万丰美食菜谱大全干煸土豆丝怎么做? ？
你好，我干煸土豆丝处经验是，首先土豆丝要切得细致而均匀，并且，千万不要泡水，否则淀粉被洗掉，煸出来的土豆丝就不好吃了。接着，往锅里面倒上刚好没满锅底的油，等油烧到高热的时候再倒入土豆丝(一次不可以倒太多土豆丝，多了就煸不透了)，迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状，撒入辣椒末和盐。当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了。将两面煎得金黄，撒上少许葱花，出锅，就成了一盘美味的干煸土豆丝啦！干煸土豆丝，边缘香脆，中心带有土豆本身的绵软，真的很好吃哦！
值得注意的是，火候一定要掌握好，如果火太大，会造成土豆外焦内生；如果火太小，水分来不及蒸发就会不够酥。所以一般都用中火。
干煸土豆丝做法 ？
楼主说的干煸土豆丝的做法应该是1.土豆切成细丝，用水洗一下，可以用干毛巾搽干水，均匀的撒上干粉。2.炙锅后，锅内留油少许，五成油温。把准备好的土豆丝，均匀的摊成一个圆饼，中火慢慢烘焙就行了。 自己家里操作 可以选用平底锅 方便操作！
干煸土豆丝家常做法，正宗干煸土豆丝怎么做 ？
干煸土豆丝的做法·配 料:
1、土豆半斤。
2、干辣椒两个，切段。
3、葱两棵。
4、盐、味精适量。·操 作:
1、土豆切细丝，葱切段。
2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。
3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。
4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。
干煸土豆丝怎么做？？ ？
干煸土豆丝
主料：
土豆两个（稍大）
辅料：
蒜葱
干辣椒干花椒
步骤：
1.将土豆削皮洗净，开薄片，切成银针丝，？用水泡着待用。
2.蒜切片，葱切节，干辣椒切细丝，待用
3.炒锅放油，油要多一点，烧至八成油温，将土豆丝下锅炸干，起锅滤油待用
4.炒锅置油，将干辣椒，蒜，干花椒下锅炒香后放入炸好的土豆丝快速翻炒，调入盐，味精，鸡精后翻炒均匀，下入葱节略为翻炒起锅装盘即可
小贴士：
土豆丝切得要均匀，不能大的大，小的小，否则在炸的时候会炸的不均匀，影响整体效果
干煸土豆丝怎么做 ？
土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），黑芝麻20g，红油10g。
做法1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。
2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。
3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。
4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。
干煸土豆丝的做法（要结成饼状的很漂亮的那种） ？
干煸土豆丝的做法·配 料:
1、土豆半斤。
2、干辣椒两个，切段。
3、葱两棵。
4、盐、味精适量。
·操 作:
1、土豆切细丝，葱切段。
2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。
3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。
请问川菜“干煸土豆丝”是怎样做的啊？ ？
用蒜辣椒酱，加上醋把土豆丝在放里面炒一炒在加少许味极限酱油，盐，味精~就OK了~根据口味可在加点青椒丝~
干煸土豆丝怎么做 ？
少油
干扁土豆丝怎样做酥脆 ？
干煸土豆丝的做法步骤
1. 将土豆削皮洗净，开薄片，切成银针丝，用水泡着待用。
2. 蒜切片，葱切节，干辣椒切细丝，待用
3. 炒锅放油，油要多一点，烧至八成油温，将土豆丝下锅炸干，起锅滤油待用
4. 炒锅置油，将干辣椒，蒜，干花椒下锅炒香后放入炸好的土豆丝快速翻炒，调入盐，味精，鸡精后翻炒均匀，下入葱节略为翻炒起锅装盘即可
小贴士
土豆丝切得要均匀，不能大的大，小的小，否则在炸的时候会炸的不均匀，影响整体效果
干煸土豆丝要怎么弄才好吃，？要酥脆感很强的那种！ ？
干煸土豆丝其实做起来很简单，以下内容转自：”食说天下“
主料：土豆两个（稍大）
辅料 ：蒜、葱、干辣椒、干花椒
干煸土豆丝的做法步骤：1. 将土豆削皮洗净，开薄片，切成银针丝，用水泡着待用。2. 蒜切片，葱切节，干辣椒切细丝，待用3. 炒锅放油，油要多一点，烧至八成油温，将土豆丝下锅炸干，起锅滤油待用4. 炒锅置油，将干辣椒，蒜，干花椒下锅炒香后放入炸好的土豆丝快速翻炒，调入盐，味精，鸡精后翻炒均匀，下入葱节略为翻炒起锅装盘即可。