万丰美食菜谱大全正宗黑胡椒排骨怎么做 ？
黑胡椒排骨的做法
1.猪肋排洗净，泡入冷水中，去除血水
2.大葱切段儿，姜切片儿
3.排骨沥干水分，加少许淀粉，料酒，黑胡椒粉，腌制一小时左右
4.锅内油热后，放入葱姜蒜，爆香
5.放入排骨，同炒。排骨变色后，加入适量料酒，适量黑胡椒粉，少许老抽，盐
6.加入适量开水，拌匀后。大火烧开，小火慢炖
7.炖至排骨软烂后，出锅，撒入香菜，即可
黑胡椒烤排骨怎么做 ？
黑胡椒烤排骨的做法
排骨洗净，没有买精排骨，因为这种的肉多，也挺好吃的
黑胡椒腌料
把黑胡椒调料倒进排骨里，不用加水，（洗排骨没有控干净的水就够了，实在太干就加一点点水）这样排骨可以更入味，每块排骨上都要沾满调料，放入冰箱，为了更入味，要腌一晚上
把烤盘上铺上锡纸，锡纸要多一点，因为上边要盖住
排骨均需的码放好，排骨码放的时候要从放排骨的容器下边拿，以保证每块排骨上都有腌料
盖上另一边的锡纸，这样可以保留排骨的软烂，不会焦，不会硬
边缘都包好，为了透气，在锡纸上边扎个小洞。包好的排骨可以放入烤箱烤了，200°左右，烤两个小时，（根据自己家烤箱的功率，我家的较小）其实半个小时就熟了，但是要容易脱骨就需要时间长一点了
两个小时的排骨出炉了，肉特别嫩，特别香
撒了一点黑芝麻，开动吧(
黑椒排骨怎么做好吃，黑椒排骨的家常做法 ？
食材明细
排骨适量
黑胡椒适量
姜适量
蒜适量
葱适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
白糖适量
咸鲜口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度
黑胡椒排骨的做法步骤
1
主料准备好
2
葱切段，姜蒜切片
3
排骨冷水下锅，放葱结和姜片，煮出血水后捞出，冲洗干净后控干
4
另起一锅，放适量油，烧热后放葱姜蒜爆香
5
随后放排骨翻炒
6
炒至排骨略微焦黄后放生抽、老抽、料酒炒至上色
7
现磨一些黑胡椒碎，拌炒出香味
8
兑入适量水，大火烧开后小火焖煮一小时左右
9
焖煮至排骨酥软后调入适量白糖，并大火收汁即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
黑椒排骨的做法，黑椒排骨怎么做好吃，黑椒排骨 ？
黑椒排骨
用料
仔排 3根
黑胡椒粉 少许
青椒 数只
茶油 少许
生粉 少许
盐 适量
蚝油 少许
鸡精 少许
黑椒蒸排骨的做法
仔排清洗干净，斩2厘米长的段，撒盐、蚝油、少许生粉、黑胡椒粉抓匀腌15分钟
将青椒切小圈撒到腌好的排骨上，淋生茶油入蒸锅大火蒸15分钟，吃前撒少许鸡精拌匀就OK了
黑椒烤排骨的做法，黑椒烤排骨怎么做好吃，黑椒 ？
食材
主料
猪排骨
800g
辅料
黄酒
适量
盐
适量
酱油
适量
黑胡椒碎
适量
芝麻适
适量
烤肉料
适量
白糖
适量
姜蓉
适量
步骤
1.猪排切段
2.洗净，沥干水分
3.加适量黄酒
4.加适量盐
5.加白糖
6.加烤肉调味料
7.加姜蓉
8.加酱油
9.拌匀，盖保鲜膜，放冰箱冷藏24小时以上
10.放锡纸上，包好，撒黑胡椒碎
11.烤箱预热200度，烤30分钟，取出后，撒芝麻
排骨和胡椒汁怎么蒸 ？
黑胡椒汁酱排骨
用料
排骨 一根
青辣椒 两个
西红柿 一个
黑胡椒汁 两汤勺
蒜头 一瓣
盐
白糖
鸡精
黑胡椒汁酱排骨的做法
排骨切成小块，洗净，滤干水分后，加少许生抽五香粉腌半个小时左右，加适量淀粉挂糊后，放进油锅中炸到呈金黄色时，捞起备用。
青辣椒去籽，切成细条。西红柿用开水烫过后，去皮，切成小片。蒜头切末。
中火，锅中留少许油，放少许盐，倒入蒜末和西红柿，翻炒到西红柿糊烂出汁后，倒入青辣椒，翻炒两分钟左右。
倒入炸好的排骨，加两汤勺左右的黑胡椒汁，加少许白糖，翻炒匀后就可出锅。
黑椒酱牛排骨怎么做好吃，黑椒酱牛排骨的家常做法 ？
1.牛排骨切约15厘米长
2.分割成单根的
3.清水浸泡出血水，反复换几遍水，把血水泡干净
4.入锅加煮肉料
5.高压锅上汽压13分钟，自然解压
6.捞出控水分
7.油温7--8成热，入锅大火炸至表面金黄捞出备用
8.青蒜、胡萝卜、洋葱均切丁
9.锅中放一点点油炒香蔬菜丁
10.加蚝油、盐和 黑胡椒碎
11.炒吃黑胡椒味的酱
12.把酱汁浇到炸好的牛排骨上即可享用
求高人指点黑胡椒牛排或猪排做法， ？
在家里面做，材料没必要太复杂，但是必要的材料也不能少
材料：牛小排（牛肉）四片~洋葱一个~姜两片~蒜头2颗~芹菜一支~面粉水（面粉加半汤匙水）调匀一汤匙
调味料一：酒一大匙~酱油一大匙~嫩肉粉1/2大匙~糖一茶匙~清水三大匙~
调味料二：A1酱2大匙~辣酱油一大匙~糖1/2大匙~酒一大匙~黑胡椒1/2大匙~奶油2大匙~
做法：1将牛排洗净~调入“调味料一”拌匀~将1/4个洋葱拍碎放入，将牛排连同姜、蒜及芹菜一起腌（一小时使之入味）
2将剩余的洋葱拍碎，用油爆香加入“调味料二”翻炒，再用面粉水略微勾芡后盛出，即是黑胡椒酱。
3两大匙色拉油入平底锅烧热，待锅面出现油纹（或油自中向旁边散开）时，将腌好的牛排放入，小火煎，约二至三分钟，用铲推牛排如可推动再翻过另一边煎熟。
4起锅淋上黑胡椒酱即可食用。
注意：1、牛肉需要提前拍打并用嫩肉粉浸泡（浸泡的时间不要太少），不然煎出的牛排咬不动。
2、煎牛排（2厘米厚）所需要的时间，视对牛排要求的熟度而定：
红牛排（生牛排） 每面各煎1分钟。
浅红牛排（中等熟）
偏生 每面各煎2-3分钟。
偏熟 每面各煎3-4分钟。
透煎牛排 每面各煎5分钟。
：椒盐排骨的做法 ？
方法一
材料： 猪排骨250g，料酒2g，太白粉30g，味精0.5g，白糖25g，醋15g，花椒盐3g，熟猪油1000g(耗用75g），酱油25g。
烹调方法：
1、将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，浸泡一
椒盐排骨
小时使之入味。
2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用。
3、热油锅，先炸一下排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀。捞出，放在盘里。
4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿太白粉，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一小碗内。
5、将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上糖醋汁吃。
方法二
材料：
猪排骨三两、鸡蛋一个、淀粉三两大匙、花椒粉半匙、香油一匙、料酒两匙、盐适量。
烹调方法：
1、在排骨中放入料酒、盐拌匀码味约半小时。
2、炒锅置微火上烧热，入一匙盐，炒至微黄后下花椒粉，炒匀制成椒盐粉，起锅装碗里待用。
3、鸡蛋打碗里搅散，放淀粉搅匀制成全蛋淀粉糊。
4、锅中放油烧至五成热，将排骨逐一裹上全蛋淀粉糊，下锅慢炸呈金黄色后捞出沥干油分，装盘，淋上香油，撒上花椒盐即可食用。
方法三
材料：
椒盐排骨
猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。
烹调方法：
1、将猪肋骨切成长形小段（5公分）洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；
2、然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟；
3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；
5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上。
注：
蒸排骨时如果家中没有蒸笼可用碗代替，直接放到掺了水的锅里，水淹至碗高的一半即可。
蒸时要不时往锅里加点水，免得水烧干了。记得一定要加烧开的热水，否则一冷一热，碗易炸开。
椒盐排骨外面有一层蛋糊，所以下锅时，锅里的汁会马上变稠，这时要不停的翻炒以防止沾锅。
汁一定要收干，当锅底基本都是油，排骨于排骨之间分开会拉开一根糖丝时，汁就收得差不多了。汁没收干会严重影响成品的光泽和口感。
方法四
材料：
猪排骨1000克、鸡蛋50克、植物油、精盐、味精、料酒、淀粉、面粉、胡椒粉、花椒盐、甜面酱、大葱各适量。
烹调方法：
1、将鸡蛋打入盆内，搅均后放入淀粉。面粉搅拌成蛋粉糊，将排骨洗净剁成小块，放入蛋粉糊中，加料酒、精盐、胡椒粉拌均。
2、炒锅放油上火烧至七成热时，逐个放进浆好的排骨炸熟后捞出，待临上桌时再下油锅炸至外脆里嫩，呈金黄色时捞出，沥净油后装盘。吃时配上大葱丝和花椒盐，甜面酱。
方法五
材料：
排骨300g 姜 料酒 蒜 炸粉
椒盐 油 麻油 葱 盐 鸡精
制作步骤：
1、排骨洗干净晾干水，姜蒜切碎（蒜分开2半）葱切小丝。
2、加入少许盐、油、料酒、鸡精、油、姜蒜混合搅拌均匀腌一个小时
3、排骨均匀拍上万用炸粉下油锅（180度）炸至金黄色捞起晾干油备用
4、锅留下少许油（很少就行了）下蒜粒炒至金黄色再下排骨
5、最后加入适量的椒盐爆炒均匀撒葱丝撒麻油即可装盘。
方法六
材料：猪肋骨 , 配料：葱结、葱、姜、红椒末、青椒末和适量的洋葱末、鸡蛋
烹调方法：
1、猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味，
2、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀
3、将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加......余下全文>>
饨排骨黑胡椒粉何时加入 ？
我是掌勺的:教你一招:蒸前用葱姜盐黄酒腌制半小时。然后拌匀干生粉。再拌上黑糊椒粉，放适量豆鼓，浇上菜籽油，冷水蒸上28分钟取出，然后放味精或鸡精伴匀即可品尝了!