万丰美食菜谱大全吃生拌茄子会中毒吗？ ？
生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素（又称茄碱）的毒素，龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，名字都叫“茄碱”。一般龙葵素遇热有部分分解，因此，通常茄子都采取蒸茄子、烧茄子、鱼香茄子煲等烹调方法使龙葵素分解，去掉毒性。
茄子的饮食注意事项
1、茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。
2、尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
4、孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
5、生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素。
茄子的不宜人群
1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
3、茄子所含热量极低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃，但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。
4、秋后的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。
凉拌生茄子的做法 ？
茄子切丝，加少许盐，放点麻之倒点醋，吃不惯那味可以砸耿蒜加上！我就这么吃的，O(∩_∩)O~还行吃吃就习惯了。
凉拌 生 茄子怎么做好吃？ ？
选鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香麻油辣椒油酱油鸡精凉拌即可。
但茄子性带础，不宜生吃，吃多了会腹痛泻肚，因为茄子带碱性。
生茄子凉拌怎么样做才好吃？ ？
将长茄子切成丝，用麻酱拌，先用凉开水将麻酱调稀，然后将酱油、醋（可以多放一点）、鸡精、香油、糖、盐依次都放入麻酱中，搅拌均匀，倒在茄子丝上拌好，就可以吃了。晚餐吃更好，可以降血脂。
西红柿凉拌生茄子的做法 ？
材料:长茄子一大个、西红柿一个、青椒一个。做法:把上面三个蔬菜洗干净，茄子从中间切开，青椒切成大丝，西红柿对半切, 放到可以微波炉加热的容器内，加点水，罩上保险膜，高火5-6分钟后取出，把水沥干，待凉后，洗干净手，把茄子撕成一条一条的细条，西红柿插烂，放入醋、盐、味精、姜末、蒜末、葱末、香菜(依个人口味)，拌匀即可。特点:新鲜可口 方便易做 味微辣 很下饭的菜，新手可以试一试。
生拌茄泥怎么做 ？
1、茄子横竖刀切成条（不要切到底）；
2、放蒸锅蒸茄子，20分钟左右即可（蒸得越透越软就越好吃）；
3、出锅后，倒掉蒸出的水。放盐、鸡精、老抽、醋、蒜末，最后淋上香油（醋比较关键，多放）；
4、拌成泥状（香味儿出来了~）。
生茄子凉拌怎么样做才好吃？ ？
我们家经常吃，首先讲一下茄子最有营养的是茄皮，就是那层紫色的，不要撕掉，只需洗干净就可以了，切小段放蒸架上蒸10-15分钟（大概1cm*5cm左右一段），蒸软就行了，海出来，挤干水，切蒜泥和葱花，浇上热油，倒一点鲜酱油就行了，根据口味轻重，可以少放点味精
民间秘方生茄子凉拌生吃能降血脂吗 ？
山楂含有三萜类、具有扩张血管壁、降低胆固醇和以及降低血压等作用。另外，还含有山楂酸、柠檬酸，均有显著的降血脂功效，只是有的老年人食用山楂会引起反酸等胃部不适，须酌情慎用。山楂含钙量最高，对中老年人补钙有益。
苹果是人们容易忽视的“降脂果”，它的降脂作用源于其中丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，并帮助其排出体外。果胶还能与其它降胆固醇的物质，如维生素C、果糖等结合在一起，从而增强降血脂功效。苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。含有丰富的去甲肾上腺素、5-羟色胺及二羟基苯乙胺，主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效，香蕉的果柄却具有降低胆固醇的作用
含丰富的维生素c和蛋白质，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等。
生茄子拌醋能治什么病 ？
降血压，以前有个张吾本大师说的，不过后来他的脑梗了