椒牛排就做好了!黑椒牛排的做法 步骤6
尽情享用吧!
牛排的做法,简单好吃 ?
这次烤的肋眼牛排,份量十足,吃起来口感有弹性,香气浓郁嫩滑无筋,入口酥软鲜嫩多汁。适合痛苦挣扎着早起、篷头散发着遛弯、体力消耗巨大的人。嗯,实在是居家旅行,攻城夺寨之必备良品...... 呵,喜欢吃,就不需要理由了。原料:肋眼牛排一块(400克左右),黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克;做法:1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟;3、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟4、翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为(一面8分钟,再一面5分钟);5、牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上