万丰美食菜谱大全海鲜炒面怎么做好吃，海鲜炒面的家常做法 ？
食材明细
干面饼3个
什锦海鲜1包
包心菜1/4个
葱2根
蚝油2大匙
糖1/2茶匙
盐1/4茶匙
玉米油2大匙
料酒1茶匙
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
海鲜炒面的做法步骤
1
干面饼3个。
2
包心菜洗净，切丝。
3
什锦海鲜用水冲洗一遍。
4
葱切葱花。
5
锅放水烧开，倒入料酒，把海鲜放入，汆烫约10秒捞出，沥干水份。
6
原锅水把面煮至透心。
7
捞起过凉水。
8
锅放1/2大匙油烧热，把包心菜炒至断生，盛起备用。
9
锅放入1.5大匙油，把葱花爆出香味。
10
把面放入炒片刻。
11
把包心菜和海鲜倒入，炒匀。
12
放入盐，蚝油和糖继续炒匀即可。
13
鲜香好味道。
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小孩子很喜欢呢。
香辣海鲜炒面怎么做好吃 ？
用料
主料
面条（生）150克
皮皮虾6只
辅料
盐
2克
洋葱
1/4个
大葱
1小截
生姜
2片
胡椒粉
1克
老抽
1茶匙
生抽
1茶匙
橄榄油
1大匙
红椒
半根
韭菜
10克
香辣海鲜炒面的做法
1.
将所有材料准备好。
2.
皮皮虾煮熟剥皮，鹰爪虾去壳用生抽和胡椒粉腌制一会。
3.
配菜切好。红辣椒切圈，生姜和洋葱切丝，大葱改斜刀，韭菜切长短。
4.
面条煮熟后过冷水。
5.
锅里放适量橄榄油，下入腌制好的鹰爪虾小火炒熟后捞出，油留在锅里。
6.
下入洋葱丝，生姜丝，辣椒圈和大葱段炒出香味来。
7.
下入煮熟的面团，调入老抽，生抽和盐，翻炒均匀。
8.
最后加入皮皮虾，鹰爪虾和韭菜，翻炒几下即可出锅。
炒面鱼的做法，炒面鱼怎么做好吃，炒面鱼的家常做法 ？
1.首先面粉中加少许盐
2.不断的加水用筷子搅拌成絮状
3.然后和好面，醒十分钟
4.把醒好的面揉好
5.然后用剪刀剪细长的一块，刚好两头尖中间粗
6.然后用手心在面板上一撮，就是非常圆润的一个面鱼了
7.把所有面鱼做好
8.把做好的面鱼放入锅中煮熟，捞出备用
9.青椒，胡萝卜，香菇，土豆切成合适的段
10.锅中放适量的油，倒入切好的材料
11.加入适量的生抽和盐翻炒到土豆和胡萝卜熟了
12.然后加入煮好的面鱼，翻炒几下就可以出锅了
炒面线怎么做好吃，炒面线的家常做法 ？
炒面线用料
闽南炸面线 一包（三人量）
包心菜 一个
香菇 十来朵（大概）
干贝和虾米 各少许
豆芽 200g
红烧猪肉罐头 一罐
姜葱蒜和芹菜 各少许
炒面线的做法
1.把材料都洗净备用，包心菜切细洗净，香菇和虾米干贝浸泡后把香菇切细备用，
2.锅里放油，爆姜和葱头，出香味后把浸泡好的干贝和虾米和切好的香菇放下去炒一会再把豆芽一起炒、加盐巴、鸡精，盛出备用
3.锅里放油、油热之后放点酱油炒包心菜，放入调味盛出
4.锅不用洗，直接放入大概两碗水、水开之后放入炸面线和古龙罐头、煮到大概水干快熟的时候再加入之前炒好的材料和切好的葱尾芹菜翻炒即可、无需再放调味
海鲜炒乌冬面的做法，海鲜炒乌冬面怎么做好吃 ？
食材明细
乌冬面适量
鲜虾适量
新鲜鱿鱼适量
蟹味棒适量
黑胡椒适量
蒜蓉适量
橄榄油适量
精盐适量
酱油适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
【海鲜乌冬面】的做法步骤
1
准备好所需材料，鲜虾洗净去壳抽去泥线，蟹味棒去除薄纸对切成两半，鱿鱼洗净切小片，青椒切小块
2
锅中加水煮沸，放入乌冬面，用筷子划散煮30秒捞出沥干水分备用
3
锅中热适量橄榄油，加入蒜蓉爆香
4
将鱿鱼和虾肉一起入锅翻炒至变色
5
加入蟹味棒继续翻炒小会
6
加入青椒块炒一小会
7
将沥干水分的乌冬面加入，调入适量精盐，用筷子和铲子同时翻炒均匀
8
调入酱油令乌冬面均匀上色，最后调入适量黑胡椒拌匀即可出锅
小窍门
A：整个过程翻炒要迅速，不要炒得过久，影响成品做出来的口感
B：海鲜可用牛肉，蔬菜，咖哩来代替，随个人口味添加变换，同样别有一番风味
C：蟹味棒炒好的时候会散开，正常现象，也可以放最后加入翻炒小会
康师傅的什锦海鲜炒面怎么吃 ？
海鲜炒面的做法
1. 干面饼3个
2. 包心菜洗净，切丝
3. 什锦海鲜用水冲洗一遍
4. 葱切葱花
5. 锅放水烧开，倒入料酒，把海鲜放入，汆烫约10秒捞出，沥干水份
6. 原锅水把面煮至透心
7. 捞起过凉水
8. 锅放1/2大匙油烧热，把包心菜炒至断生，盛起备用
9. 锅放入1.5大匙油，把葱花爆出香味
10. 把面放入炒片刻
11. 把包心菜和海鲜倒入，炒匀
12. 放入盐，蚝油和糖继续炒匀即可
炒面的具体做法怎么做呀？ ？
是不是需要先蒸一下要看你用什么面条, 如果是细面可以蒸一下, 提高它的硬度, 炒起来不容易糊. 如果用的是粗圆面, 就不用蒸了。有的也用水下面，下得生一点，出锅后放在凉水里过一下，上点油，避免它们粘连。
我是上海人，所以只能教你上海炒面的做法。一般上海炒面的配料就是肉丝和青菜。肉丝加少许盐和生粉腌制片刻；然后下锅滑炒到断生盛出备用；然后将锅用大火烧热加冷油，就可以下面条，用筷子拌炒，记得边炒边拨散，以免粘成一团，此时的火可以小一点，加酱油、胡椒粉、鸡精，把颜色炒均匀；最后等面条炒到比较干的时候，加入小青菜和炒过的肉丝，继续拌炒；青菜炒熟后撒上葱花，就可以了。
你家的海鲜都有什么样的吃法 ？
海鲜炒面
材料
虾子喜欢的量白菜喜欢的量蛤犡喜欢的量红萝卜少许蒜头两颗鸡高汤一罐鱿鱼1条里肌肉两、三片黄油面喜欢的量
做法
1
先将青菜切好，红萝卜、里肌肉切片、鱿鱼切片备用。
2
蒜头打碎后，加入大量的油爆香，爆香至蒜头成金黄色即可。爆香完后，蒜头捞起，油倒至小碗中备用。
3
将高汤倒至小锅中用小火持续加热备用。
4
将爆香后的油放置炒锅加热，先将红萝卜下去炒香，再把黄面放至锅中拌炒，然后将加热中的高汤加一杓至两勺至炒锅中，使面不会黏在锅中。
5
随后在将各种备用食材，依据熟的快慢加入锅中炒熟，过程中随时加入高汤，使面不会年在锅中即可。我的顺序是先将蛤犡、虾子放进去跟面一起拌炒，等炒至快熟，在将里肌肉放入，最后要起锅前再放白菜。
6
等所有食材均炒熟时，试一下咸度，若太咸可加一勺清水至锅中拌炒，即可起锅。
香港的炒面是怎么做的？ ？
§豉油王炒面§材料：全蛋炒面饼两个(二人份量)，韭菜、银芽各四両。
调味料：[A]盐1/3茶匙。[B]生抽、老抽各两汤匙，麻油、糖各一茶匙，胡椒粉1/4茶匙，冷开水半碗(拌匀)。
做法：[一]面饼出水两分钟(用筷子弄散)过冷河，放筲箕内晾乾。
[二]韭菜洗净切两吋度，银芽略冲水洗净备用。
[三]起鑊下油两汤匙，下韭菜、银芽及调味料[A]用中火兜炒一会至呈软身，加入面条及调味料[B]兜匀炒至汁乾即成。
求东北炒面的做法 50分？
1》中式炒面的做法：
原料：
鸡蛋炒面3袋(黄色，在一般超市都有)、广式香肠6根、切成碎粒、胡萝卜丝、葱丝、洋葱丝、酱油
做法：
(1)将炒面放入开水中抄一下，别超过1分钟；
(2)将切好的香肠粒，胡萝卜丝，葱丝和洋葱丝放入油锅炒一下，可放少许酱油(约1—2勺)，3—4分钟后即出锅备用；
(3)将炒面分成若干份，分别炒制.在炒的过程中，加酱油，待炒面变成金黄色后即可出锅，然后装盘后浇上炒好的香肠和胡萝卜丝等即可。
2》日式海鲜炒面
【菜系】日本料理
【原料】鱼肉80克、青椒30克、洋葱20克京、葱10克、蘑菇10克、大蒜1只、虾仁30克、目鱼30克、色拉油少许、酱油少许、盐少许、意大利干面条120克
【制作过程】
1、把鱼肉、青椒、洋葱、京葱、目鱼切成细条，蘑菇切片，大蒜切末。用热水把面条煮10分钟，控去水分。
2、在炒锅中加入色拉油、鱼肉、虾仁、目鱼炒熟后，加入青椒、洋葱、京葱、蘑菇、大蒜炒熟散发香味后，加入面条炒匀后，浇入酱油、盐炒匀即可食用【特点】日本风味，鲜香适口。
3》左权炒面
左权的炒面，是一种具有独特地方风味的简易面食。因其来自民间，故渊源无据可拷。据老年人，起码在清代，炒面已为百姓普遍食用。
原始的干炒面是将玉米粒上火干炒，磨成面粉即成，十分粗糙，简单。随着历史进程，左权劳动人民对于干炒面这一面食不断加以改进，逐步发展为“香炒面”，“舔炒面”等。
左权炒面不仅制作简单，而且易贮存，易携带，干食或以茶、汤拌和面食皆可，非常方便，故深受当地农民大众的喜爱。
随着人民生活水平的不断提高，左权人民现食炒面者虽然不多，有时为了方便劳动，或图个新奇，炒面还不时出现在人们的餐桌上。
炒面的制作方法如下：
[原料]玉米、莜麦、柿皮、花椒、食盐等。
[工艺]将玉米粒、莜麦、花椒与食盐亦炒至八成熟，和在一起磨成面粉制成香炒面。甜炒面与香炒面制法相同，只是不加食盐，而加入适量柿皮，一同磨即成。食用时，其干、湿程度随食者喜好而定。亦棵加鲜柿子拌食。
[特色]气味芳香，香甜可口。
4》炒面：
炒面的制作方法是将和好的面揪成约两厘米见方的面片下锅过水，或把过水的拉面切成3—4厘米的小段，和羊肉、葱头、西红柿、青椒等爆炒，其风味与拉面又迥然不同。
5》三鲜南炒面
三鲜南炒面，是榆次的一种高档面食。制作时，由于先用面萝炒面一次，海参、鱿鱼、玉兰片又需烩一次，故又谓之“两出瓢”。
三鲜南炒面为民国初年榆次县前街“双盛圆”饭馆的高厨“计蛮”师傅所创，作工精细，工艺独特。
三鲜南炒面的制作方法如下：
[原料]精粉、食油、海参、鱿鱼、玉兰片、各种辅料调味。
[工艺]将白面团用手拉成龙须面，下油锅炸，呈金黄色后，取出装盘，上笼蒸几分钟，再上瓢炒，再装另盘，然后将玉兰片、海参、鱿鱼上瓢烩，出瓢后浇在面上即可食用。饮食界谓之“两出瓢”，此面肥而不腻，味道鲜美。
[特色]酥软可口，色鲜味美。
6》炒面的制作方法
将燕麦(或大麦、玉米)炒熟炒香，冷却即磨碾成粉即成。食用时，取些许炒面装入碗中，加凉水 匀即成。多加水可调制成粥解渴，少加水则可调成炒面馍状充饥。...余下全文>>