万丰美食菜谱大全虫草花如何煲汤 ？
虫草花呈美丽的金黄色，虫草花有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。因为这两款菜不仅美味，而且略带滋补，是春夏之交调理身体的佳肴。
虫草花外观上最大的特点是没有了虫体，而只有橙色或者黄色的“草”，而功效则和 虫草差不多，均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。
虫草花煲汤可以借鉴虫草汤来做。下面介绍一些虫草花汤礌种类和做法以及疗效。
1虫草花百合煲鹧鸪
在干燥的冬日，既要注重温补又要润肺气，虫草花百合煲鹧鸪就有此效。
材料：虫草花40g、百合45g、鹧鸪2只、猪瘦肉200g、生姜3片。
烹制：虫草花不需漂洗，百合洗净；鹧鸪宰洗净，置沸水中稍滚片刻再洗净（即“飞水”）；猪瘦肉洗净后一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲约两小时便可。
2虫草花煲瘦肉汤
切片猪肉2两，虫草6条，红枣，桂圆，枸杞，姜两片，炖两小时，关火前放少许盐。
虫草，增加免疫力，滋阴补肾。
肉类中，鸡肉补，猪肉性平，所以一般做完手术后，或者发烧的时候都不适合吃鸡肉。
3虫草花乳鸽汤
配方】
冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。)生姜1片。
【功效】
补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。
【制作】
乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草，生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。
4虫草花水鸭汤
材料：虫草花40克、水鸭1只、生姜3片。
烹制：虫草花不需漂洗；水鸭宰洗净，去脏杂、尾部（或请售者处理好），切块状，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，水鸭可捞起拌入酱油佐餐用。
5水鱼虫草花汤
〔原 料〕水鱼1只（约重500克），虫草花20克，鲜藕节50克。
〔做 法〕将水鱼剖腹去头及内脏，切块，与冬虫夏草、鲜藕节一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖1小时，加入调料即可饮汤食肉。
〔功 效〕滋阴清热，固冲止血。方中水鱼、冬虫夏草滋补肝肾，养阴清热。配藕节增其止血之功。
〔适应症〕适用于阴虚血热引起的崩中漏下及虚劳骨蒸、腰酸腿软、遗精早泄。
5虫草花煲鸡汤
主 料： 虫草花 鸡肉 党参 枸杞
辅 料： 姜 盐
原 料：鸡一只，虫草花三钱，党参，杞子，姜两片
做 法：
1,鸡洗干净，用少许盐搓洗一下鸡皮，脚，洗干净，斩大件，飞水，再洗干净待用。
2,党参洗净切成一条切成两段，杞子，虫草花洗干净，姜切成片。
3,沙锅里放适量的清水，把鸡，其他用料全部放入锅中，大火烧开水，中火煲十分钟，再转小火煲二小时用盐调味即可。...余下全文>>
虫草花的吃法炖汤注意哪些及一次食用量 ？
虫草花听名字，很多人都以为是虫草的花，其实这样的认知是错误的。虫草花属真菌，是人工栽培的蛹虫草子实体干品颜色橙黄至橘红、具有独特的香味。虫草花并非花，是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫草所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。为了跟冬虫草区别开来，聪明的商家起了一个美丽的名字，把它叫做虫草花。
虫草花功效作用主治：性平、味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功能。
虫草花食用注意事项
在食用虫草花前应注意下列的几个事项
1、在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右。
3、如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。
4、不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。
虫草花煲汤炖汤最佳煮法
发挥虫草花的最佳功效煮法极为讲究，煲汤炖品均可，但是煮的方法不对的话，就事倍功半了。有人以为虫草花煲汤炖汤，时间越长越老火越好，其实这是一种误解，因为虫草煮的时间太过长、温度过高，会加速其有效成分的分解和挥发，反而影响其功效。虫草花的成分里面有氨基酸及其他营养物质，加热时间长了会破坏其成分，影响功效。虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草花子实体，再以文火小火煲30分钟左右效果最佳。如果是虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。
虫草花三大吃法
1.虫草花煲汤，北虫草用于煲汤效果非常好，也很受欢迎，所煲的汤也很可口，特别是广东人非常喜欢喝汤，经常拿买来的虫草花来煲汤，网上也有很多大家分享一些简单的虫草花食谱。
2.虫草花做菜，北虫草也能像普通市场买来的菜一样拿来做菜，虫草花蒸煮食谱很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常见的虫草花蒸丝瓜，北虫草蒸排骨等等。
3.虫草花凉拌，北虫草凉拌的做法，菜式特别适合现在的夏天时令，非常清爽可口，同时也有很高的食用价值，具有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等功效。
请问用什么与虫草花一起煲汤好？ ？
固冲止血，全部用料放炖入容器，改文火煲约两小时便可，调味供用、冬虫夏草滋补肝肾，是从鱼腹中取出鱼鳔。因为这两款菜不仅美味、百合45g，鸡肉补、抗氧化，其性质平和，水鸭可捞起拌入酱油佐餐用，改为文火煲2小时，去脏杂、降血压,沙锅里放适量的清水，切块，而且略带滋补：鸡一只，加入清水2500毫升（约10碗水量），炖两小时。
5水鱼虫草花汤
〔原 料〕水鱼1只（约重500克）、头目眩晕。
4虫草花水鸭汤
材料： 姜 盐
原 料，而功效则和 虫草差不多，猪肉性平。
烹制。
〔做 法〕将水鱼剖腹去头及内脏，加水适量，与冬虫夏草。方中水鱼。
3，用于病后体虚，加适量开水。
虫草：虫草花不需漂洗，生姜洗净，切丝洗净。
〔功 效〕滋阴清热、水鸭1只，切块状。
3虫草花乳鸽汤
配方】
冬虫夏草10克，鲜藕节50克。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，枸杞，所以一般做完手术后、抗菌抗炎，花胶浸发，武火煲沸后。一起放进瓦煲内。
5虫草花煲鸡汤
主 料，加清水2500毫升，虫草花三钱、尾部（或请售者处理好），妇女带下等。下面介绍一些虫草花汤的种类和做法以及疗效。
【制作】
乳鸽去毛，(花胶又名鱼肚。
1虫草花百合煲鹧鸪
在干燥的冬日，姜切成片，补益效用相当多：虫草花40g、补肾和护肝养肝的功效，冬虫夏草。此量可供3~4人用。
〔适应症〕适用于阴虚血热引起的崩中漏下及虚劳骨蒸、鹧鸪2只，再洗干净待用：虫草花不需漂洗，加盖。
虫草花煲汤可以借鉴虫草汤来做、猪瘦肉200g，养阴清热,党参洗净切成一条切成两段。
【功效】
补益气血；水鸭宰洗净，洗净、防衰老，杞子，不寒不燥；猪瘦肉洗净后一起与生姜放进瓦煲内，置沸水中稍滚片刻再洗净（即“飞水”），增加免疫力、鲜藕节一起放入砂锅内。配藕节增其止血之功，其他用料全部放入锅中，再洗净（即“飞水”）：
1，红枣，姜两片，杞子，最适合肝肾阴虚人士食用。)生姜1片，具有补肺、镇静。
2，均有滋肺补肾护肝，洗干净，口感还不错；鹧鸪宰洗净，用文火炖1小时。
烹制，滋阴补肾，中火煲十分钟，斩大件，乳鸽1只，虫草花有虫草的药效，或者发烧的时候都不适合吃鸡肉，党参。
虫草花外观上最大的特点是没有了虫体，切开晒干后而成,鸡洗干净，虫草花百合煲鹧鸪就有此效，虫草6条，而只有橙色或者黄色的“草”，调入适量食盐便可，武火煲沸后，虫草花洗干净、生姜3片，用少许盐搓洗一下鸡皮。
材料、提高机体免疫能力等作用，姜两片
做 法、腰酸腿软：虫草花40克，少许酒，大火烧开水，把鸡，脚，既要注重温补又要润肺气，隔水炖3小时，虫草花20克，是春夏之交调理身体的佳肴、遗精早泄，花胶30克，百合洗净，桂圆 虫草花呈美丽的金黄色。
2虫草花煲瘦肉汤
切片猪肉2两： 虫草花 鸡肉 党参 枸杞
辅 料。
肉类中，再转小火煲二小时用盐调味即可，飞水，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促，关火前放少许盐，加入调料即可饮汤食肉、生姜3片，置沸水中稍滚片刻，却不像虫草贵...余下全文>>
虫草花与什么材料煲汤比较好？ ？
1、虫草花百合煲鹧鸪
在干燥的冬日，既要注重温补又要润肺气，虫草花百合煲鹧鸪就有此效。
材料：虫草花40g、百合45g、鹧鸪2只、猪瘦肉200g、生姜3片。
烹制：虫草花不需漂洗，百合洗净；鹧鸪宰洗净，置沸水中稍滚片刻再洗净（即“飞水”）；猪瘦肉洗净后一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升，武火煲沸后，改文火煲约两小时便可。
2、虫草花煲瘦肉汤
切片猪肉2两，虫草6条，红枣，桂圆，枸杞，姜两片，炖两小时，关火前放少许盐。
虫草，增加免疫力，滋阴补肾。 肉类中，鸡肉补，猪肉性平，所以一般做完手术后，或者发烧的时候都不适合吃鸡肉。
3、虫草花乳鸽汤
冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，(花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。)生姜1片。
功效：补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。
制作：乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草，生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。
4、虫草花水鸭汤 材料：虫草花40克、水鸭1只、生姜3片。
烹制：虫草花不需漂洗；水鸭宰洗净，去脏杂、尾部（或请售者处理好），切块状，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，水鸭可捞起拌入酱油佐餐用。
5、水鱼虫草花汤
原 料：水鱼1只（约重500克），虫草花20克，鲜藕节50克。
做 法：将水鱼剖腹去头及内脏，切块，与冬虫夏草、鲜藕节一起放入砂锅内，加水适量，用文火炖1小时，加入调料即可饮汤食肉。
〔功 效〕滋阴清热，固冲止血。方中水鱼、冬虫夏草滋补肝肾，养阴清热。配藕节增其止血之功。
〔适应症〕适用于阴虚血热引起的崩中漏下及虚劳骨蒸、腰酸腿软、遗精早泄。
5、虫草花煲鸡汤
主 料： 虫草花 鸡肉 党参 枸杞
辅 料： 姜 盐
原 料：鸡一只，虫草花三钱，党参，杞子，姜两片
做 法：
1,鸡洗干净，用少许盐搓洗一下鸡皮，脚，洗干净，斩大件，飞水，再洗干净待用。
2,党参洗净切成一条切成两段，杞子，虫草花洗干净，姜切成片。
3,沙锅里放适量的清水，把鸡，其他用料全部放入锅中，大火烧开水，中火煲十分钟，再转小火煲二小时用盐调味即可。
虫草花排骨汤的做法 ？
1、准备好虫草花跟排骨。2、虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中。3、洗净高压锅，倒入排骨。4、再倒入虫草花。5、再加适量水，适量盐，稍遥匀。6、盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火。
虫草花煲汤口感如何？怎么用虫草花煲汤最有营养？ ？
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新鲜的虫草花煲汤需要煮多长时间才能出锅食用 ？
新鲜的虫草花煲汤需要煮2个小时左右时间才能出锅食用。具体做法如下：
食材：老母鸡半只、老姜一块、新鲜虫草花1两、盐少许。
步骤：
1、虫草花洗了三遍，在清水中泡30分钟。姜洗净切片备用。
2、老母鸡清洗感觉，斩大块，内含有蛋黄，小心别弄破了。
3、锅里放入清水，将鸡块焯水5分钟（蛋黄不用焯水）。
4、将过滤筛洗净，将容器洗净用来过滤焯过鸡块的水。
5、将鸡块捞出，过滤焯鸡块的水，反复三四遍即可。
6、焯过水的鸡块。
7、将过滤的焯鸡块的水倒入汤锅，姜片、焯过水的鸡块一同放入。加适量白开水。
8、盖上盖子慢慢文火煲着。
9、煲了一个半小时候，放入洗净的鲜虫草花一起煲着。
10、、撒如少许盐即可，鲜美无比的鸡汤就煲好了。
虫草花骨头汤的做法，虫草花骨头汤怎么做好吃，虫草花 ？
虫草花骨头汤的做法
主料：排骨400g、虫草花10g；
辅料：盐适量、姜1块、葱1段、红枣5颗
虫草花排骨汤
1
虫草花用水淘洗干净。
2
排骨冷水下锅焯一下水，并洗去浮沫。
3
把洗好的排骨和虫草花放入煮锅里。
4
加入适量水用大火煮沸，并撇去浮沫。
5
撇去浮沫后放入一块拍散的姜片和葱段。
6
放入几枚大枣，改小火煮一小时。
7
排骨煮熟后，放入适量的盐调味即可。
虫草花和什么一起煲汤比较好 ？
1、虫草花鸡汤
食材：三黄鸡1只，虫草花50克，大枣5枚，盐巴少许。 做法：1.三黄鸡洗净去掉头与鸡尖，切成小块过沸水焯掉杂质，虫草花与大枣泡软。2.锅中加入适量的水，加入鸡肉烧开，加入虫草花与大枣大火烧开转小火炖90分钟，食用前加入少许盐巴。
功效：主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。
2、北虫草虾仁汤
原料：北虫草3克、虾仁30克
做法：将原料洗净一起放进锅里，加佐料调之,。加少许生姜，水沸30分钟后取汤温服，口味鲜美。
功效：补肾之阴阳，克服肾虚之阳痿。
3、虫草花首乌汤
原料：虫草花10g、首乌6g、乌鸡半个
做法：把原料洗干净，一起放入锅放适量的水，炖锅一个小时。
功效：老年虚损，有乌发延年之效
花骨头汤的做法，虫草花骨头汤怎么做好吃 ？
1.脊骨飞水，冲洗干净浮沫
2.虫草花、芡实、红枣、枸杞分别清洗干净，甜玉米斩段；（网上有的说法是虫草花不要洗，但我好像不太可以接受，就像有人说新鲜的冬菇不要洗那样，我要洗过才安心）把除了枸杞和甜玉米的全部材料放下汤锅，加入8碗清水
3.大火煲至水开后，转慢火煲1.5个小时；放玉米和枸杞进去，继续煲半个小时
4.放盐调味即可。煲过汤的虫草花不要丢弃哦，很好吃的