秋刀鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
1.准备所需材料。
2.秋刀鱼洗净去内脏,冲洗干净。
3.在鱼身上斜切上三刀。(让鱼更好的入味)
4.料酒、烧烤汁、蒸鱼豉油一起放入小碗里,再挤上少许柠檬汁调匀。
5.然后将烧烤汁刷在秋刀鱼身上。
6.两面都均匀的刷上烧烤汁腌制半小时。
7.将姜切成丝,然后将姜丝撒在鱼肚里和鱼身上。
8.把烤炉打开预热3分钟。
9.在烤盘上刷上一层油。
10.然后把秋刀鱼放烤盘上烤,烤至一面金黄再反面,直至两面金黄色即可。
11.青柠檬用盐洗净,切成片,放烤盘内煎烤。
12.烤至一面微黄上色,反面再烤另一面。
13.将烤好的柠檬摆在盘上。
14.再把烤好的秋刀鱼放上柠檬上,撒上葱花卷即可。
秋刀鱼怎么做好吃,红烧秋刀鱼的家常做法 ?
食材用料:
秋刀鱼[图]秋刀鱼两条相克食物
红辣椒皮五六个
青尖椒一个
姜[图]姜适量相克食物
蒜[图]蒜适量相克食物
白糖[图]白糖两三勺相克食物
料酒[图]料酒适量
老抽两三勺
盐一勺
菜谱做法:
红烧秋刀鱼的做法图解11.把秋刀鱼剖开洗净 鱼身划几刀 撒上盐腌制十分钟
红烧秋刀鱼的做法图解22.腌制好后 热锅加油。把切好的姜蒜末 红辣椒皮 青尖椒 都加入煸炒至散发香味 留一点红辣椒皮和青尖椒 最后装饰用
红烧秋刀鱼的做法图解33.把秋刀鱼放入其中
红烧秋刀鱼的做法图解44.加适量的料酒 老抽 白糖 清水 大火烧开转小火焖煮十分钟左右 途中要翻面 翻一次即可
红烧秋刀鱼的做法图解55.大火收汁时 加入适量盐 因为鱼是腌制过的 无需加太多
红烧秋刀鱼的做法图解66.装盘后撒上留下的红椒和青尖椒 再把鱼汤浇上去 即可
广东腌秋刀鱼的做法大全家常 ?
秋刀鱼的做法
材料
秋刀鱼5条,孜然粉5g,黑胡椒粉5g,葱姜粉5g,盐3g
做法
1.所有调料都混合在一起拌匀
2.秋刀鱼去内脏,洗净晾干
3.把秋刀鱼去头,身体上划斜刀口,以便入味
4.把混合的调料均匀的抹在鱼身上,刀口和鱼身里面也抹上,并多按摸一下鱼身,使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右
5.平底锅到少许橄榄油,烧热转小火,放入腌好的秋刀鱼,煎至一面微黄翻面,期间可以多翻几次面,同时撒些余下的调料,两面金黄后即可出锅,喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去
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用料
秋刀鱼
生姜
青红辣椒
生抽
料酒
香油
清蒸秋刀鱼的做法
秋刀鱼整理干净,放入盘子里。
生姜剥皮切丝,摆在秋刀鱼的下面、旁边、肚子里。
锅里放清水,开始蒸鱼。
二十分钟后,端出秋刀鱼。
青红辣椒去籽切丝。
锅里热油,倒入辣椒丝爆出辣味,倒入生抽料酒。熄火。
把调味汁淋在秋刀鱼上面即可。
做法,正宗红烧秋刀鱼怎么做 ?
秋刀鱼,顾名思义,因其体型脩长如刀,同时繁殖季节在秋天,所以得其浪漫之名。秋刀鱼体富含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,具有抑制和治疗高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用(收起)
食材
主料
秋刀鱼
500g
辅料
油
适量
盐
适量
葱末
适量
蒜片
适量
姜片
适量
白糖
1勺
酱油
1勺
白醋
2勺
白酒
适量
花椒粉
适量八角
适量
香菜
适量
步骤
1.秋刀鱼去内脏洗净 切断备用
2.鱼段沥干水分,加入2勺盐 少许白酒抓匀,腌10分钟左右
3.把葱花 姜片 蒜片准备好 将白糖 盐 酱油 白醋 花椒粉倒入碗中调匀备用
4.锅中倒油 烧热
5.将鱼段放入油中煎一下
6.然后倒入葱姜蒜八角 炒出香味
7.再将料汁烹入锅中
8.加入一小碗水
9.盖上锅盖大火烧开 转中火炖煮15分左右
10.待汤汁收的差不多时候就可关火出锅
11.装盘撒上香菜,开吃喽!
小贴士
秋刀鱼腥味重,要把肚皮里的黑膜去干净
煎鱼时要等一面煎好后再翻面
红烧秋刀鱼怎么做好吃 ?
1.秋刀鱼去内脏洗净 切断备用
2.鱼段沥干水分,加入2勺盐 少许白酒抓匀,腌10分钟左右
3.把葱花 姜片 蒜片准备好 将白糖 盐 酱油 白醋 花椒粉倒入碗中调匀备用
4.锅中倒油 烧热
5.将鱼段放入油中煎一下
6.然后倒入葱姜蒜八角 炒出香味
7.再将料汁烹入锅中
8.加入一小碗水
9.盖上锅盖大火烧开 转中火炖煮15分左右
10.待汤汁收的差不多时候就可关火出锅
11.装盘撒上香菜,开吃喽!
秋刀鱼图片怎么做好吃 ?
主料
秋刀鱼
250g
辅料
油
适量
盐
适量
姜丝
适量
蒜蓉
适量
步骤
1.姜片切丝、蒜头剁成蒜蓉
2.秋刀鱼
3.冲洗干净的秋刀鱼,挖出内脏脏物,再冲洗干净
4.用厨房纸巾抹干水份
5.锅里加入油,晃动均匀,
6.油烧热后再加入秋刀鱼,慢煎到金黄色
7.翻面,再把另一面也煎到金黄色
8.加入姜丝和蒜蓉
9.加入适量的糖
10.加入生抽
11.最后加入花雕酒,煮到汁收干
12.加入葱丝和红椒即可
小贴士
1、煎鱼之前要把鱼的水抹干,除了安全还有煎的鱼也比较香
2、油要烧热再下鱼煎
3、煎鱼油不需要太多,煎好一面后,如果用锅铲轻轻铲动还是铲不动就关火2-3分钟,然后轻轻铲动就可以翻面了,翻面后再开火,这样可以保持鱼皮的完整
清蒸秋刀鱼的做法,清蒸秋刀鱼怎么做好吃,清蒸 ?
1.首先把秋刀鱼清洗干净,把内脏清除。
2.把鱼身划几刀,这样有利于吸油盐味。
3.用盐把鱼淹十分钟,再把切好的姜末,大蒜头,辣椒均匀的涂到鱼身没一个部位。
4.锅里加清水,烧开,把准备好的秋刀鱼放进锅里蒸十钟后,开锅,撒葱花,酱油,。
5.在锅里烧热,加油进去,烧热,然后淋到秋刀鱼身上,再煮两分钟,出锅辣,吾!!1鱼肉好嫩哦,味道棒棒的哦!其实已经不是第一次做了,仔仔很喜欢吃清蒸的。
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红烧刀鱼的家常做法
主料
刀鱼
300g
辅料
面粉
适量
油
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
蒸鱼豉油
适量
糖
适量
步骤
1.刀鱼去头去内脏切成寸段。
2.葱姜用水泡十分钟备用。
3.将刀鱼用厨房纸吸干水份,沾上面粉。
4.入油锅煎至两面焦黄。
5.加入葱姜水。
6.加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。
7.转中小火收汁。
8.出锅后撒葱花点缀。
广西秋刀鱼的做法 ?
麻辣秋刀鱼的做法
1.秋刀鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏,洗净切成3段,用腌鱼料腌制片刻
2.姜、蒜切末,朝天椒切小圈、豆瓣酱剁细备用
3.腌好的秋刀鱼拍少许干淀粉放入平底锅两面煎一下盛出
4.锅内留底油,花椒入油锅以小火炒香,下辣椒、姜蒜末爆香,再放入辣豆瓣酱炒香
5.把煎过的秋刀鱼放入锅中,倒入适量开水(不要用冷水哦),下酱油、糖,沿着锅边淋入香醋
6.立刻盖上锅盖转中小火焖煮10分钟,最后打开盖子,改用大火收汁
7.盛出装盘,放入香菜点缀即可
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