韭菜炒鱿鱼的做法 ?
主料:鱿鱼(鲜)500克 辅料:韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克调料:大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克教您韭菜炒鱿鱼怎么做,如何做韭菜炒鱿鱼才好吃 1. 韭菜、辣椒分别洗净;2. 把韭菜切成段;3. 辣椒切成圈圈;4. 蒜拍扁切丁;5. 姜切片;6. 切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;7. 洗净鱿鱼后切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块;8. 加40克油进锅烧热,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;9. 将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油,炒1分钟左右捞起;10. 再倒20克油入锅烧热,洒蒜丁爆香;11. 放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼倒入再炒30秒;12. 起锅前,加3克盐翻炒一下即可装盘。
韭菜炒鱿鱼怎么做好吃,韭菜炒鱿鱼的家常做法 ?
韭菜炒鱿鱼怎么做
材料
主料:鱿鱼(鲜)500克
辅料:韭菜20克,辣椒(青,尖)100克,辣椒(红,尖)100克
调料:大蒜(白皮)10克,姜5克,植物油60克,酱油5克,料酒10克,盐3克
做法
1、韭菜、辣椒分别洗净;
2、把韭菜切成段;
3、辣椒切成圈圈;
4、蒜拍扁切丁;
5、姜切片;
6、切开鱿鱼抽去里面的骨头和内脏,从鱿鱼须处挤出圆圆的牙扔掉;
7、洗净鱿鱼后切成两半,在内面切交叉花纹后,再切成块;
8、加40克油进锅烧热,放入姜片、蒜丁和辣椒圈炒香;
9、将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油,炒1分钟左右捞起;
10、再倒20克油入锅烧热,洒蒜丁爆香;
11、放入韭菜翻炒1分钟后,将鱿鱼倒入再炒30秒;
12、起锅前,加3克盐翻炒一下即可装盘。
韭菜炒鱿鱼怎么做好吃 ?
用料 :
鱿鱼一只 ,
韭菜一把,
红黄彩椒各半个(可以不用) ,
盐适量,
味精、香油 少许
韭菜炒鱿鱼的做法 :韭菜择洗干净,放到淡盐水里泡上一刻钟,然后捞出来控净水分切成小段。彩椒洗净切成细丝。鱿鱼撕去筋膜,去除杂质,用水冲洗干净切成细丝
锅里放水烧开,水开后下入鱿鱼焯水
看锅内的鱿鱼一打卷就马上用笊篱捞出来
将鱿鱼放到流动的水下冲一下,让鱿鱼的口感更脆爽
锅内放油烧热,油热后放入蒜末爆出香味
将韭菜和彩椒丝一起下锅,翻炒一下
放入鱿鱼丝翻炒一下,然后放少许盐调味,关火,临出锅的时候放少许味精和香油调味即可
小贴士:这个菜炒得时间切不可过长,韭菜下锅以后一打蔫就马上放鱿鱼,因为不论是对于韭菜也好,鱿鱼也好,炒时间长了都会让它们变老,韭菜会变得有些塞牙,而鱿鱼本身就是焯过水以后熟了的。所以炒的速度一定要快,所有材料在锅内的时间不超过两三分钟,足够了!
韭菜炒鱿鱼怎么做 ?
主料
鲜鱿鱼
2条
韭菜
100g
红椒
30g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜片
适量料酒
30ml
胡椒粉
2g
白糖
3g
生抽
15ml
香油
适量
鸡精
少许
姜
适量
步骤
1.鱿鱼去黑膜洗净沥干水分,韭菜摘洗干净沥干水分。
2.鱿鱼身切开头部去掉。
3.在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面,斜角划一字花刀。
4.然后再换一个角划十字花刀。
5.划好之后鱿鱼切大片。
6.锅中加水烧开加入料酒,放入切好的鱿鱼焯烫,鱿鱼卷起即可捞出过凉。
7.焯烫过的鱿鱼沥干十分,再加入一些料酒,胡椒粉,糖腌制片刻。
8.韭菜切段,红椒切丝,葱姜蒜切碎。
9.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
10.倒入鱿鱼翻炒。
11.加入生抽,糖,盐快速翻炒均匀。
12.加入韭菜翻炒
13.再加入红椒继续。
14.最后加入鸡精,淋入香油
15.翻炒均匀关火。
韭菜鱿鱼的做法,韭菜鱿鱼怎么做好吃,韭菜鱿鱼的家常 ?
食材主料
鱿鱼
1个
韭菜
1把
辅料
葱
适量
小红辣椒
3个
盐
3/4小勺
鸡精
1/4小勺
步骤
1.鱿鱼洗净将须须切成自己喜欢的大小,然后将鱼身打上花刀切成小块备用。
2.切好的鱿鱼入开水焯一下至变紧致捞出沥干水分备用。
3.韭菜洗净切段备用。
4.锅内热油,将葱和小辣椒炒香。
5.放入鱿鱼翻炒均匀。
6.放入韭菜稍微翻炒一下,调入盐和鸡精即可出锅。
小贴士
1.给鱿鱼打花刀时力度要轻,不要将鱿鱼底部切断
2.韭菜大部分变软后就赶快放调料炒匀出锅,菜菜本身的热量会让韭菜完全变熟
炒鱿鱼丝的做法,韭菜炒鱿鱼丝怎么做好吃 ?
韭菜炒鱿鱼的家常做法
1.韭菜洗净,切段
2.鱿鱼洗净,撕掉外面的膜
3.鱿鱼切片
4.锅内入油,放入鱿鱼翻炒,然后加入韭菜,炒3分钟左右,最后加入适量食盐即可
鱿鱼和韭菜一起做怎么炒好吃 ?
1. 将鱿鱼切块打成花刀(或者直接到超市买成品的鱿鱼块);
2. 韭菜洗净切成寸长;
3. 葱姜蒜切沫备用;
4. 锅内烧水,待水开后将鱿鱼放入焯一下;
5. 炒锅内放少许油,将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味;
6. 将鱿鱼放入翻炒,倒入酱油、盐、味精;
7. 再放入韭菜,打上溜芡,再翻炒数下,淋明油出锅即可。
的做法,韭菜鱿鱼花怎么做好吃,韭菜鱿鱼花的家常做法 ?
韭菜鱿鱼花的家常做法
主料
鱿鱼1个
韭菜1把
调料
食盐3/4小勺
鸡精
1/4小勺
葱
适量
1.鱿鱼洗净将须须切成自己喜欢的大小,然后将鱼身打上花刀切成小块备用。
2.切好的鱿鱼入开水焯一下至变紧致捞出沥干水分备用。
3.韭菜洗净切段备用。
4.锅内热油,将葱和小辣椒炒香。
5.放入鱿鱼翻炒均匀。
6.放入韭菜稍微翻炒一下,调入盐和鸡精即可出锅。
鱿鱼炒韭菜的做法,鱿鱼炒韭菜怎么做好吃,鱿鱼 ?
韭菜炒鱿鱼的做法步骤
1
勾兑碗芡;碗里放入味精和盐。
2
再放入少许胡椒粉。
3
倒入适量黄酒。
4
放一汤匙水淀粉搅匀。
5
把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用。
6
把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍。
7
在沸水中稍烫即可捞出,不要烫的过久,否则老了就不好吃了。
8
炒勺上火烧热,注入少许烹调油,油热下入葱姜蒜片爆香然后下入鱿鱼。
9
倒入韭菜。
10
再放入红椒条。
11
最后倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅。
12
出锅后码盘便可上桌享用。