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秋刀鱼的做法大全家常 清蒸秋刀鱼的做法

秋刀鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

1.准备所需材料。

2.秋刀鱼洗净去内脏,冲洗干净。

3.在鱼身上斜切上三刀。(让鱼更好的入味)

4.料酒、烧烤汁、蒸鱼豉油一起放入小碗里,再挤上少许柠檬汁调匀。

5.然后将烧烤汁刷在秋刀鱼身上。

6.两面都均匀的刷上烧烤汁腌制半小时。

7.将姜切成丝,然后将姜丝撒在鱼肚里和鱼身上。

8.把烤炉打开预热3分钟。
9.在烤盘上刷上一层油。

10.然后把秋刀鱼放烤盘上烤,烤至一面金黄再反面,直至两面金黄色即可。
11.青柠檬用盐洗净,切成片,放烤盘内煎烤。

12.烤至一面微黄上色,反面再烤另一面。

13.将烤好的柠檬摆在盘上。

14.再把烤好的秋刀鱼放上柠檬上,撒上葱花卷即可。

秋刀鱼怎么做好吃,红烧秋刀鱼的家常做法 ?

食材用料:

秋刀鱼[图]秋刀鱼两条相克食物
红辣椒皮五六个
青尖椒一个
姜[图]姜适量相克食物
蒜[图]蒜适量相克食物
白糖[图]白糖两三勺相克食物
料酒[图]料酒适量
老抽两三勺
盐一勺
菜谱做法:

红烧秋刀鱼的做法图解11.把秋刀鱼剖开洗净 鱼身划几刀 撒上盐腌制十分钟
红烧秋刀鱼的做法图解22.腌制好后 热锅加油。把切好的姜蒜末 红辣椒皮 青尖椒 都加入煸炒至散发香味 留一点红辣椒皮和青尖椒 最后装饰用
红烧秋刀鱼的做法图解33.把秋刀鱼放入其中
红烧秋刀鱼的做法图解44.加适量的料酒 老抽 白糖 清水 大火烧开转小火焖煮十分钟左右 途中要翻面 翻一次即可
红烧秋刀鱼的做法图解55.大火收汁时 加入适量盐 因为鱼是腌制过的 无需加太多
红烧秋刀鱼的做法图解66.装盘后撒上留下的红椒和青尖椒 再把鱼汤浇上去 即可

广东腌秋刀鱼的做法大全家常 ?

秋刀鱼的做法

材料

秋刀鱼5条,孜然粉5g,黑胡椒粉5g,葱姜粉5g,盐3g

做法

1.所有调料都混合在一起拌匀

2.秋刀鱼去内脏,洗净晾干

3.把秋刀鱼去头,身体上划斜刀口,以便入味

4.把混合的调料均匀的抹在鱼身上,刀口和鱼身里面也抹上,并多按摸一下鱼身,使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右

5.平底锅到少许橄榄油,烧热转小火,放入腌好的秋刀鱼,煎至一面微黄翻面,期间可以多翻几次面,同时撒些余下的调料,两面金黄后即可出锅,喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去

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用料
秋刀鱼
生姜
青红辣椒
生抽
料酒
香油
清蒸秋刀鱼的做法
秋刀鱼整理干净,放入盘子里。
生姜剥皮切丝,摆在秋刀鱼的下面、旁边、肚子里。
锅里放清水,开始蒸鱼。
二十分钟后,端出秋刀鱼。
青红辣椒去籽切丝。
锅里热油,倒入辣椒丝爆出辣味,倒入生抽料酒。熄火。
把调味汁淋在秋刀鱼上面即可。

做法,正宗红烧秋刀鱼怎么做 ?

秋刀鱼,顾名思义,因其体型脩长如刀,同时繁殖季节在秋天,所以得其浪漫之名。秋刀鱼体富含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,具有抑制和治疗高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用(收起)
食材
主料
秋刀鱼
500g

辅料

适量

适量
葱末
适量
蒜片
适量
姜片
适量
白糖
1勺
酱油
1勺
白醋
2勺
白酒
适量
花椒粉
适量八角
适量
香菜
适量
步骤

1.秋刀鱼去内脏洗净 切断备用

2.鱼段沥干水分,加入2勺盐 少许白酒抓匀,腌10分钟左右

3.把葱花 姜片 蒜片准备好 将白糖 盐 酱油 白醋 花椒粉倒入碗中调匀备用

4.锅中倒油 烧热

5.将鱼段放入油中煎一下

6.然后倒入葱姜蒜八角 炒出香味

7.再将料汁烹入锅中

8.加入一小碗水

9.盖上锅盖大火烧开 转中火炖煮15分左右

10.待汤汁收的差不多时候就可关火出锅

11.装盘撒上香菜,开吃喽!
小贴士
秋刀鱼腥味重,要把肚皮里的黑膜去干净
煎鱼时要等一面煎好后再翻面

红烧秋刀鱼怎么做好吃 ?

1.秋刀鱼去内脏洗净 切断备用

2.鱼段沥干水分,加入2勺盐 少许白酒抓匀,腌10分钟左右

3.把葱花 姜片 蒜片准备好 将白糖 盐 酱油 白醋 花椒粉倒入碗中调匀备用
4.锅中倒油 烧热

5.将鱼段放入油中煎一下

6.然后倒入葱姜蒜八角 炒出香味

7.再将料汁烹入锅中

8.加入一小碗水

9.盖上锅盖大火烧开 转中火炖煮15分左右

10.待汤汁收的差不多时候就可关火出锅

11.装盘撒上香菜,开吃喽!

秋刀鱼图片怎么做好吃 ?

主料
秋刀鱼
250g

辅料

适量

适量
姜丝
适量
蒜蓉
适量
步骤

1.姜片切丝、蒜头剁成蒜蓉

2.秋刀鱼

3.冲洗干净的秋刀鱼,挖出内脏脏物,再冲洗干净

4.用厨房纸巾抹干水份

5.锅里加入油,晃动均匀,

6.油烧热后再加入秋刀鱼,慢煎到金黄色

7.翻面,再把另一面也煎到金黄色

8.加入姜丝和蒜蓉

9.加入适量的糖

10.加入生抽

11.最后加入花雕酒,煮到汁收干

12.加入葱丝和红椒即可
小贴士
1、煎鱼之前要把鱼的水抹干,除了安全还有煎的鱼也比较香
2、油要烧热再下鱼煎
3、煎鱼油不需要太多,煎好一面后,如果用锅铲轻轻铲动还是铲不动就关火2-3分钟,然后轻轻铲动就可以翻面了,翻面后再开火,这样可以保持鱼皮的完整

清蒸秋刀鱼的做法,清蒸秋刀鱼怎么做好吃,清蒸 ?

1.首先把秋刀鱼清洗干净,把内脏清除。

2.把鱼身划几刀,这样有利于吸油盐味。

3.用盐把鱼淹十分钟,再把切好的姜末,大蒜头,辣椒均匀的涂到鱼身没一个部位。

4.锅里加清水,烧开,把准备好的秋刀鱼放进锅里蒸十钟后,开锅,撒葱花,酱油,。
5.在锅里烧热,加油进去,烧热,然后淋到秋刀鱼身上,再煮两分钟,出锅辣,吾!!1鱼肉好嫩哦,味道棒棒的哦!其实已经不是第一次做了,仔仔很喜欢吃清蒸的。

红烧刀鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

红烧刀鱼的家常做法
主料
刀鱼
300g

辅料
面粉
适量

适量

适量

适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
蒸鱼豉油
适量

适量

步骤

1.刀鱼去头去内脏切成寸段。

2.葱姜用水泡十分钟备用。

3.将刀鱼用厨房纸吸干水份,沾上面粉。

4.入油锅煎至两面焦黄。

5.加入葱姜水。

6.加入胡椒粉、蒸鱼豉油、酱油、糖、料酒大火煮开。

7.转中小火收汁。

8.出锅后撒葱花点缀。

广西秋刀鱼的做法 ?

麻辣秋刀鱼的做法
1.秋刀鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏,洗净切成3段,用腌鱼料腌制片刻

2.姜、蒜切末,朝天椒切小圈、豆瓣酱剁细备用
3.腌好的秋刀鱼拍少许干淀粉放入平底锅两面煎一下盛出

4.锅内留底油,花椒入油锅以小火炒香,下辣椒、姜蒜末爆香,再放入辣豆瓣酱炒香
5.把煎过的秋刀鱼放入锅中,倒入适量开水(不要用冷水哦),下酱油、糖,沿着锅边淋入香醋

6.立刻盖上锅盖转中小火焖煮10分钟,最后打开盖子,改用大火收汁
7.盛出装盘,放入香菜点缀即可

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