万丰美食菜谱大全紫薯小猪馒头的做法，紫薯小猪馒头怎么做好吃 ？
1.紫薯蒸锅里蒸熟，用勺子压扁
2.加面粉加酵母加点糖揉成团
3.放室内发酵两倍大然后
4.另取少许胡萝卜面团，分别做成耳朵，鼻子。鼻子用牙签扎两小孔成鼻孔
5.醒好的面团切成一块一块的
6.整理一个圆型
7.用牙签在耳朵下边的位置压个耳窝，再用牙签适合的位置扎两小孔，把绿副总按进去成眼睛
8.上锅煮15分钟
9.蒸好后关水醒10分钟
10.装盘可以吃了
小猪花式馒头的做法，小猪花式馒头怎么做好吃 ？
食材
主料 高筋面粉 200g 酵母粉 8g 辅料 红豆 适量 紫番薯 适量 白糖 适量 牛奶 适量
步骤
面粉加酵母粉加水和成面团
2.面团整理光滑放进盆中，包上保鲜膜放温暖处发酵至面团两倍大
3.案板撒上面粉，倒出发酵好的面团揉圆排气
4.紫番薯上锅蒸熟去皮，加糖、牛奶压成薯泥
5.面团分成若干个大小均匀的剂子揉圆，取其中一个加紫薯泥反复揉搓
6.揉成光滑的紫薯面团（做猪耳朵用，加色素也可以，不过小朋友吃不健康）
7.白色面团擀成圆片，包上紫薯泥搓圆，封口向下
8.分别用紫薯面团捏出三角形和椭圆形做耳朵和鼻子，沾水粘上
9.用筷子沾面粉插出猪鼻孔
10.红豆沾水粘上眼睛
11.纱布湿水铺在蒸笼上，放上小猪醒半20 分钟，然后开大火蒸30分钟
12.蒸好的小猪馒头松软有劲道
小贴士
1做好造型的馒头要松弛半个小时，等它二次发酵完了再蒸，这样蒸出来的馒头才会松软2二次发酵完记得给小猪做个微整形，因为涨大的面团会令小猪走样3蒸好关火之后，过多五分钟再打开盖子，让馒头回气，这样馒头不会粘手(收起)
紫薯花样馒头的做法，紫薯花样馒头怎么做好吃 ？
1.牛奶、白糖、鸡蛋、酵母粉全部倒入盆中
2.紫薯泥和面粉也放入
3.和成较硬的面团
4.保温发酵至2倍大小
5.排气分剂
6.擀成圆片
7.把5个圆片叠成一排
8.从一端卷起来
9.中间切开
10.整形成玫瑰花的样子
11.做的后盖上屉布继续饧发15分钟
12.上笼大火蒸15分钟即可。
紫薯馒头，详细做法 ？
食材用料：
温水适量
原味炼乳5克
糖3克相克食物
酵母粉3克
紫薯泥40克
普通麻烦160克
菜谱做法：
1.紫薯去皮，有小勺子碾碎
2.加入原味炼乳拌融合
3.盆中放入160克面粉和40克紫署泥
4.加入酵母粉和糖拌均
5.用筷子加入温水和成絮状
6.在用手和均匀，盖上保鲜膜，醒发一小时
7.发到二倍大
8.放少许干面粉揉搓园
9.揪四个面挤
10.揉搓园醒10分钟
11.锅中放入冷水，把紫薯馒头放上蒸笼上，盖上盖小火开锅，转高火蒸十五分钟
12.关火趁热拿出
用手机看这道菜做法菜谱小贴士：
小提示，炼乳依个人口味可以不加也行，喜欢吃奶香味，把温水改成温牛奶也可以，这个因人而定，只要不浪费食材就好。
紫薯馅馒头怎么做 ？
参考分量 6个
中粉 200克
温水（手摸不烫） 100克
酵母 2.5克
白砂糖（加入面团） 30克
紫薯 带皮220克左右
牛奶 30克
白砂糖（加入紫薯馅） 20克
中粉 50克
紫薯馅馒头的做法
用温水在盆中化开酵母，静置十分钟。
面粉白砂糖放入盆中，用筷子搅成雪花状。
揉成光滑面团，我用了十分钟左右。
盖保鲜膜放烤箱，30度左右发酵至两倍大左右，手粘面粉戳洞不收缩即可。
将紫薯拉薄片，微波炉高火5分钟成泥后加入白糖牛奶，再装入保鲜袋捏成烂糊泥，后分六份，每份28克左右。
面团排气后，揣入准备好的50克面粉，具体做法是，按平面团，撒入少量面粉，然后叠被子，然后转90度重复直至面粉用完。
面团排气后分六份，每份62克左右。
面团捏成中间厚四边薄面皮，包入紫薯球。
蒸锅放水烧热，然放入面团进行二次发酵。
发酵至稍大，按压有弹性立刻大火开蒸，水开后调中火蒸十五分钟后关火闷三分钟即可。
嘚啦～喷香出炉啦～
紫薯馒头的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
紫薯馒头的做法步骤
1. 将紫薯去皮切块煮熟后压成泥，晾凉备用。把面粉、紫薯泥、干酵母放入盆中拌匀，加水揉成光滑面团。
2. 放温暖湿润处发酵,发至原面团体积的2倍大，手指插入面团抽出后形成的洞不会回缩就说明发酵好了。把发酵好的面团揉搓至完全排气。分成70g左右大小的剂子。每个剂子再分割成6个大小差不多的小剂子。
3. 其中一个搓成长条，做花芯，另5个按扁，擀成圆片。将5个圆片叠放，中间用筷子压一道痕迹。
4. 放入花芯，5个圆片卷起包住花芯卷成筒状。
5. 从中间切断，整形成两朵玫瑰花。
6. 做好的玫瑰花再次醒发20分钟。醒发好后，冷水上锅蒸，大火蒸15-20分钟。关火后再焖3分钟才开盖。
紫薯玫瑰花馒头的做法 ？
1、将酵母用温水完全融化，倒入面粉中，再倒入煮熟冷怯的紫薯泥，用手将面团和到三光（面光，手光，盆光）2、将面团放在盆中，盖上一块湿布，放温暖处自然饧发1-2个小时左右，当今是晚春初夏，温度大概是25度左右，一般室温发酵2个小时足够了3、将发酵到1.5倍大的面团取出，在案板上撒上干面粉，将面团揉搓，排空气体4、将面团先分成每个80克左右的中等面团，再取一个80克的面团用手搓成10CM左右的长条，切成6个小剂子，其中一个小剂子切的分量稍微少点，搓成橄榄状，用来做花心5、将其余5个小剂子按扁，擀成厚约0.3CM，直径10CM的圆片，圆片的边最好擀的薄点，将5片面片如图叠加用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线，然后将橄榄状面团放在最底下的面片上，用开始包裹着橄榄状面团往上卷，一直卷到卷光，然后用手指往中心掐入左右旋转拧断，收口朝下放即可。
一半黄色一半紫薯馒头做法 ？
薯小馒头
材料
面粉、酵母用水溶解（要比温水再热一些的水）；
6；
4，关小火四分钟差不多就好喽：1的比例加酵母和成面团，不可用开水，温些就可以，少许的糖；
3，再醒五分钟，放少点小苏打揉片刻，鲜奶加热；
2、制作成小小的馒头后、锅烧开，冷水上锅蒸，酵母
做法
1、等面团发酵好，再醒个5分钟、紫薯上锅蒸熟捣碎；
5，紫薯！
小诀窍
醒的步骤可以让馒头发的更好不死，鲜奶、紫薯捣碎和面粉1
如何做紫薯馒头 ？
1、洗净双手与和面盆。
2、将紫薯用粉碎机打成糊状待用，
3、用瓢挖一大瓢白面，一边倒入面盆中，
4、将紫薯糊倒入盆中，紫薯糊应占面量的1/3以下为好，否则不易发酵！
5、在碗中用水化开酵母粉，建议酵母粉应偏多些。有利于发酵，（面粉少）
6、将化好的发酵水倒入面盆，用一双筷子搅拌成面穗状。
7、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止
8、搓双手，至双手无粘着面为止。
9、双手用压手腕的力量挤压面块，反复倒腾，至面块柔软光滑。
10、盖好和面盆，防止上面的面干燥。
11、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用，以后的时间可以做其它的家务。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分钟可搞定。）
这是第一次发酵！
、
13、码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置45——50分钟
这是第二次发酵
。
14、在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。
15、把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。
16、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。
必须放凉水蒸；这也是蒸馒头的诀窍；目的是
第三次发酵
做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉和紫薯糊的比例要按照上面的去做，二是充分发酵！保证三次发酵！首先发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。 第一次发酵！ 2、揉好的面团馒头坯，必须放置45——60分钟； 第二次发酵！ 再上锅蒸必须用凉水蒸。 保证是第三次发酵。 三是蒸的时间要把握好。如果用 柴火或煤炉 蒸一般要30分钟以上。在城镇用 天然气液化 气蒸，火力大 只要15—20分钟就熟了！ 中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。
南瓜紫薯馒头的做法 ？
1、南瓜去皮去瓤切成块，紫薯洗净。2、上锅蒸制20分钟左右。3、将南瓜用勺子碾成泥。4、适量干酵母用温水化开，将南瓜泥、一半酵母水和牛奶倒入面粉中。5、揉成光滑的南瓜面团。6、用同样的方法将紫薯碾成泥。7、将紫薯泥、剩下的一半酵母水和牛奶倒入面粉中。8、揉成光滑的紫薯面团。9、将面团放置温暖的地方发酵一个半小时左右。10、发酵好的面团分别取两块，擀成两张圆饼。11、将擀好的圆饼叠放在一起。12、从圆饼底部开始卷起。13、最后卷成长条状。