万丰美食菜谱大全酱鸡腿的做法，酱鸡腿怎么做好吃，酱鸡腿的家常做法 ？
酱鸡腿的做法
材料
鸡腿2只调料老汤6000克，酱油60克，精盐80克，白糖100克，味精50克。 酱料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克，葱2棵，姜1块。
做法
1．将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入开水中汆烫一下，去除血水后捞出，洗净备用。
2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。3．坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用。
4．将鸡腿放入酱汤中，以小火酱约15分钟，然后关火再焖15分钟。
5．鸡腿捞出后可趁热切块食用，也可晾凉后享用。
料理小百科
1．糖色主要用在烧卤食物或做布丁时，让食物的色调更自然好看。平时可将糖色放在冰箱冷藏，也可放在阴凉的地方保存。
2．酱鸡腿时一定要焖熟，因为鸡腿肉质较厚不易进味，焖制易使原料入味。
鸡腿怎么做好吃，酱鸡腿的家常做法 ？
主料：琵琶腿700g
辅料：油适量，盐适量，老卤汤适量
步骤：
1.琵琶腿洗净
2.昨天做酱肘子的老卤汤
3.把洗净的琵琶腿放入老卤汤中，少加点盐
4.摁鸡鸭肉键开始工作
5.一个小时后就可以出锅了。
小贴士：
出锅的琵琶腿放入冰箱里冷藏一下口感更好。
酱鸡腿的做法，酱鸡腿怎么做 ？
上高中的儿子很是辛苦，做妈妈的只能想着法的给孩子增加点的营养了。于是就一下子在超市里买了好多的琵琶腿，先来个酱香的吧。嗯嗯，好吃。
食材
主料
琵琶腿
700g
辅料
油
适量
盐
适量
老卤汤
适量
步骤
1.琵琶腿洗净
2.昨天做酱肘子的老卤汤
3.把洗净的琵琶腿放入老卤汤中，少加点盐
4.摁鸡鸭肉键开始工作
5.一个小时后就可以出锅了。
小贴士
出锅的琵琶腿放入冰箱里冷藏一下口感更好。
酱鸡腿都放啥调料 ？
买净鸡腿(多少由你定)，最好是将皮厚油多的地方去一去，因鸡油里的胆固醇含量极高，少食为佳，先将鸡腿洗净用清水煮，水微沸后换水，再煮，里面可根据自己的口味和喜好放些调料，如八角、花椒粒、姜、葱等，鸡腿煮熟煮透即可，切忌煮得过扒，过扒酱的时候就会骨肉分离，酱出来的整体效果欠佳，但味道则不会受到多大影响，顶多是扒了点，不过这种倒挺适合老幼二者的，然后将鸡腿从汤里取出，用小碗放少许水淀粉，料酒有就放，没也可，花椒粉，酱油，精盐，味精，再放少许糖，搅拌均匀溶解后待用。
再切上少许的姜丝，蒜瓣，将锅烧热，放入适量的食用油，待油烧热后将姜丝放入锅中，随后再将煮熟的鸡腿放入，稍微翻炒两下后，再将事先备好的佐料汁浇在鸡腿上，颠炒收汁，撒上蒜瓣即可。这样做出来的酱鸡腿最大特点是即可热吃，也可凉吃，味道美，口感好，易消化，不油不腻，可用手拿着吃起来比较方便，特别适宜出行时携带就餐，是一道极好的下酒菜。
安徽人做的酱鸡腿做法 ？
食材用料：
鸡腿适量相克食物
葱1根相克食物
姜一小块相克食物
蒜头3瓣
八角1个
油适量
盐适量
味精适量相克食物
生抽适量
老抽适量
醋适量相克食物
白糖适量相克食物
料酒适量
耗油适量
菜谱做法：
1.鸡腿洗净备用
2.将鸡腿身从中间用刀划开
3.葱姜蒜八角备用
4.放入葱姜蒜调入适量生抽、醋、料酒、盐、味精腌制30分钟
5.平底锅放适量油将腌制好的鸡腿先煎一面
6.再煎制另一面至两面金黄备用
7.取另一个锅放适量油放入葱姜蒜和八角爆香
8.放入适量清水调入适量盐、味精、生抽、老抽、白糖、醋和耗油煮开
9.下入煎好的鸡腿，汤汁适量没过鸡腿，盖锅盖，中小火煮焖
10.煮到差不多收汁
11.先把鸡腿起锅置盘
12.调水淀粉倒入锅中的汤汁勾芡
13.勾芡好的汤汁淋在鸡腿即可
甜面酱饨鸡腿的做法 ？
甜面酱炖鸡腿肯定不好吃，只能做酱鸡腿才好吃。
鸡腿洗净沥水，过油，加佐料烧熟，加少许甜面酱微炒。
酱鸡腿凉了之后怎么加热 ？
把水烧开后，关火，把鸡腿放进去捂一会。
酱香鸡腿的做法，酱香鸡腿怎么做好吃，酱香鸡腿 ？
1.鸡腿洗净
2.过开水焯一下，捞出控水
3.葱，姜，蒜，大料
4.面酱，老抽
5.鸡腿放入高压锅中，再倒入半袋面酱，少许老抽，盐，白糖，味精搅拌均匀
6.再倒入适量的热水，把葱，姜，蒜，大料放入锅中盖盖，大火至叫汽，改中火15分钟关火
7.散汽后，打开盖，酱香鸡腿就做好了
8.出锅装盘
温州酱鸡腿腌制过程要放冰箱吗 ？
要放冰箱
放冰箱可以更加入味
香烤酱鸡腿怎么做 ？
就普通配料，放便
材料
主料：鸡腿2个；
辅料：花生油少量g、酱油适量g、蚝油少量g、鸡精少量g、味椒盐少量g
酱鸡腿
1
洗干净，在肉上切几刀放便入味
2
把所有配料都调好酱汁，放入鸡腿
3
然后煎至两面金黄色，加水炖十几分钟，等熟了就好了