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糯米芝麻球的做法 做摆摊糯米饭团的视频

做法,怎么做,如何做,家常糯米芝麻球的做法大全视频 ?

主料

糯米粉250克

豆沙100克

白芝麻1把

辅料
植物油
200毫升
芝麻糯米球的做法
1.
准备好所需食材

2.
取三分之一的糯米粉用开水和匀

3.
然后再加入到其余的糯米粉中,加适量的清水和成软硬适中的粉团

4.
分成大小等份的小剂子

5.
捏成圆饼,放入馅料,注意馅料不能太多,否则炸的时候,容易炸裂

6.
收口,搓圆,沾上白芝麻

7.
全部准备就绪

8.
小锅放油,把麻团放入锅内,开小火

9.
让油温慢慢地升高,一开始气泡还很多,没关系,继续小火慢炸

10.
慢慢地,麻团已经会浮起来,并且呈现出金黄色,此时麻团也成熟,可以出锅,沥干油开吃喽

芝麻球怎么做好吃,油炸糯米芝麻球的家常做法 ?

主料
糯米芝麻球
200g

辅料

适量

步骤

1.糯米芝麻球。

2.倒出。

3.起油锅,油温6成热下芝麻球炸。

4.控制火候翻动。

5.继续炸至。

6.浮上油面,颜色金黄,即可。

球怎么做好吃,油炸糯米芝麻球的家常做法 ?

“家里的糯米粉买了好长时间了,再放下去就怕是要坏了,想想刚好还有些红豆,不如做成豆沙馅,然后包进糯米粉里,做成芝麻糯米球,这东东小时候是吃的好多了,通常在卖油条的档口就有卖的,因为必须是低油温炸制,所以还没炸油条之前就会先把糯米球先炸了,每次上学的时候,猫都会跑到油条档口那买上两个热乎乎的芝麻糯米球,边吃边上学,至今还记得那甜甜糯糯的口感,自从搬到现在这个小区后,就几乎没见到有新鲜出锅的芝麻糯米球了,想吃那咱就自己做吧。”

空心糯米球芝麻球和实心糯米芝麻球在做法上有哪些区别?也就是空心和实心的做法区别在哪里? ?

糯米球的做法材料

豆沙300公克,玉米粉150公克,椰子粉150公克,糯米粉500公克,沙拉油5大匙,糖适量,开水1碗
做法
1、糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分别倒出备用。
2、玉米粉加开水烫熟,并用筷子扮成糊状。
3、玉米粉糊加进糯米搅拌、抓揉成有弹性的面团。
4、面团分成适当大小,一一包进适量豆沙,再揉成汤圆状,并压成圆饼状。
5、糯米圆饼放入抹有沙拉油的蒸笼中,蒸约10分钟后,取出沾裹椰子粉及完成。

糯米芝麻球很硬 ?

油温太高 使得外壳迅速脱水 就会变硬了啊 要低油温慢慢炸

准备好所需食材

2.

取三分之一的糯米粉用开水和匀

3.

然后再加入到其余的糯米粉中,加适量的清水和成软硬适中的粉团

4.

分成大小等份的小剂子

5.

捏成圆饼,放入馅料,注意馅料不能太多,否则炸的时候,容易炸裂

6.

收口,搓圆,沾上白芝麻

7.

全部准备就绪

8.

小锅放油,把麻团放入锅内,开小火

9.

让油温慢慢地升高,一开始气泡还很多,没关系,继续小火慢炸

10.

慢慢地,麻团已经会浮起来,并且呈现出金黄色,此时麻团也成熟,可以出锅,沥干油开吃喽

烹饪技巧
炸芝麻糯米球的时候,一定是冷油冷锅再放入,让火力慢慢地加热锅体与油温,这边糯米球也会随着温度的上升而慢慢地浸炸成熟,如果是热油下锅的话,那就很容易把外皮炸糊而内里的糯米厚层出现夹生的状态。

糯米豆沙芝麻球怎么做??? ?

一、原料
  1、主料:糯米1000克,豆沙馅500克。
  2、辅料:白糖600克,白芝麻100克。
  3、调料:花生油600克(耗50克)。
二、制法
  1、将糯米磨成米浆(糯米泡水2小时,连水一起磨)装布袋中,沥干水分(成为水磨粉),置于盆内,加白糖150克揉匀,揪成40个剂子。把豆沙和糖450克揉匀,分成40个馅料。
  2、把一个个剂子在手中搓圆,包入一个豆沙馅料,外表滚粘一层白芝麻,制成圆球形生麻团。
  3、把炒锅置中火上,倒入花生油,烧禒六成热,放入生麻团炸至呈金黄色时捞出。

  特点:糯柔香甜,口感极佳。

芝麻球怎么做好吃,芝麻球的家常做法 ?

主料
低筋面粉
120g
鸡蛋
50g
芝麻
50g

辅料
花生油
15ml
白砂糖
40g

2g

步骤

1.准备好以上的材料

2.一个大约是50克的鸡蛋打入碗里,放40g糖

3.加入15ml花生油

4.搅拌均匀

5.拌匀后的混合液加入50g芝麻

6.搅拌均匀

7.筛入120克低筋粉

8.轻揉成光滑的面团

9.分成一个个小剂子,搓圆,成为小球

10.上烤箱中下层,上下火,160度,15分钟,香喷喷的芝麻球就做好了。

糯米粉芝麻球团怎么做?放锅里用油炸的? ?

1. 用开水泡化白糖(白糖的量依据自己的接受程度而定),待糖水温热时缓缓加入糯米粉中,边加边搅拌,最后揉成较软的粉团,盖上保鲜膜静置半小时。步骤图(1)2. 醒发好的糯米团分成若干小份,揉圆,放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻,裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下,这样在制作过程中芝麻不容易脱落。步骤图(1)3. 起锅开小火热油,不需要太热,当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了,这时候放入做好的芝麻球胚。(因为比较多所以要分次炸,这只是一部分)步骤图(1)4. 当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动,当稍微鼓起的时候,用铲子不停的把芝麻球按扁。(轻轻按,是按扁,而不是按破哦)步骤图(1)5. 过一会,芝麻球会再次变圆起来。在这个过程中,还是要记得翻动的哈,这是为了让芝麻球受热更均匀。步骤图(1)6. 鼓起来以后的芝麻球再次铲子按扁。步骤图(1)7. 芝麻球也会再次变圆,并且膨胀得越来越大。如此反复2到3次,芝麻球的外皮变得薄而金黄,甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了。步骤图(1)8. 炸好的芝麻球出锅控油即可,吃不完的待凉后装入密封罐里保存。
小贴士
诗心片语:
1:白糖也可直接加入糯米粉中,我觉得用开水化开后再加入粉中这样更容易揉。
2:水温不要晾得太低。
3:芝麻球要做得小一点,不宜过大,因为炸好后会膨胀。
4:用小火慢炸,一边炸一边按扁。

糯米芝麻球怎么做?求个为高手帮忙 ?

材料

黄油 60克 / 砂糖 60克

糯米粉 150克
冷水 少许/ 豆沙馅 若干
白芝麻 若干 油炸用油
内馅材料:长糯米280公克
腊肠、虾米各30公克
冬菇20公克 糖2小匙
盐1/2小匙鲜鸡粉1/2小匙
酱油1大匙

做法

1、将糯米粉 黄油 砂糖 放在一起
2、加少许冷水 揉成面团后 分成若干小块
3、压平后包上豆沙馅 如图在冷水里滚一下
4、然后就可以很方便的粘上芝麻了
5、芝麻球都做好之后,起油锅,用中火炸成金黄色就可以了

糯米芝麻球如何能做成是空心的?又如何可以做成的实心的? ?

很简单,关键在配料,必须在糯米粉中加点泡多源Q型和筋力源V型才行。

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