万丰美食菜谱大全牛肉红菜汤的做法，牛肉红菜汤怎么做 ？
主料
牛肉 400克 番茄 15克 泥肠 15克 甜菜根 400克 胡萝卜 150克 圆白菜 400克
辅料
白砂糖 75克 醋精 20克 盐 20克 辣椒 1克 香叶 1克 胡椒 3克 牛油 250克 火腿 15克 奶油 150克 洋葱 150克 大蒜 25克
1 先将红菜头、葱头、胡萝卜切丝
2 西红柿洗净切块
3 锅内放入红菜头、葱头、胡萝卜、盐、糖、醋精腌1小时
4 放上牛油、香叶、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟
5 放上番茄酱焖至油呈红色，放圆白菜和牛肉汤煮沸
6 用油炒面调剂浓度，加盐、糖、醋精，再放上西红柿块和大蒜末
7 把牛肉切片
8 火腿切片
9 小泥肠半根切片用牛肉汤煨制
10 在碗内放入焖到六成熟的材料盛上汤
11 浇上酸奶油，撒上小葱花即可
牛肉红菜汤的做法，牛肉红菜汤怎么做 ？
主料
牛肉 400克 番茄 15克 泥肠 15克 甜菜根 400克 胡萝卜 150克 圆白菜 400克
辅料
白砂糖 75克 醋精 20克 盐 20克 辣椒 1克 香叶 1克 胡椒 3克 牛油 250克 火腿 15克 奶油 150克 洋葱 150克 大蒜 25克
1 先将红菜头、葱头、胡萝卜切丝
2 西红柿洗净切块
3 锅内放入红菜头、葱头、胡萝卜、盐、糖、醋精腌1小时
4 放上牛油、香叶、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟
5 放上番茄酱焖至油呈红色，放圆白菜和牛肉汤煮沸
6 用油炒面调剂浓度，加盐、糖、醋精，再放上西红柿块和大蒜末
7 把牛肉切片
8 火腿切片
9 小泥肠半根切片用牛肉汤煨制
10 在碗内放入焖到六成熟的材料盛上汤
11 浇上酸奶油，撒上小葱花即可
红菜汤的做法 ？
食材熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，葱头150克，胡萝卜150克，圆白菜400克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克，火腿15克。调料糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2.5克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，酸奶油150克，小茴香25克。步骤1、先将红菜头、葱头、胡萝卜切丝，加盐、糖、醋精腌1小时，放上牛油、香味、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放圆白菜和牛肉汤煮沸。2、用油炒面调剂浓度，加盐、糖、醋精，再放上西红柿块和大蒜末。3、把牛肉切片，火腿切片，小泥肠半根切片用牛肉汤煨制。4、在碗内放3，盛上汤，浇上酸奶油，撒上小葱花即可。 THETIPS正宗的红菜汤一定要先用红菜头，格瓦斯放在罐中焖煮，煮开后再放入白菜、甜萝卜，煮烂后放入葱、蒜、油、盐、肉——这是最基本的程序。真正的俄式红菜汤的做法程序严格，煮汤时用文火并适当添加柠檬、西红柿酱和香菜，放置要合理。做法二：牛肉（也可以是其他肉类，也可以带骨）400克土豆（根据个人喜好）5个红菜3个胡萝卜3棵圆白菜1个西红柿1个大的醋2勺糖1勺盐适量洋茴香大蒜1，将肉煮熟，撇去浮沫2，放入削好皮的土豆，土豆不宜太小，滚刀块。3，放入土豆后约5分钟，切成3cm左右粗的圆白菜放入锅中，锅盖不要关严实。4，将煎锅加热，倒入少量食用油，将切成丝的胡萝卜与切丝的红菜放入，等到胡萝卜丝与红菜丝热的时候放入2勺醋，1勺白糖，然后盖上盖子炖15分钟（注意是炖，不是炒，如果红菜水分不足，可以适量加入水或鸡汤。）15分钟后将西红柿擦碎（或者用搅拌机打碎）倒入煎锅中。5，当土豆和白菜炖的差不多了，就可以把煎锅炖的红菜和胡萝卜丝倒入炖锅中，关小火，微微的小火，只要让他们慢慢炖均匀就好。6，关键是不要让汤大火开，要不然就会让这个红菜汤失去应有的色彩和口味。7，这样红菜汤就做好了，可以关火，然后把切碎的洋茴香和打算放在汤上点缀，然后盖上盖子焖一会就好。8，装碗后，按照正宗的俄式吃法，可以按照个人口味往里面加一勺酸奶油。 起源俄罗斯红菜汤的中国改良版叫罗宋汤。俄罗斯的英语为RUSSIA，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤材料1.洋葱 一颗半（切小片）2.马铃薯 两颗（切丁）3.胡萝卜 三小条（切丁）4.包心菜 一颗（切小片）5.牛肉/牛筋 各一盒（切丁）6.大蒜 三瓣（切碎）7.蕃茄罐 一罐8.蕃茄酱糊 一罐（加三大量杯水拌匀）9.盐、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、意大利香料 些许10.橄榄油 两大汤匙调料香叶、大蒜、迷迭香、白糖25克、酸奶油、25克精盐、胡椒粉适量。配食主食面包片、黄油。步骤1、牛肉洗净切块，胡萝卜、红菜头、洋葱切块。2、西红柿切块、小白菜洗净切块。3、牛肉块入冷水锅，置旺火上烧沸，撇尽浮沫。改小火保持微沸状态，直至牛肉熟软。4、炒锅烧热下黄油，放入洋葱块，一半蒜末煸炒至变色。5、放入煮熟的牛肉翻炒均匀。6、加入紫菜头、胡萝卜块加入牛肉汤略煮。7、下番茄酱、香叶、迷迭香炒透至呈红色时，加入清水250毫升，烧开后改小火焖煮至菜熟。8、最后加入白糖、盐、胡椒粉调味，最后放入番茄块。小白菜，加入、大蒜末即可最后放酸奶油。 原料牛肉 250克，莲花白 250克，洋葱 50克， 紫菜头 200克 ，胡萝卜 100克， 番茄酱 75克， 鲜番茄 100克， 黄油或牛脂油50克， 香叶 1片， 大蒜 2瓣， 白糖 25克， 酸奶油 25克， 精盐、胡椒粉 适量配食主食......余下全文>>
俄罗斯红菜汤的配方及制作方法是什么？ ？
看过了很多，这个最正宗，
俄式红菜汤
原料 牛肉 250克 莲花白 250克 洋葱 50克 紫菜头 200克 胡萝卜 100克 番茄酱 75克 鲜番茄 100克 黄油或牛脂油 50克 香叶 1片 大蒜 2瓣 白糖 25克 酸奶油 25克 精盐、胡椒粉 适量 配食 主食面包片、黄油
作法 1、牛肉洗净切块，入冷水锅（约100毫升水），置旺火上烧沸，撇尽浮沫。改小火保持微沸状态，直至牛肉熟软，捞出切成薄片待用。汤保留锅中。 2、紫菜头、胡萝卜去皮洗净切成片，加糖、盐拌匀。上豆、莲花白去皮洗净切成小片；洋葱洗理净切成小块；鲜番茄洗净，下开水烫一下，捞出去皮去籽，切成瓣；大蒜去皮洗净剁成末。 3、炒锅烧热下黄油，放入洋葱块，煸炒至变色，下紫菜头片、胡萝卜片略炒几下，即下番茄酱、香叶炒透至呈红色时，加入清水250毫升，烧开后改小火焖煮至菜熟。 4、将牛肉汤锅置旺火上，下土豆片、莲花白片，并倒入上述焖煮的菜和汤。烧开后改小火焖至菜熟透。加入盐、糖、胡椒粉等调好口味。 5、将熟牛肉片分盛于汤盘中，鲜番茄瓣和大蒜末加入牛肉汤锅中，烧开出锅，分盛于汤盘，面上放小量酸奶油。 特点 色泽油红光亮，浓而不腻，味酸甜适度。
附注 此汤系俄式名菜之一，所用辅料，可根据情况灵活变化。如无鲜番茄可用小许白醋代替；如不用大蒜，可以用干红海椒洗净切节，煸炒菜时，先下热油锅炸至变色，再煸炒洋葱等菜，作成之汤别有风味。
红菜汤的红菜是什么东西，怎么做 ？
红菜是一种紫红色叶柄的青菜，属白花菜目，十字花科。红菜的食用部分称为红菜苔，红菜苔营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素等成分。
红菜汤食材
熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，葱头150克，胡萝卜150克，圆白菜400克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克，火腿15克。
调料
糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2.5克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，酸奶油150克，小茴香25克。
步骤
1、先将红菜头、葱头、胡萝卜切丝，加盐、糖、醋精腌1小时，放上牛油、香味、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放圆白菜和牛肉汤煮沸。
2、用油炒面调剂浓度，加盐、糖、醋精，再放上西红柿块和大蒜末。
3、把牛肉切片，火腿切片，小泥肠半根切片用牛肉汤煨制。
4、在碗内放3，盛上汤，浇上酸奶油，撒上小葱花即可。 THETIPS正宗的红菜汤一定要先用红菜头，格瓦斯放在罐中焖煮，煮开后再放入白菜、甜萝卜，煮烂后放入葱、蒜、油、盐、肉——这是最基本的程序。真正的俄式红菜汤的做法程序严格，煮汤时用文火并适当添加柠檬、西红柿酱和香菜，放置要合理。
罗宋汤和红菜汤一样吗? ？
这个罗宋汤嘛，是罗宋人（俄罗斯人）常喝的，所以叫罗宋汤。
原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。
调料：听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。
做法：先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。
接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜紶丁，红肠切片备用。
在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。
再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。
舀上一碗，拿块全麦面包，沾着吃最是美味了，乃是俄罗斯人的正宗吃法。
红菜汤，顾名思义，是由红菜为主要配料的，同时以牛肉带骨熬制的汤做成最为地道，也很费时，需要两三个小时。材料：带骨牛肉，土豆，红菜头，包菜，西红柿酱，大豆，胡萝卜，洋葱，黑胡椒，桂树叶，盐。首先要将带骨牛肉炖烂，可以加稍许雪豆或其它大豆一起炖，汤熬好后，土豆条，红菜丝，等土豆红菜丝煮好后，再加包菜丝，加入桂树叶，几粒黑胡椒，开小火继续熬。将胡萝卜，洋葱切成细粒，倒少许油在炒锅中加热，胡萝卜倒入炒锅焙炒，待软后加入洋葱一起翻炒至半焦糊，添加食用油将一汤匙西红柿酱放入翻炒，炒好后，倒入汤中。红菜汤做成。做红菜汤，红菜的加入很讲究，一般说来，要想汤的色泽好，红菜的味道又有不失去，最好是将红菜炒至八成熟，再倒入汤中熬制。有时候可以将西红柿酱在油中炒好后再加入红菜丝一起炒，再倒入汤中。
老人家补血熬什么汤喝比较好 ？
猪血菠菜汤，牛肉红菜汤，当归兔肉汤，芪蓉鸭血羹，三红（红枣 、红豆、红肉）羹，有虚火者食红枣莲子赤小豆粥，体质虚寒者服大枣桂圆赤豆粥，或者就是八宝粥，等等之类。但前题是消化系统良好，吃了才能被吸收，之后在体内转化生血、补血。 祝老人家胃口好！
罗宋汤和红菜汤一样吗? ？
俄罗斯红菜汤又叫罗宋汤。
俄罗斯的英语为RUSSIA，于是上海的文人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”。
罗宋汤主要食材：甜菜，圆白菜，土豆，洋葱，番茄，牛肉，芹菜，红萝卜
红菜汤主要食材：牛肉，红菜头，番茄，土豆，洋葱
莫斯科红菜汤属于鸡蔬菜汤对吗 ？
不是，传统红菜汤一般用牛肉牛骨或猪肉猪骨汤做底汤，配合蔬菜。
北京西单大地西餐厅特色菜的具体价格是多少？ 例如什么罐闷牛肉、红菜汤、奶油烤鳜鱼，啥的都具体多少钱啊 ？
千万别去！我的亲娘呀，太次了！
看了食全食美，火旺说的胆叫一个好。第二天带着父皇和母后大老远的去了，还没地方停车。菜那叫一个差！红菜汤还没有时时乐的汤好喝呢！去了就上当了！
价格倒是不很贵！去那还真不如去新侨吃个自助呢，味道强百倍，价格也贵不到哪去！