万丰美食菜谱大全酱鸡蛋的做法大全 ？
鸡蛋 洋葱 大酱（干的话可以稍微稀释一下） 鸡蛋打散备用 锅烧热，倒上油，鸡蛋倒锅里，用筷子拨散，刚刚凝固还很嫩的时候，盛到碗里备用 锅里还剩下一部分油，不喜欢油腻的话就可以不用再添油了，喜欢油汪汪的颜色比较好看的就再添一点 洋葱倒进去，煸炒一下，软硬依个人喜好控制时间 把鸡蛋倒进去，和洋葱一起炒，放调料（酱如果比较咸的话盐就不用放了，口重的话少放点就行） 酱浇上去，小炒几下，出锅~ 其实就是番茄炒蛋，把番茄换成洋葱，把番茄酱换成大酱，就OK~
酱鸡蛋的做法，酱鸡蛋怎么做好吃，酱鸡蛋的家常做法 ？
菜系及功效：卤酱菜 工艺：酱
酱鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋750克
调料：辣椒(红、尖、干)25克,料酒20克,味精2克,酱油70克
酱鸡蛋的做法：
1. 把鸡蛋放进锅里，边滚边煮，使蛋黄位于中央；
2. 过7分钟后把鸡蛋捞出来，轻轻地敲碎蛋壳；
3. 把敲碎蛋壳的鸡蛋放进烧锅里，然后放酱油，料酒，味精，在微火上边滚边煮，煮到酱油水快没有为止，这样香味可以从碎缝中透进去；
4. 把煮好的鸡蛋放凉后扒掉皮，沿幽会向切成4块，放在盘上，中间撒上红辣椒丝。
食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酱鸡蛋的做法，酱鸡蛋怎么做好吃，酱鸡蛋的家常 ？
主料鸡蛋6只豆腐皮150g大葱100g 辅料清水100ml盐1小勺甜面酱50g香油1小勺糖1大勺白酒1/2小勺油适量
步骤
京酱鸡蛋的做法步骤11.准备原料
京酱鸡蛋的做法步骤22.买来的豆腐皮用开水汆烫两次，然后冲洗干净
京酱鸡蛋的做法步骤33.豆腐皮切成大小合适的方块。大葱洗净切成葱丝
京酱鸡蛋的做法步骤44.鸡蛋打入碗中
京酱鸡蛋的做法步骤55.加入清水
京酱鸡蛋的做法步骤66.搅打几下
京酱鸡蛋的做法步骤77.加入盐和白酒，搅打成均匀的蛋液
京酱鸡蛋的做法步骤88.锅中放一大勺油，油热后，将蛋液倒入
京酱鸡蛋的做法步骤99.等蛋液微微凝固转中小火，然后轻轻推炒
京酱鸡蛋的做法步骤1010.将蛋液炒成鸡蛋快，然后铲出
京酱鸡蛋的做法步骤1111.锅里放适量油，将甜面酱倒入锅中，小火慢慢炒酱
京酱鸡蛋的做法步骤1212.加入一勺糖、加入一勺香油，慢慢炒至酱液粘稠
京酱鸡蛋的做法步骤1313.将事先炒好的鸡蛋放入
京酱鸡蛋的做法步骤1414.酱和蛋翻炒均匀即可
酱鸡蛋最简单的做法，怎么做？ 10分？
这是一道典型的东北菜。我们东北人离不开葱和蘸酱菜，不论桌上有多少山珍海味，仍然喜欢备一盘蘸酱的青菜。吃蘸酱菜或面条时，我们喜欢做一份大酱炒鸡蛋，酱香带着煎蛋的香味，夹一把小菜蘸一口吃，真是满嘴生香，百吃不厌。我觉得大酱太咸，所以妈妈要给我带时我也没要，用的是豆瓣酱，吃起来不那么的咸。
大酱炒鸡蛋的做法
大酱炒鸡蛋的做法
食材食谱热量：216(大卡)
主料鸡蛋3个豆瓣酱2勺
方法/步骤
1
鸡蛋打散
大酱炒鸡蛋的做法
2
大葱斜着切成大一点的块
大酱炒鸡蛋的做法
3
舀两勺豆瓣酱
大酱炒鸡蛋的做法
4
油锅加热后煎蛋
大酱炒鸡蛋的做法
5
煎好鸡蛋后把酱倒锅里炒一会儿
大酱炒鸡蛋的做法
6
因为酱比较干，稍微倒点水，让酱均匀沾鸡蛋上
大酱炒鸡蛋的做法
7
酱汤炒得快干时，把葱倒锅里
大酱炒鸡蛋的做法
8
炒半分钟即可关火。
大酱炒鸡蛋的做法
END
注意事项
煎蛋的油温要比平时炒菜高，油量比平时炒菜多一些。
酱鸡蛋的营养价值 ？
鸡蛋营养丰富，含蛋白质多，并且为人体易于吸收的全价蛋白。此菜具有滋阴润燥、养血安胎，定魄宁神之功效。
酱鸡蛋的原料 ？
主料：鸡蛋10个,红辣椒25克 姜1个 葱1个辅料:酱油120克，精盐10克，啤酒120克，味精4克，陈皮20克，花椒10克，桂皮20克，姜片、葱段适量。
酱鸡蛋怎么做 ？
主料：鸡蛋10个,红辣椒25克 姜1个 葱1个辅料:酱油120克，精盐10克，啤酒120克，味精4克，陈皮20克，花椒10克，桂皮20克，姜片、葱段适量。
做法
(1)将鸡蛋洗净放入冷水锅中，用中火煮熟。
(2)将煮熟的鸡蛋捞出放进凉水内投凉后剥去皮。
(3)锅内加清水，放入啤酒、葱段、姜片、酱油、精盐、花椒、陈皮、桂皮，味精熬成酱汤。
(4)将剥好皮的鸡蛋下入汤锅中，用小火酱透入味，变色后捞出，放入盘内即可。
成菜标准
色泽金黄，成鲜香醇，质地松软。
营养价值分析
鸡蛋营养丰富，含蛋白质多，并且为人体易于吸收的全价蛋白。此菜具有滋阴润燥、养血安胎，定魄宁神之功效。
提示
鸡蛋凉干水分过油上色，其味更佳。
酱鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
土鸡蛋10个
酱油适量
八角1个
盐适量
酱鸡蛋的做法
1.
准备食材
2.
鸡蛋用凉水下锅，放入适量盐
3.
大火煮开1分钟后，关火，焖20-30分钟
4.
用凉水冲一下，去掉外皮，依次包好后
5.
准备一个小锅，放入准备好的酱油及八角
6.
放入去皮的鸡蛋
7.
多次煮开后，关火，晾凉后，放入冰箱冷藏室。
蒸酱鸡蛋的做法，蒸酱鸡蛋怎么做好吃，蒸酱鸡蛋 ？
不知道你说的是不是一种叫鸡蛋闷子的，要是的话，我做过。
先把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀了，然后加点油，花椒面，葱花，再放大酱，放的大酱可多可少，我一般是一个鸡蛋打在一个小碗里，加上放进的这些以后，就差不多变成多半碗了，不要放满，因为放锅里蒸以后会变多，很满的话就会冒出来了。喜欢吃辣的话可以把辣椒切成小碎粒放一点。蒸好以后可以用来拌面条，也可以蒸的同进蒸一些土豆和茄子，用鸡蛋闷子来拌也是挺好吃的。你可以试一试。
酱鸡蛋 蒸鸡蛋酱怎么做 ？
酱鸡蛋 蒸鸡蛋酱的做法
备齐所有材料
蒸鸡蛋的容易里先倒入10g油，轻轻转动碗边，叫油在碗中转一圈，碗壁均匀的涂抹成一层油（这样后序刷碗会比较好清洁，劳动人民的智慧呀，是不是无处不在！）。
然后打入一个鸡蛋（不是两个都放，是一个哦），
在放入十三香，
放入葱伴侣豆瓣酱50g。
用筷子搅拌均匀，尽可能的均匀~
在打入另外一个鸡蛋，小葱和小米椒都切碎放入。
这回在略微搅拌即可
放入锅中盖盖，中火开锅后在烧10分钟，关火后过两分钟即可出锅。
也可以扣上一个盘子或者包上保鲜膜在蒸，但蒸时间需要加长。
两种不同的方式蒸出来的成品口感会有不同：
不盖盘子或保鲜膜蒸出的酱鸡蛋会有水蒸气，口感会比较嫩。
后者因为不会有水蒸气导出，口感相对比较有嚼头。
先生喜欢吃嫩的，我比较喜欢吃有嚼劲的，
根据个人口味可以不同选择~
解释一下为什么要鸡蛋分开放：
第一次尽可能的搅拌均匀是为了鸡蛋和酱混合的均匀，不然单吃到一口酱会齁住。
第二次不搅拌均与是为了鸡蛋会有整体的块装，会比较好吃，更有满足感