万丰美食菜谱大全坛肉的做法，坛肉怎么做好吃，坛肉的家常做法 ？
材料
带皮五花肉500克、酱油20克、面酱15克、红腐乳汁1大勺、冰糖20克、葱段50克、蒜瓣5瓣、姜片3片、大料2颗、花椒10粒、草果1枚。
做法
1、将锅烧热，用油润一下锅，将油倒出。
2、放入切成2厘米见方的五花肉，急火不停地炒到变色有油浸出。
3、放入冰糖炒成金黄色（中火）。
4、放酱油、面酱、腐乳和葱姜蒜炒出香味。
5、放热水没过肉1厘米，放大料和草果。
6、大火烧滚，中火焖烧15分钟。
7、倒入坛子中，盖上盖小文火再闷烧1小时。
秘制坛肉的做法？ ？
主料：五花肉
辅料：葱、姜、蒜
调料：盐、味精、酱油、白糖、料酒、大料、陈皮、甘草
烹制方法：
1、选择薄五花肉，切成三厘米见方的正方形，打上十字花刀便于入味；
2、将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2个小时；
3、将腌制好的肉连汤一起倒入高压锅中，加适量热水，上气后炖半小时即可。
特点：鲜咸软烂，风味独特。
哈尔滨坛肉配方 10分？
主料： 猪肋条肉（五花肉） 750克 猪肉(瘦) 250克
调料： 腐乳（红） 30克 八角 10克 甜面酱 50克 白砂糖 20克 料酒 10克 盐 10克 小葱 50克 大蒜 50克 姜 25克 植物油 30克 各适量
李记坛肉的做法：
1. 将五花肉与瘦肉切成4 厘米见方；
2. 葱切段，姜切厚片；
3. 腐乳用筷子弄碎；
4. 勺上火，加底油，油热下入肉块，用大火爆炒，下入糖，翻炒；
5. 待肉块呈金黄透亮颜色时，放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤，大火烧开；
6. 再转小火炖20 分钟，转入微火炖6 成熟；
7. 坛子上火，倒入炖肉，用小微火炖2 小时左右，肉烂香为止。
坛肉怎么做 ？
坛肉的做法
食材
主料
猪肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
老抽
适量
香叶
2片
大料
2瓣
桂皮
1块
卤肉料包
1袋
白酒
适量
步骤
1.准备好肉
2.切成约2cm的大块
3.焯一下肉
4.乘出备用
5.炒出糖色放入肉翻炒均匀
6.加入少许酱油
7.加入老抽
8.炒到上色
9.加入大量的水
10.放入香叶，桂皮，大料，料包
11.加点白酒或料酒去腥提香
12.肉烂再加入盐
13.加盖炖到肉烂为止
14.成品
小贴士
1.肉可以选带肥肉的，其实炖出来一点也不腻人。
2.肉不要炒的时间太长以免口感发材，炖肉的火要保持中小火。
3.用老抽这样上色好看
油坛肉做法 ？
用料
新鲜土猪五花肉、后腿肉
盐、姜
猪板油
秘制油坛肉的做法
洗净坛子、猪肉切块备用
用盐腌制猪肉半天，猪肉放入水中煮熟待用
猪板油切颗粒炼制出油
放入煮好的猪肉、姜进油锅里直至把水分炼制干净，猪肉呈金黄色
猪肉起锅装坛，等锅里油冷后倒入坛中把肉淹没盖上坛盖即可
这就是传说中多年不腐的肉肉哦，无论炒菜煮汤都是绝佳的味道
小贴士
1、猪肉一定要用土猪肉，才会有更软香糯的感觉
2、最后倒油入坛的时候一定要等油冷了以后哦，不然坛子可能就报废了
3、最好选用猪板油进行制作，猪肉猪油融为一体，更加美味，如果实在没有，可以用菜籽油代替，只是菜籽油做的不会像猪油那样凝固起来
4、一斤猪肉炼制出来只有四两了，所以漂亮美眉们不用担心肥肉很肥，里面的油油全部已经炼制出来了，反而肥而不腻呢
东北砂锅坛肉的做法，东北砂锅坛肉怎么做好吃 ？
食材
主料
带皮猪下五花肉
500g
辅料
冰糖
30g
老抽
15g
葱姜蒜
适量
八角2个
香叶
1片
花椒
8粒
甜面酱
20g
腐乳汁
10g
盐
3g
料酒
20g
步骤
1.将五花肉切大块。
2.泡洗干净。
3.焯去血末捞出。
4.冰糖
5.大块冰糖要先砸碎，炒糖色。没有用砂糖或白糖都可。
6.起锅，倒入一点点的油，下入肉块煸香。
7.下入冰糖炒出糖色。
8.加入老抽，料酒，葱姜蒜，八角花椒，香叶炒香
9.加些甜面酱和腐乳汁炒香。
10.加水，末过肉煮开。
11.转中小火煮二十分钟。
12.倒入砂锅里。煮开，转文火煲一个半小时左右，肉软烂入味即可，加些盐即可食用。
沈阳老坛肉怎么做 ？
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坛肉炖豆腐的做法，坛肉炖豆腐怎么做 ？
将五花肉洗净，切成块，用沸水焯透，捞出；
将冻豆腐用凉水浸泡化透，切成2厘米见方块，用沸水烫一下，挤干水分；
葱切段、姜切片；
将锅置于旺火上，放入熟豆油烧热，加上白糖炒成糖色；
将焯好的猪五花肉块放入锅中，煸炒上色，添入高汤1000克，加入酱油、料酒、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮，用慢火炖至酥烂；
将冻豆腐块放入炖好的猪五花肉块中烧开，加上盐、味精，拣出葱段、姜片、花椒、大料、桂皮不用，烧透入味即可。免费
咕嘟坛肉是药膳配方？ ？
是的，咕嘟坛肉有中药特殊的香味不但能缓解坛肉的油腻之感，中药的特殊香味与坛肉的香味有结合在一起也许会产生奇妙的口味，而且中药还具有养生保健的功效
哈站前砂锅坛肉一年纯利润有多少啊？ ？
哈站前的美味坛肉馆，好的时候一天就能整1万，平平常常也能5000~6000元，你说一年的利润是多少。