下饭菜的做法图解,超级下饭菜怎么做好吃 ?
前言在馆子或是在家里,每次吃这个菜就能多吃很多的饭,很好吃的
超好吃超简单下饭菜怎么做 ?
超好吃超简单下饭菜的做法
虾米硬的话泡一下
食材洗净切好
低油温放生姜片
边缘有气泡立刻放下虾米
翻炒,加青椒碎
放生抽继续翻炒
起锅前尝味可以再加一次酱油
出锅啦
自制下饭菜怎么做 ?
自制下饭菜的做法
青椒切碎、豇豆切成一厘米长的小颗粒,猪肉切成肉丝。
肉丝加豆瓣酱放一会儿入味。切好葱段、姜丝、蒜片。红油榨菜(超市买的两三块钱一包的就行)取出切碎。
热油,加入葱姜蒜爆香,加入花椒。出香味儿后加入肉丝翻炒。
肉丝变色后,翻炒一会儿,加入青椒、豇豆翻炒。青椒变得快熟的时候,加入切碎的榨菜。
以上材料翻炒一阵,加入适量酱油、盐、味精,出锅前撒点葱花。OK,出锅!很简单,很下饭~
超下饭的8道懒人蒸菜做法,好吃到不要不要的 ?
1、豉汁蒸排骨
原料:
猪大排400克、豆豉15克、蒜5克、姜5克、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉1/2汤匙、植物油1汤匙
做法:
1、猪肋排斩小块,冲洗至无血水后用清水浸泡15分钟左右,捞出沥干水分
2、干豆豉剁碎,姜蒜切末放进小碗里,加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖和胡椒粉调匀做成豆豉汁
3、把调好的豆豉汁倒进排骨里,拌匀,淋1汤匙食用油拌匀
4、加生粉拌匀,入开水锅,大火蒸15分钟左右至排骨熟烂即可
2、蒜蓉粉丝蒸扇贝
原料:
扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克
做法:
1、扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香
2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细盐
3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只均匀的倒入少许黄酒,铺上调好的蒜蓉
4、再摆上几根姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟取出,拣掉姜丝,逐个洒上少许葱花,浇点酱油,另取一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激发香味即可
3、剁椒金针菇
原料:
金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙
做法:
1、金针菇去掉根部,清洗干净沥干水
2、将洗干净的金针菇摆入盘中,放入剁椒,开锅后蒸三分钟
3、蒸好后,倒掉盘中的余水,撒上葱花、淋上蒸鱼豉油
4、再淋上烧热的植物油即可
4、香菇蒸鳕鱼
原料:
鳕鱼1块、干香菇2朵、小葱2根、姜3片、料酒1小勺、蒸鱼豉油1大勺
做法:1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段,姜切丝
2、葱姜摆放蒸盘上,再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上
3、将香菇放在鳕鱼上,调入料酒和蒸鱼豉油
4、轻轻晃动盘子,让调汁均匀铺撒在食材上
5、蒸锅烧热水,放入鳕鱼隔水蒸10分钟,出锅撒上葱花即可
5、凉拌蒸茄子
原料:
茄子(紫皮)、3根小葱、适量香油、适量酱油、适量食盐、适量白糖、
做法:
1、茄子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份,筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了。)
2、蒸好的茄子放凉,撕成长条,在盘子里摆好
3、加入葱花,香油,凉拌酱油,盐和糖拌匀。(红色是枸杞,装饰用的。吃辣可以换成红辣椒)
6、开屏武昌鱼
原料:
武昌鱼1条、红尖椒2个、芝麻油20克、小葱20克、蒜泥10克、姜10克、白胡椒适量、料酒15克、食盐1小勺、醋30克、鸡精半小勺、蒸鱼豉油20克
做法:1、武昌鱼清理干净,中段用刀切成片(可切断也可不切断,不切断的刀法注意是从背上切开,鱼肚的部分相连,个人认为切断更好造型也更便于腌渍)
2、将切好的鱼皮置于一大碗中,加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟
3、将鱼尾弃之不用,鱼头朝上摆在盘中,鱼片在盘中摆成扇形,做成孔雀开屏的造型,再在表面撒上姜蒜末,放入已上汽的蒸锅,蒸8-10分钟左右
4、小红尖椒斜切成圈,小葱切末,将蒸好的鱼取出,倒掉蒸出来的水分,尾部装饰上红椒圈,撒上葱末,最后淋上蒸鱼豉油和麻油即可
7、蒜酥蒸南瓜
原料:
南瓜300克、红椒1大勺、蒜2大勺、葱1大勺、姜1小勺、高汤1小勺、生抽2大勺、香油1小勺、水2大勺
做法:
1、南瓜去皮去瓤洗净,切成厚约0.3厘米的片,码入盘中
2、炒锅烧热倒植......余下全文>>
求好吃的下饭菜,超市的那种 ?
强力推荐饭扫光,超好吃的
农家小炒(下饭菜)怎么做 ?
- 准备食材 -
里脊肉 100克
青椒 5个
洋葱 1个
淀粉 1勺
盐 适量
生抽 1勺
料酒 1勺
五香粉 半小匙
香油 几滴
葱姜 少许
- 步骤 -
1.肉切成片用盐,生抽,料酒,五香粉,淀粉,香油,小一勺,腌10分钟。洋葱,青椒洗 净切丝。1用油先滑炒肉片,盛出。2,少许油爆香葱姜。放入洋葱,青椒,断生后加入盐,生抽,肉片,翻炒出锅。
- 小贴士 -
简单下饭
超市的下饭菜品种太少了,哪里的品种多啊? ?
我们全家都很喜欢吃饭扫光旗舰店的下饭菜,品种很多的,尤其是他的牛肉酱,里面的牛肉很大颗味 道很好。