万丰美食菜谱大全低脂饮食有哪些 ？
低脂饮食是指甘油三酯、胆固醇比例较少的食物。
低脂食物种类有：
(1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。
(2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。
(3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。
(4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可)。
(5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。
(6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。
(7)调味品类：蜂蜜、果酱；番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。
低脂饮食常用于减肥，但要记住，减肥需要坚持数月，一直坚持到获得理想体重。然后再计算一下热量，考虑是否在减肥饮食中加一点脂肪。如果在减肥时搭配饭后饮用即可。
低脂饮食提倡“素多荤少，多果蔬、少肉”的原则，注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果。
什么叫低脂肪饮食 ？
甘油三酯、胆固醇比例较少的食物被称之为低脂饮食。低脂饮食常用于减肥，但要记住，减肥需要坚持数月，一直坚持到获得理想体重。然后再计算一下热量，考虑是否在减肥饮食中加一点脂肪。如果在减肥时搭配饭后饮用即可。
低脂饮食提倡“素多荤少，多果蔬、少肉”的原则，注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果。
多吃食物，少吃食品
所谓食物，指的是从我们辽阔的大地和海洋生长出来的植物和动物，如各种新鲜的蔬菜、水果、海藻、五谷杂粮、生的坚果、新鲜的生鱼和肉等。也就是说我们只吃自然状态下“原装”的食物，少吃含有人工添加物的食品，如香肠、腊肉、火腿、热狗以及腌熏、冷冻食品和罐头食品等。此外，各种香味扑鼻、色泽诱人的面包、甜点、糖果、饼干、蜜饯、碳酸饮料等也在不吃的范围。
注重清淡，减少煎炸
健康的食材也要用健康的方法烹调，也就是坚持“少油、少盐、少糖”的烹调原则。尽量少用调味料，如味精等。烹调方法尽量改用蒸、煮、凉拌，少煎、炒，决不要油炸食品。油脂热量很高，过量会造成心脏、血管和肝脏的负担，引起心脑血管疾病。尤其油在高温下不仅会破坏食物中的营养成分，还会产生毒素和致癌物。盐的使用过量，对高血压、肾病和哮喘病人都有非常不好的影响。
多吃碱性食物，少吃酸性食物
新鲜的蔬菜、水果不仅是碱性食物，还有很高的营养价值，是排毒、改善酸性体质、补充维生素的最好食物。每餐可以吃不同颜色的蔬菜，同时轮流吃植物的不同部分，也就是根、茎（菜梗）、叶、花、果实都要吃到。
肉、鱼、蛋、奶、白糖、白面、白米都是酸性食物，所以比例应该降到20%以下。
全谷类食物含有丰富的营养，又是中性食物，还可以滋养脾胃，补气养血。所以五谷杂粮应该占40%～50%。另外，海带、海藻类也是很好的碱性食物，并且可提供丰富的矿物质，每周至少要吃2～3次。
每天最少一餐或部分低脂饮食
低脂饮食提倡生吃新鲜、有机种植的果蔬，最好是当季、当地的食物。因为气候和土壤都跟你生活的环境一样，最能够供应你身体所需的营养元素。建议在你的一日三餐中最少有一餐“完全素食”，食用营养价值特别高的、幼嫩的芽苗菜、坚果类、全谷类以及蔬菜、水果等。早上喝一杯低脂果蔬汁，中午吃一盘生菜沙拉或凉拌菜都是很好的选择。但是做果蔬沙拉一定不要用沙拉酱，可以自己做调味料，如芝麻酱、蜂蜜、酸奶等。
坚持“多果蔬、少肉”的原则
新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是我国传统膳食的重要特点之一。蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，水分多、能量低。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保证肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的风险具有重要作用。
完全素食者应注意维生素B12的补充
不吃任何动物性食物的完全素食者，如果只一味摄取蔬菜、水果及谷类，没有计划性地将豆类、坚果类食物纳入饮食中，则易造成蛋白质缺乏，或是摄取的蛋白质所含的氨基酸比例不均，造成蛋白质利用率低。因此长期吃素时，需要定期补充维生素B12。
低脂饮食包括哪些 ？
低脂食物
除以上列举的之外，我们的膳食中还有许多低脂低糖食物，如荞麦、燕麦(两种麦类均可降血压、降血脂、降血糖)、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿菜、芹菜、香菜(也叫芫荽或胡荽)、空心菜、荠菜、蕨儿菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子、枸杞、玉竹、黄精、紫菜、海蜇皮、海参、淡菜、各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟、鳖、鲍鱼、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、番石榴、西红柿等。
那些是低脂食物？ ？
低脂饮食是指甘油三酯、胆固醇比例较少的食物。
低脂食物种类有：
(1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。
(2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。
(3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。
(4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可)。
(5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。
(6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。
(7)调味品类：蜂蜜、果酱；番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。
低脂饮食常用于减肥，但要记住，减肥需要坚持数月，一直坚持到获得理想体重。然后再计算一下热量，考虑是否在减肥饮食中加一点脂肪。如果在减肥时搭配饭后饮用即可。
低脂饮食提倡“素多荤少，多果蔬、少肉”的原则，注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果。
什么是低脂饮食？ ？
在节食减肥过程中，肥胖者可以充分选择食物。但要记住，无论什么脂类(不管是可见的还是不可见的)都应加以限制。如果需要，肥胖者可以采用低脂或无脂的减肥饮食数月，一直坚持到获得理想体重。然后再计算一下热量，考虑是否在减肥饮食中加一点脂肪。
采用这种低脂或无脂的减肥饮食效果很好。采用这种减肥方法数周后，肥胖者通常就厌恶吃任何脂类食物，从而自觉减少脂肪的摄入。
减肥者可以选择下列食品，但不宜吃得过多。最好在饥饿时才吃，而且最好是一日6餐而不是一日3餐。一旦你不再感到饥饿，就立即停止进食。采用低脂或无脂饮食，任何肥胖者都会收到较好的减肥效果。
可供选择的低脂食物有：
(1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。
(2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。
(3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。
(4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可)。
(5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。
(6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。
(7)调味品类：蜂蜜、果酱、番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。
肥胖者采用这种饮食，每周可减轻体重O.90-2.25千克。但需注意补充口服维生素片，以补充所需营养的不足。
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哪些食物是低脂的？ ？
有些蔬菜水果呀之类的，就是含有低脂的食物！鸡蛋，燕麦片，全麦包，椰菜，茄子，.鸡肉，海鲜，.土豆，.扁豆，.黄瓜 ，苦瓜，.玉米也是低脂食物。
如何低脂饮食？ ？
如何低脂饮食？
应避开的高脂食物
●午餐肉（火腿，意大利腊肠，猪、牛肉腊肠）等熟肉制品 。
●全脂奶酪
●黄油 （限量：每天3茶匙）
●鱼虾籽酱及其制品
●牛肉馅
●油 （限量： 每天3茶匙）
●猪肉小排
●蛋黄酱 （限量： 每天3茶匙）
●色拉调味品：每天限量1茶匙
●坚果和果仁： 每天限量1茶匙
更有害的脂肪类型 —— 饱和脂肪
摄入过多的饱和脂肪会使你的血胆固醇水平增高，增加患心脏病的风险。《饮食指导原则》推荐我们将饱和脂肪的摄入限制在总热量摄入的10%以内，即大约占总脂肪摄入的1/3。 避免过多的饱和脂肪
●保持你总脂肪摄入在推荐水平之内。
●从各种不同种类的食物中选择脂肪的摄入，但大多应该选择富含多不饱和脂肪的食物。
●所有的食物脂肪是由三种类型的脂肪酸构成的混合物：
1、饱和脂肪酸
2、单饱和脂肪酸
3、多不饱和脂肪酸
●饱和脂肪：最多见于肉类和乳制品，以及一些植物脂肪，例如可可豆、棕榈和棕榈子油。
●单饱和脂肪 ：主要见于橄榄油、花生油等。
●多不饱和脂肪： 主要见于红花油、葵花油、玉米油、大豆油、以及棉籽油和一些鱼类。
更多有关脂肪的提示:
●在你的食谱中尽量选择脂肪含量较低的食物的方法：
◆食用瘦肉和低脂或脱脂乳制品。
◆食用不饱和植物油，及在标签上注明主要由液化植物油制成的人造黄油。
◆经常选择瘦肉、去皮家禽、鱼、以及干豆和豌豆。它们所含的脂肪量最少。
肉类的低脂烹制法：
●剔除你所能见到的所有肥肉。
●蒸或煮、炖，而不要油炸。
●阅读食物包装上的营养成分标签，核对食物所含脂肪的数量和类型。
●限制食用含有大量饱和脂肪的产品：包括非奶制奶油和烤制食品，诸如馅饼皮和其他肉馅饼、曲奇和蛋糕。
●选择脱脂奶和无脂酸奶。它们脂肪含量最少。
低脂饮食诀窍
饮料
●酒精度越高，热能越高。
●无糖饮料是较好亥选择。
●每天最好喝大量的水，6~8杯。
蔬菜
为了减体重，没有比蔬菜更好的食物。
●不要在蔬菜上涂黄油、奶油或奶酪酱。用醋、或柠檬汁等调味品代之。
●不喝炒菜中的菜汤。
●不吃奶油色拉。
●不吃加了高脂肪食物的生菜（如果仁、咸猪肉粒） 。
●鳄梨和橄榄含脂肪高，吃时应适量。
乳制品
●选择无脂牛奶或低脂牛奶、酸奶和奶酪。
●人工合成的奶酪里有植物油，含有与一般奶酪同样量的脂肪。
●一杯混匀的奶油大约有400千卡的热能，而且几乎全部来自脂肪。
●用炼乳代替奶油做调味品或甜点。
蛋 类
●用蛋清代替全蛋。
●用没有脂肪的鸡蛋替代品。
●水煮蛋或荷包蛋代替油煎鸡蛋。
●用不粘锅炒蛋、煎蛋卷（不粘锅的特点是：不用油来烹制食物也不会粘锅）。
糖、甜点、香草和香料
●用甜味剂代替糖增加甜味。
●大多数低血糖指数的水果属低脂、低糖食品。
●新鲜的香草和香料为食物增加香味，但不增加脂肪。香草和香 料无一例外是低脂、低热能食物。
●味精，具有较浓的肉香味，可多用点以替代脂肪或油脂。
肉、禽和鱼
●永不煎炸—— 代之以煮、烤、烧或炖。
●去掉禽肉皮，除非将皮下脂肪剔干净。
●白肌肉比深（红）色肌肉瘦而且好，即含脂肪少。
●鸡或火鸡热狗可能与牛肉 、猪肉热狗含有同样量的脂肪。
●里脊是牛、猪或羊肉最瘦的肉。
●剔除肉上可见的脂肪。
●所有的肉食制品（香......余下全文>>
低脂肪低热量的食物有哪些？ ？
可供选择的低脂低热量食物有： (1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。 (2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。 (3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。 (4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可)。 (5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。 (6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。 (7)调味品类：蜂蜜、果酱；番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。 很适合减肥的蔬菜 椰菜、西芹、菜心、白菜、 青椒、芥菜、椰菜花、 蒜、生菜、菠菜、冬瓜、蕃茄、韭黄、莴苣，丝瓜、茄子、四季豆。 1.冻豆腐。能吸收肠胃道脂肪，且帮助脂肪排泄。 2.笋。低脂、低糖、多粗纤维的竹笋可防止便秘， 但胃溃疡者不要多吃。 3.腌渍类蔬菜。植物性脂肪在制作过程被分解了， 但水肿型肥胖者不能吃，以免体液滞留。 4.绿豆芽。含磷、铁、大量水分， 可防止脂肪在皮下形成。 5.木瓜。可治水肿、脚气病， 且可改善关节。 6.菠萝。具有蛋白质分解酵素，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。 7.陈皮。帮助消化、排除胃气之外， 还可减少腹部脂肪堆积。 8.乌贼。乌贼脂肪含量很低，不易变胖，是减肥时的好食物。 9.薏仁。对水肿型肥胖有效。
如何通过低脂饮食减肥 ？
最近几年，低脂饮食减肥方案在减肥者中十分流行。接下来，我们将为您提供两种不同的低脂饮食减肥方案，来帮助您确定最适合自己的一种。“选择减肥”法：前提背景在过去的15年中，南希·古尔和罗纳得·古尔夫妇（Nancy and Ronald Goor）一直在从事《选择减肥》系列丛书的写作。这本长达500多页的著作号称“美食爱好者的永久减肥指南”，它将告诉您需要了解的所有相关信息以及健康饮食和减肥的知识。与许多其他饮食减肥书籍不同，“选择减肥”反其道而行之，它鼓励摄入来自水果、蔬菜和全谷物的碳水化合物。饮食减肥法的关注重点在脂肪：人们要找出脂肪，计算含量并合理控制脂肪摄入量。并且，书中介绍了如何制定个人的脂肪摄入方案、阅读食品标签、了解食品中的脂肪含量、控制家里的高脂肪食品、外出时确保健康饮食，以及转而摄入健康脂肪。
他们鼓励减肥者至少在减肥初期坚持写饮食日记，因为这样可以了解自己的饮食习惯，也便于认清自身的饮食弱点。这本书之所以有500多页，原因之一是书中提供了完整详细的食物表，列出了各种食物的营养成分，并进行了全面细致的讨论，可说是面面俱到。此外，本书还告诉减肥者什么样的饮食有益（低脂肪、高纤维、高营养），什么样的饮食有害（高脂肪、低纤维、纯热量无营养），以及如何重新安排饮食，以保证一些减肥者钟爱的食物也包含在减肥菜单里。快速了解包括各种各样食物的均衡饮食
鼓励食用新鲜的食物，但也充分考虑方便食品
允许偶尔的暴饮暴食鼓励运动不仅仅是减肥饮食，更是健康饮食方案
基本原理虽然一些减肥饮食方案强调限制碳水化合物的摄入，但是古尔夫妇的饮食方案却更注重限制脂肪的摄入，特别是饱和脂肪。脂肪是饮食中最集中的热量来源，而且饱和脂肪与心脏病有一定关联。古尔夫妇认为，这种饮食方案没有任何噱头或圈套，它是一种获得有益营养的实用方法，并且能够经得住时间的考验。他们限制脂肪摄入，但并不过度禁止，并且也允许偶尔摄入大量的高脂肪食物。古尔夫妇称，其目的不在于将《选择减肥》视为一种节食方案，而是将其作为一种生活饮食计划。这本书根据各种食物的摄入量，将食物明确地分类。同时提供了“节食以前”的菜单实例，并列出了“节食之后”更好的选择。古尔夫妇认为，按照他们的饮食准则，您无须严格限制食物的选择，因为一段时间后您的味蕾就会逐渐适应低脂饮食。
一天三餐吃什么？古尔夫妇的饮食方案比其他的饮食方法提供了更多更详细的食物信息，并且给出了一周的样本菜单和食谱。书中有250多页都是食物表，介绍各种食物的卡路里、脂肪和饱和脂肪的含量。您可找到面包、土豆、谷物、鸡肉、海产品、爆米花和脆饼干等食物的简要信息。典型的一日三餐菜单：早餐是燕麦片和全麦面包片配果冻、白软干酪、草莓和脱脂乳；中餐是鹰嘴豆、全麦皮塔饼、橘子，胡罗卜条和橙汁；晚餐是玉米粉饼汤、鸡肉、青豆、米饭、南瓜、花椰菜、脱脂酸奶以及蓝莓；全天的零食是脱脂酸奶和爆米花。总热量：2,300。古尔夫妇建议把热量降为1,500到1,600卡路里，这是推荐的最低热量摄入值。不建议另外补充营养。古尔夫妇认为，保持均衡的饮食就不需要再额外补充营养。2006 Publications International, Ltd.
《选择减肥》方案限制脂肪的摄入。事实还是误区：专家意见信息就是力量，古尔夫妇的饮食方案为减肥者提供了力量，并将最终有益于他们的健康。该饮食方案与现在大多数专家推荐的膳食相符，并且也能满足老年人的需求。其中包含大量复合碳水化合物，大多来自全谷物、水果、蔬菜和豆类，同时也限制脂肪摄入，并且大多属于橄榄油之类健康脂肪。虽然未宣扬该饮食方法能降低患心脏病、......余下全文>>
成人低脂饮食是多少 ？
成人摄入油脂每天少于70克。