海参的家常做法葱烧海参怎么做啊 ?
葱烧海参
食材用料:
发好的海参4个
葱
姜
糖
酱油
料酒
水
盐
水淀粉
菜谱做法:
1.锅中烧适量开水,加入料酒,入海参飞水。
2.平底锅入油,7成热时,放入葱段和姜片,中火煎制呈金黄色出香味,捞出葱备用,姜片不要。
3.在小碗中倒入适量水(最好是高汤),加入少许料酒、盐、白糖、酱油混合均匀,炒锅入刚才煎葱的葱油,倒入调好的汁大火烧开。
4.把炸好的葱和飞水的海参一起倒入锅中,小火烧制,约5分钟。
5.勾芡。
6.大火收汁即可。
红烧海参的做法 ?
1、葱洗净,切段;姜洗净,切片;大蒜去皮,切末;将海参发好洗净,切丝备用;香菇泡软,去蒂切块。
2、西兰花洗净,切小朵,放入滚水中烫熟,盛出后排放在盘中。(注意:西兰花煮熟后容易发黄,所以宜与海参同时炒。
3、锅中倒入2大匙油烧热,爆香葱、姜及大蒜,放入海参和香菇炒匀,加入酱油、米酒、八角、精盐,然后加适量水,改小火焖煮至入味,最后以水淀粉勾芡即可盛盘。
葱烧海参的家常做法步骤 ?
搞那么复杂干嘛?葱切段,海参切片沸水抄一分钟,热锅凉油下葱姜(呛锅用),小火。然后下葱段,微黄之后捞出来,加水煮三分钟,加入老抽、糖、盐,最后把熬好的葱汁儿往海参上一浇,完事儿!
红烧辽参怎么做 ?
主料
海参(干)4个
辅料
红椒
1个
柿子椒
1个
调料
食盐
少许
味精
少许
水淀粉
少许
葱白
2根
植物油
适量
红烧海参的做法
1.油热后,下椒条爆炒
2.然后把切好的海参入锅继续翻炒
3.加四海面酱少许翻炒,然后下入葱丝,最后加入调好的水淀粉,加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可
芹菜粒红烧海参做法 ?
1.干玉兰片用温水泡开(说明书上说要泡10小时的,也可用鲜的玉兰片)。
2.玉兰片洗净。
3.芹菜切成粒装。
4.小葱切段姜切丝(我家没大葱只好用家里种的小葱代替了)。
5.海参洗净泥沙切段。
6.锅里加油爆香葱姜。
7.加入芹菜粒翻炒。
8.加入玉兰片炒到芹菜粒变软。
9.放入海参和调料炒匀即可。
10.ok红烧海参出锅啦
资深海参大厨老尹家解答还望采纳谢谢。
新鲜海参怎么做好吃? ?
海参有很多吃法,介绍几个:
一: 红烧海参:
主料:海参(900克)
辅料:淀粉(玉米)(15克)
调料:胡椒粉(15克) 大葱(20克) 姜(5克) 黄酒(15克) 酱油(45克) 冰糖(15克) 盐(5克) 香油(10克) 姜汁(8克)
做法:
1. 将葱洗净切段,与姜、酒,水煮开锅后放入刺参烫5分钟;
2. 捞出刺参,去五脏洗净;
3. 将炒锅烧热,放刺参,再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香;
4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时,淋入用淀粉调的芡汁,兜匀盛盘,撒上胡椒粉即可。
二: 糖醋海参:
主料:海参(300克)
调料:酱油(4克) 醋(5克) 白砂糖(3克) 盐(3克) 大葱(5克) 青椒(15克) 红辣椒(15克) 胡麻油(8克)
做法:
1.将活海参洗净切成粒,用白糖搓腌30分钟洗净,放开水锅中烫一下,捞出沥干水分备用。
2.海参粒放入汤碟中,撒上葱末、青红椒末。
3.取碗放入香醋、酱油、白糖、盐、花椒油调成汁,浇在海参上即成。
三: 拌海三件:
主料:海参(150克) 河虾(250克) 鲍鱼(150克)
调料:料酒(10克) 盐(5克) 味精(7克) 胡椒粉(1克) 醋(5克) 香油(2克) 芥末(10克) 花椒(5克) 大葱(2克) 姜(2克)
做法:
1.海参洗净,顺刀一切二,成斜片,滚水锅内加黄酒,葱,姜,烧滚后放海参,焯透,捞出,用纯净水稍浸泡,取出,沥干。
2.虾去头,壳,切片,入上述滚水锅焯水。鲍鱼片成薄片。
3.热锅内放麻油,花椒,葱姜,炸出香味,滗出油备用。
4.“海三件”放入容器中,加盐、味精、醋、胡椒粉、芥末、葱椒油,拌匀即成。
四: 凉拌海参:
主料:海参400克
辅料:香菜80克,
调料:香油5克,酱油5克,醋5克,大蒜(白皮)10克,盐2克,味精2克,白砂糖5克
特色: 鲜嫩爽滑,甜酸咸辣。
做法:
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2.新鲜海参用剪刀破腹,去净沙肠后洗干净,放入清水内,加入适量的精盐浸泡一下,切成片,放入沸水锅内一烫立即捞出,沥干水晾凉后,浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内;另将香菜段盛入漏勺内,舀沸水浇烫一下沥干水分,撒在海参片上就好了。
谢谢~~
海参有几种简单做法 ?
一、葱油海参。
原料:海参、葱白。
调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。
做法:春季养生食谱
1、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝。处理海参是比较繁琐一些,不过倒没有什么技术含量。
2、葱白切段。
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。
4、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖。
5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。
二、简易版红烧海参。
海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。祖国医学认为,海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作
用,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品原料:四只水发海参、红绿椒各一个、葱白
两根、水淀粉少许。
做法:
1、油热后,下椒条爆炒。
2、然后把切好的海参入锅继续翻炒。
3、加四海面酱少许翻炒,然后下入葱丝,最后加入调好的水淀粉,加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可。
三、清汤海参。
原料:水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜(用叶)25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油1
10克,胡椒粉2克,鲜汤适量。
做法:
1、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜
洗净,清毒。
2、锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内。
3、将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。
特色:柔软鲜嫩,汤清味醇,滑润爽口。
四、海参木耳烧豆腐。
保护眼睛除了平时要注意劳逸结合,养成良好的用眼习惯外,还要注意膳食平衡,做到粗细搭配、荤素搭配,保证微量元素和维生素
的补充,经常吃些有益于眼睛的食品。
原料:豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。
做法:
1、豆腐洗净,切块状。
2、海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥,捞起冲凉,切寸段。
3、将鲜芦笋焯水过凉待用。
4、锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蚝油调味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。
6、将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。
五、海参里脊片汤。
主料:水发海参、里脊肉。
辅料:鸡蛋皮、海米、香菜。
调料:盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝。
做法:家常菜做法大全
1、将海参片成大抹刀片,放入开水中焯透,捞出用凉水过凉,海......余下全文>>
海参如何做成菜 ?
可以炒或清蒸
海参的做法大全哪里有? ?
下面是部分海参的做法大全,更多更详细、图文说明的海参的做法大全,尽在“海参资讯网”。
1、大白菜海参汤的做法
主料:海参、大白菜辅料:虾米、猪骨汤调料:油 、盐 、鸡粉。(01004)
营养成分:蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、等
健康提示:白菜去火解毒,海参滋阴补肾,这是一道味道营养丰富的菜品,搭配起来更加健康。
熬汤是一种非常健康的烹饪方法,生活都是为了健康。大白菜海参汤美味但是不油腻,那么我们来看看大白菜海参汤是怎么做的吧。首先将海参泡发,然后清洗干净后切成片状,没有大小的要求。然后把大白菜用清水泡上半个小时,之后捞出来洗干净,把大白菜切成片状,或者是细丝都可以。之后把准备好的骨头汤的骨头拿走,剩下骨头汤备用。然后把虾米浸泡20分钟后,洗干净后放入锅中。随后将切好的海参也同样放入锅中。用大火把水煮开,之后就可以用小火了,炖上大约20分钟就可以了,这个时候时间自己把握,你喜欢吃什么样口感的海参你就要自己煮多久。然后打开锅盖,注意不要烫到。放入大白菜,用大火煮上五分钟,这时候倒入适量的油,再加上一点的盐和鸡粉,把它搅拌均匀之后就可以关掉火。这样大白菜海参汤就告成了,这道菜特别适合冬天食用,不仅能够补肾,养血,还能起到很好的提高免疫力的作用。
2、海参里脊片汤
主料:水发海参、里脊肉辅料:鸡蛋皮、海米、香菜调料:盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝
营养成分:优质蛋白、脂肪、维生素、低糖、无胆固醇
健康提示:海参是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品,而且均衡、合理,吃了不会浪费营养,机体吸收快而充分,和里脊一起食用,软化鲜美,倍受中老年人的青睐。
随着社会的进步,生活水平的提高,人们对饮食的要求也越来越高,在满足食欲的基础上,更加注重养生的重要性,因此,食补成了现代人健康生活的标志之一。海参作为高蛋白、低脂肪的保健圣品,自然受到大家的青睐。但是海参怎么做,营养价值较高呢?下面我给大家介绍一道海参家常菜的做法,那就是海参里脊片汤。
首先把海参洗干净,去掉沙嘴,之后把海参片成大抹刀片,切记要放在水中焯透,大约五分钟左右捞出,用凉水过一下。
下面再准备辅料,将用温水泡发后的海米洗干净,香菜洗净切成段,鸡蛋皮也要切成小斜片。
接下来还要准备一项主料,那就是里脊了,将里脊肉切成薄片,放入碗中,再加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味。好了,材料都备齐了,可以上锅烹饪了。
坐锅点火之后依次放入鸡汤、海参、和浆好的里脊肉片,氽透后,起锅倒入大汤碗中。然后点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐等调料,开锅时倒入适量的香油和醋,这样能使这道菜更加入味,最后把汁倒入盛海参、里脊的大碗中即可。这样一碗肉嫩鲜香、略带酸味,清口开胃的海参里脊片汤就做好了,尝一尝,味道绝不亚于饭店的口味。
3、学学木瓜海参的做法
主料:水发海参10只辅料: 小木瓜5个调料:精盐、鸡精、熟化鸡油、整姜、葱(拍破)、胡椒、料酒、细葱花、湿淀粉、熟化猪油、鲜汤
营养成分: 维生素C、 E、 蛋白质、氨基酸、胶原蛋白
健康提示:木瓜中含有丰富的维生素C,有很好的抗衰老和养颜的功效,海参中也含有丰富的胶原蛋白,能够延缓衰老。木瓜和海参相结合是一道最好的美容养颜的菜品。
现在很多爱美的mm都在寻找美容健康的食物,那么这个健康营养的木瓜海参的做法是什么样的呢,下面就给你详细说明。首先我们要往锅里面放入化猪油,并把猪油烧......余下全文>>
红烧海参怎么做?是那个 菜系的菜 ?
海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。中医认为,海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。
原料
四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。
做法
1、油热后,下椒条爆炒;
2、然后把切好的海参入锅继续翻炒;
3、加四海面酱少许翻炒,然后下入葱丝,最后加入调好的水淀粉,加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可。
红烧海参属于八大菜系的粤菜