万丰美食菜谱大全芝心披萨的做法，芝心披萨怎么做好吃，芝心披萨 ？
芝心披萨食材明细
高筋面粉90G
低筋面粉60G
黄油10G
白砂糖10G
盐1G
矿泉水80G
酵母5G
奶油奶酪10G
马苏里拉奶酪160G
青豆50G
甜玉米粒50G
处理后的虾仁100G
原味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度
超详细步骤教你做出可媲美必胜客的芝心披萨的做法步骤
1
将盐和糖放70ML水先溶解，（留10G水看后面面团的软硬情况再做增减哈）
2
筛入面粉，面粉必须过筛哈。
3
在面粉堆上挖一个洞，将酵母放进去。
4
用面粉盖住酵母。
5
顺时针方向搅拌，使之成团。碗内都没有粉即可。
6
将搅好面团放入面包机，先选择十五分钟揉面。
7
十五分钟结束后加入黄油，再选择1个半小时的揉面加发酵程序。
8
这个一个半小时是含揉面加发酵的。这一步可以按自己家里的面包机来调整，如果是手工和面的话，就揉到面团可以出手套膜，然后盖保鲜膜后发酵到两倍大。也是一样的。（如果用机器做的话，这个等待的时间可以去做披萨酱，或者处理馅料）
9
醒发好的面团，排气。
10
擀成比披萨盘大一圈的面片。（尽量弄圆点，分布均匀点哈，我这个还不够圆）
11
将面饼覆盖在披萨盘上，用叉子在底上叉点洞，
12
将马苏里拉芝士靠着披萨盘，堆放一圈，
13
按均等的距离将外面的面皮翻下来，覆盖芝士。如图所示，（必胜客间隔很大，但是我感觉不美观，间隔不那么大，反而好看，可按个人喜好调整）整理好后，覆盖保鲜膜放入冰箱，稍微醒发，同时去处理馅料。
14
虾去头，尾，沙线，壳，放少量盐，白胡椒粉，高度白酒拌匀腌制10分钟，大火倒少量油，将腌好的虾倒入快速翻炒，略微变红就盛出。将青豆和玉米倒入炒到颜色变深后倒牛奶关小火煮大约2分钟，要煮干牛奶。颗颗分明，不能是湿的。
15
取出饼皮底部涂披萨酱（披萨酱可以买，也可以自己做，强烈建议自己做，我的菜谱里有做的方法，买的死咸，没有自己做的一半好吃）撒5G奶油奶酪，再撒20G的马苏里拉芝士。
16
然后铺上一层虾仁。
17
在虾仁上面撒5G奶油奶酪，和20G马苏里拉芝士。
18
再撒上青豆和玉米粒，撒点红椒圈点缀。
19
面饼边能见处都刷上适量的全蛋液，放入预热的烤箱，200度上下火烤15分钟，
20
请在10分钟左右的时候就观察下颜色，略微发黄，就可以取出，撒剩余的马苏里拉芝士在青豆玉米的表面，再放入烤五分钟。
21
五分钟后，烤到芝士融化，饼边焦黄即可
必胜客的芝心披萨的饼皮是怎么做的? ？
主料
高筋面粉（曾经高筋面粉不够我加了一部分低筋，好像也没什么区别）300g 水（根据面粉吸水性调整）160g
色拉油30g 白砂糖15g
酵母1.5g 奶粉（可以不放）5g
辅料
根据爱好随意 番茄一个
鲜香菇2个 洋葱半个
猪肉丁若干 马苏里芝士100g
切达芝士片一片
芝心披萨的做法步骤
1. 第一步当然是揉面！发酵好之后揉出气体，醒15分钟。
2. 多余的面团可冷藏。注意酵母千万不要放多，揉面要用冷水或冰水，冷藏时用保鲜袋装，压出气体。这样是为了防止过渡发酵。
3. 发酵过渡是很可怕的，如图！早上起床开冰箱下了一大跳！
4. 烤盘刷一层油。面团放进烤盘，压扁，边缘裹入切达芝士片。
5. 饼皮上用叉子扎很多孔（特别喜欢这一步每次都扎得很high…）没有披萨盘的同学也可以像这样直接放烤盘上噢
6. 刷番茄酱或披萨酱。小外甥刷酱中…
7. 所有东西弄成丁，弄成丝。。猪肉丁可以用黄酒酱油腌一下。番茄最好去皮，用筷子插着火上烤几秒就很容易去皮了。
8. 开始撒！先撒一层芝士，然后撒肉呀菜呀，最后再撒芝士。想撒什么撒什么，想撒多少撒多少。（好任性==）
9. 开始烤！我设了200度，上下烤5分钟然后上火5分钟就搞定了。如果觉得时间短的童鞋可以加时间。烤到饼边膨起泛黄，芝士融化略焦黄就可以了。
10. 我妈爱吃香菇，所以给她烤一个加香菇的。
11. 芝心很棒吧本来饼皮边家人都不爱吃，这下就解决问题啦
必胜客芝心披萨的芝心倒底用的是什么奶酪 ？
比萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）等。
芝心披萨是什么意思啊？ ？
一般披萨的做法都会用到芝士，通常都会和配料放在饼的中间。而注明芝心披萨，通常都是指披萨外围那一圈厚边里包著芝士。
芝心披萨的芝心是什么奶酪 ？
自制芝心披萨的做法
披萨酱的做法：1、芝心披萨的基本原料：马苏里拉奶酪500克、鲜虾300克、培根6条、披萨酱材料：（甜椒几个、西红柿3个、洋葱2个、番茄酱150克、黑胡椒适量、黄油20克、蒜几瓣、盐5克）。
2、热锅融化黄油，炒香蒜末。
3、加入洋葱粒炒香。
4、撒些黑胡椒碎。5、加入甜椒、西红柿粒、倒入番茄酱，搅拌到沸腾。
6、转文火20分钟，最后加盐调味就可以。
芝心披萨的做法（12寸左右）：
1、面粉300克、鸡蛋一个、牛奶120克、酵母粉3克、盐2克，揉成光滑的面团，发酵到3倍大。
2、250克左右的马苏里拉奶 酪切成拇指粗细的芝士块。其余刨成片备用。
3、面团大致整理成圆形，在饼边周围放上芝士块。
4、间隔2厘米左右把饼的外延，向内压下，围住芝士块。撒一层芝士。
5、在饼中间铺满炒好的披萨酱。
6、洒满培根。
7、最后铺满芝士片，把剥好的虾仁铺上，洒上适量的黑胡椒碎。
8、烤箱预热220度，放中间一层，烤20分钟即可。
希望我的回答对你有帮助
必胜客中的披萨分纯珍/铁盘和芝心，请问芝心是怎么回事 ？
给你清理一下思路，必胜客有三种面团，铁盘是厚饼，芝心是做花式披萨的，纯真是欧式传统手拍饼。
你想象中的披萨可能是鲜虾皇冠，或缤纷搐享， 这两款披萨也是用芝心饼底做的，只不过这两款不能双拼，只能加固定馅料，并且边缘也没有加芝士。
你所说的一半一半是双拼披萨，也就是普通的芝心披萨，双拼意思是中间的馅料是由两款披萨组合而成的，和披萨边缘没有关系。
而你所点的披萨就是普通的芝心披萨，许多U型边缘流出白色芝士，这种普通的芝心披萨边缘是固定的，只能加芝士条。
如果下次遇到这种情况，端上来的披萨不是你想要的，你可以找值班经理换披萨（当然，如果你愿意等），服务员没和你解释或沟通好那是他们餐厅的责任，换披萨这种要求他们绝对会满足你。
芝士的成份是什么？为什么芝心的披萨比一般的好吃？ ？
芝士就是奶酪，主要就是奶制品。因为比较香浓，粘。不过个人对披萨完全无好感。
必胜客的芝心披萨的饼皮是怎么做的 ？
主料
高筋面粉（曾经高筋面粉不够我加了一部分低筋，好像也没什么区别）300g 水（根据面粉吸水性调整）160g
色拉油30g 白砂糖15g
酵母1.5g 奶粉（可以不放）5g
辅料
根据爱好随意 番茄一个
鲜香菇2个 洋葱半个
猪肉丁若干 马苏里芝士100g
切达芝士片一片
芝心披萨的做法步骤
1. 第一步当然是揉面！发酵好之后揉出气体，醒15分钟。
2. 多余的面团可冷藏。注意酵母千万不要放多，揉面要用冷水或冰水，冷藏时用保鲜袋装，压出气体。这样是为了防止过渡发酵。
3. 发酵过渡是很可怕的，如图！早上起床开冰箱下了一大跳！
4. 烤盘刷一层油。面团放进烤盘，压扁，边缘裹入切达芝士片。
5. 饼皮上用叉子扎很多孔（特别喜欢这一步每次都扎得很high…）没有披萨盘的同学也可以像这样直接放烤盘上噢
6. 刷番茄酱或披萨酱。小外甥刷酱中…
7. 所有东西弄成丁，弄成丝。。猪肉丁可以用黄酒酱油腌一下。番茄最好去皮，用筷子插着火上烤几秒就很容易去皮了。
8. 开始撒！先撒一层芝士，然后撒肉呀菜呀，最后再撒芝士。想撒什么撒什么，想撒多少撒多少。（好任性==）
9. 开始烤！我设了200度，上下烤5分钟然后上火5分钟就搞定了。如果觉得时间短的童鞋可以加时间。烤到饼边膨起泛黄，芝士融化略焦黄就可以了。
10. 我妈爱吃香菇，所以给她烤一个加香菇的。
11. 芝心很棒吧本来饼皮边家人都不爱吃，这下就解决问题啦
芝心海外婚礼：芝心海外：必胜客芝心披萨怎么做 ？
芝心海外婚礼：芝心海外：必胜客芝心披萨
材料
高粉500g，45°左右温水270g，速发干酵母4g，糖25g，盐5g，色拉油25g，玛兹拉奶酪若干
做法
取一个干净的中型钢盆，装入酵母，加入高粉。
再慢慢加入温水和粉一起搅拌。
分别将糖粉以及盐加入做法2的盆中一起搅拌。
最后倒入色拉油至做法3的盆中，记得要一边缓缓倒入，一边用刮板搅拌。
用刮板混合所有材料，不断揉压成碎屑状，且注意面团的手感是否太黏太硬。
以双手手臂打直的按压方式揉压做法5的面团，待黏合成团状无碎屑产生，即可揉成长条型。
将做法6的长面团以甩打方式增加筋性，此动作可以让面团更具嚼劲、Q度更棒。
待做法7的面团甩打约4-5次面皮呈现光滑后，即可将其整形，揉成圆球状。
用钢盆或保鲜膜覆盖做法8的大面团，发酵约40分钟。
取出将做法8的大圆面团，以切刀均分成每个约200g的小面团。（一个8寸的厚皮披萨用量约200g）以双手掌捧住揉搓成小圆形，重复至材料用尽。
盖上保鲜膜静置20分钟。
用手将松弛号的面团压平，再分别擀成扁圆形面皮。外围宽1厘米的面皮擀稍薄些。
将奶酪条放在做法13的外围排成一圈，再将外圈多余的面皮由外往内将奶酪条包裹住，且有力压紧面皮接口处，芝心披萨生面皮即成！
在面皮底部用叉子戳一些洞。然后涂上番茄酱，铺一层玛兹拉奶酪，依次放上自己喜欢的配料，最后再铺上一层玛兹拉奶酪。
烤箱200°，20-25分钟。