万丰美食菜谱大全上汤青菜怎么做？ ？
1.洗青菜时不需要一片片掰下叶子洗，只需在一小颗菜的根部劈开两半放入水中清洗。这样摆盘的丹候比较好看，也比较好吃。我用的是塔菜，
2.清水烧开放入青菜氽烫，一变绿就捞起，摆盘。
3.一点点油热锅（因为高汤中已经有很多油了），倒入姜片，蒜头，炝锅一下就倒入高汤，然后马上盖锅盖（这样就几乎没有油烟了哈）
4.煮开几分钟后放入调料，我的调料只是盐，嘿嘿，额已经n年没用什么味精鸡精了，够本色吧！
上汤菜心怎么做 ？
上汤菜心
主料
广东菜心400g 青红椒丝30g
辅料
家乐清鸡口味浓汤宝1块 两碗水500ml
皮蛋1颗 蒜头3粒
上汤菜心的做法步骤
1. 将广东菜心洗净后改刀备用；皮蛋切成小粒备用；蒜头切片
2. 锅中入油，加入蒜头爆香后，加入两碗水、皮蛋和青红椒
3. 待水煮沸后加入浓汤宝搅拌至溶解
4. 加入菜心略煮片刻即可
上汤菜怎么做好吃? ？
其实上汤菜很容易做成汤比较鲜，蔬菜却没有味道，还是要看你的调味料是否易味，你可以试试家乐鸡粉，这个鸡粉是用鲜鸡提炼的，所以做出来的汤底有鸡汤的鲜香，还容易让之后放入的蔬菜入味，不用煮很长时间，就会让菜和汤都变得很鲜。
煮青菜怎么才好吃 ？
方法一：
青菜洗好，切好
锅内水烧开（水里加点盐）
放入青菜2分钟，捞起沥干备用，水倒掉
锅内放少许油，8成热时，
放入大蒜爆香，
放入青菜、水（2小勺）炒15秒，
放入耗油，炒15秒，
出锅装盘，OK
方法二：
猪油500克
放入锅内，油温6-7成，
在猪油内一次放入，大蒜，生姜，芹菜，香菜，海米，麻油，盐
煎的里面的东西枯而未焦时把里面的东西全部滤掉，
接下来的油保存好，每次炒蔬菜时放一点就OK了！
Tips:炒菜一定要放水，出水多的蔬菜除外
青菜怎么做才好吃又有营养? ？
青菜做发很多
我比较喜欢炒
只拿蒜蓉把青菜炒一下加盐加味精加点鸡精就OK拉
请问上汤、高汤、顶汤有什么分别？是怎样做的？帮分释一十。非常感激！ ？
上汤菜心的做法详细介绍 菜系及功效：便秘食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧 上汤菜心的制作材料：主料：芥蓝250克
调料：大蒜（白皮）10克,味精2克,盐3克,鸡精1克,猪油（炼制）20克,老抽5克,淀粉(玉米)2克 上汤菜心的特色：咸鲜爽口，清淡宜人。 教您上汤菜心怎么做，如何做上汤菜心才好吃1. 菜心洗净，入沸水锅氽熟，捞出摆于盘中；
2. 蒜瓣过油，炸至金黄色铲出备用；
3. 锅内放入鲜汤、蒜瓣、盐、味精、鸡精、老抽烧开；
4. 用湿淀粉勾芡，然后起锅淋于菜心上即成。 上汤菜心的制作要诀：菜心氽水时，要掌握好时间，不宜太熟。 高汤汤头制作的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：原本味 工艺：煮 高汤汤头制作的制作材料：主料：鸡肉300克,猪排骨(大排)300克,芹菜50克,白萝卜200克
调料：盐5克 教您高汤汤头制作怎么做，如何做高汤汤头制作才好吃 1.先将鸡骨架及猪排骨过水氽烫捞起洗净备用。
2.芹菜、白萝卜洗净切块，与做法1的材料一起丢入汤锅中，加水至八分满，转小火炖煮约3小时。
3.炖煮入味后，捞起锅内所有材料及表面浮沫，再加入盐稍微调味即可。 高汤汤头制作的制作要诀：炖煮高汤的材料变化很多，可依各人的口味做选择，例如，老母鸡、赤肉、大骨等均可，较高级一点的也可用金华火腿，但成本会稍高。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
上汤苦勒菜的做法，上汤苦勒菜怎么做好吃，上汤 ？
食材
主料
苦麦菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
步骤
1.苦麦菜洗净摘段放篮子沥干水分
2.蒜拍扁切碎备用
3.净一大碗洗净，倒入花生油，放入蒜，加入一勺盐
4.烧一锅开水，注意要多点的水
5.水开后。用勺子装一些入事先准备好的油盐碗。大约是三到四碗水，利用开水 净蒜汤熟油盐烫匀
6.把苦麦菜倒入用下半锅开水的锅里。开水最好可以末过青菜。盖上盖子待锅再次烧开
7.锅烧开后净烫熟的苦麦菜夹上事先准备好的油盐清汤碗。拌匀。这样不苦的上汤苦麦菜就做好了
小贴士
如果想菜保持青绿。可以放少许糖 。开水煮过再上表汤碗的苦麦菜不怕苦
上汤时蔬怎么做 ？
系屋K最简单的做法~青菜（芥菜上汤最好食，我认为）将菜飞水（褒滚）约8成熟~上汤加三花淡奶调味（盐油味精鸡精再加D姜丝，东姑丝，红箩卜丝）煲开~将飞好的菜放入调好的烫汁~煲滚~搞掂~~
香菇青菜怎么做 ？
青菜对半剖开，香菇泡开，划成十字刀；用泡香菇的适量水，调入淀粉搅拌均匀待用；锅中水烧开后加点盐，分别放入青菜和香菇焯熟摆盘；锅里倒入油，烧热后倒入芡水熬制黏稠，浇在青菜和香菇上即可。