万丰美食菜谱大全腌尖辣椒家常做法 ？
方法一：（1）配料比例：青辣椒5公斤，食盐0.75公斤，大茴香（八角）12克，花椒15克，姜50克，水1.25升。 （2）加工方法：将新鲜的辣椒洗净、晾干、扎眼.然后放入干净的容器内。将调料投入水中煮沸10分钟，晾凉后倒入盛辣椒的容器中。适时搅拌，15～20天即成。
方法二： （1）配料比例：鲜辣椒5公斤，食盐0.5公斤，酱油2公斤左右。 （2）加工方法：将辣椒洗净控干，再加盐拌匀，放入容器内腌5～7天。捞出控干后投入酱油内，几天后即可食用。 （3）成品特点：辣椒呈酱红色，味鲜，脆嫩。 方法三：（1）配料比例：红辣椒5公斤，盐0.75公斤，花椒30克，大茴香50克。（2）加工方法：将红辣椒洗净、晾干、粉碎，再将调料粉碎，与辣椒末一起入缸密封，7天后即成。
方法四： （1）配料比例：大红辣椒10公斤盐1.5公斤，咸卤水10升，白酒100克，红糖250克，花椒、大茴香各15克。 （2）加工方法：选择新鲜、肉厚、无伤烂、带柄的大红辣椒，连同各种配料一并装入坛中密封。经10天后即可食用。
方法五：（1）配料比例：辣椒10公斤，盐1公斤，五香粉100克。 （2）加工方法：将辣椒洗净，晒至半干，加入调料拌匀，入缸密封。15天后即成。
方法六：（1）配料比例：鲜辣椒10公斤，米酒、醋精各20克。 （2）加工方法：先将辣椒洗净，用开水烫软后捞起、沥干、装缸。然后加入米酒、醋精及凉开水（水以高出辣椒 10厘米为度）密封腌渍。经60天即可食用。
将6.5公斤鲜红辣椒去蒂、洗净、晾干，用刀剁成细末。加入35公斤玉米粗粉、5公斤食盐、0.5公斤花椒粉和1公斤生姜汁，拌和均匀。装缸后密封40天即成。
一般以干辣椒为原料，磨粉后加入一定量的植物油，放在炉上熬制，滤去渣子即为辣椒油。有些地方在生产辣椒油时，专用优质黄豆油，加热至150℃时加入鲜红无籽的辣椒粉、食盐、芝麻、香油等，加工后装瓶。产品色泽鲜艳，辛辣可口，气味芬芳。
将70公斤鲜青椒、30公斤于辣椒剁碎。再把10公斤黄豆炒香磨粉、4公斤芝麻炒香压碎、5公斤生姜切末，备用。将5公斤花生油和2公斤香油入锅煸炒辣椒，然后拌入5公斤酱油、5公斤食盐以及准备好的黄豆粉、芝麻粒、生姜末。起锅后装缸密封后食用。
扒尖椒怎么做好吃，扒尖椒的家常做法 ？
1.尖椒去籽，洗净切长断。
2.蒜切末
3.所有的调料放碗里加少许清水调成汁。
4.锅里油烧热，放入青椒炸至琥珀色。
5.炸好的青椒捞出控油备用。
6.炒锅重新放油，油热放蒜末爆香。
7.倒入调好的料汁
8.倒入炸好的青椒，让青椒充份吸收汤汁的味道。
9.青椒做好后装盘即可
尖椒怎么做好吃，煎尖椒的家常做法 ？
煎尖椒的家常做法
食材明细
尖辣椒6-8只
肉末约1/2磅
沙拉油适量
盐适量
生抽适量
糖适量
胡椒粉适量
白兰地适量
玉米淀粉适量
鸡精适量
麻油适量
微辣口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度
1
将辣椒对半切开，去囊去籽；
2
肉末加生抽1/2大匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、白兰地1小匙、玉米淀粉2小匙，搅拌均匀；
3
将肉末填入辣椒中；
4
然后开平底锅，肉面向下中火，煎成金黄色；
5
用筷子轻轻反转另一面煎，担心辣椒形状不规则，用了个煎咸肉的压板压着煎，家里不备咸肉压板的，可用锅铲稍按着煎；
6
底部煎成虎皮尖椒，煎好后肉面向上，码好在碟里；
7
再做个薄芡，用一碗，放盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、麻油1/2小匙、玉米淀粉1/2小匙、水1/2cup，搅拌均匀，放入锅里煮至起大泡，变得透明；
8
再浇在煎好的尖椒上。
腌尖椒怎么做好吃，腌尖椒的家常做法 ？
用料
辣椒 3个
老抽 适量
生抽 少许
凉拌醋 少许
白糖 适量
腌青椒的做法
大青椒洗净，然后用刀竖着划开青椒几道。
将青椒放入保鲜盒里，倒入适量的老抽，然后加入少量的生抽和凉拌醋，加适量的白糖。
保鲜盒密封，适当的晃动几下，使调料均匀融合。
48个小时之后，可以吃啦。
尖椒的做法，油炸尖椒怎么做好吃，油炸尖椒的家常做法 ？
油炸尖椒的家常做法
主料
尖椒
6个
肉
400克
辅料
蒜
4瓣
葱花
一棵
大姜
适量
步骤
1.尖椒去籽洗净
2.把肉切碎，葱花蒜大姜切碎加入盐，酱油鸡精搅匀，
3.把尖椒里面塞满肉
4.然后把塞好肉的辣椒放入锅里炸
5.炸金黄后出锅
尖椒的做法，油焖尖椒怎么做好吃，油焖尖椒的家常做法 ？
尖椒洗净，去蒂和籽;
不粘锅注油，烧热放入辣椒先煎一面，边煎边用铲子轻压，翻过来再煎另一面，辣椒变软盛出。
调碗汁:生抽、白糖、盐、水调匀，尝一下口儿。
另起锅爆香葱姜，放入煎好的辣椒，倒少许醋烹一下，保护vc不流失。
再倒入碗汁，大火烧开，中火焖2一3分钟，将汤汁收浓，辣椒入味即可。
将剩余汤汁勾芡，淋在辣椒上。
辣椒怎么做好吃，让辣椒的家常做法 ？
1
蒜头,辣椒洗净晾干后切末备用~
2
开小火热锅后倒入油,稍热后放入蒜末慢慢拌炒出蒜味
3
在放入辣椒末(全程小火)加入少许盐调味开始冒小泡泡就关火,稍加拌炒后装瓶冷却存放冰箱~
青椒怎么做好吃，炒青椒的家常做法 ？
食材
主料
青椒
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
味精
适量
香菜
适量
步骤
1.青椒洗干净切成丝
2.葱、香菜洗干净切小段
3.锅内热油放葱炒香，然后加入青椒和盐翻炒
4.待青椒变软时放入香菜加味精盛出即可
小贴士
一般素炒青椒不宜放酱油．否则菜色变得暗黑、黄绿，味道也不清香，失去新鲜感。
爆炒青椒怎么做好吃，爆炒青椒的家常做法 ？
步骤
1.把准备好的辣椒洗净备用
2.准备好的大蒜
这个就是要大蒜多些
就好吃
3.为了减少辣椒的辣味
先放到锅里这样的翻炒下
大概炒3分钟
4.然后放油
继续的翻炒
可以用锅铲压压辣椒
为的是更快的熟
在这一步的时候放入大蒜
5.炒到这个样子的时候就可以放调料了
盐 鸡精 耗油 生抽
继续翻炒就可以出锅了
青椒怎么做好吃，煎青椒的家常做法 ？
煎青椒的家常做法
1.青椒去蒂，去籽，洗净，切大块
2.锅热油，放入青椒
3.不时翻动一下
4.煎至青椒变软之后放入少量水焖一分钟
5.然后放入盐，鸡精调味即可
6.开吃啦