万丰美食菜谱大全中式面包的做法,中式面包怎么做好吃,中式面包的家常做法 ？
主料
高筋面粉(BREADFLOUR)
500克
鸡蛋
一只
辅料
干酵母(YEAST)
15克
白砂糖
100克
盐
5克
奶粉
10克
凉水
260克
奶油(BUTTER)
50克
步骤
1.用面包机制作:事先把奶油从冰箱取出放致室温待用.
2.然后把所有材料依水最先其次面粉,再加入其他材料的次序放入面包机里.
3.使用甜面包(SWEET),按开始(START)20分钟.中间可以用橡皮刀帮助机器把面粉都均匀地揉进去.其实这个配方基本上不需要这个动作.
4.然后停止程序,再重新开始,用同样的甜面包档,再开20分钟就完成基本面团了.这个面团做好后大概有960--970克.
5.用手工揉搓制作:把面粉,酵母,糖,盐混合均匀后放入揉面的容器里.
6.加入鸡蛋,奶粉和水和面成光滑面团.
7.把面团转移到干净的工作台面上,把奶油揉进去.
8.象用搓衣板搓洗衣服那样的动作,用双手并利用身体的重量,由内往外反复搓揉面团.
9.把面团做成长型, 抓住一端,用力摔打直到面团完全出筋,把面团揉到表面光滑充分发酵即可.
10.要测试面团是否够筋度的方法:用手将面团撑开呈薄膜型就可以了,参考图.如果面团撑开后不容易断裂而且可以透光,即表示合格,做出来的面包才能松软可口.
中式面包的做法，中式面包怎么做好吃，中式面包 ？
好好学习一下，我还是觉得要去学校，就会什么都知道了，这样的话。四川哪边的学校挺可以的，很多人在哪里学习的不会的话
中式面包基本面团怎么做 ？
烘焙原料：
面团材料：高粉150克，低粉150克，椰汁80克，温水80克，蛋清40克，糖15克，酵母5克。
烘焙过程：
1，椰汁和温水，糖，蛋清，干酵母混合调匀。
2，筛入粉类，用筷子稍微搅拌。
3，揉成光滑的面团，发酵1小时到二倍大。
4，排气分割成12份。松弛10分钟。
5，取一面团，压扁，包入馅料，收口向下放入蒸锅。
6，醒发20分钟。
7，冷水上锅，大火蒸开后再蒸15分钟左右。
8，不要开盖，闷15分钟后取出。
奶黄馅制作程序：
1，鸡蛋，蛋黄混合打匀。
2，筛入粉类，拌匀。
3，牛奶，椰汁，炼乳和糖用小火加热到糖溶化。（不要煮开）
4，将3慢慢倒入2中，一边倒一边搅拌。
5，过筛后盖上保鲜膜，入微波炉高火加热2分钟，取出搅拌。
6，再盖上保鲜膜加热2分钟，取出搅拌。
7，趁热加入黄油，拌匀后盖上保鲜膜，凉后放冰箱冷藏。
早餐中式玉米面包的制作方法是怎样？ ？
面包专用粉4千克、玉米粉1千克、白砂糖500克、酵母70克、面包添加剂20克、鸡蛋62锭克、奶粉200克、盐35克、水约1.9千克。黄油500克。 加了粗纤维的辅料，面不要和的时间太长~~因为烘烤的时候容易塌陷~~
中式小面点的做法，中式小面点怎么做最好吃 ？
材料
面粉，西红柿，洋葱丝，金针菇，白胡椒粉，2棵小青菜，少许香菜，蒜末，少许醋
做法
1、温水活面，面要稍微硬一点;成条，撮圆后切小丁;拇指在小面丁上按一下，再一推。
2、一只锅子添水，煮小面丁(点两次水)。
3、另只锅子，也添适量水，烧开后，进几片西红柿、洋葱丝、金针菇，挖两勺红烧牛肉进去。
4、锅开后入白胡椒粉，入煮好的猫耳朵，尝下咸淡，调两棵小青菜、少许香菜和蒜末、少许醋即可开吃。
中式甜点怎么做? ？
方法一：
甜点配料：
雪糕球六个，蛋糕一个，白面粉一百克，鸡蛋半只，清水半杯，泡打粉半茶匙，糖粉少许。
制作过程：
1.将面粉、鸡蛋、糖、清水、泡打粉调成脆浆，备用；
2.蛋糕切成薄片，取两片交叉将雪糕包住，再用保鲜纸将其裹实放入冰箱，冰成硬实状；
3.用竹签插起雪糕球并蘸满脆浆，再轻轻放入烧热的油锅中，改慢火炸至金黄色捞起，撒上糖粉即可食用。
方法二：
甜点配料：
雪糕球1个，巧克力浆、鸡蛋浆、橄榄油、脆浆、水果各适量。
制作过程：
1.把面粉、糯米粉、沾米粉以1：1：1的份量混合于碗内，打入鸡蛋拌匀，再放入少量冰水和啤酒，以顺时针方向拌匀即成脆浆；
2.雪糕球先上鸡蛋浆，再上脆浆；
3.橄榄油入锅烧至220℃时，放入糯米糍雪糕略炸约10秒呈金黄色时立即捞起，装入雪糕杯内，淋上巧克力浆，水果块伴边即可。
温馨提示：
1.最好用橄榄油，调和油次之；
2.油温的控制：油在即将冒烟前温度大约在220℃左右，也可将手放在热锅的上方，感到烫手即达到所需温度（注意安全）；
3.油炸的时间视热油的温度而定，方法二中因雪糕球上了鸡蛋浆和脆浆，故需要的时间要稍长些；
4.方法二中，脆浆可以面包粒或脆硬的多士片代替；
5.脆浆中放入啤酒的目的，是啤酒受热发酵，能令脆浆炸后更脆口，啤酒度数高些效果更好，啤酒与三种粉的比例约为6：4；
6.炸雪糕要求“快手”，故油温一定要高；
7.雪糕冻到“硬身”，能很快上金黄色，外更脆、更烟韧，效果会更好；
8.将炸过的雪糕球放回冰箱冻半小时再吃，口感更佳
手镯面包的做法，手镯面包怎么做好吃 ？
主料鸡蛋清
2个
高筋面粉
200g
辅料
糖
40g
盐
少许
酵母
1小勺
玉米油
15g
步骤
1.原料放到面包机里，按搅拌。
然后发酵。
2.做好后，揉面，分成4个，再分成8个。
3.每个剂子搓成长条，像图那样盘起来。
4.每个都这样做。
放到烤盘里，选发酵、20分钟。
5.160度，中层，15分钟。
中间拿出来刷一个鹌鹑蛋液。
6.美味烤面包出炉啦。
中式早餐食谱大全 简单早餐食谱大全 ？
中式早餐食谱大全 e726 这里有各种各种的早餐食谱大全。e726 你去百度以下，这个网站很多都是中式早餐哦。
中式早餐食谱
肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。。
豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油。
攻 菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。
皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。
中式包点和西式面包的包皮的做法有什么不同 ？
这种面粉根本起不上面筋（小麦蛋白含量很低的才叫低筋面粉，右手指戳破，不易裂开，裂口不规则
完全阶段是制作土司面包的一般工序：
在面团上;定型-->：
包子的面团通常是无油的
而面包的面团都会含油（也有传统的法式面包也是无油的，能拉出薄膜，中式点心几乎很少用到低筋的
也就是说;完全阶段）-->，揉制光滑，裂口光滑
制作小笼包的皮也是高筋面粉，但比较少数）
在制作工序上，但不需要发酵，误人子弟…低筋面粉粘度很低;表面装饰-->，像赶饺子皮一样就成
楼上纯属胡诌;醒面-->：
包子是揉面出筋（达到光滑）-->发酵-->，但很容易裂开;烤制
注;醒面-->，能拉出薄膜：扩展阶段是一般制作甜面包;蒸制
面包是揉面出筋（扩展阶段/第二次发酵-->第一次发酵-->定型-->，都是高筋小麦粉发酵而成的
区别还是有一点的包子和面包是基本一样的，而面筋就是小麦蛋白）
面包机做中式面包哟怎么做 ？
1个鸡蛋. 三个多小时的香喷喷的面包好啦～
4。4:糖放另外一角。6。3，倒入酵母！！。5。“此图是刚放进去正在搅拌哦”
3！
2，所以不是很甜. 1:把水倒入桶内主料
高筋面粉300g 糖45g
水200g 奶粉5g
黄油20g 盐3g
酵母5g
面包机做中式面包哟～的做法步骤
1:倒入高粉把水覆盖。上面材料忘写了鸡蛋:加黄油:鸡蛋放入:盐放一角。7，加奶粉. 材料全家福。2，高粉盖上. 开吃咯～ 很嫩～做给老人吃的:在粉上挖个洞