万丰美食菜谱大全请问鱼头煮萝卜汤怎么做呀？ ？
一个胖头鱼鱼头，一个萝卜，就能煮出一锅白白的，甜甜的汤。
传统的鱼头汤里放的是嫩豆腐，但现在感觉豆腐煮鱼汤不甜，而且豆腐也进不了盐，不好吃，用萝卜就是甜汤了。
先将姜片在油锅里炸一炸，然后放入鱼头煎一会，再放入冷水和萝卜片，大火煮吧，煮得汤变白了就可以加盐加葱花出锅了。
想煮白汤一定要用冷水，用热水没有白汤，但味道还是一样甜美。煮鱼汤不需要放味精，因为鱼汤本身就鲜，再个萝卜也甜。
现在这个季节可以把鱼头萝卜汤倒入火锅，加些下火锅的菜煮得热腾腾的，吃得热热乎乎的。
胖头鱼鱼头萝卜汤怎么做 ？
用料
胖头鱼鱼头 2斤
白萝卜 一个
生姜姜片 约5片
小葱 葱花
胖头鱼鱼头萝卜汤的做法
鱼头对半切开，去掉内脏，鱼塞，清洗干净沥水备用。
白萝卜洗干净（不要去皮）切成薄片片备用。
切好姜片，5片就够了
锅里放少许清油，讲鱼头鱼鳞那一面放下面，煎约3分钟。
加入烧开的热水（⚠️注意：一定要烧开的热开水，基本是多少汤加入多少热开水，热开水是鱼汤不腥的秘诀），放入姜片。
加入之前切好的萝卜片一起煮
加入白胡椒、盐起锅，撒上葱花装饰。可以弄个电火锅边热边吃，那样热汤会很好喝。
鱼头能和白萝卜一起炖吗 ？
你好！
鱼头和白萝卜可以一起炖。
介绍下做法：鱼头白萝卜汤：
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主料：白萝卜300克,鲫鱼头500克,韭菜50克
调料：盐8克,味精3克,料酒30克,姜5克,大葱10克,青蒜15克
做法：
1. 把白萝卜洗净，削去皮，切成滚刀块；
2. 把鲫鱼鱼的鱼头去鳃，由下颚处下刀劈开，冲洗干净后沥去水分；
2. 青蒜洗净后切成段；
3. 炒锅内放水，放到火上烧开，把鱼头焯一下；
5. 炒锅放火上，放入鱼头、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧开后撇去浮沫；
6. 加盖，改用小火炖到鱼头快熟时，拣去葱和姜；
7. 放入白萝卜块儿继续用小火炖到熟烂；
8. 撒入精盐、味精、胡椒粉和青蒜段，韭菜末，稍炖片刻就好了。
谢谢~
白萝卜顿鱼头吃了有什么好处 ？
鱼脑中所含的营养是最全面、最丰富的，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含高度不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。如摄入不足，婴儿的大脑发育过程就会受阻。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。
另外，鱼腮下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织；所含水分充足，所以口感很好。
其实，很多人爱吃鱼头，是因为它的肉质鲜嫩。这是由于鱼在水中的运动主要头部的摆动来完成，头部比身体其他部位运动得更多，肌肉更紧凑，味道也好，这和鸡腿肉好吃是一样的道理。而且，经过烹调后，鱼头中的鲜味成分较其他身体部位更容易释放出来，所以味道也更显鲜美。
鱼头和白萝卜一起煮汤行吗 ？
非常可以。
萝卜鱼头汤的做法，萝卜鱼头汤怎么做好吃，萝卜 ？
食材
主料
胖头鱼头
1000g
萝卜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
腌菜
100g
黄酒
适量
生姜
适量
小葱
适量
枸杞
适量
步骤
1.准备好鱼头，白萝卜洗净去皮
2.萝卜切大块后，在水中焯到半熟
3.炒锅内油烧热后下姜片，葱段，爆香
4.下鱼头，两面都煎黄。再加入黄酒，开水
5.大火烧开后，加入萝卜，腌菜，转小火，炖20分钟左右
6.最后撒上葱花、加上几颗枸杞。就可以了
鱼头罗卜汤怎么做好吃 ？
食材
主料
胖头鱼头
1000g
萝卜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
腌菜
100g
黄酒
适量
生姜
适量
小葱
适量
枸杞
适量
步骤
1.准备好鱼头，白萝卜洗净去皮
2.萝卜切大块后，在水中焯到半熟
3.炒锅内油烧热后下姜片，葱段，爆香
4.下鱼头，两面都煎黄。再加入黄酒，开水
5.大火烧开后，加入萝卜，腌菜，转小火，炖20分钟左右
6.最后撒上葱花、加上几颗枸杞。就可以了
鱼头可以和白萝卜花生一起炖汤吗 ？
鱼头可以和白萝卜花生一起炖汤
我常用“红鱼、马友、马鲛鱼干”煮白萝卜，作法：先把花生油加在铁锅里烧热，接着把鱼干放下爆炒几下，让鱼肉外表有点微黄时加入水煮沸腾五分钟后，再把白萝卜放下，加点姜一起煮到白萝卜熟透就好，太熟了，白萝卜就不甜了。
不对，是鲫鱼，做法是：将鲫鱼洗净，擦干，下油锅略煎，加适量水，先大火，后小火，熬至汤呈白色，加适量盐，入刨成细丝的罗卜，即可，其中把鱼擦干这道步骤很重要，不然鱼会粘锅鳙鱼烧汤只可取鱼头，加豆腐烧汤为宜
萝卜鱼头汤有什么作用 ？
鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道营养丰富的菜肴，可经常食用。
食谱营养
鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。
白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲伐退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
鱼头萝卜汤放一个西红柿会更好吃 ？
真哒！