万丰美食菜谱大全用淡奶油制作冰淇淋的全过程 ？
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有图有步骤
我照这个做过
十分完美
我想做奶油冰棍,又不会做、 ？
用料
鲜牛奶 100ml 淡奶油 50ml 白砂糖 50g 温水 60ml
奶油冰棍儿的做法
1.将淡奶油放入无水无油的容器内，用电动打蛋器低俗搅打约3分钟
2.将白砂糖加温开水调和成糖水备用
3.将牛奶、糖水倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀后过滤两次
4.将过滤好的奶液倒入棒冰模子中，入冰箱冷冻即可
奥利奥奶油冰棍的做法，奥利奥奶油冰棍怎么做 ？
奥利奥奶油冰棍的做法
1.
两个鸡蛋只要蛋黄，放到打发的容器内，加入40g砂糖打发
2.
用一个干净的容器倒入200g淡奶油，打发，倒入打好的蛋液，搅拌均匀
3.
加入奥利奥粉30g搅拌均匀，将拌好的冰淇淋液倒入模具的一半，插入冰糕棍后再倒入另一半摊平
4.
放入冰箱冷冻5个小时候拿出撒上糖粒
淡奶油雪糕的做法？ ？
奶油雪糕的做法
主料
鸡蛋黄
2个
淡奶油
150ml
辅料
白糖
60g
牛奶
200gml
步骤
1.准备好牛奶，淡奶油， 蛋黄和糖。
2.把蛋黄打散，放入不锈钢的盆中，加入白糖均匀融化。
3.融化好的蛋黄液颜色呈乳黄色。
4.牛奶倒在锅中加热，快要煮沸时关火。
5.然后倒在打散的糖蛋液中，要分3次慢慢倒入，边倒边搅，不要一下全倒进蛋黄液中，那样就会变成蛋花的。
6.淡奶油打成6分发，拿起来还会有点滴下来，然后把调好的蛋黄液慢慢的倒入淡奶油中，搅拌均匀。
7.搅拌好的冰激凌水放入小熊冰激凌的容器中，
8.按键，红色搅拌一分钟以后，然后在按一下指示灯，指示灯显示绿色。（绿色是进入自动搅拌状态）。
9.变成绿色以后，这个时候就连机一起放进冰箱冷冻，期间机器会自动操作搅拌的。待绿灯闪烁熄灭时，提示冰淇淋做好了，这个时间可以把主机与搅拌杆拿出来，但必须有足够的时间去冻结才行。
奶油冰淇淋的做法 ？
材料
牛奶500ML，香草夹一根，淡奶油200ML，蛋黄4个，白砂糖80克
做法
1、香草夹刨开，把香草籽刮出来放到牛奶里；
2、牛奶用小火熬到8分开，盖上盖焖一会；
3、蛋黄加入白砂糖打到细腻发白；
4、把香草牛奶一点点倒入打好的蛋黄液中，边倒边打；
5、全部到入蛋黄之后，再倒回锅里，隔水加热熬牛奶蛋黄液，边熬边搅拌；
6、熬制浓稠之后，马上放入冰水中降温，在容器上盖上一层保鲜膜；
7、淡奶油打到6分发，倒入熬好的蛋黄液中，搅拌均匀；
8、倒入干净的容器中，放冰箱里冷冻，没隔1-2个小时拿出来搅拌一次，如此反复搅拌3-4次；
9、最后一次搅拌的时候用打蛋器打一下，使奶油与蛋液更充分融合在一起，然后放冰箱里6个小时以上就可以了
冰棒家常做法，正宗奶油巧克力冰棒怎么做 ？
主料
黑巧克力120克 淡奶油80克 栗粉(玉米淀粉)15克 糖180克 水550克
奶油巧克力冰棒的做法步骤
1. 栗粉加50克水调匀备用。
取一锅加水500克煮滚，加入糖和巧克力拌匀。
2. 关小火加入1中的栗粉勾芡，煮滚后关火，
3. 稍晾后加入淡奶油拌匀。
4. 晾后倒入模具，冷冻24小时以上。
书中的另一配方“咖啡牛奶冰棒：咖啡粉20克，淡奶油100克，玉米粉20克，糖150克，水600克。
菜菜做的时候还加了巧克力，据说也很好吃。
5. 再抄些书中的配方，聪明的你一定能找自己喜欢的：
榴莲牛奶冰棒：榴莲果肉400克，奶粉20克，玉米粉10克，糖80克，水500克。
抹茶牛奶冰棒：抹茶粉20克，淡奶油100克，玉米粉20克，糖180克，水600克。
葡萄冰棒：葡萄汁800克，太白粉30克，水50克。
芒果牛奶冰棒：芒果果肉400克，奶粉20克，玉米粉15克，糖100克，水400克。
木瓜牛奶冰棒：木瓜果肉400克，玉米粉15克，奶粉30克，糖150克，水400克。
南瓜牛奶冰棒：南瓜500克，淡奶油80克，玉米粉20克，糖150克，水500克。
乳酸冰棒：乳酸饮料700克，玉米粉30克、糖30克，水300克。
椰奶冰棒：椰浆1罐400克，淡奶油100克，玉米粉25克，糖200克，水500克。
香蕉牛奶冰棒：熟香蕉果肉400克，奶粉20克，玉米粉15克，糖100克，淡奶油30克，水400克。
花生牛奶冰棒：花生酱300克，淡奶油60克，玉米粉15克，糖160克，水600克。
草莓果酱冰棒：草莓果酱300克，淡奶油60克，玉米粉20克，糖50克，水600克。
小贴士
1、勾芡可以让口感顺滑。材料可以是玉米淀粉也可以是太白粉（又称豆粉豆菱粉，是用豆类或菱角制成，超市偶尔能碰到绿豆淀粉，价格高很多）。用太白粉勾芡制成的冰棒黏性更大，透明度更高一些。
如果想要更清爽的口感，一些果汁类的冰棒甚至不勾芡，仅仅用果汁、糖、水制成。
2、淡奶油、奶粉增加浓郁香味。我只做过一次加奶粉的，口感硬了点。
3、如果用水果类材料，煮的时间不能长。时间一长会有沉淀物，果胶也会煮出来,影响成色和口感。
4、制作中甜度是可以按个人喜好适量调整的，但一定要注意：冷冻后甜度会降低。太淡的冰棒不好吃，所以糖量一定要的所增加。
5、冰棒的脱模不能放室温退冰，要直接在水下冲或整体浸在水中15-30秒即可脱模。
6、使用冰棒棍更有范儿，但移入冷冻的时候一定要注意保持平衡。不光是在冰箱内的平衡。我那次做巧克力的时候，6个单模我先拿了一边3个，结果另一边3个全是冰棒棍的没加盖，眼生生的看着倒下去，花好长时间再打扫战场
怎么用淡奶油做冰激凌 ？
这是我看到的比较简单的做法,材料都很容易找,希望对你有帮助
原料:雀巢淡奶油1小合，鸡蛋2只，牛奶1小袋，糖适量（大家都用40克）
做法：
1）取2只蛋黄，加入白糖及牛奶搅匀，放到煤气上用小火煮到黏稠后自然晾凉为蛋液；
2）淡奶油打发，我只打到半发状，因为我用的是四支筷子，累得不行不行的了；
3）将晾凉的蛋液加入打发的奶油中，拌匀；
4）阀入冰箱冷冻室，每半小时搅拌一次，我拌了四次左右，即可食用。
参考资料：www.7kang.com/topic/1817273
最简单不用奶油的冰淇淋做法 10分？
材料：鸡蛋黄四只；纯牛奶两袋（普通的250ml一袋的那种就行了）；二两白糖
做法：1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
请教冰糕的做法 ？
老式冰糕
材料：雀巢淡奶油100g，纯牛奶110g，红豆沙100g，红豆25g，玉米淀粉5g
做法：
1，雀巢淡奶油、纯牛奶、红豆沙和玉米淀粉混合均匀，小火加热，边加热边搅拌，煮至浓稠关火，放凉备用。
2，冰棍模具用水冲一下，不要把水珠擦干，这样易于脱模。
3，把放凉的豆沙奶糊倒入冰棍模具内，撒上红豆放入冷冻室，冷冻4小时至凝固。
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红豆奶油冰棍
原料：赤小豆100克、淡奶油200克、玉米淀粉30克、牛奶200、白糖60克
做法：
1. 红小豆适量提前用冷水泡2个小时，加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次)。
2. 将焖好的红豆捞出，加入10克白糖拌匀。
3. 牛奶放入汤锅中，加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌匀。
6. 中小火，边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠，将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌匀。
7. 将做好的冰棍糊放凉后，装入冰棍盒内，盖上盖，放冰箱冷冻过夜即可。
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火龙果酸奶冰棍
原料：火龙果、芒果、酸奶
做法：
1. 将火龙果去皮切小块，放入榨汁机杯中倒入一盒酸奶，榨成果汁。
2. 芒果对半切开，用勺子挖去果肉，放入榨汁机中加入酸奶榨成芒果汁。
3. 将酸奶果汁倒入冰棍儿模具中，放入冰箱冷冻4个小时以上即可食用。
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紫薯雪糕
原料：紫薯2根、炼乳5克、牛奶150克
做法：
1. 紫薯放入锅中煮熟，切大块。
2. 将所有材料投入榨汁机打匀。
3. 打匀的液体倒入雪糕模具中，放入冰箱冷冻即可。
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芒果酸奶冰棍
原料：芒果、酸奶
做法：
1. 芒果去皮，取果肉，切块。
2. 放入酸奶中，拌匀。
3. 用勺子将酸奶汁盛入容器中，放入冰箱冷冻即可。