万丰美食菜谱大全怎么用面包机发面 ？
面包机发面的程序：
1、按照你的面包机主食面包配方，配制面团配料。
2、配料按顺序投入面包机。
3、启动发酵选项。
4、发酵完成后取出面团。
5、擀面排气后即可。
面包机发面和发酵的区别 ？
发酵，是发谁呀？ 发面蒸馒头啦。发酵技术很多地方都用得到，如酿酒，做臭豆腐、徽州的酸臭鱼经发酵制做的等食品。发面指特定的对面粉这个对象进行发酵啦。
面包机怎么二次发面 ？
你第一次发好了， 不是要排气的吗？（就是压平了）然后再发酵。
如何用面包机发面 ？
将液体原料（如牛奶、水等）、面粉、发酵粉按比例添加到面包桶内，选择“发面团”按键，按“启动”键,OK!
面包机发面怎样用 ？
第一次发面使用，需要实验一下，水，面的重量及比例，干酵母的用量，几次下来就摸索出经验啦。
使用面包机发面很简单，放好水、面、干酵母，先选“和面”单项功能，按开始键。完成后再选“发酵”单项功能，按开始键执行即可。
如何用面包机和馒头，包子的面？ ？
跟和面包一样，现到温水再放面面上挖坑倒入酵母，再利用程序搅拌发酵
即可。
面包机发面程序是不是发酵 ？
是
家用面包机发面的原理 ？
很简单，面团中的干酵母活菌遇水后大量繁殖，会在面中产生大量碳酸气，这气会把面弄得千洞百孔啦，面团的体积就增大啦。也就是俗话说的 “ 发起来了 ” 。
如何用面包机和蒸馒头的面 ？
用面包机发面后蒸馒头
一、
半杯水、四大勺白糖、两大勺油、小小盐、两杯面粉和一小勺酵母，将上述材料全部放入面包桶，按菜单7，完成后再按菜单8。发酵好之后拿出面团，在桌上揉几下，做型之后，继续放20分钟之后，冷水放去蒸20分钟。蒸好之后过8分钟再轻轻打开盖，大功告成！
二、
原料
中筋面粉 250克（我买的超市的饺子粉）
水 115克（记得水要预留三分之一，看面粉的吃水状况再加）
苏打 0.5克
酵母 2.5克
色拉油 10克
盐一小撮，1克的样子
白糖 25克
制作方法：
1 把所有的原料投入面包机，记得面粉、酵母最后放，在面粉里挖个洞把酵母埋在里面。
2 选择发面团程序，然后等把面团和好，发至两倍大，按面团不回缩，即可（大概1小时）。
3 选发面团程序，再次搅拌面团，至停。取出整形。
4 把面胚静置15分钟，同时开火烧水，水沸，把面胚排入蒸锅，蒸20分钟。
问：大家都是用面包机和面和发面吗 ？
可以用面包机完成这些任务。但面包机的容量有限，若需要和面量较大，还是有问题的，需要多次和面的。而面多了，发酵也只能在外部进行啦。