万丰美食菜谱大全如何在家制作绿豆芽方法？ ？
步骤：
（一）改装瓶子
工具：剪子，锥子
1．喝一大桶可乐或统一鲜橙汁．关键是要那个聚酯的瓶子；
2．把上面锥型的部分用剪子铰掉，瓶子就变成个圆柱体了，为了将来豆芽倒出来方便；
3．用锥子，在瓶子的下方打孔，尽量多些，目的是防止存水，豆芽烂根儿；
（二）生绿豆芽
1．抓一把绿豆，干瘪的，坏的扔掉，放瓶子里（我是用鲜橙汁的瓶子，一瓶子底儿的豆子就会长成满满一瓶子豆芽）；
2．就着自来水冲，花花的水流儿直接从瓶子底的孔很顺畅地流出来就行；
3．把瓶子放一个小碗或小盘儿里，可以控出水来，还不至于淹掉厨房，嘻嘻，就可以啦
4．一天至少冲水两次，周日在家的时候，想冲就冲，没有限制的．
(三）升级版
找块纱布蒙在豆芽上，再压瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶里），冲水的时候玻璃杯也满了，压在豆芽上，长得会更好：）
豆芽破壳儿的时候，甚至可以听到声音呢！很开心的：）看到它们长得好快，好像自己也在培育着小生命呢！
看看，简单吧，总结一下：如果做好了瓶子，生绿豆芽的时候，只要抓绿豆冲水，就可以啦！
注意事项：
1．豆芽要通风，不能捂了
2．瓶子不能有油
3．最好放阴凉的地方，不要阳光直射
4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一点没关系，虽然看到白白的，越长越开心，可是等到根须长出来，滋味就差些了。
怎样快速自制绿豆芽 ？
1、选择工具，平底不锈钢钵，电饭锅锅子，等等，都可以，不一定要会漏水的。不漏水也行。一个喷壶。
2、适量绿豆。注意适量二字。如果多了，部分重在上面的豆子会发芽不充分。最好是在泡好之后，刚好铺满工具的底部，密密的一层，最好不要叠层。
3、泡豆子。先用烫手的60度或以下的水泡一分钟左右，这样的目的，是让激活豆子，让他们同时开始启动新的生命旅程，也是催芽的一个重要步骤。然后，用夏天的常温水泡一个晚上足矣。注意，不可泡得太久，以有豆子撑破豆皮为限。泡长了，虽然看着都长出了小小的根芽，实际上不利于进一步生长的。注意！
4、将豆子平铺在工具底部，放置稳妥，通风背光。此时，最好有适量的水，以不淹豆子为限。保证豆子继续有充分的水分。这些水，估计在夏天一天时间就会蒸发或者被豆子吸光了。5、先期的水分干之后，注意一天几次用喷壶喷水，保证湿润。注意，从把豆子放进工具之后，就不要摇动晃动。这样做的目的呢，就是要让他们所有的豆子都生出的根是向下的，不会到处乱窜，这样很费精神，就不会专心长芽了。注意，这是我实践出真知得到的经验。
6、夏天就不到三天的时间，你就会看到豆芽生成了，最好的采收时间呢，是在长出两片叶子，但叶子还没有被举起来为宜，此时的豆芽脆嫩可口，根也少。如果再长上一天时间，就会纤维加重，须根繁多，虽然分量增长不少，但吃起来，就粗糙些。如果不嫌粗焅，而且喜欢维C多一点的话，这样也没有什么不好。
7、上述过程，简单，明了。有些人说用沙子，我也试过了，的确的芽是白些粗些嫩些，但很难洗的，就洗上三次以上，也还有沙粒，炒的时候，都能听到铲子磨沙的声音，嚓嚓嚓。另外，沙子也容易搞得到处都是，总之，虽然的确有益于豆芽生长，但对于一个懒人来讲，是有些麻烦的事情。不妨亲自试一试。
8、豆芽菜虽然好，也不宜天天吃的，发疮动气，我是真有感受的。
怎么制作绿豆芽 ？
如果你是手工做的话，挑选饱满的当年绿豆，用85度以上热水烫，并快速的搅动1分钟后。加冷水适量，泡6小时后，换水。1天后早恭，晚上各用冷水冲1次，等到你要的长度即可
绿豆芽的做法大全，绿豆芽怎么做好吃 ？
自家生绿豆芽的做法如下：
食材
主料
绿豆300g
辅料
水300ml
步骤
1.将绿豆洗净，放入碗中，加入适量水。
2.浸泡至绿豆破皮。
3. 倒入淘米的盆中，用这个发绿豆芽滤水时很方便。
4. 将水通过滤水的孔滤出去。
5.将干净的吸水的纱布浸入水中，不完全挤干水分，再盖在绿豆上。
6.一天至少将纱布投一次，至少往纱上洒少许水三次，保持湿润，但不要让绿豆内浸入水。
7.接下来每天都照6的方法做
8.大约三天后即可发好。
纸上豆芽的制作方法 ？
材料：
绿豆70克、水适量、纸适量
做法：
【绿豆的选取与浸泡】：
1.准备当年新绿豆70克
2.用手把杂质和干瘪有缺口的绿豆捡除干净，留下饱满无伤痕的绿豆备用
3.选好的绿豆用清水冲洗干净
4.洗好的绿豆重新泡入清水里，浸泡至绿豆吸收水分明显变大，皮的中间有开裂
【自发绿豆芽准备阶段】
5.准备一个沥水篮子。
6.准备几张纸【十张左右】放在篮子上，加入清水【浸泡纸全湿】
7.泡好的绿豆均匀的铺在纸上
8.覆盖一块湿布（无油），最好边上也能覆盖到。
9.接下来就是每天往湿布上洒3-4次水，豆子千万不能见到光，不能因为好奇把湿布揭开看（绿豆芽见到光之后，就会变得发红色了，直接影响豆芽的口感）。
10.24小时的绿豆，就开始长出来了芽，发出了根须，一直长到碰到接水盆里的水时，接水盆的水就需要每天更换一次：
11.如果天气大概在25-6度上下的温度，那么5天左右就可以发好了。
12.把豆芽从盆里取出，清水一冲一过，豆壳就掉了，很好打理。
13.自己发的豆芽有根须， 吃的时候需要摘根
自家生绿豆芽的做法？ ？
1.将绿豆洗净，放入碗中，加入适量水。
2.浸泡至绿豆破皮。
3.倒入淘米的盆中，用这个发绿豆芽滤水时超方便的，而且不用像用塑料瓶子那样，发完了还得剪瓶子才能把豆芽取出来。
4.将水通过滤水的孔滤出去。
5.将干净的吸水的纱布浸入水中，不完全挤干水分，再盖在绿豆上。
6.一天至少将纱布投一次，至少往纱上洒少许水三次，保持湿润，但不要让绿豆内浸入水。
7.接下来每天都照6的方法做
8.第三天就是图上的样子了，我没等根长太长就炒了吃了，喜欢吃接近豆嘴的香香的口感，如果喜欢吃水一点的，可以再发一两天。
小贴士
1 用的布一定要是吸水的柔软的。
2 要放在阴凉处。
如何自制无根绿豆芽？ ？
制作:绿豆40-50克，先用水泡一天。我是早上泡的，到傍晚就可以放盒子里准备发了。
拿一个可以滤水的盒子，把绿豆放滤网上，下面加水。我用的乐扣的蔬菜盒，特别好用。
3.盒子上面兜一块厚一点的布或毛巾，要可以遮光。因为绿豆芽见光的话会和光产生光合作用，就变成豆苗了。（我第一次做的时候就是不够遮光，结果最后成了观赏植物，如果大家想做观赏植物的话，可以用此法。）在毛巾上可以压点重的东西，不过要发上一两天之后才用得着，因为那时豆芽会长得顶起来。压东西是为了让豆芽长得粗壮点。（不过我压一本厚厚的杂志似乎不够。）
4.一天要保证起码浇2次水。反正要看水平面基本与滤网平。一定要保证湿润，这样豆芽才会嫩。水也不能太多，特别是刚发芽的绿豆，泡在水里容易烂。
5.需要3天时间，时间长的话可能会变老。
温度：常温即可。
豆芽制作方法 ？
1、选豆：清水洗净，洗时注意将漂浮的豆子（绿豆，黄豆，豌豆）全部去除，这些漂浮豆未成熟或者已经变坏，发芽率极低。
2、用缸，或大塑料盒，或其他容器（材料无所谓，干净即可，底部可排水），铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多，否则容易坏。豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。
3、每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。
4、数天后豆芽就会拱出来。在清水中将沙子洗去即可。
发豆芽的做法 ？
些不法商贩为了私利，用化肥浸泡豆芽菜，所以提醒广大消费者注意。
化肥主要指尿素、硫酸铵、硝酸铵、碳酸铵等，个别商贩为了催芽，缩短生长期，使豆芽粗壮，在生产中施放化肥。豆芽中的化肥大部分被豆芽吸收，这种豆芽不仅口感差，无脆嫩鲜美味道，还会对胃产生刺激。更重要的是，化肥都是含铵类化合物，在细菌的作用下，可以转变成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物质，所以人吃了用化肥浸泡过的豆芽菜，必然会伤害身体。
鉴别化肥浸泡过的豆芽菜，一看豆芽秆，自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。二看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现矗，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。四看折断豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
大批量生绿豆芽的做法 ？
主料
绿豆500克
生绿豆芽的做法
1.
准备500克绿豆（要颗粒饱满的）放入无油的盆里。
2.
倒入1000克开水，用无油的铲子不停搅拌，直至水变温，变凉为止。
3.
放在避光的地方泡一夜。
4.
这是第二天早上绿豆芽的状态，已经开始有一点点的小芽出现了。
5.
在豆芽的盆上盖上一块干净无油的布，再放上一个比下面盆略大一些的盆。
6.
如图所示控干净盆里的水分（每天要给绿豆芽换3-4次水，用室温下的水，大约2000克左右）。
7.
在上面的盆上压上重物。
8.
第三天的绿豆芽。
9.
第四天的绿豆芽。
10.
第五天的绿豆芽。
11.
第六天的绿豆芽。
12.
生好的绿豆芽彻底用清水洗净，便可以做你喜欢的菜喽。