万丰美食菜谱大全茼蒿是什么菜 ？
您好~菊科茼蒿属一年生或二年生草本。又名蓬蒿。原产中国,现南北各地都有栽培。嫩茎、叶可供食用。叶长而肥厚,全缘或为羽状深裂,裂片呈倒披针形,叶缘锯齿状或有深浅不等的缺刻。叶腋分生侧枝。春季抽薹开花,头状花序,黄白色或深黄色.
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茼蒿与蒿子秆又什么区别 ？
茼蒿和蒿子秆味道是一样的 蒿子秆属于小叶茼蒿 那现在普遍叫茼蒿的属于大叶茼蒿 所以喜欢吃叶的买茼蒿 喜欢吃杆的买蒿子秆
荠菜和茼蒿有什么区别 ？
上面是荠菜
下面是茼蒿
单从外观看就不一样
茼蒿和皇帝菜的区别 ？
皇帝菜就是人们说的大叶茼蒿，它和茼蒿的味和质都不一样！只是看却相似
茼蒿的营养价值，茼蒿有什么好处，功效与作用 ？
茼蒿--天赐佳蔬 又名蓬蒿、蒿菜、春菊、蒿子秆等，具有蒿之清气、菊之甘香，其味道鲜嫩可口，食法多种多样，可凉拌、炒食或煮食等等。茼蒿的营养价值极高，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过普通蔬菜。 保健功效： * 安神健脑 苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。 * 消肿利尿 苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。 * 清肺化痰 苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。 * 预防便秘 苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。 * 促进食欲 苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。 * 其他功效 苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。 中医理论： 中医学认为，苘蒿性味甘、辛、平、无毒，可清血养心，润肺消痰。此菜自古即做药用。 食法宜忌： * 苘蒿与肉、蛋等荤菜共炒可提高维生素A的利用率。 * 苘蒿在烹调时应注意用旺火快炒，因其中的芳香精油遇热易挥发，会减弱苘蒿的保健功效。 人群宜忌： * 中老年人宜食用。 * 食欲不振、消化不良、便秘患者宜食用。 * 腹泻患者不宜多食。 * 肠胃敏感者慎食。 选购要诀： 春天到初夏季节的苘蒿较好。苘蒿分大叶、中叶和小叶三种，其中中叶品质好，茎不硬，叉多，叶厚实，比较鲜嫩，能经受日照，香味大。不要购买有病斑、叶发黄、叶边枯萎的苘蒿。
问下懂得人：银丝芥、茼蒿、蓬蒿菜，这三种是一个菜吗？如果不是最好有图片帮我区分下，谢谢 ？
这三种是三种不同的菜。银丝芥菜是上海人一般用来腌咸菜吃的，新鲜菜炒了吃的较少，有的苦味。雪里蕻也是这种菜腌的，只不过是时间比较短，颜色较绿偿它比茼蒿、蓬蒿菜要长，它的所有叶片基本都是在挤在根部一起朝 上长，所以没有菜杆。茼蒿菜跟蓬蒿菜是一个味道，没开花的茼蒿菜一般看不出有菜杆，而蓬蒿菜能看出一节一节拔高的菜杆，叶是对生的。
茼蒿怎么择菜 5分？
茼搐又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
茼蒿清洗之前需要把下面的杆比较老的掐掉,把黄色的或者烂了的叶子择掉就可以,然后就可以洗了!
像黑眼菊的一种菜花，不是茼蒿。比茼蒿高。叶子细小，昨天在园博园拍到的。见图片，求花名，谢谢你的回答 ？
两色金鸡菊(蛇目菊) Coreopsis tinctoria
炒茼蒿的做法 ？
做法: 茼蒿抄水,用凉水冲一下, 挤干水备用. 油锅,加青椒(切碎)略炒,然后加豆瓣酱, 最后加入抄过水的茼蒿翻炒.