万丰美食菜谱大全自己在家怎么做牛奶冰激凌？ ？
做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖。
第一步、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了；
第二步、把牛奶倒入锅中，煮至微开；
第三步、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）；
第四步、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉；
第五步、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的抚酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
纯牛奶怎么做雪糕 ？
其实做冰淇淋也不难，就是每隔几小时就打松一次有点儿麻烦。记得有人问我没有电动打蛋器能做么？我想想了觉得这事儿不太靠谱。冰淇淋里必须要有一定比例的空气成份才能体现出轻盈的口感来，这种空气的填充就是靠电动打蛋器的搅拌带进去的。冻得半硬的冰淇淋用手动的蛋抽子根本打不动。
这款“巧克力雪糕”倒是可以解决工具的问题。雪糕与冰淇淋不同，它的口感偏密实，耐嚼，可以拿着满街走。最主要的是不需要进行打发，可以说是最简单的冰品制作方法。
这款“巧克力雪糕”可以两吃。工具超简单、做法超容易，冷藏四小时以后口感象极了巧克力慕斯的顺滑、冷冻三小时以后吃又是雪糕。浓浓凉凉的巧克力味让大人孩子都欲罢不能，谁不爱？
材料
大号蛋黄两个（约40克），细砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
超简单巧克力雪糕的做法
1、碗里放入蛋黄、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。
2、厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油，小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手，温度在70度右时，将奶液徐徐冲进蛋黄液里，边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋黄过热烫成蛋花。
3、将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里，小火加热变得稍稠，用木勺子沾了液体可以划出线即可马上关火，千万不要煮开成蛋花汤。
4、将切碎的巧克力倒入热奶液里融化，混合均匀后用茶筛过滤，待凉后分装进高脚杯，封上保鲜膜，放冰箱冷冻三小时后即可。
小诀窍
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。
2、冷冻一天以上，吃的时候喜欢偏软的口感，可以提前半小时取出放冷藏室缓和一下。
牛奶冰淇淋怎么做 ？
用料
主料
牛奶
400毫升
辅料
鸡蛋黄4个
调料
淡奶油250毫升
白砂糖80克
步骤 1
白砂糖加上蛋黄放入搪瓷锅内搅拌均匀，小火至糖完全融化，然后加入牛奶继续加热拌匀，不需要煮沸，煮热拌匀就可以关火了，煮好的奶浆放入冷水盆中放凉备用
步骤 2
淡奶油加一点点香草粉(没有香草粉，不加也可以)，轻度打发
步骤 3
打好的鲜奶油取一半与冷却好的奶浆充分混合，之后再与剩余的一半混合均匀。将混合好的液体过滤一下倒入冰淇淋机，搅拌半个小时后，再放入冰箱冷冻，一个小时后再搅拌一次，等冰淇淋完全凝固就好了
烹饪技巧
冰淇淋机要提前一天放入冷冻室
没有冰淇淋机没关系，做好后直接装在容器里放入冰箱冷冻也是一样的，不过中间需要多搅打几次，也就是说冰淇淋机的主要作用就是搅拌，也有人直接用冰淇淋机制作，我试过，没办法凝固得像放在冰箱冷冻室那样
如果你家容器和冰箱冷冻室够大，又想减少制作次数，材料的量可以翻倍做
做冰淇淋不比其他西点，我觉得材料的量不用那么准确，差不多就行，味道都会不错
这是最基础的冰淇淋，如果你喜欢其他的口味，可以加入任何一种水果
雪糕怎么做好吃，自制牛奶雪糕的家常做法 ？
天气转热，女儿和儿子吵着要吃雪糕，但外面买的贵是一方面，最主要是用的材料不放心。趁着他们上学的时间在家做了这些雪糕。放学孩子们就可以享用了。开心。。。。。(收起)
食材
主料
牛奶
250g
辅料
白砂糖
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
玉米淀粉
12g
步骤
1.准备材料，只要蛋黄哦。
2.把牛奶、白糖、盐、蛋黄搅拌均匀，牛奶要慢慢的倒入搅拌。
3.在搅拌好的牛奶液里加入准备好的玉米淀粉拌匀。放在煤气灶上加热沸腾，沸腾后马上改小火，直至液体变稠。
4.关火，待凉。
5.放凉后装入雪糕模子。（也可加入红豆。、葡萄干、核桃......）
6.再盖上模具盖子，放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上。
吃的时候模子用水冲一下，或在室内温度下放置2～3分钟就可轻易拿出。
小贴士
火候一定要掌握好要不然就糊了。
超简单自制牛奶雪糕怎么做如何做好吃 ？
主料牛奶150g鸡蛋黄2个淡奶油200g 辅料绵白糖40g
步骤牛奶雪糕的做法步骤11.蛋黄充分打散后，加入牛奶和白糖，充分搅拌均匀。
牛奶雪糕的做法步骤22.烧开水，将（1）中做好的液体放入，隔水蒸开，间中搅拌一下，直到蒸至液体变浓稠状态，将其取出，放凉。
牛奶雪糕的做法步骤33.将冷却的牛奶液倒入小熊冰淇淋的不锈钢盆里，加入打发好的淡奶油。
牛奶雪糕的做法步骤44.进行充分搅拌。
牛奶雪糕的做法步骤55.盖上冰淇淋机的盖子，选择自动模式，将其送进冰箱冷冻4个小时。
牛奶雪糕的做法步骤66.将冰淇淋机从冰箱取出，打开机盖，做好的雪糕看起来很细腻很润滑。
牛奶雪糕的做法步骤77.雪糕在室温下略回放一回，用勺子舀出雪糕即可食用，吃不完的雪糕就送回冰箱冷冻保存。
小贴士
1、没有冰淇淋机也可以做的雪糕：就是每隔1-2个小时就将雪糕取出，充分搅拌后再送回冰箱冷冻，但这样比较累，且雪糕的冰渣略微多了一点。
自制牛奶雪糕怎么做如何做好吃 ？
自制牛奶雪糕的做法
奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用
玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有结块
然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色
开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好
小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉
待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上
吃之前需要将雪糕模具从冰箱中拿出，在室温下放置3-5分钟才能脱模
牛奶雪糕最正宗的做法 怎样做牛奶雪糕 ？
牛奶雪糕最正宗的做法
主料
纯牛奶240毫升
辅料
糯米粉
20克
白糖
30克
1.
准备材料
2.
将材料倒入锅内
3.
要充分混合搅拌均匀不能有结块，开中火边加热边不停搅拌,以防粘锅,开始很稀有大泡
4.
随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好，小火加热继续搅拌10几秒，感觉很稠了，关火，冷却
5.
雪糕模具消毒并沥干水份
6.
待雪糕糊完全凉透后用勺子舀入雪糕模具中（9分满即可）
7.
盖上盖子，放冰箱冷冻6小时以上即可脱模食用
怎么做雪糕要没有牛奶的 ？
我教你个既简单又美味的，你可以试试看。
所有的瓶装饮料都可以，用果汁的话，口味更好，
或者用果珍之类的调果汁也可以，口味要偏甜一些，
因为冰过以后，甜度的口感会下降。
果汁烧开后，加入调好的水淀粉（平时做菜，勾芡时用的淀粉），
一边加一边搅拌，不要让它结块，再次煮开就可以了。
冷却后，放入冰箱冷冻，成型后就是雪糕了。
这个能做很多的口味。
果汁雪糕，蔬果汁雪糕，冰红茶雪糕，
大瓶的可乐喝到后面没气了，就可以做成可乐味的雪糕，
酸奶饮料可以做成酸酸乳雪糕，（是酸奶饮料，不是酸奶）。
方便吧？
果汁+水淀粉+烧开，冷却冰冻后，就成雪糕了。
水淀粉添加的比例，决定了雪糕的硬度，多加一点口感会软一点，
加的少，会比较硬，就是冰棒了。
牛奶冰糕怎么做 ？
方法/步骤
1
准备所需材料。
2
将牛奶倒入装细砂糖的奶锅里。
3
再加入淡奶油。
4
然后坐炉子上煮至细砂糖溶化，放凉。
5
冰棒模具提前洗净沥干水。
6
将放凉后的牛奶液倒入冰棒模具里。
7
不要倒得太满，会流出来的。
8
放上冰棒棍，放冰箱冷冻至硬即可。
9
食用时取出放置几分钟即可脱模。
10
成品。
家庭自制牛奶雪糕怎么做 ？
自制冰激凌奶酪，很好吃又很简单啊
炎炎夏日就要到了，现在教你一招自制冰淇淋奶酪 （很简单易学哦！）
材料准备：
1、牛奶
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售）
3、水果 （种类不限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，
再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，
略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
到了炎热的夏天，如果能在家里边吹着空调边吃着自己亲手制作的冰淇淋奶酪，感觉一定很遐意吧！那么你还在等什么？还不快自己试着动手做？！
自制冰激凌
1、苹果冰激凌
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。
2、香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。