黄金面包怎么做好吃 ?
主料
高粉
250g
南瓜泥
100g
辅料
酵母
3g
糖
20g
鸡蛋
1个
黄油
8g
盐
3g
黄金酱
20g
红豆馅
80g
蛋液
1只
步骤
1.除(黄油与黄金酱外)主料与配料放入面包机,启动面包机;揉成团时,加入黄油,直至面包机揉面完成;
2.直接在面包机里发酵(室温大概1.5-2小时)面团膨胀为原来的2.5-3倍大;
3.手指戳面团,小洞没有回缩,即发酵完成;
4.取出排气,分开9等份并滚圆,松弛20分钟;
5.取一部不包红豆馅的直接再滚圆,放入模具里;另一部份就擀成圆片,放上红豆,收口向下,再滚圆,都放入模具里;
6.将滚圆好的面包坯放入模具里,置天室温进行醒发;
7.大概45分钟,面包坯膨胀为原来的2倍大,涂上蛋液挤上黄金酱;
8.放入预热好的烤箱里,中层180度,烤18分钟,表面变金黄即可;
9.出炉脱模移至网架上放凉再食用;
小贴士
面包出炉要放凉再吃!
黄金浆做法:练奶+蛋黄+奶粉+牛奶+白砂糖搅拌均匀即可。
黄金手撕面包怎么做好吃 ?
材料:中种酵头:天然酵母20克,高筋面粉40克,牛奶40克(水牛奶) 主面团:高筋面粉200克,牛奶120克,(或水)糖20克,盐3克,黄油30克 配料:葡萄干30克(用白兰地浸泡),黄油30克(隔水融化)
做法:
中种酵头的全部原料混合均匀,盖上保鲜膜,室温发酵至2-3倍大(现在天气热,一般4小时左右就能完全膨胀了)
发酵好的中种酵头全部(100克)加上除盐和黄油以外的全部材料揉匀后浸泡1小时(因为天气热,我把面包放在冰箱里冷藏1小时)
加入盐揉均后,再加入黄油揉匀(这时的面团已很有弹性了)
静至30分钟后开始折叠,拉起面团一端折到中间,再把另一端的面团折过来盖上去,然后把面团转90度再重复做一次,完成后折口向下放,30分钟后再重复一次,一共折叠5次。(这是向德州农民学来的。特感谢她折叠的图片,点这里:s&f,我现在做面包基本上都是这样折叠,很好使)
折叠好后,盖上保鲜膜开始发酵,面团发酵到大约1倍大时,放入冰箱冷藏一晚上,每二天拿出来时已发到了2-3倍大了
拿出面包后先醒半个小时,(如果没有达到2-3倍大,就让它再发一会)
将面团擀成长方形,切成6条
将融化的黄油均匀的刷在上面并撒上葡萄干,将他们叠在一起
将叠好的面团切成四段,竖着放入模具中,二次发酵
发酵好后,表面刷上黄油(因为前面黄油没刷完,就把它刷在表面了,也可刷上蛋液)
放入预热180度烤箱里,40分钟左右
黄金手撕面包主要有哪些特点,具体都是什么 ?
菜谱简介从小德那里看到这款面包,模仿一下,没按原方。材料富强粉鸡蛋糖盐酵母水玉米油做法1、和水油面:前6种材料和成面团,加入油揉匀,醒发至2.5倍;2、和油酥面:富强粉加玉米油揉匀;3、做型:水油面揉出空气,放松10-15分钟,擀开,包入油酥面。三折两次,擀成大约1厘米厚的薄片,切成1厘米见方的块。取一些小方块放入模具中,撒上黑芝麻,再放入一些小方块撒黑芝麻,表面放几颗桑葚粒。醒发1小时;4、烘烤:放入提前预热的烤箱,230度,大约15分钟。上色后将温度调整到150度至完成。
正宗黄金手撕面包怎么做好吃 ?
主料高筋面粉250g酵母3g白糖35g鸡蛋30g牛奶100ml淡奶油30ml黄油10g盐1.5g辅料涮面片用黄油20g全蛋液适量8寸蛋糕模具1个
步骤
黄金手撕面包的做法步骤11.牛奶、淡奶油、鸡蛋、白糖、盐、先放入面包桶里面。
黄金手撕面包的做法步骤22.再放入高筋面粉和酵母。
黄金手撕面包的做法步骤33.把酵母埋上。
黄金手撕面包的做法步骤44.面包桶放入面包机里面和面20分钟。
黄金手撕面包的做法步骤55.黄油提前切好小块。
黄金手撕面包的做法步骤66.和面20分钟后放入黄油,在和面20分钟,一共和面50分钟。
黄金手撕面包的做法步骤77.和面到扩展阶段揉成薄膜就可以了。
黄金手撕面包的做法步骤88.把面团整形放入盆子盖上保鲜膜进行第一次发酵。
黄金手撕面包的做法步骤99.面团发酵至2倍大,用中指沾点干粉,在面团中间戳洞,面团不回缩面就发好了。
黄金手撕面包的做法步骤1010.面团排气。
黄金手撕面包的做法步骤1111.平均分成5份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
黄金手撕面包的做法步骤1212.拿起小面团擀成圆形薄片。
黄金手撕面包的做法步骤1313.黄油提前融化。
黄金手撕面包的做法步骤1414.取一片刷上融化黄油,边上留1cm不要刷,然后叠一片上去,刷上黄油,重复这一步骤,第5片上面不要刷
黄金手撕面包的做法步骤1515.全部叠好的面片。然后用擀面杖轻轻擀成直径约25cm。
黄金手撕面包的做法步骤1616.扣上8寸或9寸圆模(最好用大一点的)。
黄金手撕面包的做法步骤1717.用小刀沿边上一圈割开。
黄金手撕面包的做法步骤1818.整形好的面片。
黄金手撕面包的做法步骤1919.将圆形面片切成4等份。
黄金手撕面包的做法步骤2020.再分成16等份
黄金手撕面包的做法步骤2121.取一片从大头卷起来。
黄金手撕面包的做法步骤2222.一直卷到尾部。
黄金手撕面包的做法步骤2323.割下来部分可整成你喜欢的小面包。
黄金手撕面包的做法步骤2424.搓成长条。
黄金手撕面包的做法步骤2525.在卷起来。
黄金手撕面包的做法步骤2626.模具提前涂上黄油防粘。
黄金手撕面包的做法步骤2727.把卷好的面团放入8寸圆模,中间放4个,其他的在边上排成一圈,放温暖处二次发酵至两倍大。
黄金手撕面包的做法步骤2828.发酵好后表面刷蛋液。
黄金手撕面包的做法步骤2929.放入预热好的烤箱180度中下层烤20分钟。注意观察及时加盖锡纸。
黄金手撕面包的做法步骤3030.烤好的面包出炉了。
黄金手撕面包的做法步骤3131.是不是很漂亮的。
黄金手撕面包的做法步骤3232.用手撕着吃才过瘾那!
黄金手撕面包哪里加盟正宗 求加盟过的大师解答 ?
我是已经加盟过赵家亿手撕老面包的加盟商,一开始有种被骗的感觉,后来干了一段时间彻底发现上当了,投了几十万不但赚不到钱,而且赔的精光,每个月还要倒贴钱交房租,发工人工资,给赵家亿打钱拿提成(每卖50斤面提成150元),加盟赵家亿坑死人不偿命,现在世面是很多面包加盟都是骗人的的,不要相信他们,我们个人是弱势群体,只有发百度让更多有缘人看到防止被骗,希望国家有关法律能管一下这些黑心商家,欲了解更详细可私信我。望采纳朋友!
有在做黄金手撕面包的吗?我想做大概需要多少费用? ?
你说的成本么?一般两~3人份成本有黄油什么的话20左右吧可能多也可能少,看原料价格。
黄金手撕面包的制作方法 10分?
主料高筋面粉250g酵母3g白糖35g鸡蛋30g牛奶100ml淡奶油30ml黄油10g盐1.5g辅料涮面片用黄油20g全蛋液适量8寸蛋糕模具1个
步骤
黄金手撕面包的做法步骤11.牛奶、淡奶油、鸡蛋、白糖、盐、先放入面包桶里面。
黄金手撕面包的做法步骤22.再放入高筋面粉和酵母。
黄金手撕面包的做法步骤33.把酵母埋上。
黄金手撕面包的做法步骤44.面包桶放入面包机里面和面20分钟。
黄金手撕面包的做法步骤55.黄油提前切好小块。
黄金手撕面包的做法步骤66.和面20分钟后放入黄油,在和面20分钟,一共和面50分钟。
黄金手撕面包的做法步骤77.和面到扩展阶段揉成薄膜就可以了。
黄金手撕面包的做法步骤88.把面团整形放入盆子盖上保鲜膜进行第一次发酵。
黄金手撕面包的做法步骤99.面团发酵至2倍大,用中指沾点干粉,在面团中间戳洞,面团不回缩面就发好了。
黄金手撕面包的做法步骤1010.面团排气。
黄金手撕面包的做法步骤1111.平均分成5份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
黄金手撕面包的做法步骤1212.拿起小面团擀成圆形薄片。
黄金手撕面包的做法步骤1313.黄油提前融化。
黄金手撕面包的做法步骤1414.取一片刷上融化黄油,边上留1cm不要刷,然后叠一片上去,刷上黄油,重复这一步骤,第5片上面不要刷
黄金手撕面包的做法步骤1515.全部叠好的面片。然后用擀面杖轻轻擀成直径约25cm。
黄金手撕面包的做法步骤1616.扣上8寸或9寸圆模(最好用大一点的)。
黄金手撕面包的做法步骤1717.用小刀沿边上一圈割开。
黄金手撕面包的做法步骤1818.整形好的面片。
黄金手撕面包的做法步骤1919.将圆形面片切成4等份。
黄金手撕面包的做法步骤2020.再分成16等份
黄金手撕面包的做法步骤2121.取一片从大头卷起来。
黄金手撕面包的做法步骤2222.一直卷到尾部。
黄金手撕面包的做法步骤2323.割下来部分可整成你喜欢的小面包。
黄金手撕面包的做法步骤2424.搓成长条。
黄金手撕面包的做法步骤2525.在卷起来。
黄金手撕面包的做法步骤2626.模具提前涂上黄油防粘。
黄金手撕面包的做法步骤2727.把卷好的面团放入8寸圆模,中间放4个,其他的在边上排成一圈,放温暖处二次发酵至两倍大。
黄金手撕面包的做法步骤2828.发酵好后表面刷蛋液。
黄金手撕面包的做法步骤2929.放入预热好的烤箱180度中下层烤20分钟。注意观察及时加盖锡纸。
黄金手撕面包的做法步骤3030.烤好的面包出炉了。
黄金手撕面包的做法步骤3131.是不是很漂亮的。
黄金手撕面包的做法步骤3232.用手撕着吃才过瘾那!
黄金手撕面包真的开一家火一家吗? ?
这个要看门面和一如既往的风格了。有些面包师用心在创造着他们的果实,顾客还是一如既往的喜爱的话。
我记得以前老板一直对我们强调着那句话;“你用心创造出来的,它们就像你的孩子,看到你也会对着你笑。”也许跟这个也有点关系吧!
黄金手撕面包的做法和配方 ?
黄金手撕面包的做法和配方
主料
高筋面粉
250g
酵母
3g
白糖
35g
鸡蛋
30g
牛奶
100ml
淡奶油
30ml
黄油
10g
盐
1.5g
辅料
涮面片用黄油
20g
全蛋液
适量
8寸蛋糕模具
1个
步骤
1.牛奶、淡奶油、鸡蛋、白糖、盐、先放入面包桶里面。
2.再放入高筋面粉和酵母。
3.把酵母埋上。
4.面包桶放入面包机里面和面20分钟。
5.黄油提前切好小块。
6.和面20分钟后放入黄油,在和面20分钟,一共和面50分钟。
7.和面到扩展阶段揉成薄膜就可以了。
8.把面团整形放入盆子盖上保鲜膜进行第一次发酵。
9.面团发酵至2倍大,用中指沾点干粉,在面团中间戳洞,面团不回缩面就发好了。
10.面团排气。
11.平均分成5份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
12.拿起小面团擀成圆形薄片。
13.黄油提前融化。
14.取一片刷上融化黄油,边上留1cm不要刷,然后叠一片上去,刷上黄油,重复这一步骤,第5片上面不要刷
15.全部叠好的面片。然后用擀面杖轻轻擀成直径约25cm。
16.扣上8寸或9寸圆模(最好用大一点的)。
17.用小刀沿边上一圈割开。
18.整形好的面片。
19.将圆形面片切成4等份。
20.再分成16等份
21.取一片从大头卷起来。
22.一直卷到尾部。
23.割下来部分可整成你喜欢的小面包。
24.搓成长条。
25.在卷起来。
26.模具提前涂上黄油防粘。
27.把卷好的面团放入8寸圆模,中间放4个,其他的在边上排成一圈,放温暖处二次发酵至两倍大。
28.发酵好后表面刷蛋液。
29.放入预热好的烤箱180度中下层烤20分钟。注意观察及时加盖锡纸。
30.烤好的面包出炉了。
31.是不是很漂亮的。
32.用手撕着吃才过瘾那!
黄金手撕面包的什么做法? ?
材料:中种酵头:天然酵母20克,高筋面粉40克,牛奶40克(水牛奶) 主面团:高筋面粉200克,牛奶120克,(或水)糖20克,盐3克,黄油30克 配料:葡萄干30克(用白兰地浸泡),黄油30克(隔水融化)
做法:
中种酵头的全部原料混合均匀,盖上保鲜膜,室温发酵至2-3倍大(现在天气热,一般4小时左右就能完全膨胀了)
发酵好的中种酵头全部(100克)加上除盐和黄油以外的全部材料揉匀后浸泡1小时(因为天气热,我把面包放在冰箱里冷藏1小时)
加入盐揉均后,再加入黄油揉匀(这时的面团已很有弹性了)
静至30分钟后开始折叠,拉起面团一端折到中间,再把另一端的面团折过来盖上去,然后把面团转90度再重复做一次,完成后折口向下放,30分钟后再重复一次,一共折叠5次。(这是向德州农民学来的。特感谢她折叠的图片,点这里:s&f,我现在做面包基本上都是这样折叠,很好使)
折叠好后,盖上保鲜膜开始发酵,面团发酵到大约1倍大时,放入冰箱冷藏一晚上,每二天拿出来时已发到了2-3倍大了
拿出面包后先醒半个小时,(如果没有达到2-3倍大,就让它再发一会)
将面团擀成长方形,切成6条
将融化的黄油均匀的刷在上面并撒上葡萄干,将他们叠在一起
将叠好的面团切成四段,竖着放入模具中,二次发酵
发酵好后,表面刷上黄油(因为前面黄油没刷完,就把它刷在表面了,也可刷上蛋液)
放入预热180度烤箱里,40分钟左右