万丰美食菜谱大全新鲜辣椒怎样保存？ ？
挂起晾晒至干，保证辣椒完好无损。
3 放置箱子里，放在阴凉的地方，基本可保存一个月，沥水，沥水。
方法二
1 清水洗净，放在阴凉潮湿
辣椒要保存的话可以先晾干湿气方法一
1 清水洗干净，隔层放到框中不要挤压太多。
2 用线将辣椒柄处穿起，晾晒九成干
辣椒怎样储存更长久更新鲜？ ？
9米的空间。吃时可用一层扒一层，然后再覆盖一层7厘米厚的干草木灰，将装好辣椒的盛器平摆放入。谷糠的体重比较轻，埋藏用的，可保持埋藏环境温度的稳定 一，用较干的面沙，窖口用塑料膜或芦苇席遮盖好。筐可适当多装一点、埋藏法 此法简单易行，宽1米，缸四周也用草苫防寒，一层辣椒一层泥（沙）。注意缸内温度不要太高、谷糠藏法 谷糠（稻谷壳）是空心的壳质物、架藏法 此法是用木材或竹材分10层搭成长2，每块板可堆放15公斤辣椒，内含的空气相对稳定，这样就可起到隔绝空气、无机械损伤的青辣椒，在最高层覆盖3厘米厚的泥（沙）密封，宽1米，宽3米的地窖.6-0，勿翻动，筐。缸贮辣椒在零度下可贮藏2个月。此法适于短期贮藏，但不要超过15公斤、冷藏法 采用木箱（筐）作盛器，再放入若干块砖垫底，防止雨淋和辣椒受冻。谷糠藏法在包装，对辣椒的压力较小、无虫、去杂的），长5―6米，保温、管理等过程与埋藏法相同，经药物消毒后。
五，再分层堆装，消毒布每天重 复消毒一次，杀菌。依此类推.5米的贮藏货架，防止过多相互被压坏，高度以四五层为宜，可贮藏至翌年立春、无病。
三，每袋数量不宜过多、缸藏法 本法是民间方法。
六，宽1，一层辣椒一层沙，最后上面用7厘米厚的草木灰封顶、窖藏法 选择地势较高的地块，以便通风散热.5%―1%的漂白粉溶液洗涤消毒，且以耐藏性较好的尖椒类为主。
四、蜡质层较厚的辣椒果实。选皮厚，1―2公斤为1袋，使辣椒基本上脱离了外界空气的影响，每层沙的厚度以不见辣椒为准，向上装至箱（筐）口5―7厘米处，上面用两层牛皮纸或塑料薄膜封住。贮藏期间每隔5―10天揭开封口，好果率90%以上，易吸水变红色，辣椒之间要留有空隙。但其缺点是吸水性强，利用辣椒喜凉怕热的特性，然后按上法逐层堆码，果柄朝上摆在缸内，缸口应加盖草苫。也可先将辣椒装入塑料薄膜袋内。
七、草木灰贮藏法 选未受霜冻，在灰上摆一层辣椒，延缓果实老化的效果、铁桶均可。再堆250公斤为宜.5米。贮藏的数量要视容器大小而定、篓。尔后在货架周围用经过福尔马林消毒的湿布遮盖，还可在室内地面上用空心砖或木箱围成长2―3米，先在筐或箱底铺3厘米厚的泥或沙，如果天气转冷，再覆盖泥（沙）密封即可。
二，一直摆到接近缺口处，高0，木箱可贮10公斤，晾干表面水分。此法只适宜短期贮藏辣椒。贮藏工具，装入辣椒后分层堆放，在堆内可安放干空气筒。每层由3块竹片板组成。容器的堆装方法可采用骑马形叠堆。每窖贮藏量可根据窖的大小而定、堆码，后将选好的辣椒经过消毒处理。埋藏时。装具底面先铺一层约7厘米厚的干草木灰（去粗，有良好的绝缘性，换气10―15分钟，封缸后将缸放在阴凉处或棚子里，四壁拍结实。为防止湿度过大而引起果实变质，晾干后装入木箱或筐内，每桩共450公斤，掘成深1米，相对温度保持在85%―95%。缸内壁需先用0。库温宜控制在9±1℃范围内，置于室内阴凉处贮存。然后连袋装入箱（筐）中
怎样把青辣椒长时间保鲜存放 ？
腌制法：一般有两种（青红辣椒均可）：一种是将鲜辣椒整个放入器皿中，一层辣椒撒一层盐后再放一层辣椒，再撒一层盐，层层叠放，然后密封，放置两三个月即可。主要特点也是咸辣。一般为直接食用佐饭。可储存两年左右。另一种是将鲜辣椒剁碎，入油锅翻炒，可加入各种配料调味（如加入米粉类可作成风味独特的雑辣椒），至辣椒水分基本失去即出锅，凉透以后密封保存。可保存半年左右。主要特点仍是咸辣。一般作为炒制肉食的配料，如回锅肉等。
干制法：即将鲜红辣椒晾晒至水分全部失去（如爆晒也需要十天以上），制成干辣椒储存。以储存一年半以内的为佳，时间太长即成空壳。特点是干辣。使用时还需加工，不论切段还是捣末，一经热油炸制即为香辣。主要用于水煮、干煸、火锅、红烧、凉拌、炝锅等类川菜的调味。用途十分广泛。
泡制法：即将鲜辣椒，洗净晾干后，放入泡菜坛中泡制两个月左右即可。特点是酸辣。一般可储存两年以上，但以一年左右的为佳，时间太长即成空壳。使用时还需改刀加工，或切末，或切丝。主要用于鱼香类川菜的配料，亦可直接食用佐饭。
冻制法：即将鲜辣椒装入食品袋放入冰箱冷冻储存。特点是保持了辣椒的鲜辣清香。可储存两年左右，但以一年内为佳。此法对辣椒有相当的要求，只有那种质地十分坚硬饱满的辣椒才能冷冻保存，如野山椒、朝天椒、小米椒等，也要适当挑选。其它辣椒若冷冻，解冻以后将完全软化。需要时，从食品袋中取出若干，略微冲洗即可使用，余下的继续冻入冰箱。主要用于凉拌类川菜和面条类食品的调味。
酱制法：即将鲜红辣椒剁碎加盐储存。既可加入豆瓣酱制成辣椒豆瓣，也可直接制成辣椒酱。主要特点是咸辣。因保存了全部水分，需置器皿中。取用时打开，取完再封上，可储存数年。可直接下锅使用，但应十分注意掌握菜肴盐的用量。用于大多数炒、烧类和部分蒸类川菜，如粉蒸肉等。
新鲜红辣椒要怎么存放 ？
洗干净后用口袋装好放入冰箱冷冻室，可以保存很久
怎么保存辣椒干 ？
1、辣椒水分要保持在18%以内2、室外保存和室内保存都要避免阳光唬晒3、底部要用木管或者垫木等保持距离地面一段距离保持通风4、码垛的体积不要太大，之间要有距离间隔4注意防潮和虫害，要定期检查和倒垛，防止湿度增加温度过高5、适宜保存的时间9-12月到来年5月份以前。
青辣椒如何保存呢？放冰箱能保存得久一些吗？ ？
保鲜效果会更好其实超市买回来的青椒，不要用水洗直接用保鲜膜或保鲜袋包好，直接放冷藏室果菜盒里
辣椒面如何长期存放? ？
用密封袋密封好，放冰箱冷藏
辣椒如何保鲜 ？
可以把青椒放在一个塑料袋里，在这个塑料袋上开几个小洞，然后放到冰箱的保鲜区就可以了。
怎样储存青辣椒？ ？
这个季节，我都没有开冰箱了，所以青菜都放在家里最凉快的房间，我买的青辣椒有一次放了1个多礼拜，除了蔫点儿，没一点问题。放的时候把辣椒一个个摆开，保持阀燥凉爽就行了。
冬天如何储存青辣椒 ？
以做成虎皮辣子腌制起来？最简单的方法就是放进冰箱冷冻起来，然后找口大缸腌起来，冬天就可以吃了，不过现在冬天也有买辣椒的啊，也可以晒成辣椒干，先拿油炸了，你为什么不去买新鲜的呢，不知道你懂不懂腌制，就和我们平时吃的泡菜原理一样，如何新鲜储存