需要生日蛋糕的图片,越多越好,芝士蛋糕之类的不要,就普通的生日蛋糕就好 ?
芝士蛋糕与普通蛋糕的区别? ?
所谓普通蛋糕是指用鸡蛋,面粉,白糖为主要原料做的蛋糕
芝士蛋糕则是在配方中加穿入了芝士的蛋糕,包括但不限于加入奶油芝士,芝士粉等原料制成的蛋糕。
做生日蛋糕奶油里面可以加多少奶酪 ?
饼干14片
面粉3大勺
辅料
奶酪
200克
鸡蛋
2个
玉米淀粉
2大勺
淡奶油
400毫升毫升
猕猴桃
1个
橘子
1个
蓝莓
1小碗
巧克力(黑)
1块
棉花糖
1袋
调料
黄油
100克
糖粉
2小勺
白砂糖
120毫升
奶油奶酪蛋糕的做法
1.烤箱预热175摄氏度
2.将黄油融化,稍凉后与压碎的消化饼干混合均匀,放入活底蛋糕模中(24厘米烤盘,也即9吋盘)
3.将蛋糕底连同托盘放入预热好的烤箱中,烤15分钟,取出
4.烤蛋糕底同时,准备蛋糕表层材料1)
a.将鸡蛋蛋清和蛋黄分开,用电动打蛋器将蛋清搅打到湿性发泡(八成发)
b.将奶油奶酪、Creme fraich鲜奶油加入砂糖搅匀,然后,将蛋黄逐个加入,搅匀
c.将香草粉、面粉、玉米淀粉混合后,筛入奶酪糊中搅匀
5.所有食材混合均匀后,倒在烤好的蛋糕底上,再次放入烤箱中,烤45至50分钟
6.将蛋糕表层材料2)中的食材混合后,倒在烤盘中再次将烤盘放入烤箱内,烤1分钟
7.停止烤箱加热,让蛋糕在烤箱中借助余温继续烤5分钟,取出
8.待蛋糕完全冷却后,再将其从烤模中取出,装饰即可
菜品特色
这个生日蛋糕,我觉得,在做过了各种各样、各种味道的奶油奶酪甜点之后,这个集“免烤冻芝士蛋糕”和“焗烤轻乳酪蛋糕”之大成于一身的作品,实在是太美味、太出彩了!
生日蛋糕都有什么类型?哪种最好吃? ?
蛋糕的种类有很多,根据材料和做法的不同,比较常见的可以分为以下几类:海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海绵蛋糕:海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕,构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞,类似海绵一样,所以叫作海绵蛋糕。海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕,这是按照制作方法的不同来分的,全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加入面粉制作而成的;分蛋海绵蛋糕在制作的时候,要把蛋清和蛋黄分开后分别打发再与面粉混合制作而成的。
2、戚风蛋糕(Chiffon Cake):是比较常见的一种基础蛋糕,也是现在很受西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕,像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底,所以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕,其不同之处就是材料的比例,新手还可以加入发粉和塔塔粉,因此蛋糕的组织非常松软。
3、天使蛋糕(Angel Fool Cake):天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕,就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫,所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂,连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉,只用蛋清来做这个蛋糕,因此做好的蛋糕颜色清爽雪白,故称为天使蛋糕。
4、重油蛋糕(Pound Cake):也称为磅蛋糕,是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软,所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一些,但因为加入了大量的黄油,所以口味非常香醇。比较常见的是在面糊中加入一些水果或果脯,这样可以减轻蛋糕的油腻味。
5、奶酪蛋糕(Cheese Cake):音译也可以称为芝士蛋糕,是现在比较受大家喜欢的一种蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪(cream cheese)。
奶酪蛋糕又分为以下几种:(1)重奶酪蛋糕:即奶酪的份量加得比较多, 一般1个8寸的奶酪蛋糕,奶油奶酪的份量应该不少于250克。因为奶酪的份量比较多,所以重奶酪蛋糕的口味比较实,奶酪味很重,所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。(2)轻奶酪蛋糕:轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少,同时还会用打发的蛋清来增加蛋糕的松软度,粉类也会加得很少,所以轻奶酪蛋糕吃起来的口感会非常绵软,入口即化。(3)冻奶酪蛋糕:是一种免烤蛋糕,会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂,然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固,因为不经过烘烤,所以不会加入粉类材料。
6、慕斯蛋糕(Mousse Cake):也是一种免烤蛋糕,是通过打发的鲜奶油,一些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕,一般会以戚风蛋糕片做底。
怀孕四个半月,可以吃芝士生日蛋糕吗 ?
芝士也就是奶酪含有丰富的钙质又利于身体吸收是孕妇很好的营养食物.但是要注意含糖量不要吃太多你好,怀孕期间是可以吃芝士蛋糕的
手绘生日蛋糕的做法,手绘生日蛋糕怎么做好吃 ?
1.先准备白色奶油霜及一把铲
2.在一张油纸上画上一个圆,再把圆分成对称的太极图
3.在图上加一张油纸
4.沿着图纸用白色奶油霜挤出其中一半的太极图边缘
5.再在中间挤上白色奶油霜
6.用铲用少量的力铲平
7.最后把太极图填满,入冰箱冻硬备用
8.淡奶油加入糖粉及抹茶粉打发至于8成发,抹在芝士蛋糕坯周围
9.把冻硬的奶油霜取出,平铺在蛋糕的平面上,在另一边空白处用奶油霜挤竖向细线
10.再挤横向细线条,竖横成十字绣网状
11.在蛋糕周边加以装饰
12.在十字绣里的一个个格格里有规律地填满奶油,形成一个蕾丝图案。
13.奶油霜用红色色素调成粉红,装入裱花袋中成一条线,再装入白色奶油霜,红色奶油霜朝玫瑰花嘴窄那边,挤出第一层康乃馨花辨
14.第二层康乃馨花辨
15.第三、四层康乃馨花辨,把花入冰霜冷冻
16.取出康乃馨摆放在白色奶油霜上,用抹茶调成绿色挤出花径及叶子
芝士蛋糕和慕斯蛋糕,哪种比较好吃? ?
慕斯蛋糕不好存放 过不了多久久膨胀了 必须要1-8度储存 芝士的好储存 选芝钉的吧 省的到时候效果不好影响心情
芝士蛋糕好吃还是黑森林蛋糕好吃? ?
这个要看个人口味吧, 我 以前在济 南纯八 度蛋 糕吃过这两种
抹茶日式轻芝士装饰蛋糕怎么做如何做好吃 ?
主料
忌廉芝士200g 牛奶128g
无盐黄油43g 低筋面粉26g
玉米淀粉14g 鸡蛋4只
细砂糖60g 8寸蛋糕模1个
抹茶粉5g
抹茶日式轻芝士装饰蛋糕的做法步骤
1. 把忌廉芝士切小块后泡入牛奶中20分钟,备用;
2. 低温加热一锅水,把浸泡的牛奶芝士放于温水中搅拌直至芝士完全融化,把抹茶粉放入继续搅拌至均匀,再把黄油放入边加热边搅拌至融化,放一边稍放凉;
3. 把蛋黄与蛋清分离,把蛋白打发至鱼眼泡状后加入细砂糖继续打发,细砂糖分三次加入蛋白,直至湿性发泡(用搅拌棒拉起时尖端可轻微垂下),放入冰箱备用;
4. 加热的芝士糊稍放凉后,放入蛋黄搅拌均匀,然后将过筛后的低粉及玉米淀粉倒入,充分搅拌均匀,但时间不宜过久,这时可以见到有较多大颗粒,将面糊隔筛两次,可以令芝士糊质地更细滑;
5. 蛋白分两次与面糊搅拌均匀,由下至上翻,不能打圈,会消泡,搅拌均匀后倒入8寸活底蛋糕模内,轻晃几下震荡气泡
6. 焗盘内倒入暖水,置焗炉最低格,再把焗网放在盘的上一层,把蛋糕模放在焗网上,先200度焗15-20分钟,然后转160度焗1小时,注意蛋糕上色7. 蛋糕焗好后放凉摆入冰箱冷藏,味道更佳!
周岁生日孩子能吃芝士蛋糕吗 ?
多数蛋糕、饼干类食品都添加了大量反式脂肪,所以宝宝最好别吃。这时添 加的辅助食物的量和品种可丰富,随着婴儿牙齿的萌出,消化机能也逐渐增强。9个月这个时期、全蛋,如可在粥内加少许细嫩的碎菜叶,对健康不利、豆腐等动、肉类,当然成人也应少吃,咀嚼食物的能力逐渐增强。8个月以上的 婴儿可逐渐加些肝类、植物蛋白质食物、多样些
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 芝士生日蛋糕图片大全