万丰美食菜谱大全酸奶吐司面包怎么做 ？
用料
高筋面粉 300克
酸奶 175克
鸡蛋 1个(面团用30克)
糖 35克
酵母 4克
盐 3克
黄油 25克
酸奶吐司面包的做法
将所有材料放入面包机，开发面团功能进行第一次发酵！
发酵好的面团排气后，并且平均分成3个小面团松驰10分钟！盖上保鲜模！
松驰好的面团，用擀面杖擀出气泡，并推成小圈！
把卷好的面团排入模具中，放入烤箱进行二次发酵！
发酵好的面团刷全蛋液，放入烤箱，180度烤35分钟即可！
怎样用酸奶或淡奶油做免搓面包或者吐司 ？
用料
中种
高筋粉 175克
水 100克
盐 2克
干酵母 2克
奶粉（可选） 5克
主面团
高筋粉 80克
盐 1克
细砂糖 40克
奶粉（可选） 15克
自制无糖酸奶 40～45克
淡奶油（没有就全部用酸奶代替） 15克
干酵母 1克
无盐黄油 15克
酸奶吐司～17小时冷藏中种法的做法
中种材料揉成团，入5度左右冰箱冷藏17小时以上，不超过72小时。我是松下面包饺子皮揉面15分钟。
中种切小块，混合主面团揉到扩展，加入黄油揉到完全。松弛30分钟。
松弛后的面团不用发到两倍大喔，很多群友在这一步都会搞错，只要松弛满半个小时就好了。
手上少许抹油，将面团排气分割3份，滚圆松弛15分钟。
将松弛好的面团擀成椭圆形，擀卷一次，1.5个圈。继续松弛15分钟。
松弛完毕，两次擀卷，2.5个圈，不超过3个圈。
排入吐司模，入温暖湿润处最后发酵。最后发酵温度切不可超过40度。
发酵到8,9分满，入预热180度烤箱下层上下火烤35分钟。火力及时间根据自己烤箱。
出炉震一下，立即脱模晾凉，凉到手温密封保存。这个吐司比一般吐司烘烤时间延长5分钟。我第一个烤30分钟结果严重缩腰，只能撕着吃了，另外一个赶紧补救又烤了几分钟，就没缩了。
内部超赞。
缩腰那个后来又烤了下撕着吃了，非常绵软。
切开的组织，诱人嘛？
早上吃吐司面包喝一袋酸奶，这样吃对身体有坏处吗？有什么好处？ 5分？
这样吃没有害处但是营养成份也恭太高，建议去买桶天然蛋质粉早上一同吃会补充多种氨基酸，营养会更全面而且还养胃。
吐司面包要注意什么 ？
新手做吐司必须注意的九大问题
食材
中种面团材料：高粉280克、冰水168克、燕子即发干酵母4克
主面团材料：高粉120克、细砂糖32克、盐5克、炼奶80克、冰水10-20克、安佳黄油32克、蛋液15克、杏仁片15克、面包机
中种面团和面：15分钟、中种面团发酵：90分钟、主面团和面：45分钟、主面团整形加松弛：20分钟、主面团发酵：50分钟、主面团烘烤：50分钟（加锡纸）（以上的时间仅供参考，必须根据你的条件来调整）
方法/步骤
1将冰水倒入面包机里。
2再倒入高筋面粉。
3在粉上凹个窝倒入酵母。
4启动面包机7的和面程序，简单和成面团即可（15分钟）。
5把面团放到盆里，盖上保鲜膜。
6室温发酵至3-4倍大。（也可以在面包机里直接发酵）
7将发酵好的中种面团揪成块放入面包机里。
8倒入冰水。
9再倒入炼乳。（炼乳可以最后倒，可防止高粉搅拌的时候飞溅）。
10对角依次倒入糖和盐。
11最后倒入高筋面粉。
12启动面包机的和面程序。（夏天和面的时候不要盖盖子，防止机器在和面时温度过高影响面团。）15分钟后已和成较为光滑的面团。
13取一块面团用手慢慢抻开，这时面团不容易抻薄，抻得稍微薄就会扯出裂洞，并且裂洞边缘是毛糙的，面团这样的状态就可以加入黄油。
14加入软化的黄油粒。
15再次启动面包机7的和面程序，30分钟黄油已经被吸收。
16取一块面团，用双手拉开面团两边，顺着筋性轻轻延展，呈现大片坚韧透明的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑，这时面团制作出细致并富于筋性的成品，适合制作体积大的吐司类面包。
17将面团分成六等分，排气后滚圆，用保鲜膜盖上松弛15分钟。（忘了拍保鲜膜）
18将松弛好的面团放入面包桶中，盖上保鲜膜和面包机盖，启动面包机6的酸奶程序进行最后发酵，发酵时间为50分钟左右。(事先取出搅拌刀)
19待面团发酵至两倍大，用手沾面粉压入面包不会回弹并感觉面团有张力即可。
20面包桶的外层包上一层锡纸，将发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上杏仁片，启动面包机12的烘烤程序，调至50分钟。
2150分钟后，打开面包机盖将锡纸取出。
22将吐司倒出，晾凉后放入保鲜袋储存。
23撒上杏仁片来装饰，瞬间美貌指数上升，就算是送人也不失面子。
注意事项
烘焙不象中菜可以随意增减，必须严格按照配方制作，这样成功的机率才会高。看了很多相关的资料，结合自身的实践，总结出新手用面包机做土司必须注意的九大问题：
1温度：夏季温度较高，面团在机器里搅拌因摩擦生热温度会升高，从而影响面团质量。用冰水（冰牛奶）就可以调整面团的温度。（如果没用冰水（冰牛奶），在搅拌中途发现面团温度高了，可以拿出来立即在大理石案板上摊成大片可令面团迅速降温）。
2水量：环境（温度、湿度）及高筋面粉吸水性的不同，不要一次性把配方中的水量全部加入，最好留20%，根据面团的吸水性适量增减。如果面团始终不能裹在面包刀上搅拌，说明水量不够，过硬的面团不易搅拌出薄膜，要适当逐渐的加入水量。
3面粉：做面包要用高筋面粉，推荐使用“金像面包粉”、“红牡丹特高筋粉”，比较容易出筋，拉出薄膜。
4酵母：冰水不能直接接触酵母，这样会减弱酵母发酵能力，导致面团无法发酵。要先在桶内先加冰水，面粉盖过水，最后加酵母；酵母也不能接触到盐，盐会杀死酵母，影响面团的发酵。
5搅拌：面团由湿粘、粗糙慢慢的变的光滑、紧实，用手可以拉开小片不易捅破的薄膜，这时就OK了。搅拌的时间要......余下全文>>
吐司做完吃起来劲道不软棉是怎么回事 ？
应该是和面或发酵方面出了问题。和完的面应该可以拉出透光的薄膜，不易捅破，捅破后的洞洞边缘较为平滑才对。也可能是发酵不够充分，发酵好的时候，用筷子沾点干面粉，插一下面团，如果空洞既不塌陷，也不回缩就是发酵成功了。
另外注意配比，盐放多了会抑制酵母发酵，酵母放少了也会造成发酵不充分
如果早餐吃吐司面包会胖吗 ？
早餐吃吐司面包不会胖，吐司面包的热量含量不高。
早餐吃得越多减重越多。
据英国媒体报道，早餐对于那些想要减肥的人来说，通常是一天中最重要的一顿饭。委内瑞拉科学家近日的研究再度证实此 言不假。研究人员发现，女性早餐吃得越多，那么减少的重量就越多。
委内瑞拉进行的研究表明，从长期来看，如果女性早餐摄入的卡路里占一天总量的一半，那么她们比那些早餐吃得少的人能减掉更多的重量，而且体重更不容易反弹。研究人员认为，这是由于早餐 摄入足够多的蛋白质和碳水化合物能够抑制身体对甜食或淀粉类食物的欲望，而且能够促进新陈代谢。
早餐最好有谷类，有奶制品，蔬 菜，和水果。
专家说油吃多对身体不好，所以为了减少油的射入，早餐尽量不要吃油的（葱油饼，油条之类的）。
早餐食品：燕麦片，低脂或脱脂 奶（牛奶或酸奶），水煮蛋，豆浆，豆腐脑，全麦面包，水煮玉米，土豆之类有淀粉的主食，杂粮馒头（最好都没加糖的）。也可以喝粥配些蔬菜。半小时后 可以吃了水果。
刚刚吃了吐司面包喝了杯酸奶，然后就拉肚子？？？为啥会这样 ？
那是酸奶里有种菌叫益生菌，而面包里有纤维。益生菌遇到了纤维就被这种物质破坏，营养不能均衡
偶尔一次五点前吃全麦面包6片土司配喝酸奶当晚餐会胖吗？ ？
你有心让六土司一起上，又配酸奶，你肚子胖起来的可能性灰常高。同学，悠着点，再饿也要有节制。
减肥期间早上吃了2个包子一瓶酸奶2片土司面包一个鸡蛋会不会长胖啊？ ？
是否长胖，关键看摄入能量和消耗能量哪个大：
你要是吃完这些东西一小时后慢跑50分钟或者有氧运动50分钟，这些东西就不多，就不会长胖；
你要是吃完这些东西不动，中午接着吃，那么这些东西就太多，就会长胖；