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西辣羊肉的做法大全 正宗西辣羊肉的做法

西辣羊肉 做法 ?

原帖由 海米扒白菜 于 2009-02-02 19:17:33 写道:葱 姜 胡椒粉 醋 干红辣椒 香菜 粉皮 羊肉 大茴 花椒 。粉皮得先用温水泡软,羊肉先煮7成弧切片切块看你自己喜好了,煮肉时撇去血沫汤留下备用,切片备用,葱切马蹄,姜切丝,锅放少许油,烧至6 成热时,下葱姜煸炒然后下干红辣椒 大茴 花椒,倒入煮肉的汤,量根据人数自己掌握。汤煮沸下羊肉下泡好的粉皮,鸡精,盐,少许的酒,胡椒粉,最后出锅前放醋。最后放香菜。以上为自己琢磨出来的,和大家分享

豫菜西辣羊肉的做法 ?

做法一
  羊后腿肉300克,香菜叶30克,料酒30克 孜然羊肉,盐10克,味精5克,辣椒面10克,孜然15克,葱白20克,姜20克,油300克。
  将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干,放在砧板上碾压成细末,与辣椒面一孜然羊肉同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中,加入料酒、盐、少许水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火,放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出,加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中,上桌时在上面撒香菜叶即可。
  做法二  【原料】 鲜羊肉600克 鲜芫茜(香菜)100克 孜然(磨成粗粉)35克 干辣椒碎屑50克 嫩肉粉10克 料酒10克 幼盐10克 味精5克 食油1000克(实耗50克)
  先将羊肉切成5.5公分厚的肉片,加嫩肉粉、盐、味精、料酒一起腌制10分钟。芫茜洗净晾干,切成段,平铺在盘底,待用。起镬,上火,倒入食油,烧至六成热,放入腌好的羊肉,用铲扒散,刚熟即马上捞出,滤油。另起镬上火,放少许油,放入孜然,稍煸出香味,即放下干辣椒碎,炒至金黄色,速速倒入滑好的羊肉片,烹料酒,急速翻炒几遍,出镬倒入铺好芫茜的盘里,还可点缀些芫茜在上面。
  做法三
  【原 料】
  羊肉300克,孜然15克,笋片50克,油1500克(约耗75克),料酒20克,盐1克,白糖15克,鸡蛋30克,味精7克
  1.羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。 2.勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出

西辣羊肉卖多少钱 ?

10.20.3.0

郑州刘家西辣羊肉做法,谁知道?去吃过几次,特别赞,想在家自己尝试做一下 ?

辣羊肉做法
材料
羊肉1两,葱1支,秋葵3条,蒜末少许,红萝卜丝少许,柴鱼干1大匙,白饭1碗,辣豆瓣酱1大匙,糖1/3大匙,香油1小匙
做法
1.)将羊肉切丝用调味料腌拌均匀备用。
2.)起油锅,先放入羊肉略翻炒一下立即起锅,再放入葱段爆香,再将羊肉回锅,连同调味料全部放入搅拌均匀至肉熟,即熄火盛起放入便当中。
3.)将秋葵洗净切斜片,将锅加热放入少许油,再放入蒜末爆香,随即放入秋葵及红萝卜丝及少许盐调味料之后,略炒至秋葵熟透即可盛起放入另一边便当中即可。
4.)将白饭放入便当中铺平,上面放入柴鱼干即完成。

辣味烧羊肉做的过程说明 ?

食材明细
豆瓣酱适量
中辣口味
烧工艺
辣烧羊肉的做法步骤

1
油锅烧热,加入干辣椒和生姜片,放入豆瓣酱

2
将豆瓣酱炒红出油

3
放入羊肉炒匀,加入料酒去惺

4
就去适量的水

5
放入八角和香叶

6
加入少量的老干妈火锅底料

7
加入少许的盐

8
快好时加入葱白

9
翻炒羊肉至葱白脱生即可

10
装盘加入适量的蒜叶即可品尝咯

西拉羊肉的做法大全 ?

配料

葱 姜 胡椒粉 醋 干红辣椒 香菜 粉皮 羊肉 大茴 花椒 。

1、粉皮得先用温水泡软,

2、羊肉先煮7成熟切片切块看你自己喜好了,

3、煮肉时撇去血沫汤留下备用,切片备用,葱切马蹄,姜切丝,

锅放少许油,烧至6 成热时,

4、下葱姜煸炒然后下干红辣椒 大茴 花椒,

5、倒入煮肉的汤,

量根据人数自己掌握。

6、汤煮沸下羊肉下泡好的粉皮,

鸡精,盐,少许的酒,胡椒粉,

最后出锅前放醋。

西辣羊肉馆怎么样 ?

这家是老店啦,妈妈的单位和姥姥家就在这家店的斜对面,经常光顾,很好的店,味道,刚刚的。每次都是从姥姥家拿一口大锅,在这里打包回去,店家给了足足的量,一大家人吃,西辣羊肉很够味,胡椒味足足的,不喜欢的朋友可以让店家少放一点胡椒;小份40,大份50,很大一盆。最喜欢番茄鸡蛋烩蘑菇,因为喜欢吃番茄炒鸡蛋,O(∩_∩)O哈哈~酸甜可口的,小孩子吃最好了,很下饭。店家服务很好,就是店面实在太小,位子很挤。老店没话说,好啊,不然这店也开不了那么长时间,周围好几家饭店都几经易主,这家店长盛不衰,生意兴隆。

怎样做西辣羊肉 ?

葱 姜 胡椒粉 醋 干红辣椒 香菜 粉皮 羊肉 大茴 花椒 。

粉皮得先用温水泡软,
羊肉先煮7成熟切片切块看你自己喜好了,
煮肉时撇去血沫汤留下备用,切片备用,葱切马蹄,姜切丝,
锅放少许油,烧至6 成热时,
下葱姜煸炒然后下干红辣椒 大茴 花椒,
倒入煮肉的汤,
量根据人数自己掌握。
汤煮沸下羊储下泡好的粉皮,
鸡精,盐,少许的酒,胡椒粉,
最后出锅前放醋。
最后放香菜。

刘家菜西辣羊肉怎么样 ?

去过很多次的一家小店,今天才想起添上。典型的家常菜,真的粉家常,菜单上大多数都是妈妈会做的种类,但店家烧的口味很好,陪着米饭或者炒饼一起,很有在家吃饭的感觉。人家的副招牌就叫“西辣羊肉”,当然,正确写法应该是“希腊羊肉”,既然他写错,咱也这样看吧。很地道,酸辣适度,里面还放了木耳,银耳,黄花菜,粉皮,冬天夏天都适合吃,建议没去过的饭桶们去试下。现在还有希腊羊腱,我们也是每次必点的,配米饭吃最最好。其他的就看个人口味喽,来个几块钱的土豆丝,或者烧条鱼都蛮好。反正在他家吃饭就是很舒服。晚餐还免费玉米糁粥,稠稠的,可好喝呢。但是店小,比较拥挤,也经常没位子,对环境要求高的朋友可能就没那么喜欢了,不过菜真是好吃啊,物美价廉

希辣羊肉配料及做法 ?

你打错字了么?是希腊吧?呵呵。

⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙希腊羊肉配料及做法⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙⊙

食材:羊肩肉 500克,蒜瓣4颗,洋葱1个,甜椒1个,小西红柿8个

调料:橄榄油100克,红酒250克,牛至(Oregano)25克,柠檬皮25克,盐、胡椒适量

原料采买:牛至、柠檬皮可以到外贸超市的香料柜台选购。

做法:

1将羊肩肉和红酒、蒜蓉、牛至、柠檬皮、橄榄油、盐、胡椒混合均匀,放在冰箱里冷藏腌制起码12小时。

2把1、洋葱、甜椒与小西红柿用竹签穿起。

3在平底锅上将2煎熟即可。

烹饪心得:羊肩肉切片不宜太厚,否则影响入味,而且不好掌握烹制的火候。

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